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Principios de la Principios de la AgroecologaAgroecologa: :

Proteccin del suelo y reciclaje de materiaProteccin del suelo y reciclaje de materia

PRODUCCIN ORGNICA IPRODUCCIN ORGNICA I

Juan Medina CalderJuan Medina Caldernn

Reconocer los principios agroecolgicos de proteccin delsuelo, disponiendo acciones aplicables al diseo y manejopredial.

Objetivo de la claseObjetivo de la clase

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Este principio debe propender a mantener eincrementar la fertilidad del suelo, a travs de laproteccin, del aumento de la materia orgnica y delfomento a la actividad de la flora y fauna edfica.

PRINCIPIO DE PROTECCIN DEL SUELO

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Roca madre

Limo

Arcilla

Materia orgnica

Arena

El suelo ideal esta compuestode 45% de minerales, 5% demateria orgnica y 50% deespacio poroso (la mitad llenode agua)

Grava

El sueloEl sueloPerfil del suelo

Textura del suelo

El suelo: Organismo vivoEl suelo: Organismo vivoLa fertilidad de un terreno depende de la biodiversidad existente demicroorganismos presentes en el suelo.

Estos millones de microorganismos, que incluyen bacterias, hongos,protozoos, lombrices y pequeos caros e insectos, descomponen losresiduos para producir nutrientes minerales (nitrgeno, fsforo,potasio, etc.) y humus, que es un compuesto orgnico nutritivonecesario para las plantas.

Si estos microorganismosdesaparecen, el suelo tambinse muere

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Nutrientes minerales Nutrientes minerales Se originan de las rocas, que al degradarse lentamente se conviertenen compuestos solubles, salvo el nitrgeno procedente del aire.

Macronutrientes

(necesarios en grandes cant. para las plantas)

Primarios Nitrgeno ( N )Fsforo ( P )Potasio ( K )

Secundarios Calcio ( Ca )Magnesio ( Mg )Azufre ( S )

Micronutrientes

(necesarios en pequeas cant. para las plantas)

Hierro ( Fe )Zinc ( Zn )Manganeso ( Mn )Boro ( B )Cobre ( Cu )Molibdeno ( Mo )Cloro ( Cl )

No minerales

Oxgeno (O)Hidrgeno (H)Carbono (C)

La mayora de abonos sintticos suelen incluir slo

N P K

El humusEl humusEs la materia orgnica en su ltimo estado de descomposicin poraccin organismos y microorganismos benficos del suelo. Secaracteriza por su color negruzco debido a la gran cantidad decarbono que contiene.

El humus cumple tres funciones:

1. Provee de elementos nutritivos paralas plantas y a travs de elloaumenta la resistencia de stas aenfermedades.

2. Mejora la estructura, porosidad,retencin de agua y el aire en elsuelo.

3. Nutre y promueve la actividadbiolgica que es fundamental para lavida del suelo.

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Formas de obtener materia orgnicaFormas de obtener materia orgnica1.Estircol de animales de corral 2.Abono orgnico o compost 3.Humus de lombriz.

Todos mejoran el suelo, algunos tardan ms tiempo por la accin delas bacterias, otros tienen ms ventajas, pero requieren de lombrices.

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Abono orgnico o compost Abono orgnico o compost

Es la descomposicin aerbicacontrolada de materiales orgnicos,producida por bacterias, hongos ymicroorganismos, que origina unproducto estabilizado y sanitizado,alto en sustancias hmicas quepermite mejorar el suelo.

Se necesitan materiales fciles deconseguir: restos de vegetales,rastrojos, malezas previamentesecadas y estircol de animales decorral, etc.

Grupos de bacterias en el compostGrupos de bacterias en el compostAERBICAS : viven con oxigeno. Consumen O2 y liberan CO2

ANAERBICAS : viven sin oxigeno, producen gases y mal olor.

FACULTATIVAS: pueden adaptarse a las dos condiciones

MESOFILAS: viven a temperaturaambiente.

TERMOFILAS: resisten entre 37y 80. producen calor humo eincluso incendios.

La naturaleza se rige mayormentepor la ley del 20/80. La mayora(80%) de los microorganismosdirigen sus procesos en la direccindel grupo dominante (20%)

Para el compostaje el grupodominante deben ser las bacteriasaerbicas y termfilas.

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AIRE: Ramas-hojas airean la pila, volteando con una horqueta. Sin aire el proceso se hace lento, surgen malos olores y pasa a anaerbica.

TEMPERATURA: aportamos una colonia de bacterias con estircol paralevantar calor. Con T sobre 60 matamos patgenos, larvas y semillasde maleza.

HUMEDAD: mantiene las coloniasde bacterias. Al coger compostcon la mano y exprimir, no debeescurrir agua..

Buena humedad

Para mantener las bacterias y microorganismos benficos se necesita:

ALIMENTACIN: el carbono y el nitrgeno son los dos nutrientes quetienen que estar presente en determinada proporcin. Para pilas en lahuerta o campo 1:25/30

CLASIFICACIN DE LOS MATERIALESVerdes (nitrgeno) Pardos o secos (carbono)Restos de verduras y frutasEstircol de animales de corralCsped recin cortadoHojas verdes

Hojas secasCscaras de huevoAserrnPapel y cartnPaja

No compostar excremento de perros ygatos, restos de carne o pescado,paales, papeles con tinta a color, etc..

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Fijar un palo de 1,5 a 2 m, comenzarcon una capa de ramas y luego unacapa gruesa de paja u hojas secas.

Sin compactar, agregar una capa fina(menos de 5 cm) de plantas verdes yrestos de verdura y frutas.

Pasos para hacer una pila 1:25Pasos para hacer una pila 1:25

Regar entre capas para humedecer

Se repiten las capas de marrn yverde hasta llegar a una pila de unmetro cbico. No olvidar regar entrecapas para humedecer.

Podemos incorporan una mnima partede cenizas. La siguiente capa se hacecon estircol o guano de animales decorral.

Se incorpora un poco de tierra entre capas para mantener la produccin de

nitratos.

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La pila requiere algunos cuidados La pila requiere algunos cuidados

Las bacterias trabajan con lahumedad y aireacin adecuada.Hay que regar regularmente yvoltear cada tres a cuatrosemanas la pila.

Proteger la pila de la lluvia conun plstico y del pleno sol conramas o sombreadero.

Al voltear las capas exterioresvan hacia el centro y vice versa

Al compostar con un tacho en casa, vamos tirando todos los das restosde cocina, previa colocacin de hojas secas y algo de guano seco. Cadatanto, agregamos una capa de tierra y removemos para airearlo.

Permite ingreso dematerial y retiro decompost listo

Voltear capa superiorprevio a ingreso demateriales a compostar

Ingreso hojassecas, de restos decocina y algo deguano seco

Retiro del compost

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Compostaje en casa Compostaje en casa

Pardo o seco Verde

Tipos de composteras Tipos de composteras

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El abono terminado El abono terminado Un compost listo tiene un oloragradable a bosque hmedo ypresenta una temperatura ambiente.

Tiene un color marrn oscuro, conuna apariencia uniforme y esponjosa.

No contiene materiales reconocibles,excepto trozos de madera grande,cscaras, etc.

El compost a incorporar como enmienda al suelo es de 6 a 20 ton/Ha, con un termino medio de 12 toneladas.

Qu es el Qu es el vermicompostaje?vermicompostaje?

Proceso por el cual las lombrices rojas, a travs de sus tubos digestivos y laaccin combinada de microorganismos, transforman la materia orgnica en humus

La lombriz utilizada es la roja de California EISENIA FOETIDA

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Humus de lombrizHumus de lombrizEs uno de los mejores abonos orgnicos, ya que hace asimilable para lasplantas materiales inertes como fsforo, calcio, potasio, magnesio, comotambin de micro y oligoelementos, fijando adems el nitrgenoatmosfrico. Veamos otras de sus ventajas:

- Hace el suelo mas poroso, permeable al agua y el aire. La retencin hdrica,aumenta del 4 al 27%

- Deyecciones con 2 billones de colonias de bacterias vivas por gramo de humus.- Favorece la accin antiparasitaria y protege a las plantas de plagas.- Acelera el desarrollo de races y formacin de micorrizas- Alto contenido de hormonas vegetales. Elimina el impacto del transplante- Tiene un pH neutro, estable, entre 7 y 7.5.- 1 kilo humus de lombriz equivale a 10 kilos de estircol

La lombriz que se utiliza: EISENIA FOETIDALa lombriz que se utiliza: EISENIA FOETIDA

Es una especie domestica de color rojo, que vive hasta 15 aos y puedemedir de 6 a 8 cm. Es hermafrodita insuficiente, se aparea y depositade 2 a 20 concones cada 15 das. Algunas de sus caractersticas .

- Una pareja de lombrices puede llegar a duplicar su poblacin cada 3-4 meses.

- Un 40% de los alimentos que consume lo ocupa en su metabolismo y el 60% lotransforma en Humus.

- Se alimentan de desechos orgnicos, el cual debe tener entre 60-70% H

- Los rayos U.V. matan a las lombrices en pocos minutos.

- T ptima entre 18 a 25. Mayor a 35 o menor a 4 resultan mortales.

- Tienen un alto contenido proteico para la nutricin animal.

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Cra y cosecha de lombrices

No regar por tres a cinco das y cortar elalimento de la hilera o cama previamente

Pasos para la cosecha Pasos para la cosecha

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Estircol de animales de corral Estircol de animales de corral Si no se tiene compost ni humus, se puede descomponer guano, estedebe estar maduro, ya que fresco puede quemar las plantas.

Para descomponer sehace una pila y se dejapor 10 a 20 das.

Hay que controlar la temperaturavolteando o regando si es necesario.

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v

Se pueden utilizar mezclas o una sola especie, porque mientras lasleguminosas aportan nitrgeno, las gramneas mejoran el contenido demateria orgnica y bajan la carga de malezas; y las crucferas bajan lacantidad de nemtodos en el suelo.

Son cultivos de corto perodo vegetativo que se incorporan al suelo enun estado de poca lignificacin, preferentemente en poca de floracin(10%). Supone suspender temporalmente la produccin

ABONOS VERDES

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Si usan especies leguminosas, estas pueden incorporar desde 90 a 240kg de Nitrgeno por hectrea, es decir, equivalente a fertilizar consalitre o urea, pero en forma natural.

RESIDUOS DE NITRGENO POR ESPECIE

Especie NitrgenoKg/ha/aoSalitre (sacos)

Urea (sacos)

Arveja 65 8 2

Haba 210 26 9

Lupino 176 22 7

Trbol subterrneo 107 13 4

Soja 103 12 4

Poroto 55 6 2

Ejemplos de leguminosas y el contenido de Nitrgeno fijado ysu equivalente en sacos de fertilizantes qumicos

Se debe escoger abonos verdes resistentes a las heladas y que puedancompetir temporalmente con la emergencia y desarrollo de las malezas.Las especies utilizadas son Gramneas, crucferas y leguminosas

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Enriquecen el suelo con ungran contenido de materiaorgnica, aumentan lacapacidad de intercambiocatinico, asi como ladisponibilidad de macro ymicronutrientes

Aportes de los abonos verdes

Mejoran la estructura del suelo, reducen el lavado de losnutrientes producido por la lluvia y aflojan en profundidad, comoes el caso del centeno.

Aumentan la actividad biolgica del suelo, por la gran cantidad debiomasa incorporada y su rpida descomposicin (haba)

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Controlan malezas al ser sembrados en alta densidad, poralelopatia negativa, y por ocupar especies de rpido crecimiento,como lupino, vicia, trbol alejandrino, avena, centeno y ballica.

Parte de la siega del abono verde se pueden aprovechar comoforraje para alimentar ganado.

Consideraciones para una transicin Consideraciones para una transicin

Al iniciar un manejo orgnico de un predio, o para una transicinorgnica, un abono verde es la mejor alternativa a considerar.

Si el predio no ha sido sembrado durante largo tiempo, se comienza conuna siembra de gramneas en alta densidad, para lo cual ocupar avenaforrajera, con esto bajamos la carga de malezas y cortamos los ciclosde insectos en el suelo.

Centeno o avena p/siembra 200 kg/h ---- p/abono 200 kg/media h

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Si la transicin orgnica es en un predio en plena produccin, conprcticas de tipo convencional, adems con especies extractivas; esconveniente iniciar el manejo con un abono verde de leguminosas.Especies como habas, trboles, alfalfa, vicia o lupino son las masutilizadas.

Ya convertido el predio a un sistema de produccin orgnica, el abonadoen verde forma parte de la rotacin como un cultivo ms, o bien seutiliza para intercalar en plantaciones de frutales o vias..

Se utilizan leguminosas solas o mezcla de leguminosa - gramnea, oleguminosa - crucferas, ests ltimas con la accin de sus races,hacen asimilable el fsforo presente en el terreno en estado insoluble.

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Abonos verdes mezclados de leguminosas agramnea, se recomiendaaplicar antes de cultivos exigentes en nutrientes, como es el maz,tomates, papa, etc.

Si se va a sembrar leguminosas como porotos o arvejas, previa oposteriormente, no conviene utilizar abonos verdes de la misma familiacomo trboles, alfalfa, vicia o lupino.

Tampoco es adecuado cuando se aplica antes de cultivos ms densoscomo el trigo (gramneas). Se requiere como mnimo una separaci6n dedos aos en ambos casos.

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Siembra e incorporacinSiembra e incorporacin

Un abono verde se puede sembrar desde medidos del verano hastamediados de invierno. Previo a la labranza, a falta de lluvias, serealiza una falsa siembra (riego) con el fin de provocar la emergenciade malezas que luego se incorporan con la labranza.

Evitar pasar arado vertedera, ya que da vuelta el perfil del suelo ysolo labrar el suelo con rastra de discos profundizando de 5 a 10 cm.

Para esparcir la semilla, si se dispone de medios mecnicos utilizarsembradora en lneas o a chorro continuo. Tambin puede sembrarsea mano al voleo.

Se puede volver a pasar rastra de discos superficialmente para taparla semilla, o rodillo. Si el espacio es pequeo, con ramas de espino.

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Abono verde recin cegado

Las plantas se debern segar, es decir cortar y picar con rana,durante el inicio de la floracin, ya que en esta etapa el nivelnutricional y la consistencia acuosa son los adecuados para suincorporacin y descomposicin.

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Para incorporar el abono verde, enterrar de 10 a 15 cm, pues aesta profundidad existe mayor actividad biolgica. Con esto se lograuna rpida descomposicin y una cierta formacin de humus.

Se puede hacer una primera incorporacin superficial (5-10 cm) yopcionalmente, una semana despus una ms profunda, procurandosiempre que el suelo este hmedo.

Dejar trascurrir de 3 a 4 semanas para sembrar o trasplantar elcultivo que sigue en la rotacin, periodo en el que ocurre ladescomposicin del material.

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Cultivos de cobertura para allanar y ondularCultivos de cobertura para allanar y ondular

Se utilizan en cultivos de centeno, a los cuales se les pasa un rodillocon una serie de barras de acero gruesas y despuntadas para allanar yondular las plantas, sin cortarlas y desarraigarlas.

Dentro de tres semanas, el cultivo de cobertura se seca y forma unacapa de biomasa muerta, dentro del cual se puede sembrar.

ROTCIN DE CULTIVOSROTCIN DE CULTIVOSHORTALIZAS DE RAIZHORTALIZAS

DE HOJA

HORTALIZAS DE FRUTO

HORTALIZAS DE RAIZ

HORTALIZAS DE HOJA

HORTALIZAS DE FRUTO

HORTALIZAS DE RAIZ

HORTALIZAS DE HOJA

HORTALIZAS DE FRUTO

HORTALIZAS DE RAIZ

HORTALIZAS DE HOJA

HORTALIZAS DE FRUTO

Primer aoPrimer ao Segundo aoSegundo ao Tercer aoTercer ao

SonSon secuenciassecuencias dede cultivoscultivos concondiferentesdiferentes familias,familias, establecidosestablecidos enen elelmismomismo suelosuelo..

ABONO VERDE

Cuarto Cuarto aoao

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Mnimo laboreo del sueloMnimo laboreo del suelo

Un suelo bien preparado y suelto, permite incorporar aire y agua,adems de favorecer el desarrollo de microorganismos quedescomponen y humifican materia orgnica para alimentar las plantas.

Una labranza adecuada busca no dar vuelta el perfil del suelo, por loque es recomendable iniciar con subsolar un manejo orgnico, y repetircada 10 a 15 aos.

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Los microorganismos de las capas ms profundas no son los mismos que viven en la superficie. Si se los cambia de lugar muchos morirn.

Los arados cincel pueden preparar el suelo sin invertirlo, o rastras de discos remueven superficialmente la capa superior del suelo.

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