2 lípidos en el deporte

8/18/2019 2 Lípidos en El Deporte

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LIC. NUT. CARLOS JULIO BORBOA

RUIZ NC.

LÍPIDOS EN EL DEPORTE


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En los alimentos los encontramosgeneralmente como

S ren!imiento energ"tico es !e # $cal. %orgramo.

TRI&LICERIDO

S

No superior al 30-35% del VCT


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TIPOS DE LIPIDOS'ci!os grasos satra!os.

S ingesta no !e(e e)ce!er !el *+,- !el total calrico !iario.

'ci!os grasos mono+insatra!os. S accin /siolgica es m0 (ene/ciosa1 0a 2e re!ce

ligeramente el colesterol %lasm3tico a e)%ensas !el colesterolLDL1 0 tam(i"n 4a5orece la 4ormacin !e com%estos conaccin anti+agregante 6oli5a7

S ingesta re%resente el 89 :;- !e la ingesta calrica total!iaria.

'ci!os grasos %oli+insatra!os.Est3n 4n!amentalmente en los %esca!os a


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COLESTEROL Tiene m>lti%les 4nciones en el organismo

?3s conoci!o %or ss e4ectos %er=!iciales so(re lasal! car!io5asclar.

@orma %arte !e las mem(ranas cellares

Precrsor !e sstancias im%rescin!i(les %ara la5i!a

ormonas esteroi!es 6cortisol1 ormonas se)ales4emeninas 0 masclinas7

'ci!os (iliares 0 5itamina D.


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DI&ESTIN


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?ETABOLIS?OLas grasas 2e no son tili


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?o5ili


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Á c i d

o

g r a s

o

CLULA?ITOCONDRI A

L-CARNITINA

ENERGIA

Canto m3s L+carnitina a0a en la c"lla•?a0or ca%aci!a! !e trans%orte !e 3ci!osgrasos ten!r3•

?a0or canti!a! !e energa %ro!cir3 aartir !e las rasas.


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@UNCIONES DE LAS &RASAS


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INTERES NUTRICIONALDEPORTIFOLos 3ci!os grasos son com%onentes !e las

mem(ranas 0 estrctras cellares

Determinan en gran me!i!a la elastici!a! 0

rigi!e< !e las c"llas msclares 0sangneas.

Im%ortante enel e=ercicio

4ente %rinci%al !e energa %arae=ercicios aer(icos !e na o

m3s oras !e

!racin 0 !e intensi!a!


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@actores 2e !eterminan el so!e las grasas !rante el e=ercicio

Intensi!a!Dracin o 5olmen!is%oni(ili!a! !e 3ci!os grasos li(res en

sangre.

A me!i!a 2e la intensi!a! !el e=ercicio se re!ce0 el 5olmen amenta1 se ace ma0or laim%ortancia !e los l%i!os como sstrato

energ"tico %ara la contraccin !el m>sclo.


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La %resencia !e ele5a!os ni5eles !e 3ci!osgrasos li(res %ermiten s tili


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Triglic'ridos de Cade$a/edia1

TamaGo moleclar %e2eGo1 son l2i!os atem%eratra am(iente 0 m3s sol(les en aga 2elos LCT

Digeri!os r3%i!amente 0 a(sor(i!os en el intestino1!es!e !on!e se trans%ortan !irectamente al ga!osin necesi!a! !e circlar a tra5"s !e la lin4a

can!o son li(era!os al torrente sangneo1circlan li(res o ni!os a la al(>mina1 mientras 2elos LCT solamente lo %e!en acer ni!os a laal(>mina.


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Im%ortante H..Los 3ci!os grasos1 na 5e< en el interior !e

la c"lla1 antes !e 2e %e!an sero)i!a!os1 !e(en ser trans%orta!os alinterior !e la mitocon!ria.

Los 3ci!os grasos %ro5enientes !e los ?CT nonecesitan !el trans%orta!or L+carnitina %ara%enetrar a tra5"s !e la mem(rana mitocon!rial

Dis%oni(ili!a! !e L+carnitina 2e tenga la c"lla no es4actor limitante %ara s trans4ormacin enenerga.

Tienen el !o(le !eenerga 2e los C


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Im%ortante H..Ingesta !e canti!a!es m0 gran!es

Por ello se recomien!a 2e la toma !e ?CTno e)ce!a !e los ; gramos en ca!a toma

Se%arar ca!a toma al menos na ora.

Pro(lemasg3stricos


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Patologas !e(i!as al e)ceso !egrasas


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PregntasH.

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