1 almacenaje y sistema de distribucion fisica cpc armando Álvarez valcárcel
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ALMACENAJE Y SISTEMA ALMACENAJE Y SISTEMA DE DISTRIBUCION FISICADE DISTRIBUCION FISICA
CPC Armando Álvarez CPC Armando Álvarez
ValcárcelValcárcel
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Entre los elementos que forman la estructura del Entre los elementos que forman la estructura del Sistema Logístico, en las empresas. Sistema Logístico, en las empresas.
El Almacén es una de las áreas que actúa en las dos El Almacén es una de las áreas que actúa en las dos etapas del flujo de materiales, el abastecimiento y la etapas del flujo de materiales, el abastecimiento y la distribución física, constituyendo actividades distribución física, constituyendo actividades importantes para la operatividad de la misma importantes para la operatividad de la misma
SSiendo necesario implementar métodos , sistemas y procedimientos de Gestión que nos permitan alcanzar economías potenciales e incremento de las utilidades .
INTRODUCCION
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Funciones del Almacén Funciones del Almacén
Control de los Materiales Control de los Materiales Programación de los Materiales para :Programación de los Materiales para :
- Producción- Producción
- Compras- Compras
- Despachos - Despachos
( Determinando no solo la cantidad ( Determinando no solo la cantidad sino sino
también la oportunidad ) también la oportunidad ) Fuente de Información para Compras Fuente de Información para Compras Almacenamiento de los materialesAlmacenamiento de los materiales
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OBJETIVOS DEL ALMACEN
Mantener niveles adecuados de Stocks. Mantener las mercaderías en perfectas
condiciones desde su ingreso hasta su requerimiento, minimizando las mermas.
Minimizar los costos de Posesión. Creación y mantenimiento del catalogo de
materiales. Llevar un control eficiente de los materiales en
custodia , eliminando las perdidas.
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OBJETIVOS DEL ALMACEN
Llevar un control de los consumos de acuerdo a los objetivos de la Empresa y ratios establecidos.
Normalización y estandarización de los materiales racionalizando el numero de items.
Estudio de materiales , buscando nuevos o sustitutos que reemplacen con ventaja a los existentes.
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OBJETIVOS ESPECIFICOS
Minimizar Costos Operativos Minimizar la Inversión Minimizar Inventarios Minimizar Tiempos de Servicios Minimizar la variedad de Marcas y Modelos Maximizar el Control de los Materiales Maximizar la Flexibilidad
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El Almacenamiento
La oferta superó a la demanda. Incremento incesante de la competencia. Reducción drástica de márgenes de utilidad. Alternativa de no bajar el Precio, a cambio de
entregar más rápido. Mayor eficiencia del manejo de almacenes.
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El Almacenamiento
El almacenamiento añade el valor del producto, pero también aumenta el Costo.
Un buen almacenamiento es necesario para satisfacer el nivel deseado de servicio.
ERRORES HORRORES Aumento de Almacenes de Distribución sin evaluar los
costos que implica esta decisión. Proporcionar mayor espacio de bodega que el necesario
para almacenar el inventario planeado. Almacenar aire. Demasiado stock para evitar Ventas Perdidas. Evaluar el
índice del Costo del Almacenaje versus Ventas Perdidas.
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El Almacenamiento
Un producto es valioso para el cliente porque tiene dos características:1 Utilidad.- Diseño, estructura que permite
que el producto llene su objetivo.2 Disponibilidad.- Lo que hace que el
producto esté Donde y Cuando se le necesite.
Utilidad --------- Avances Tecnológicos Disponibilidad ------ Logística -------
Almacenes.
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El Almacenamiento( Factor Económico )
La Alta Competencia obliga a tener mayor variedad, lo que incide en un mayor y mejor control y cuidado sobre las existencias.
A Mayor Producción, menor Costo Unitario
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El Ciclo de El Ciclo de AlmacenamientoAlmacenamiento
ALMACEN
Recepción Locación Picking DespachoAlmacenamiento
CONTROL
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RECEPCIONRECEPCION Área cuya función es obtener rapidez en la Área cuya función es obtener rapidez en la
descarga y recepción de las mercaderías ; descarga y recepción de las mercaderías ; cuyo objetivo es que la permanencia en esta cuyo objetivo es que la permanencia en esta , sea la mínima posible , pues el costo de , sea la mínima posible , pues el costo de operación dependen de la fluidez en la operación dependen de la fluidez en la operatividad ; considerando lo siguiente : operatividad ; considerando lo siguiente :
Control InternoControl Interno• Orden de CompraOrden de Compra• Fecha de Recepción Fecha de Recepción
El Ciclo de Almacenamiento
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El Ciclo de AlmacenamientoEl Ciclo de Almacenamiento
RECEPCIONRECEPCION
Control ComercialControl Comercial– Guía de RemisiónGuía de Remisión– RUCRUC– Razón Social y Domicilio Legal Razón Social y Domicilio Legal – Cantidad Recibida vs Cantidad OrdenadaCantidad Recibida vs Cantidad Ordenada– Precios y Condiciones ComercialesPrecios y Condiciones Comerciales
Control Físico e Inspección de CalidadControl Físico e Inspección de Calidad– Especificaciones TécnicasEspecificaciones Técnicas– Presentación - VencimientoPresentación - Vencimiento
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LOCACIONLOCACION
Actividad cuya función es Identificar Actividad cuya función es Identificar correctamente el artículo y ubicarlo en el correctamente el artículo y ubicarlo en el espacio que le corresponde para lo cual espacio que le corresponde para lo cual se tendrá en cuenta lo siguientese tendrá en cuenta lo siguiente : :
– Área asignada Área asignada – Código de UbicaciónCódigo de Ubicación– Cantidad / Unidad de Medida Cantidad / Unidad de Medida – Descripción TécnicaDescripción Técnica– Código de Lote - VencimientoCódigo de Lote - Vencimiento– Condiciones de AlmacenamientoCondiciones de Almacenamiento
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PICKINGPICKING Actividad cuya función es de identificar Actividad cuya función es de identificar correctamente el artículo y retirarlo de el área correctamente el artículo y retirarlo de el área
o o estante almacenado teniendo en cuenta lo estante almacenado teniendo en cuenta lo
siguiente :siguiente :
Cantidad Cantidad Unidad de medida Unidad de medida Descripción TécnicaDescripción TécnicaCódigo de Lote y VencimientoCódigo de Lote y VencimientoCondiciones de AlmacenamientoCondiciones de Almacenamiento
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ALMACENAMIENTOALMACENAMIENTOActividad cuya función es custodiar y Actividad cuya función es custodiar y
preservar la calidad de los productos , con preservar la calidad de los productos , con laslas
condiciones óptimas de protección , condiciones óptimas de protección , siguiendo siguiendo
los siguientes principios :los siguientes principios :
Primeras Entradas - Primeras Salidas ( FIFO )Primeras Entradas - Primeras Salidas ( FIFO )
Primeros que Expiran- Primeros que Salen Primeros que Expiran- Primeros que Salen
( FEFO )( FEFO )
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DESPACHODESPACHO Actividad cuya función es entregar las Actividad cuya función es entregar las
mercaderías utilizando el medio más mercaderías utilizando el medio más adecuado aplicando los siguientes adecuado aplicando los siguientes controles : controles :
Control InternoControl Interno– Orden de DespachoOrden de Despacho– Fecha de Despacho ProgramadaFecha de Despacho Programada
Control Físico e Inspección de Control Físico e Inspección de CalidadCalidad
– CantidadCantidad– Especificaciones TécnicasEspecificaciones Técnicas– Presentación - VencimientoPresentación - Vencimiento
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DESPACHODESPACHO
Control ComercialControl Comercial– Guía de RemisiónGuía de Remisión– RUC RUC – Razón Social y Domicilio LegalRazón Social y Domicilio Legal– Cantidad Despachada vs Cantidad Cantidad Despachada vs Cantidad
OrdenadaOrdenada– Precios y Condiciones ComercialesPrecios y Condiciones Comerciales
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MANIPULACION DE MATERIALES
Actividad que consiste en mover , levantar , pesar ,
medir, colocar y proteger las existencias debidamente
ordenadas en base a la clasificación de los
materiales .
A continuación consideramos los siguientes
principios para alcanzar operatividad y economía :
Principio del Planeamiento
Planear las actividades de la manipulación de
materiales y de almacenamiento de
tal manera que resulten hechos con eficiencia .
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MANIPULACION DE MATERIALES
Principio de los Procesos Las actividades de movimiento de materialesdeben integrarse en un proceso coordinado , de talforma que implique proveedores , recepción ,almacenamiento , embalaje , despacho , transportesproducción usuarios y / o clientes .
Principio del Flujo de Materiales Lograr una secuencia de operaciones , con el propósito de establecer la coordinación o enlaceentre los movimientos y la utilización de losequipos .
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MANIPULACION DE MATERIALES
Principio de la Simplificación
Los movimientos deben efectuarse simplificando su
manejo , en lo posible eliminando los innecesarios
de personal y/o equipo .
Principio del Tamaño de la Unidad
Consiste en variar sustancialmente la cantidad
y / o unidad de almacenamiento , con el propósito
de buscar mayor rentabilidad .
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MANIPULACION DE MATERIALES
Principio de la Automatización o Mecanización
Es recomendable mecanizar las operaciones y
automatizar los equipos , a fin de lograr rapidez
en el manipuleo y economía en los resultados.
Principio de la Seguridad
Los métodos y equipos que se utilizan deben ser
funcionales y seguros operativamente.
Principio de la Acción
El personal y los equipos designados deben estar
en permanente acción , es decir realizando la
función para lo cual fueron adquiridos.
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MANIPULACION DE MATERIALES
Principio de la Selección del EquipoAl seleccionar los equipos que se requieren , deben tomarse en cuenta las características del bien , eligiendo el que se adecue al movimiento requeridoy al método establecido. Principio de la Estandarización Para una eficiente manipulación de materiales , es necesario estandarizar los métodos y equipos por utilizar , en caso contrario las operaciones resultan innecesarias y costosas.
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MANIPULACION DE MATERIALES
Principio del Tiempo Ocioso
En el movimiento de materiales debe reducirse
el Tiempo ocioso o improductivo tanto del
personal como de los equipos.
Principio de Mantenimiento
En la manipulación debe planificarse el
Mantenimiento preventivo de los equipos y
programar sus reparaciones.
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MANIPULACION DE MATERIALESPrincipio de Control
Las operaciones deben ser supervisadas
desde su inicio hasta su finalización , método que
servirá para mejorar los sistemas de control tanto
en producción como en el almacén.
Principio del Desempeño
Debe determinarse la efectividad de movimiento
en términos de costos , por cada unidad movida .
Se aplica normalmente para efectuar comparaciones
de rendimiento entre factores como : Tiempo , Costo ,
Utilidad , Velocidad y Seguridad.
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CARACTERISTICAS DEL PRODUCTOCARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
Antes de considerar los requerimientos Antes de considerar los requerimientos técnicos y técnicos y
organizativos debemos analizar las organizativos debemos analizar las característicascaracterísticas
físicas de los productos así como su demandafísicas de los productos así como su demanda A continuación detallamos las siguientes :A continuación detallamos las siguientes :CARACTERISTICAS FISICASCARACTERISTICAS FISICAS Volumen y Peso de los productos. Volumen y Peso de los productos. Standard de Empaquetado. Standard de Empaquetado. Fragilidad y resistencia de apilación.Fragilidad y resistencia de apilación. Identificación física .Identificación física . Peligrosidad ( inflamable, explosivos etc. ).Peligrosidad ( inflamable, explosivos etc. ). Condiciones ambientales. Condiciones ambientales.
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CARACTERISTICAS DEL PRODUCTOCARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
CADUCIDAD Y OBSOLESCENCIACADUCIDAD Y OBSOLESCENCIA Productos de larga duración. Productos de larga duración. Productos perecibles. Productos perecibles. Productos de caducidad fija. Productos de caducidad fija. Alto riesgo de obsolescencia.Alto riesgo de obsolescencia.OPERATIVIDADOPERATIVIDAD Condiciones de seguridad. Condiciones de seguridad. Sistemas de codificación. Sistemas de codificación. Unidad de manipulación , de venta .Unidad de manipulación , de venta . Medio de contención del producto ( pallet Medio de contención del producto ( pallet bidón, cesto etc. ). bidón, cesto etc. ).
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CARACTERISTICAS DEL PRODUCTOCARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
CARACTERISTICAS EN FUNCION DE LA CARACTERISTICAS EN FUNCION DE LA DEMANDA DEMANDA
Artículos de alta o baja rotación.Artículos de alta o baja rotación. Artículos estaciónales. Artículos estaciónales. Artículos de alto o bajo costo.Artículos de alto o bajo costo. Artículos prioritarios.Artículos prioritarios.
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EQUIPAMIENTO EN EL ALMACEN
El equipamiento debe ser analizado oportunamente
teniendo en cuenta los siguientes factores : Determinar el trabajo de manipulación por
efectuar diariamente. Justificación económica y técnica para su
adquisición. Determinar con precisión el equipo necesario. Implementar manuales de operación y
mantenimiento del equipo. Considerar los costos de operación ,
mantenimiento y seguro.
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EQUIPAMIENTO EN EL ALMACEN
CLASIFICACION
Equipos Motorizados Fajas Transportadoras. Grúas. Montacargas ( Diesel – Eléctrico – Gas ). Camiones. Elevadores eléctricos. Gatas Hidráulicas. Rodillos Autopropulsados. Tecles Eléctricos.
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EQUIPAMIENTO EN EL ALMACEN
CLASIFICACION
Equipos no Motorizados Parihuelas. Carretillas Manuales. Tecles de Cadena. Balanzas. Andamios – Estantes – Armarios – Vitrinas
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EQUIPAMIENTO EN EL ALMACEN
CLASIFICACION
Equipos de Uso Común Escaleras. Ascensores. Extintores. Ventiladores. Equipos de Aire acondicionado. Deshumecedores de ambiente. Computadoras y Terminales de Computadora.
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El Reto del AlmacenajeEl Reto del Almacenaje Contar con un almacén es costoso; por lo Contar con un almacén es costoso; por lo
cual cual se se debe de observar los métodos debe de observar los métodos actuales actuales de almacenade almacenaje yje y manipulación manipulación para mejorar la utilización del espacio y para mejorar la utilización del espacio y darles más eficiencia. darles más eficiencia.
El almacenaje El almacenaje busca busca mejorar la mejorar la productividad productividad y y calidad calidad en el servicio ; en el servicio ; que se podrá alcanzar con que se podrá alcanzar con una buena una buena organización , organización , capacitación a los capacitación a los componentes de esta dcomponentes de esta dependencia.ependencia.
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El Reto Del AlmacenajeEl Reto Del Almacenaje La presión para La presión para sistematizarsistematizar el almacén el almacén
es grande y es también una clave es grande y es también una clave importante para mejorar el tiempo de importante para mejorar el tiempo de respuesta de los pedidos. respuesta de los pedidos.
La administración debe tener cuidado en La administración debe tener cuidado en
adoptar la adoptar la sistematizaciónsistematización y debe y debe efectuarlo después de que los objetivos y efectuarlo después de que los objetivos y expectativas sean definidas y entendidasexpectativas sean definidas y entendidas
3737
El Reto del AlmacenajeEl Reto del Almacenaje LLasas empresasempresas están continuamente están continuamente
presionados presionados por la competencia. por la competencia. Las presiones paraLas presiones para perfeccionar el Justo a perfeccionar el Justo a
TiempoTiempo en los inventarios está aumentando en los inventarios está aumentando y al mismo tiempo la variedad de los y al mismo tiempo la variedad de los productos se incrementa, siendo necesario productos se incrementa, siendo necesario optimizar el manejo de los inventarios.optimizar el manejo de los inventarios.
El común denominador es que todos estánEl común denominador es que todos están
experimentando cambios.experimentando cambios.
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PLANEAMIENTO Y PLANEAMIENTO Y ORGANIZACIÓN DE ALMACENESORGANIZACIÓN DE ALMACENES
El éxito puede serEl éxito puede ser logrado poniendo en acción un logrado poniendo en acción un plan que se base enplan que se base en un una visión clara y a visión clara y Consistente.Consistente.Dos fundamentales tipos de planeamiento deben Dos fundamentales tipos de planeamiento deben tenerse en cuenta tenerse en cuenta ::
1.1. Planeamiento Estratégico Planeamiento Estratégico
2.2. Planeamiento de ContingenciasPlaneamiento de Contingencias
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PLANEAMIENTO Y PLANEAMIENTO Y ORGANIZACIÓN DE ORGANIZACIÓN DE
ALMACENESALMACENES
El estratégico es un plan de acción preparado para cambios futuros en requerimientos y en tiempos.Esta necesidad es por: Deficiencias en el equipo. Deficiencias en la mano de obra Deficiencias de equipamiento Declinación del crecimiento Cambios en la línea de productos. Reducción de Inventarios. Problemas en el control de materiales.
4040
PLANEAMIENTO Y ORGANIZACIÓN DE PLANEAMIENTO Y ORGANIZACIÓN DE ALMACENESALMACENES
Un buen plan estratégico asegura que el
capital esté presupuestado para los
requerimientos del almacén anticipándose a
las necesidades.
Saga
Falabella
4141
PLANEAMIENTO Y PLANEAMIENTO Y ORGANIZACIÓN DE ORGANIZACIÓN DE
ALMACENESALMACENES
El El de contingencias de contingencias es un plan de acción de es un plan de acción deprotección anteprotección ante un futuro cambio en un futuro cambio en requerimientos dentro de unrequerimientos dentro de un tiempo no tiempo no
previsto.previsto. Esto es necesario para:Esto es necesario para: Reducir Equipos Reducir Equipos Problemas de Mano de Obra Problemas de Mano de Obra Aumento de Actividades Aumento de Actividades Discontinuidad en el Abastecimiento de Discontinuidad en el Abastecimiento de
material material Emergencias.Emergencias.Este plan debe reducir significativamente laEste plan debe reducir significativamente lass deficiencias administrativas y operativas.deficiencias administrativas y operativas.
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PLANEAMIENTO DE PLANEAMIENTO DE OPERACIONOPERACION
Es la etapa que permite realizar un diagnósticoEs la etapa que permite realizar un diagnóstico
situacional de las necesidades de situacional de las necesidades de manipulación , manipulación ,
tanto en el almacén , como en la planta tanto en el almacén , como en la planta
considerando los siguientes factores logísticos : considerando los siguientes factores logísticos : Personal especializado que se requiere. Personal especializado que se requiere. Equipos por utilizar.Equipos por utilizar. Responsabilidad de la manipulación.Responsabilidad de la manipulación. Aprovechamiento del espacio cúbico del Aprovechamiento del espacio cúbico del
almacén.almacén. Aprovechamiento de la ingeniería de Aprovechamiento de la ingeniería de
movimientos y/o métodos.movimientos y/o métodos.
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EJECUCIONEJECUCIONEs la etapa decisiva en la manipulación de Es la etapa decisiva en la manipulación de
materiales porque representa la operaciones de materiales porque representa la operaciones de
movimiento y posicionamiento de los movimiento y posicionamiento de los materiales demateriales de
un almacén o planta industrial, mediante un almacén o planta industrial, mediante factores factores
como :como : Operaciones eficientes. Operaciones eficientes. Tiempos y movimientos innecesarios.Tiempos y movimientos innecesarios. Principios eficientes de la manipulación.Principios eficientes de la manipulación. Personal operativo en la manipulación Personal operativo en la manipulación Tiempo de duración Tiempo de duración Evaluación Costo- BeneficioEvaluación Costo- Beneficio
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PLANEAMIENTO DE OPERACIONPLANEAMIENTO DE OPERACION
Los factores como: Los factores como:
MERMAS - DETERIORO - OBSOLESCENCIAMERMAS - DETERIORO - OBSOLESCENCIA
Son aquellos que por el proceso de trabajo se pierdeSon aquellos que por el proceso de trabajo se pierde
no es recuperable.no es recuperable.
CAUSASCAUSAS : : Por el flujo de trabajo.Por el flujo de trabajo. Por la ausencia de un procedimiento.Por la ausencia de un procedimiento. Falta de capacitación. Falta de capacitación.
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Inducción (Orientación) Inducción (Orientación) de Personalde Personal
Etapa de introducción del nuevo trabajador a la organización y a su área de trabajo y labor específica.
La inducción es de importancia crítica, pues durante este periodo los nuevos empleados forman sus impresiones iniciales sobre la organización.
Los objetivos básicos de un programa de Inducción se resumen en lo siguiente:– Dar la bienvenida a los nuevos trabajadores y hacerlos que se
sientan parte de la organización, presentarlos a sus jefes y compañeros.
– Familiarizarlos con los objetivos, ideología, historia, estructura operativa, productos o servicios e instalaciones de la organización.
– Comunicar información básica: políticas, procedimientos, reglas, prestaciones y periodos de paga.
– Presentar las tareas y responsabilidades de su trabajo.
Prof. Javier Torero - Abril 2006
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Capacitación (Entrenamiento Capacitación (Entrenamiento en Habilidades Laborales) de en Habilidades Laborales) de
PersonalPersonal Proceso en que se adquieren Proceso en que se adquieren
habilidades, conceptos, reglas o habilidades, conceptos, reglas o actitudes que incrementen la actitudes que incrementen la eficiencia de los trabajadores en el eficiencia de los trabajadores en el desempeño de sus labores.desempeño de sus labores.
Se efectúan en base a la Se efectúan en base a la determinación de las necesidades que determinación de las necesidades que tiene la empresa, esta información se tiene la empresa, esta información se puede obtener mediante:puede obtener mediante:– Encuesta de actitudes.Encuesta de actitudes.– Informes de Gerencia y comentarios Informes de Gerencia y comentarios
de los supervisores.de los supervisores.– Cambios o expansiones planificados Cambios o expansiones planificados
para la organización.para la organización.– Descripción de los puestosDescripción de los puestos..
Prof. Javier Torero - Abril 2006
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Evaluación de DesempeñoEvaluación de Desempeño
Mediante el cual se mide como una persona lleva a cabo su Mediante el cual se mide como una persona lleva a cabo su trabajo en un determinado tiempo, los logros obtenidos, las trabajo en un determinado tiempo, los logros obtenidos, las competencias desarrolladas y el plan de mejoramiento que se competencias desarrolladas y el plan de mejoramiento que se establece. establece.
Indicador que determina que tan bien la persona cumple con Indicador que determina que tan bien la persona cumple con los requisitos de puesto, en base a los resultados que se los requisitos de puesto, en base a los resultados que se logran.logran.
Los motivos porque se realizan las evaluaciones podrían ser Los motivos porque se realizan las evaluaciones podrían ser tres:tres:– Para proporcionar juicios sistemáticos para fundamentar los Para proporcionar juicios sistemáticos para fundamentar los
incrementos salariales, promociones, transferencias y a veces incrementos salariales, promociones, transferencias y a veces culminación del contrato.culminación del contrato.
– Para proporcionar un medio para decirle al subordinado como es su Para proporcionar un medio para decirle al subordinado como es su rendimiento, sugerir cambios necesarios en la conducta, aptitudes, rendimiento, sugerir cambios necesarios en la conducta, aptitudes, habilidades o conocimiento del trabajo y hacer saber al trabajador habilidades o conocimiento del trabajo y hacer saber al trabajador cual es la actitud del jefe hacia él.cual es la actitud del jefe hacia él.
– Para proporcionar una base para el asesoramiento y la consultoría Para proporcionar una base para el asesoramiento y la consultoría del sujeto por parte del jefe.del sujeto por parte del jefe.
Prof. Javier Torero - Abril 2006