tttt1

1

Katisten Kartano | Katistentie 91, FI-13210 Hämeenlinna, Finland | +358 3 656 8200 | www.katistenkartano.fi

6.2.2013

TIEDOTE JULKAISUVAPAA 7.2.2013 KLO 14:30

1/2

Edellisen tapahtuman suosio vakuutti

Illallistapahtumat jatkuvat Kruununmyllyllä – vieraana Kari Aihinen ravintola Savoysta

Katisten Kartano lokakuussa järjestämä ”Keittiömestarit Kruununmyllyssä” –illallistapahtuma, jossa huippukeittiömestarit valmistivat ateriat ruokailijoiden katseiden alla ja tapahtumaa samalla selostaen, saa jatkoa lauantaina 13.4.2013, kun vieraaksi saapuu Kari Aihinen legendaarisesta ravintola Savoysta. Edellisen tapahtuman onnistuminen, ja välittömästi tapahtuman jälkeen tulleet lähes neljäkymmentä pöytävarausta ilman tietoa vieraasta, päivästä tai hinnasta, ovat vakuuttaneet järjestäjät. - Jos lauantai myydään loppuun, on meillä valmius järjestää vastaava tapahtuma myös perjantaina, toteaa Katisten Kartanon pehtoori Panu Kekäle. Ja kuten alun perin olikin tarkoitus, tämä tapahtuma tulee olemaan parina viikonloppuna vuodessa. Tällä kertaa vieraaksi saapuu Kari Aihinen, joka luotsaa legendaarisen ravintola Savoyn keittiötä Helsingissä. Savoy valittiin viime vuonna Suomen 50 parasta ravintolaa –listalla sijalle 5.

Keittiömestareilla paljon yhteistä

Hyvillä ystävillä Oula Hännisellä ja Kari ”Kape” Aihisella on paljon yhteistä: molemmat edustivat samaan aikaan Suomea kokkimaajoukkueessa, Oulalla on jo vakiintunut paikka televisiokokkina – kun taas Kari vasta aloittelee uraansa ”Dinner Disaster” –formaatin parissa, Aihinen on saanut oman, 75-vuotiaan Savoyn tarinaa kuvaavan kirjansa ulos viime syksynä – kun taas Hännisen toista vuotta kestänyt projekti 150-vuotiaan Katisten Kartanon historiasta ruoan keinoin on vasta valmistumassa. Oleellisin yhdistävä tekijä on kuitenkin, että molemmat vaativat ruoalta paljon. ”Maku, maku ja maku”, vastaavat molemmat kysymykseen siitä, miten heidän keittiönsä tuotoksia voisi kuvata. Aitoja, puhtaita, tunnistettavia makuja ja puhtaita raaka-aineita, ei kikkailuja geeleillä. Ja nälän pitää lähteä. Siinä joukko asioita, joita molemmat haluavat.

Tärkeimmät apurit myös framille – pientä kisaa tiedossa

Tällä kertaa tapahtuman rakennetta on myös hieman uudistettu. Huippukokit tuovat kumpikin mukanaan ”kakkosensa”, jotka molemmat ovat nousevia keittiömaailman nimiä, joista tullaan vielä tulevaisuudessa kuulemaan paljon. Savoysta tulee Olli Kolu ja Katisten Kartanosta Silvar Jänes. - Keittiötyöskentely on tiimipeliä, jossa tarvitaan saumatonta yhteistyötä ja luottoa toisiin, toteaa Hänninen. Ruokalistaa koostuu keittiön tervehdysten kera kahdeksasta annoksesta. Näistä kumpikin keittiömestari apureineen valmistaa kolme, jolloin yleisö pääsee arvioimaan herrojen taitoja keskenään. Pääraaka-aineet on jo jaettu ja pelisäännöt sovittu. Annokset päätetään myöhemmin ja yleisölle ne selviävät tapahtumailtana. - Kiva päästä testaamaan, onko noista Helsingin herroista mihinkään, virnuilee Hänninen. Minä olenkin turkulainen, kuittaa Aihinen, jolla on takanaan myös päävalmentajuutta TPS:n salibandyjoukkueessa.

Tapahtuman nimi vaihtuu

Edellisellä kerralla tapahtuma järjestettiin nimellä ”Keittiömestarit Kruunumyllyssä”, joka kuitenkin pian kääntyi ihmisten suussa muotoon Mestarit Myllyssä tai vastaavaa. Koska ihmiset ovat tilaisuudessa paikkaa oleellisempaa, ja ”mestarit”-tapahtumia on joka puolella, päätettiin nimi muuttaa muotoon ”Oulan keittiössä – Kari Aihinen”, jolloin jälkiliite muuttuu kulloinkin paikalla olevan vieraan mukaisesti.

tttt1

2

Katisten Kartano | Katistentie 91, FI-13210 Hämeenlinna, Finland | +358 3 656 8200 | www.katistenkartano.fi

6.2.2013

TIEDOTE JULKAISUVAPAA 7.2.2013 KLO 14:30

2/2

Viinit valitaan kaikkien saatavilta

Kuten aiemmallakin kerralla, itse ruokailuhetkiin siirrytään Katisten Kartanon sommeliérin, Ville Viitamäen, viiniopastuksen kautta. Aiemmasta kerrasta poiketen viinit valitaan niin, että niitä on saatavilla yhteistyökumppanin Heino Juomien toimittamasta Alkon valikoimasta. - Tavallaan monelle vieraalle on varmaan antoisampaa sekin, että viinit löytyvät Alkosta, aprikoi Viitamäki. Näin ne maut, joita tapahtumasta löytyvät, ovat saatavilla helpommin myös myöhemmin. Pyrin myös valitsemaan tuotteet useamman viinitalon valikoimista, näin viineihinkin syntyy enemmän ulottuvuutta. Mutta mitä viinejä, se selviää vasta siinä vaiheessa, kun mestarit paljastavat menunsa. ”Oulan keittiössä – Kari Aihinen” –tilaisuuteen voi varata paikkoja Katisten Kartanon myyntipalvelusta, puh. 03-6568 200 (arkisin 08-16) tai katistenkartano@katistenkartano.fi. Tapahtuma ja sen sisältämä illallinen maksaa 86€ ja suositusviinipaketti 44€. Paikkoja on rajoitettu määrä. Tilaisuus alkaa lauantaina 13.4.2013 klo 18.00 (ovet Kruununmyllylle, os. Vanajanlinnantie 4, aukeavat klo 17.00) ja ruokailu kestää vähintään 3,5 tuntia.

LISÄTIETOJA:

50 Parasta Ravintolaa 2011 http://eatandjoy.fi/50parasta/2012/5-savoy-helsinki Artikkeli edellisestä tapahtumasta http://www.slideshare.net/KatistenKartano/121118-hmeen-sanomat Oula Hänninen 040-538 8615

Kari Aihinen 040-504 3780

KUVALIITTEET:

Kari Aihinen (kuvassa keskellä) työntouhussa Oula Hänninen työntouhussa. Taustalla Tomi Koivula.

Oula Hänninen kasaa annosta Kruunumyllyn 17.11.2012 pidetyn ”Keittiömestarit avokeittiössä Kruununmyllyssä” –tapahtuman menukortti