202.129.16.69202.129.16.69/~surafile/halalimage/hlw3.docx · web viewบทที่...
TRANSCRIPT
บทท ๓_หนา 9
บทท ๓ ไก KFC. กบ ไก JAWI บนสงเวยน ๓ จชต.
ลำาดบเรอง 1.เปนเร องพดกนทรานนำ�าชาใน ๓ จชต.วาไกทอด KFC.จะปด
กจการ คอไกทอดรสอเมรกนออกมาขอรอง KFC วาอยาปดกจการเลย ยงมแฟนๆทตดใจในรสชาดไกทอดเคนตกก�อย แตเปนเร องทยากเสยแลวในเมอ “กฎกตกา กบ มารยาท” ไมไปดวยกน
8 กรกฎาคม 2557 ผนำาศาสนาออกมาประกาศวา ไก เค“เอฟซ จว.ชายแดนใตมสลมทานไมได ” เพราะไมถกตอง
ตามบญญตอาหารอสลาม หรอ ไมฮาลาล “ ” (เอกสารอางองท ๑.
หนาท 11) 15 กรกฎาคม 2557 ไกทอดเคนตกก�ออกมาเปนประกาศแถลงการวา ปดเพอปรบปรง ไมเกยวกบอาหารฮาลาล และระหวางทปดกไดถายโอนพนกงานใหไปทำาทสาขาอน คอ ยงมน ำ�าใจไมลอยแพพนกงานเสยทเด ยว (เอกสารอางองท ๒.หนาท 12)
2.หลงจากน�นมขอความในโซเชยลมเดยมตราของ KFC. ไดโพสตในเฟสตบคถงความจรงในขอจำากดในการดำาเนนกจการวา
KFC Thailand ทางรานเคเอฟซมขอจ ำากดในการขอรบรอง
บทท ๓_หนา 10
ฮาลาล เนองจากสถาบนมาตรฐานฮาลาลแหงประเทศไทย ได“ ”กำาหนดขอปฏบตในการผลตอาหารทไดรบตรา ฮาลาล ซงระบ“ ”วา
“พนกงานตองไมยงเกยวกบสงทไมฮาลาลโดยเดดขาด เชน เน�อสกร แอลกอฮอล หรอเลนสมผสกบสนขขณะหยดพกผอน และ ”จะตองมพนกงานมสลม ในสถานประกอบการทผลตอาหารฮา“
ลาล โดยเฉพาะแผนกจดซ�อ แผนกผลต ซงขอปฏบตเหลาน�เปน”ขอจำากดทเคเอฟซไมสามารถควบคมได และเคารพสทธสวนบคคลของพนกงาน อกท�งไมมความประสงคจะกาวลวงการใชชวตประจำาวนของพนกงานเคเอฟซทวประเทศ สงผลใหทางรานเคเอฟซ จงไมไดดำาเนนการขอรบการรบรองตรา ฮาลาล ตองขออภยลกคาชาวมสลมมา ณ ทน�ดวยนะคะ
อางถง เอกสารอางองท ๓ หนาท 14
ไมแนใจวาผทโพสตขอความทดเหมอนเปนการตอบโตของ KFC. วาจะเปน KFC.จรงหรอไม? แตเมอดกฎขอบงคบเรองอาหารฮาลาลรสกวาเกนธรรมชาตของมนษยปรกตทมจตส ำานก และผกพนธก นเพอนรวมสงคมเกนทจะปฏบตได ดๆ แลวเหมอนกบวาจะเปนความจงใจทจะต �งกฎจดชนช�นใหดวาตนเองเปนคนชนช �นสงเหนอใครๆเขาหมด
และ...ดเหมอนกบจงใจทจะใหผทมใชมสลมไมอาจปฏบตได ถาหากเปนมสลมกคงจะไมยากทจะทำาธรกจอาหารฮาลาล แตไมเปนผเร มตนธรกจ ขอยกเอา ขอปฏบตการผลตอาหารฮา“
บทท ๓_หนา 11
ลาล ซงอย ” เอกสารอางองท ๖.หนาท 23 ในขอ 4 ขอยอย 4.1 – 4.2 ซงตรงกบการอางถงของ KFC.มาใหทราบกน
4. พนกงานของสถานประกอบการ4.1 พนกงานในสายการผลตอาหารฮาลาล ตอง
ไมยงเกยวกบสงทไมฮาลาลโดยเดดขาด เชน เน�อสกร แอลกอฮอล หรอเลนสมผสกบสนขขณะหยดพกผอน (KFC.)
4.2 จะตองมพนกงานมสลม ในสถานประกอบการทผลตอาหารฮาลาล โดยเฉพาะแผนกจดซ�อ แผนกผลต
(อางองเอกสาร ขอปฏบตการผลตอาหารฮาลาล “หนาท 22 ”)
หมายเหต ขออางในสออนเตอรเนตจะจรงหรอไมกแลวแต แตสามารถอางองไดถกตองทกๆตวอกษร กเชอไดวาควรทเปนผทเกยวของกบธรกจน�จงสามารถอางถงกฎระเบยบขอน�ไดถกตอง
ตอไปนเปนเอกสารขาวและบทความเพออางอง
ขาวและเอกสารอางองท ๑.
บทท ๓_หนา 12
ผนำาศาสนาประกาศไก"เคเอฟซ"จว.ชายแดนใตมสลมทานไมได
กรณมขาวการปดเคเอฟซในจ.ปตตาน ลาสดกรรมการดานกจการฮาลาล คณะกรรมการอสลามจงหวดปตตาน ออกมายนยนวา มสลมไมสามารถรบประทานได
นายอบคถลมานะ เจะเละ กรรมการดานกจการฮาลาล คณะกรรมการอสลามจงหวดปตตาน เปดเผย "ผสอขาว" วา เร อง " เคเอฟซ" ทเกยวของกบ ฮาลาล เปนเร องเกาๆ และขอช�แจงวา ทผานมารานเคเอฟซเร มเปดตลาดในพ�นทจงหวดชายแดนภาคใต ซงตวแทนของ เคเอฟซ ไดมาตดตอขอระเบยบการ ข �นตอน เพอขออนญาต มตราฮาลาล เพอใหรานไดเอ�อประโยชนคนมสลมดวยน�น แตกมาคยถามรายละเอยด แตไมเคยขอเปนทางการ มาหลายป
ดงน�นจงขอประกาศชดเจนวา รานเคเอฟซ ไมสามารถรบประทานได เพราะไมฮาลาลตามหลกศาสนาอสลาม แตจะไมไปกาวกายเรองปดราน เพราะ รานไมไดอยในระบบการควบคมฮาลาล สวนอสลามคนไหนทไปรบประทานตองรบผดชอบตอสงททานทำาและไมถกตองทางศาสนาอสลาม ซงไดประชาชาสมพนธช�แจงแลว
สวนภายในรานแตงตวชดอสลามเพอดงดลกคาน �น ถาจะใหสงคมสวนรวมด ใหสงคมสนตสข ทางจงหวดจะตองมสวนรวมในการควบคมดแลสงทเขาทำาไมถกตอง คณะกรรมการอสลามจงหวดทำาไมได เพราะไมไดควบคมเคเอฟซ
"การขออนญาตฮาลาลน�น แตละจงหวดทมคณะกรรมการอสลามประจำาจงหวดสามารถดำาเนนการไดทนท ยกเวนจงหวดท
บทท ๓_หนา 13
ไมมคณะกรรมการอสลามจงหวดตองใหคณะกกรมกลางอสลาม กทม เปนผดำาเนนการ" กรรมการดานกจการฮาลาล กลาวhttp://breakingnews.nationtv.tv/home/
read.php?newsid=727548&lang=T&cat= วนทโพสขาว : 8 กค. 2557 เวลา 17:36 น.
ขาวและเอกสารอางองท ๒.
คำาชแจง "เคเอฟซ" กรณปดสาขา "ยะลา-ปตตาน" ชวคราว ยนยนไมเกยวฮาลาล
วนท 15 กรกฎาคม พ.ศ. 2557 เวลา 17:53:20 น.
รายงานจากบรษทเคเอฟซ ระบวา บรษทมความจ ำาเปนทตองตดสนใจปดราน 2 สาขาทปตตาน และ 1 สาขาทยะลาเปนการชวคราว เนองดวยปจจยดานการดำาเนนงาน เคเอฟซมนโยบายใหความสำาคญอยางยงในการรกษามาตรฐานการดำาเนนงานของราน ทกรานทเปดดำาเนนการจะตองผานการตรวจสอบและการบำารงรกษาอปกรณตาง ๆ ภายในรานอยางเขมงวดและสมำาเสมอ ท �งน� รานใน 2 จงหวดไดเปดดำาเนนการมาเปนระยะเวลานานกวา 10 ป ดงน�น จงมความจำาเปนตองดำาเนนการปรบปรงรานเกอบท �งหมด
บทท ๓_หนา 14
ซงสถานการณในพ�นทปจจบนทำาใหเกดความยากลำาบากในการปรบปรงซอมแซมและบำารงรกษาราน เพราะปญหาดานการขนสงและการหาเจาหนาทและผรบเหมามาดำาเนนการในพ�นททรานต�งอย
ท�งน� การปดรานท �ง 3 เปนการปดชวคราว ทางบรษทจะใชเวลาในการศกษาแบบแผนปฏบตการ รวมท�งสถานทต�งทเหมาะสม เพอใหสามารถรกษามาตรฐานการดำาเนนงานของรานตามแบบสากล เมอพรอมเคเอฟซมความยนดทจะดำาเนนการใหบรการแกลกคาอกคร�ง เคเอฟซขอขอบคณลกคาทกทานทไดใหการสนบสนนเคเอฟซมาโดยตลอด และหวงเปนอยางยงวา ทานจะเขาใจสถานการณทเกดข�นและความจำาเปนทตองปดรานใน 2 จงหวดดงกลาว
ในดานบคลากรทไดรบผลกระทบจากการปดรานชวคราว เคเอฟซไดเสนอตำาแหนงงานในจงหวดอน ๆ พรอมมาตรการชดเชยอน ๆ ใหกบพนกงานทไดรบผลกระทบจากการดำาเนนการดงกลาว โดยมพนกงานทตดสนใจไปปฏบตงานทสาขาอนจ ำานวน 13 คน ซงเคเอฟซเคารพในการตดสนใจของพนกงานและคำานงถงผลประโยชนสงสดของพนกงานเปนทต�ง
ท�งน�เคเอฟซยงคงใหความสำาคญในการลงทนในประเทศไทย และมแผนทจะขยายสาขาทวประเทศเพมในปน�มากกวา 50 สาขา สำาหรบในภาคใต ปจจบนเคเอฟซมรานท �งหมด 65 สาขา โดยจะเปดเพมอก 10 รานภายในปน� และอก 10 รานภายในป 2558 เคเอฟซยงคงยนยนในเจตนารมณในการผลต พฒนาสนคาและบรการทม
บทท ๓_หนา 15
คณภาพ เพอสรางประโยชนและความพงพอใจใหกบผบรโภคชาวไทย และดำาเนนธรกจเคยงคไปกบความรบผดชอบตอสงคมดวยการนำาสงด ๆ กลบคนสสงคมใน 3 จงหวดภาคใต
อนง การตดสนใจปดรานคร �งน�ไมมสวนเกยวของกบประเดนเรองฮาลาล เคเอฟซมนโยบายในการใชวตถด บ การจดเกบ และกระบวนการทำาอาหารทถกตองตามหลกศาสนบญญตของศาสนาอสลาม และไมผลตอาหารทผดหลกการ สวนในดานการรบรองฮาลาลทผานมา บรษทฯ ไดรบการรบรองวาปฏบตตามข �นตอนและกฎระเบยบฮาลาลจากคณะกรรมการอสลามประจ ำาจงหวดภเกตสำาหรบรานในเขตพ�นทจงหวดภเกตท�งน� ทางบรษทฯ อยในระหวางการดำาเนนการประสานงานกบคณะกรรมการกลางอสลามแหงประเทศไทยเพอศกษาการขอรบรองเพมเตม
http://www.matichon.co.th/news_detail.php?newsid=1405421476&hc_location=ufi
บทท ๓_หนา 16
ขาวและเอกสารอางองท ๓.
จากกระท; เมอไหร KFC. จะขอ HALAL คะ
KFC Thailand ทางรานเคเอฟซมขอจำากดในการขอรบรอง ฮาลาล “ ”เนองจากสถาบนมาตรฐานฮาลาลแหงประเทศไทย ไดกำาหนดขอปฏบตในการผลตอาหารทไดรบตรา ฮาลาล ซงระบวา “ ”
“พนกงานตองไมยงเกยวกบสงทไมฮาลาลโดยเดดขาด เชน เนอสกร แอลกอฮอล หรอเลนสมผสกบสนขขณะหยดพกผอน” และ “จะตองมพนกงานมสลม ในสถานประกอบการทผลตอาหารฮาลาล โดยเฉพาะแผนกจดซอ แผนกผลต ”
บทท ๓_หนา 17
ซงขอปฏบตเหลาน�เปนขอจำากดทเคเอฟซไมสามารถควบคมได และเคารพสทธสวนบคคลของพนกงาน อกท�งไมมความประสงคจะกาวลวงการใชชวตประจำาวนของพนกงานเคเอฟซทวประเทศ สงผลใหทางรานเคเอฟซ จงไมไดดำาเนนการขอรบการรบรองตรา ฮาลาล ตองขออภยลกคาชาวมสลมมา ณ ทน�ดวยนะคะ
หมายเหต
อางถง ; ขอปฏบตการผลตอาหารฮาลาล เอกสารอางองท ๖ หนาท 23
ขอ 4.1-4.2
ขาวและเอกสารอางองท ๔.
ขาวฮาลาล# ดร.วนย เปรย มสลมตาบอด จะเปนเหยออนโอชะของ KFCวนท : 24 ธค. 56 12:58
ฮาลาลไทยแลนด: ดร.วนย เปรย มสลมตาบอด จะเปนเหยออนโอชะของ KFC
บทท ๓_หนา 18
กรณปญหา KFC ในประเทศไทย ยงคงเปนความทาทาย ความอยาก(นฟซ) ของมสลมไทย โดยเฉพาะอยางยงปรากฏการณททางกรรมการกลางอสลามจงหวดภเกต ออกมาเปนกระบอกเสยงหลก ออกตวลอหมน วา KFC ฮาลาล (เฉพาะสาขา) จงเกดคำาถามกบสงคมมสลมในประเทศไทยวา แลวสาขาอนในประเทศไทยละ ฮาลาลหรอปาว
แหลงขาวมสลมไทยโพสต เผยวา เพราะปจจบนน� หลายคนพดวา KFC ฮาลาลแลว เพราะทกสาขาใชวตถดบเหมอนกน มมสลมสกกคนทเขาราน “ KFC แลวถามหาหรอมองหาตราฮาลาล หรอเอกสารรบรองฮาลาล วาตวจรงตวปลอม กอนสงอาหาร “ น�เปนปญหาท กรรมการกลางอสลามจงหวดภเกต มองขามหรอคดไมถง โดยส�นเชง
การรบรองฮาลาลของกรรมการกลางอสลามแหงประเทศไทย นอกจากตรวจสอบวตถดบแลวน �น ยงหมายรวมถงกระบวนการลาง-ทำาความสะอาด จดเตรยม ขนสง และอนๆทเกยวของท�งหมด จะตองถกตองตามหลกศาสนบญญต อกท�งพนกงานจะตองเขาใจอยางลกซ�งเกยวกบกระบวนการฮาลาลอกดวย
ปจจบนน� KFC คดกลยทธ ใชมสลมะฮ (สตรมสลม) เปน เสมอนนางกวก ใหทำางานในราน มสลม“ ”
บทท ๓_หนา 19
ไทย กหนามด ตามว กนแทบเตมราน และปญหาน� ในอนาคตกจะเกดข�นกบ Inter Brand ตอไปอกไมจบส�น ส�น
จากกรณปญหาขางตน ใน Social media กมกระทตางๆเกดข�นมากมาย หนงในน �นไดมการโพสต และใหคำาแนะนำาโดย รศ.ดร.วนย ดะหลน เปนผอำานวยการและผกอต�งศนยวทยาศาสตรฮาลาล จฬาลงกรณมหาวทยาลย ไดกลาววา
- ผบรหารระดบสงหลายผลตภณฑในบานเราไมวาจะเปน FF, CPF, โอสถสภา, ยาคลท ฯลฯ บอกวาขอตราฮาลาลกเพอขายตลาดทมใชมสลม เพราะลกคาเหนตราฮาลาลเปนเครองหมายความปลอดภย ตลาดมสลมบานเราเลกมาก เขาจงขอตราฮาลาลเพอขายผทมใชมสลมทเหนคณคาของฮาลาล นคอกรณกลบดานกบ KFC คนมใชมสลมใหคณคากบเครองหมายฮาลาล สวน KFC มสลมบางคนดแคลนเครองหมายฮาลาล แมไมมการรบรองตนเองกจะกน
- ในมาเลเซยและสงคโปรเคยมการทำาวจยวาหาก KFC ในสองประเทศนนไมมการ รบรองฮาลาล คนมาเลเซยกบสงคโปรตอบทนทวาจะเลกกนทนท นคอคณภาพมสลมในสองประเทศนน สวนในบานเรา คณภาพพวกเราเปนอยางไร ตวช�วดสำาคญคอจำานวนมสลมทเขาไปสนบสนน KFC
บทท ๓_หนา 20- ผมไมฟนธงเรอง KFC หรอกครบ ผมเพยงหามนำา KFC เขามาทศนยวทยาศาสตรฮาลาล สวนใครจะกนกรบผดชอบตวเอง เหมอนเราอยากจะรบคนมาทำางานกบบรษทของเรา ข�นกบเราวาจะพจารณาคณวฒเขาหรอเปลาวาจบจากทไหน ผมจะรบพวกจบมหาวทยาลยทมคณภาพ สวนบางบรษทจะรบคนทไมจบอะไรเลยเขากตองรบผดชอบเอง คนทกน KFC เขาแคอยากจะกนโดยไม สนใจวา KFC ไดรบการรบรองฮาลาลหรอเปลา ซง KFC เขาเหนแกประโยชนของเขาโดย อาศยความตาบอดของพวกเรา กเทาน�นแหละครบ
http://www.halalthailand.com/halalnews/
บทท ๓_หนา 21
ขาวและเอกสารอางองท ๕.
แวะชม Marrybrown ฟาสตฟดฮาลาลระดบโลกสาขาแรกทยะลา
โพสเมอ: วนองคาร 24 มนาคม 2015, หมวดหม เศรษฐกจ ธรกจ เขาด 50 คร�ง
การเกบฉาก-รดมานของไกทอดแบรนดดงจากอเมรกาอยาง “เคเอฟซ” พนพนทชายแดนใตเมอปทแลว ไมไดเปดโอกาสใหมๆ ใหกบไกทอดแบรนดทองถนโดยคนพนทเทานน แตยงเปดทางใหไกทอดแบรนดฮาลาลระดบโลกเขามาชงตลาดมสลมทหนาแนนทสดของประเทศไทยดวย
9 ม.ค.58 คอวนเปดราน Marrybrown หรอ Mb แบรนดรานอาหารฟาสตฟดจากประเทศมาเลเซย สาขาแรกในเมองไทย ทหางสรรพสนคาโคลเซยม อ.เมอง จ.ยะลา
วนเปดตวของ Marrybrown ไดรบการตอบรบจากลกคาชายแดนใตอยางเนองแนน ทำาใหทางรานมแผนขยายสาขาสปตตานและ
บทท ๓_หนา 22
นราธวาส รวมท�งจงหวดอนๆ และกรงเทพมหานครในอนาคตอนใกล ดวยกลยทธการตลาด เปนทางเลอกฮาลาลของพนองมสลม“ แตกพรอมบรการทกคนทกศาสนก”
Marrybrown (Mb) มประวตยาวนานกวา 30 ป ปจจบนครองแชมปเชนรานอาหารฟาสตฟดฮาลาลแบบแฟรนไชสใหญทสดในโลก มสาขาทงในและนอกประเทศรวมกนกวา 400 สาขา รวมทงไดรบรางวลดานการใหบรการอาหารคณภาพเยยมในป ค.ศ.1981 การนตถงความมคณภาพของ Mb
เมอ “เคเอฟซ สาขาโคลเซยม ยะลา ปดตวลง ทาง ” Mb จงกาวเขามาจบจองพ�นทดงกลาว โดยเจาของแฟรนไชสในเมองไทยคอนกธรกจหนมมสลมชาวยะลาทมวสยทศนวา ให “ Mb เปนทางเลอกทมสลมมนใจในความเปนฮาลาลรอยเปอรเซนต”
ยามาลดง สารยอ ผจดการ Mb สาขาโคลเซยม ยะลา บอกกบ ทมขาวอศรา วา ถามสลมไมกลาทำาอยางน� เรากตองกนในสงท“ ”
ไมฮาลาลกนตอไป
“ทนเปนสาขาแรกในประเทศไทยของ Mb ทเจาของซงเปนนกธรกจมสลมยะลามองเหนและต�งใจใหเปนทางเลอกทฮาลาลอยางแทจรงโดยไมมขอกงขา การเปดสาขาแรกทโคลเซยมเพราะมนใจในทำาเลทน รวมท�งทางหางฯเองอยากใหมรานอาหารทมการรบรองเครองหมายฮาลาลในทกกระบวนการอยางถกตอง เพอจะไดไมตองถอนตวออกไปอก และในทสด Mb กเขามา”
บทท ๓_หนา 23
ระยะเวลา 2 เดอนกวาๆ ท Mb เปดใหบรการ ยามาลดง บอกวา ไดรบการตอบรบจากลกคาทกศาสนกเปนอยางด ลกคามสลมพอใจและมนใจกบอาหารและบรการทฮาลาลแนนอน สวนลกคาศาสนกอนกพอใจเชนกน และเขามาใชบรการในปรมาณทนาประทบใจเปนอยางมาก
“ไดรบการตอบรบจากมสลมและพนองในพ�นทสามจงหวดเปนอยางด ปล�มมากทเหนพนองมสลมมาทานกนเปนครอบครว ซงกอนเปดบรการเราไดทำาการสำารวจตลาดและเชญชวนใหมาใชบรการ ณ วนน�ผลประกอบการเปนทนาพอใจมาก ยามาลดง ระบ ”
Mb สาขาแรกน�มพนกงานเปนมสลมท�งหมด 30 คน เปดบรการทกวน ไมมวนหยด แลวใหพนกงานเวยนสลบกนหยดงาน เปนการสรางงานสรางรายไดใหกบมสลมในพ�นทจำานวนหนงไดเปนอยางด การรบพนกงานไมเนนวฒการศกษา แตเนนคนทอยากทำางาน โดยตองไปอบรมเรยนรการทำางานทประเทศมาเลเซยเปนเวลา 45 วน
สวนผจดการอยาง ยามาลดง ตองอบรมเกยวกบการทำางานทเปนระบบสากลนานถง 3 เดอน
บทท ๓_หนา 24
“ทกเมนเปนสตรดงเดมของมาเลเซย แตเมอใชวตถดบในไทยกตองนำามาปรบใหเขากน กำาลงคดเมนใหมๆ ทเหมาะกบบานเรา พวกเรายนดรบคำาตชมเพอมาปรบปรงทกอยางใหดขน และยงรบจดอาหารนอกสถานท รวมทงรบจดงานเลยงภายในรานดวย”
จากวสยทศน ฟ“ าสตฟดฮาลาลแท ของ ” Mb ตองตามดกนตอวาในอนาคตจะไดรบการตอบรบมากนอยแคไหน โดยเฉพาะหากเปดนอกพ�นทชายแดนใต แตทแนๆ กคอ วนน� Mb สาขาโคลเซยม ยะลา…
คนแนนรานทกวน!
ขอมลขาวและทมา: สำานกขาวอศรา
บทท ๓_หนา 25
ขาวและเอกสารอางองท ๖.
ขอปฏบตการผลตอาหารฮาลาล
ขอปฏบตการผลตอาหารฮาลาล
1. สถานประกอบการ
1.1 สถานประกอบการตองสะอาดตามมาตรฐานอตสาหกรรมและมาตรฐานอนๆทควบคมสถานประกอบการ
1.2 สถานททใชในการผลตอาหารฮาลาลตองไมปะปนกบการผลตทไมฮาลาล และใหแยกออกจากการผลตสงทไมฮาลาลโดยชดเจน เชน สรางกำาแพงก�น แยกโรงงาน เปนตน
1.3 สถานททผลตอาหารฮาลาลตองไมมสตวเล�ยงเขาไปเกยวของในบรเวณการผลต และตองไมนำาอาหารหรอเครองดมทไมฮาลาลเขาไปเกยวของดวยอยางเดดขาด
บทท ๓_หนา 26
2. วตถดบ/สวนประกอบอาหารและการเกบรกษา
2.1 วตถและสวนประกอบทใชในการผลตตองเปนสงทศาสนาอสลามอนญาตใหบรโภคไดและไมเปนอนตรายตอผบรโภคโดยแสดงหนงสอรบรองฮาลาลหรอคณสมบตยนยน
บทท ๓_หนา 272.2 วตถดบทเตรยมไวใชในการผลต ตองเกบรกษาในสถานททสะอาด ไมมสตวเขาไป
เกยวของดวย เชน สนข แมว และอนๆ
2.3 วตถดบทใชในการผลตอาหารฮาลาล ตองเกบรกษาแยกออกจากสงทไมฮาลาลโดยเดดขาด และไมเกยวของกน
3. การลางวตถดบและนำ�าทใชลาง
3.1 การลางวตถดบและสวนประกอบทใชในการผลต เมอลางนำ�าโดยการจมหรอนำ�าขงในภาชนะแลวตองลางนำ�าสะอาดทไหลผานวตถดบหรอสวนประกอบทใชโดยทวถงในการลางคร�งสดทาย นำ�าทไหลผานกระบวนการน�แลวจะนำามาใชลางวตถดบหรอสงอนทใชในการผลตอกไมได
3.2 อปกรณทใชในการผลตอาหารทกชนด ถาเคยใชในการผลตอาหารทไมฮาลาลมากอน ตองไดรบการลางทำาความสะอาดตามหลกการศาสนาอสลามกอน จงจะใชในการผลตอาหารฮาลาลได
3.3 อปกรณทใชในการผลตอาหารฮาลาล จะใชหรอเกบรกษาปะปนกบอปกรณทใชในการผลตสงทไมฮาลาลไมได
4. พนกงานของสถานประกอบการ
4.1 พนกงานในสายการผลตอาหารฮาลาล ตองไมยงเกยวกบสงทไมฮาลาลโดยเดดขาด เชน เน�อสกร แอลกอฮอล หรอเลนสมผสกบสนขขณะหยดพกผอน (KFC.)
บทท ๓_หนา 284.2 จะตองมพนกงานมสลม ในสถานประกอบการทผลตอาหารฮาลาล โดยเฉพาะแผนก
จดซ�อ แผนกผลต
5. การเกบรกษาผลตภณฑ/การขนสง
5.1 ผลตภณฑสำาเรจรป ตองเกบรกษาใหแยกออกจากผลตภณฑทไมฮาลาลโดยเดดขาด ถงแมวาจะอยในบรรจภณฑสำาเรจรปแลวกตาม
5.2 การขนสงผลตภณฑฮาลาล ตองแยกออกจากผลตภณฑทไมฮาลาลโดยเดดขาด
บทท ๓_หนา 29
6. การจดจำาหนาย
6.1 ผลตภณฑฮาลาลตองแยกจำาหนาย ออกจากผลตภณฑทไมฮาลาลโดยเดดขาด ตองไมปะปนกนแมวาจะจดจำาหนายอยในบรรจภณฑกตาม
6.2 การจดจำาหนายโดยไมมบรรจภณฑหรอแกะถงบรรจออกจำาหนาย ตองแจงใหสถาบนมาตรฐานอาหารฮาลาลทราบและตองจดใหถกตองตลอดเวลา
6.3 อปกรณ เครองใชในการจดจำาหนายทกชนด จะตองไมใชปะปนกบสงไมฮาลาล ถาเกดการปะปนข�น จะตองทำาการลางใหสะอาดตามหลกการศาสนาอสลาม
7. การบรการอาหารฮาลาล (กรณทเปนรานอาหาร/โรงแรม/ฯลฯ)
7.1 ตองมผประกอบการหรอควบคมการประกอบอาหารเปนผนบถอศาสนาอสลาม
7.2 เปนสถานทเฉพาะ ไมปะปนกบสถานททใชประกอบอาหารหรอสงตองหามตามบญญตศาสนาอสลาม
บทท ๓_หนา 307.3 วสดอปกรณทใชในการประกอบอาหารหรอบรการถกตองตามบญญตศาสนาอสลาม
การทำาความสะอาดภาชนะทใชประกอบอาหารหรอบรการตองแยกไมปะปนกบภาชนะอนทใชกบสงตองหามตามบญญตศาสนาอสลาม
ขาวและเอกสารอางองท ๗.
ศนยวทยาศาสตรฮาลาล จฬาลงกรณมหาวทยาลย แหงแรกของโลกมสลม
เมอวนท 13 สงหาคม พ.ศ.2546 คณะรฐมนตร อนมตงบประมาณจดต �ง "หองปฏบตการกลางและศนยกลางขอมลวทยาศาสตรเพอการพฒนาอาหารฮาลาล" หรอ The Central Laboratory and Scientific Information Center for Halal Food Development (Halal-CELSIC) ข�นทคณะสหเวชศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย เพอใหเปนแมขาย "ศนยวทยาศาสตรฮาลาล" ของประเทศในการจดต�งโครงขายหองปฏบตการเชอมโยงภมภาคตางๆทวประเทศ โดยในขณะน�มมหาวทยาลยและหนวยงานตางๆเขารวมโครงขายแลวกวา 10 แหง เนองจากภารกจของ Halal-CELSIC ไดขยายออกไปครอบคลมหลากหลายสาขาวชา โดยไดรบความรวมมอจากคณะ สถาบนตางๆในมหาวทยาลย จฬาลงกรณมหาวทยาลยจงเหนสมควรใหก อต �ง "ศนยว ทยาศาสตรฮาลาล" (The Halal Science Center-เรยกยอวา HSC) ข�นเปนแหงแรก ภายใตจฬาลงกรณมหาวทยาลย ศนยวทยาศาสตรฮาลาลจงด ำาเนนภารกจตอเนองจาก Halal-CELSIC ท�งหมด
บทท ๓_หนา 31
รศ.ดร.วนย ดะหลน ผอำานวยการศนยวทยาศาสตรฮาลาล จ ฬาลงกรณมหาวทยาล ย กล าวว าการท ต องมศ นย วทยาศาสตรฮาลาล เพราะปจจบนน�กระบวนการผลตอาหารในอตสาหกรรมยคใหมทวความซบซอนมากข�น มการใชวตถดบและสารเคมจ ำานวนมาก แมวาภาคอตสาหกรรมจะได มก ำาหนดมาตรฐานไวเพ อใหผ บรโภคปลอดภยจากอนตรายตางๆแตอนตรายจากสงทสกปรกหรอททางอสลามเรยกวา หะรอม ยงอาจมอยได ฉะน �นสงทชาวมสลมจะบรโภคเขาไปจงเปนการยากทจะทราบไดวาสงเหลาน�นฮาลาลหรอไม การทจะสามารถพสจนไดคอใชว ทยาศาสตร เข ามาชวย ว ทยาศาสตรฮาลาลจงหมายถ งกระบวนการศกษาและการสรางความรเพอพสจนทราบและยนยนสงทเปนหะรอมอยางเปนระบบ รวมถงการนำาเอากระบวนการทางวทยาศาสตรมาใชในกระบวนการผลตอาหารและผลตภณฑฮาลาล เพอความปลอดภยของผบรโภคมสลมดวยศนยวทยาศาสตรฮาลาล จฬาฯ ถอเปนแหงแรกของโลกทเปนเชนน �น บทบาทการทำางานของศนยฯ ทนจะแบงเปนหองแลบคอหนาทของ Main Laboratory คอ ตรวจดวามสารตามขอหามปนเป อนอยในอาหารหรอไม โดยตรวจจากทงอาหารจากโรงงานผลตอาหารฮาลาล และตรวจอาหารจำาพวกนำาจมทอาจเกดการหมกจนมแอลกอฮอล และขนมผสมเจลาตนทอาจผลตจากหนงหม
รศ.ดร.วนย ไดใหขอมลเพมเตมวาไทยไดเปรยบตรงทอาหารทผลตออกมาจ ำาหนายตามทองตลาดมท �งจากโรงงานอตสาหกรรมใหญๆไปจนถงผผลตขนาดยอม จงมสงทปนเป� อน
บทท ๓_หนา 32
เยอะกวาทอน จงทำาใหสามารถพฒนาเครองมอเพอตรวจสอบได และหากผผลตทตองการพสจนวาอาหารทตนผลตออกไปน �นฮาลาลหรอไมกนำามายงศนยเพอตรวจสอบได ท �งผผลตรายใหญและรายยอยโดยไมเสยคาใชจายใดๆ ท�งส�น ท�งน� เมอประมาณหนงปทผ านมาทางศนยฯมการจดอบรมใหก บบรรดาผผลตอาหารอสลามมาแลว 6 คร�งใน 6 จงหวดแถบอนดามนเพราะตองการเขาไปวางระบบและปรากฐานให สวนของโรงงานไดเขาไปวางระบบใหกวา 40 โรงงาน และยงมต างประเทศอกค อท มาเลเซย อนโดนเซย ซงประเทศเหลาน�กำาลงดำาเนนการอยเพอขอใหทางศนยฯไปวางระบบใหและจะจดสงคนมาเรยนรงานในไทย
ท�งน�ในโครงการระยะยาวทางศนยฯ จะมโควตาใหกบนกศกษาตางจงหวดทสนใจเรองของฮาลาลเขามาศกษาตอทศนยฟรเพราะตองการทจะสรางนกวทยาศาสตรแตกไมไดมขอกำาหนดวาเมอเรยนจบแลวตองกลบไปบานเกด แตใหข�นอยทดลพนจของแตละบคคล กอนหนาน�ทางจฬาฯ ไดใหการสนบสนนและดำาเนนการเรองฮาลาลมากวา 9 ป โดยไดจดต �งหองปฏบตการกลางและศนยกลางขอมลวทยาศาสตรเพอการพฒนาอาหารฮาลาลจนกระทงชวง 1 ปหลงรฐบาลไดเลงเหนถงความสำาคญดงกลาวจงเขามาใหการสนบสนนในดานงบประมาณ จงขยายงานครอบคลมผลตภณฑอาหาร สรเคมท ใชประกอบอาหาร ผล ตภ ณฑยา สมนไพร ผลตภณฑอปโภค และโรงฆาสตว
ปจจบนทนจะมเจาหนาทและบคลากรททำาหนาทเสมอนนกวจย ซงถอวาเปนหวใจสำาคญยงกบศนย และนกวชาการจากคณะวทยาศาสตร คณะเภสชศาสตร และคณะสตวแพทยศาสตร เขารวมเพอใหงานวทยาศาสตรฮาลาลครบวงจรยงข�น รวมท�ง
บทท ๓_หนา 33
ศนยฯ แหงน�ยงเปนสถานทใหน กศกษาไดฝกงานท �งในระดบปรญญาตร โท เอกและคาดวารฐบาลจะใหการชวยเหลออยางน �ตอไปเรอยๆ เพอใหบรรลตามภารกจทต�งไว ดงน�
จดต�งหองปฏบตการทประกอบไปดวยเครองมอวเคราะหวจยทางวทยาศาสตรททนสมยและไดมาตรฐาน
บรการตรวจวเคราะหการปนเป� อนสงตองหาม (หะรอมและนะยส) ในวตถดบและผลตภณฑอาหารฮาลาล
พฒนาเทคนคใหมๆ ตลอดจนชดตรวจเพอใชในการตรวจวเคราะหผลคภณฑอาหารฮาลาล
จดทำาบญชรายชอวตถดบ สารเคม ผลตภณฑ เพอประโยชนแกภาคอตสาหกรรมและผบรโภค
จดทำาเวบไซดเพอใหขอมลทางดานวทยาศาสตรแกภาคอตสาหกรรมทตองการผลตอาหารฮาลาลและแกผบรโภค
ใหการสนบสนนดานวทยาศาสตรแกสถาบนมาตรฐานอาหารฮาลาลและองคกรศาสนาอสลามทดำาเนนงานดานการรบรองฮาลาลแกผลตภณฑ
ใหค ำาปรกษาแกภาคอตสาหกรรมอาหารและภตตาคารทต อ ง ก า ร ผ ล ต อ า ห า ร ฮ า ล า ล โ ด ย ใ ช ร ะ บ บ Halal-GMP/HACCP
จดการอบรมดานวทยาศาสตรฮาลาลแกผประกอบการ ผบรโภคและประชาชนทวไปhttp://www.halalscience.org/th/main2011/
content.php?page=sub&category=22&id=3
บทท ๓_หนา 34
* สรป... ไก KFC. กบ ไก JAWI เปนบทเรยนจากสงเวยนไกสองสญชาต
ขอไลเรยงเหตการณ กรณ KFC. ลำาดบเปนหวงเวลา ดงน�ก. 8 กค. 57 ผนำาศาสนาประกาศไก"เคเอฟซ"จว.ชายแดนใตมสลมทานไมได ข. 15 ก.ค. 57 KFC. ประกาศหยดกจการเพอปรบปรงค. ประเดนทนาคดจากผทใชนามวา KFC. ไดปรากฎอยบน
ส อโซเชยลมเด ยวาป ญหามาจากกฎขอปฏบต ของ กรรมการอสลามประจำาจงหวดวาเปนเงอนไขทรบไมได
ง. 24 ม.ค.58 เปดธรกจแฟรนไชสไกทอด Marrybrown แฟรนไชสใหมจากมาเลเซย
ขอพจารณาเรองกฎกตกา มารยาท1.ถาหากความขดแยงเกดจากกฎระเบยบ เชน
บทท ๓_หนา 35
ขอ 4.1 “พนกงานในสายการผลตอาหารฮาลาล ตองไมยงเกยวกบสงทไมฮาลาลโดยเดดขาด เชน เน�อสกร แอลกอฮอล หรอเลนสมผสกบสนขขณะหยดพกผอน ”
กถอไดวา...เปนกฎระเบยบทมากเกนไป เพราะเปนการกาวกายในเร องสวนตวของแตละบคคล ซ ง KFC.จะยดถอมารยาทมากกวากตกาทหยมหยม
ไมมบรษทธรกจใดๆกาวลวงเขาไปถงเร องสวนตวของพนกงานในเวลานอกทำาการ
2.และ “จะตองมพนกงานมสลม ในสถานประกอบการทผลตอาหารฮาลาล โดยเฉพาะแผนกจดซ�อ แผนกผลต ”ซ ง ตรงก บข อ 4.2 ข อ น �เ ป นก าร ร ก เข า ไป ใ นก จ ก า รบรหารธรกจสอใหเหนวา เปนการรกเพอเขาครอบงำาธรกจของคนตางศาสนาเพอเอามาเปนของตนเสยมากกวา โดยปรกตทวไปธรกจททำาการโดยสจรต จรงใจเขาไมมกฎขอน�
3.จาก ๒ ขอขางบนจะเหนไดวา ขอบงคบน�เปนขอบงคบทใชกบ โรงงานขนาดใหญทมการผลตจำานวนมาก เปนการผลตเพอสงผจำาหนาย ซง “ KFC.เปนแคยป วหรอผจำาหนายทรบตอมาจากผผลตเทาน�น มไดเปนผผลตแตอยางใด ถาจะเปนการ”ผลตกผลดเพอจำาหนายในสถานทเดยวกน หรอ จดสงใหในเครอขายเดยวกนบรษทเดยวกนมไดจดสงใหผจำาหนายซาปวนอกเครอขายแตอยางใด
สวน คณะกรรมการอสลามประจำาจงหวด ควรทจะสำานกวา“ ” KFC.เปนลกคาทสรางรายไดใหกบคณะกรรมการฯ
บทท ๓_หนา 36
(เอกสารอางอง ...หนา 23)
การกาวลวงทซำาซอน การทจะขอใหทางจงหวดเขามารวมจดระเบยบดวยตามทกลาววา
“ถาจะใหสงคมสวนรวมด ใหสงคมสนตสข ทางจงหวดจะตองมสวนรวมในการควบคมดแลสงทเขาทำาไมถกตอง ”จาก... “ผนำาศาสนาประกาศไก"เคเอฟซ"จว.ชายแดนใตมสลมทานไมได หนา”
11
ถอไดวาเปนการกาวลวงทซำ�าซอน คอ
1.เขาไปลากหนวยงานราชการทไมเคยมสวนผลประโยชนใดๆกบธรกจฯเขามารบใชองคกรทมรายไดมหาศาลเชน คณะกรรมการอสลามประจำาจงหวดฯ โดยไมมกฎหมายรองรบ...ตองระวง
ดวยเหตเชนน จงไดพยายามขอให อาหารฮาลาลบรรจไวในรฐธรรมนญ จากน�นจะบญญตกฎหมายลกใหเจาหนาทรฐ และ หนวยงานของรฐเขามารบใชตอไป
2.อาศยอำานาจของหนวยงานราชการบบ และใชอำานาจกดทบการทำาธรกจเอกชนใหยนยอมทำาตามตองการองคกรทางศาสนา ซงอาจทำาใหหนวยงานราชการถกตฉนใหเสยหายได
ดงนน ถาหากคณะกรรมการอสลามประจำาจงหวดใชกฎระเบยบมากเกนจำาเปน กเปนเหตทำาให KFC. ซงเขาม
บทท ๓_หนา 37
วฒนธรรมและมารยาทของเขาเองจงตองตดสนใจปดกจการ
สำาคญทวากรรมการอสลามเขมงวดเทาเทยมกนทวประเทศหรอไม? หรอวาเฉพาะจงหวดทมมสลมมากกวาพทธเทาน�น
* พฤตกรรมสอเจตนา3.ขอความจาก ถาม ตอบ ใน คอลมน รานคาและ– “
บรการ อยในเอกสารอางอง ” หนา 16ถาม มสลมทานไก – KFC ไดหรอไม ฮาลาลไหม?ตอบ วตถดบซงเปนไกสดอาจไดรบการรบรองฮาลาล–
แตไมมนใจวาไกทใชปรงอาหารน�นฮาลาลในทกสาขาทวปรแทศหรอไม อกท�งในการปรงไกกอนทอดน�นใชผงปรงซงเปนสวนผสมลบหลายชนด จงไมทราบไดวาสวนผสมตางๆทไมระบน �นฮาลาลหรอ หะรอม รวมถงอาหารชนดอนๆในรานเชน มนบด ทตองใชนำ�าซปเปนสวนผสมกไมทราบสถานะทางทางฮาลาลเชนเดยวกน
“ฝายฮมายะจงขอใหพนองหลกเลยงไกทอดชอดงยหอน� เนองจากอยในสถานะท ตองสงสย และพน องมสลมมอาหารฮาลาลอนๆ ใหเลอกบรโภคอกเปนจำานวนมากมายนบไมถวน”นาคด
สอวาจะบบใหบอกสตรทเปนความลบทเปนผงปรง
บทท ๓_หนา 38
ดวยประโยคทวา “ฝายฮมายะจงขอใหพนองหลกเลยงไกทอดชอดงยหอน� เทากบยยงไมใหมสลมทานไก”ทอด KFC.เพราะวา KFC.อยในสถานะท ตองสงสย “ ”วาไมฮาลาลเพราะยงไมเปดเผยสตรผลปรง
จาก....ประเดนถาม ตอบในเวบไซตฮาลาลไทยแลนด หนา– 16
หมายเหต ทำาไม? ในเมอ...จฬาลงกรณมหาวทยาลยกไดสนบสนนสถาบนวทยาศาสตรอาหารฮาลาลใหแลวและเปนแหงแรกของโลกเสยดวย มสถาบนฯอยในมอ(ขาวและเอกสารอางองท ๗. หนา 26) ทำาไมยง สงสย “ ”ผงปรงของไกทอด KFC.อยอกวาจะฮาลาลหรอไม? หรอจะให KFC.เปดสตรลบ?เขามปญญาของเขาทจะคดสตรปรงไกเขากตองสงวนไวเปนเครองมอทำามาหากนของเขา อยางนอยสถาบนอาหารของอเมรกาและยโรปและอ.ย.ของไทยยอมตรวจหาสารพษทเปนอนตรายไดถามสารอนตรายจะไมสามารถเปดสาขาไดทวโลกแนนอน
ผงปรงรสของ KFC.จะ ฮาลาล หรอไม“ ” ? สถาบนฯของอาจารยวนย ดะหลน ยอมตรวจพสจนไดอยแลวไมนาพดวา ตองสงสย “ ”แสดงวาสถาบนวทยาศาสตรฮาลาลไมมความสามารถเพยงพอ
การยยงเพอทำาลายธรกจ...เปนการเสยมารยาทอยางรายกาจ
บทท ๓_หนา 39
สรป (ปาก)ไก กบ ปากกา (เซนอนมตฮาลาล) ใครเหนอกวา
ก.คณะกรรมการอสลาม ไดออกกฎฯน�มาโดยเนนกตกา มากกวามารยาท
ข.สวน KFC. ไดเนนมารยาทมากกวากตกา และ ผลประโยชน
ค.ไก KFC.ตกเปนทตองสงสยเพราะไมยอมเปดสตรลบผงปรง...สอจะถกประกาศไมฮาลาลไดทนทถาหากประเทศไทยมประชากรชาวมสลมมมากกวาศาสนาพทธ หรอประเทศไทยมศาสนาอสลามเปนศาสนาประจำาชาต
......ขอน�ทำาเอาคณะกรรมการอสลามฯ เสยหายคะแนนตดลบดานมารยาทไปเลย
ง.ในทสด....ไกJawi ยดครองพ�นทไดสำาเรจบนเวท ๓ จชต.
กฎกตกา-มารยาททนากงขา1.กฎระเบยบ กตกา ทต�งไว พจารณารอบคอบแลวหรอ ?
และขอถามตอวา
2.เคยไปตรวจสอบการดำารงชวตประจำาวนของพนกงานโรงงานอาหารฮาลาลถงทบานวาพนกงานเหลาน�น ดมสรา หรอ เลนกบสนข บางหรอไม?
3.ถาไม ! ขอถามวาออกกฎน�มาทำาไม?4.ในความจรงพนกงานททำางาน ท�ง KFC. และอกหลายๆ
ผจำาหนายทมอาหารทฮาลาลเปนสวนประกอบ พนกงานมกจะมจตเมตตารกสตวกนท�งน�น และเขาเหลาน�นจะ
บทท ๓_หนา 40
เล�ยงสนขกนสวนมาก แลวมประโยชนอะไรทออกกฎน�มาแลวทำาไมได?
การคาตองทำาธรกรรมดวยความสจรต มคณธรรม เอาชนะกนดวยชนเชงทางการคา การตลาด อยายยงใหลกคาเขาใจผด เพราะเขากคอลกคาทจายเงนใหสถาบนฯผอนมตฮาลาลเชนกน
“หรโอตตปปะ - ละอายและเกรงกลวตอบาป ”เปนคณสมบตของผอยในธรรม ไมทำาบาปทงทางกาย วาจา และใจ
โลกเปลยนแลว! ...ทานเปลยนแลวยง?“อตลกษณ-อนตราย”
กถกหลอกใหบรรจข�นช�นรฐธรรมนญมาแลว ฮาลาล“ เปนเรองทตองศกษา” เพราะเปนอตลกษณเหมอนกน และกรรมาธการยกรางทานจะรภยบางหรอไม... นนเปนผลมาจากคำาวา ดอกไมหลากส ทเราถกหลอกใหฝนเฟ อง แตไมมใครคำานง“ ”ถงสเหลองแหง พระพทธศาสนา กนเลย“ ”
ตราบใดทประเทศไทยถกกรอกทฤษฎดอกไมหลากส หลากวฒนธรรม โดยนกวชาการฝนเฟ อง แผนดนไทยกคงจะบรรจพระพทธศาสนาเปนศาสนาประจำาชาตไมได
เปนชองวางใหนกวชาการ นกทฤษฎทางการเมองเอาทฤษฎของตนเองมาสรางศาสนาใหมตามจนตนาการของตนเอง
บทท ๓_หนา 41
ในย โรปยอมรบแล วว า “Multiculturalism has Failed in Europe” เพราะมสลมอพยบเขายโรป เขามาแลวจะแผอทธพลยดครองแผนดนเสยเอง ตองการใหมดอกไมเพยงสเดยวคอ สเขยว(สของศาสนาอสลาม)สเดยวเทาน�น
ขณะน�ฝายผอพยบได ประกาศเมองหลวงในหลายประเทศของยโรป ได กลายเป น “The New Muslim Capital Of Europe” ไปแลว
คดถง...นกวชาการในอดต... ทใฝ ฝ น ล ทธ “คอมมวนสต หยอนมาหนอยก สงคมนยม เลนเอาสงคมป น” “ ”ปวน เก ดจลาจล แผนด นลกเป นไฟ ในทสดก ต องกลบมาส ประชาธปไตยระบบทเลวนอยทสด ขอเพยงนกการเมองอยาโลภ อยาเหนแกได เหนแกประเทศชาตใหมากกวาน� ไทยจะเจรญกวาน�อกมากมาย
นกการเมอง นกวชาการควรทจะรจกสจธรรมใหมากกวาน�วา ความจรงกบความฝนมนไมเหมอนกน ทฤษฎตางๆเคยเปลยนมาหลายตอหลายตลบ มนเปลยนของมนได เปลยนแลวดหรอเปลยนแลวกตองเปลยนอกเปนเร องของ ถกจรตและ“สนดานหรอไม? เปนเร องของปญหาสงคม หรอการยอมรบของแตละชนเผา เราไมตองไปเปนหนทดลองยาใหกบนกทฤษฎตางชา”ตใดๆ
ทฤษฎทใชกนมานานแสนนาน ถาจะปรบกปรบได จะเปลยนกเปลยนไดถาหากไดพสจนแลววาดกวา เหนอกวาทฤษฎเดม ประชาชนทกๆคนยอมรบ และ มศรทธา ไมขดแยงไมเกดสงครามกลางเมอง มฉะน �นจะ
บทท ๓_หนา 42
“ไปไมถงและกลบไมได ...ไทยสนชาต พระพทธศาสนาสนสดแนนอน”
บทท ๓_หนา 43
ประชาธปไตยคอ มะเรงอสลาม คอ คำาตอบ