26 inifap moringa oleifera

5/19/2018 26 INIFAP Moringa Oleifera

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Moringa olefera

Madrigal, H. L1.and Avalos T. C2

La Moringa olefera es una arbustiva oleaginosa originaria de la India ytradicionalmente utiliada en !ases asi"ticos y africanos como alimento #umano yanimal, con !ro!iedades es!eciales !ara la recu!eraci$n de las !ersonasdesnutridas y !revenci$n de la ceguera. %e cultiva !referentemente #asta los1,&&& msnm' tiene entre otros, los siguientes usos( !urificador de aguas y mieles,

acelerador y multi!licador en la !roducci$n de cultivos tradicionales !or medio dele)tracto de sus #o*as +contienen eatina, #ormona del crecimiento, las cualesadem"s *unto con los tallos !resentan inigualables !ro!iedades !ara la !roducci$nde bioetanol, y sus semillas son !roductoras de aceite comestible-biodiesel.

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1. IntroduccinMoringa oleifera Lam., conocido comnmente como Marango, resed", "rbol der"bano +#orseradis# tree, "rbol de ba/ueta +drumstic0 tree, "ngela, "rbol de loses!"rragos, "rbol de las !erlas, "rbol ben, ean oil tree y !or varios otrosnombres, es un "rbol miembro de la familia Moringaceae /ue crece en el tr$!ico yes originaria del sur del Himalaya, noreste de India, 3a0ist"n, anglades# yAfganist"n +Ma00ar y ec0er, 1445.

La Moringa es un "rbol siem!reverde o deciduo de tama6o !e/ue6o y crecimientoacelerado /ue usualmente alcana de 1& a 12 m de alto. Tiene una co!a abierta y

es!arcida de ramas inclinadas y fr"giles, un folla*e !lumoso de #o*as !inadas entres, y una cortea gruesa, blan/uecina y de as!ecto corc#oso. %e valora!rinci!almente !or sus frutas, #o*as, flores, races, todas comestibles, y !or elaceite +tambi7n comestible obtenido de las semillas. %e usa e)tensamente en lamedicina tradicional en las "reas en donde es nativo y en donde #a sidointroducido +8o#n A. 3arrota.

Las #o*as de la Moringa fueron recientemente identificadas !or el 9orld :egetableCenter +Tai;an como el vegetal con el m"s alto valor nutricional entre 12& ti!osde es!ecies alimenticias estudiadas. tras venta*as a6adidas son su car"cter ornamental, su gran velocidad decrecimiento, su facilidad de cultivo, su ca!acidad de ace!tar grandes !odas y sugran rusticidad. Adem"s tiene otros mlti!les usos /ue detallamos m"s adelante.

Los antiguos escritores %"nscritos la conocan como una !lanta medicinal. =scritosHindes antiguos /ue datan de a6os anteriores a 1?& AC se refieren a la !lantaMoringa y a sus usos. Los !rimeros @omanos, riegos y =gi!cios a!reciaban laMoringa !or sus !ro!iedades tera!7uticas, y tambi7n la utiliaban !ara !roteger la

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!iel, #acer !erfumes y !urificar el agua!ara beber. La misma iblia en el libro delB)odos 1?(2225 se refiere a la !lanta como !urificadora del agua del Mar @o*o.

=n el siglo 14, !lantaciones de Moringa en el Caribe e)!ortaron el aceite de la!lanta #acia=uro!a !ara !erfumes y lubricantes !ara ma/uinaria. La Moringa #a

estado dando !asos agigantados en varias sociedades !or miles de a6os. %usremedios #an !asado de generaci$n en generaci$n en medicina casera. LaMoringa es ciertamente uno de los descubrimientos m"s recientes de la cienciamoderna.

=n Am7rica Latina y Centroam7rica la Moringa o Marango se introdu*o y naturali$en 142& como un "rbol ornamental y fue utiliado como cerca viva y cortinasrom!e vientos.

Moringa olefera es un e)celente floculante natural !ara !urificaci$n de aguas,energ7tico, fuente de materia !rima de celulosa y de #ormonas reguladoras de

crecimiento vegetal' usos en los cuales e)isten investigaciones en marc#a.

Las !artes m"s tiles de Moringa son las #o*as y vainas. Las #o*as, un vegetal!o!ular, ricas en vitaminas y minerales tambi7n !ueden tomarse como en t7. Losm7dicos las recomiendan es!ecialmente a las madres lactantes.

La semilla de Moringa contiene un D? E de aceite. =s un aceite de muy altacalidad, !oco viscoso y dulce, con un 5D E de "cido oleico, de calidad !or tantosimilar al aceite de oliva. =m!leado en cocina, no se vuelve rancio, muy bueno!ara ali6o de ensaladas. Tambi7n !uede tener interesantes a!licaciones enlubricaci$n de mecanismos y fabricaci$n de *ab$n y cosm7ticos. =ste aceite arde

sin !roducir #umo, es a!to !or tanto como combustible !ara l"m!aras.

Los sub!roductos derivados del !rocesado de la semilla forman una torta muyindicada como fertiliante natural con un alto contenido en nitr$geno.

Las #o*as de Moringa constituyen uno de los forra*es m"s com!letos /ue se!uedan imaginar. Muy ricas en !rotena, vitaminas y minerales y con una!alatabilidad e)celente las #o*as son "vidamente consumida !or todo ti!o deanimales( rumiantes, camellos, cerdos, aves, incluso car!as, tila!ias y otros !eces#erbvoros.

=l "rbol en flor es una im!ortantsima fuente de n7ctar !ara las abe*as !or sue)/uisito sabor.

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tros usos(Las #o*as son muy tiles en la !roducci$n de biog"s.Ge la cortea se e)traen fibras a!tas !ara elaboraci$n de cuerdas, esteras yfel!udos.Las #o*as trituradas se em!lean en "reas muy remotas como agente de lim!iea.Ge la madera se !uede e)traer un tinte aulado de inter7s industrial.Tambi7n se e)trae, de la cortea, una goma con varias a!licaciones. Ge esta gomay de la cortea en s tambi7n se e)traen taninos, em!leados en la industria delcurtido de !ieles.%e em!lea en la clarificaci$n de miel y del *ugo de la ca6a de acar.Tambi7n es utiliado como cerca viva em!leando los tallos de las !lantas a modode !ostes vivos so!ortar los diversos elementos de cerramiento( alambres, vallas,etc.La le6a !ro!orciona un combustible ace!table, es!ecialmente !ara cocinar. Ligera,con una densidad media de &. y un !oder calorfico de ,&& 0cal-0g.

1.1 Alimentacin Animal

3or el contenido de !rotenas, vitaminas, amino"cidos, minerales y carotenos, estaolefera re!resenta +debidamente balanceada un forra*e de inigualablescondiciones !ara la alimentaci$n y nutrici$n de ganado de ceba y lec#e, !orcinos,e/uinos, aves y !eces, as como !ara la elaboraci$n de #arina !roteica, materia!rima !ara f"bricas de alimentos balanceados !ara animales. Mediante el !rocesode des#idrataci$n, molienda, acondicionamiento, e)truido o !elletiado, se obtieneun alimento concentrado !ara animales, de alta conversi$n y ba*o costo.


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Harina y !ellet de Moringa olefera !ara alimentaci$n Animal.

A los D& das de su germinaci$n, las !l"ntulas !ueden tener &.J& metros de altura,cuando la !lantaci$n tiene como fin la !roducci$n de forra*e !ara animales o !araconsumo #umano, +en este caso se siembra 1,&&&,&&& de semillas-#ect"rea.

A esta edad, an"lisis bromatol$gicos re!ortaron 24.DE de !rotena, ?.JE degrasa y 1?E de fibra, en !lantas sembradas en sitio definitivo +Melgar, Tolima,Colombia mientras /ue !lantas de Acacias sembradas en vivero +en bolsas a los& das +Meta, Colombia solamente re!ortaron el 1J.4E de !rotena y D.JE degrasa, debido a /ue la bolsa !l"stica im!idi$ /ue la ra !ivotante absorbiera losnutrientes del suelo.

La !roductividad es de a!ro)imadamente 1& toneladas-#ect"rea-corte, !or Jcortes al a6o de forra*e fresco, determinando /ue la edad de corte m"sconveniente !or la !roducci$n de biomasa, es a los ? das, edad en la /ue

adem"s se logra un me*or balanceo !ara ceba de novillos, !ues la !rotena sereduce y la fibra aumenta.

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I>MA%A en Kicaragua, #a realiado numerosas !ruebas utiliando #o*as deMoringa o Marango como forra*e !ara ganado +vacas de carne y lec#e, alimento!ara ganado !orcino, y aves de corral. Con #o*as de moringa constituyendo el &?&E del alimento, la !roducci$n de lec#e !ara el ganado lec#ero y el aumentodiario de !eso !ara el ganado de engorde aumentaron en un D&E. =l !eso alnacer, con un !romedio de 22 g !ara ganado 8ersey local aument$ en D? g.

=l alto contenido !rotenico de las #o*as de moringa debe balancearse con otrosalimentos energ7ticos. =l alimento !ara ganado /ue consiste en un &?&E de

#o*as de moringa debe meclarse con melaa, ca6a de acar, !asto elefante,!lantas de sorgo dulce +*oven, o cual/uier otra cosa /ue est7 dis!onible en el"mbito local.

Gebe tenerse cuidado de evitar la ingesta e)cesiva de !rotenas. Gemasiada!rotena en alimento !ara cerdos aumentar" el desarrollo muscular, a e)!ensas dela !roducci$n de grasa. =n el ganado de engorde, demasiada !rotena !uede serfatal +!or la alteraci$n del ciclo del nitr$geno.=l valor nutritivo de las #o*as de moringa !uede aumentarse !ara las aves decorral y ganado !orcino agregando una enima +fitasa !ara rom!er los fitatos, lo/ue lleva a un aumento de la absorci$n del f$sforo /ue se encuentra en la Moringa.

%e !uede obtener un alimento ecol$gico concentrado !ara ceba de ganado, en#arina o !ellet, con un contenido de !rotena del 1?E, grasa del ?E, #umedad del11E, fibra del 1JE, cenia del 1?E, con !recio e/uivalente al ??E de similares enel mercado, !roducido en base a !astos, leguminosas y arbustivas !roteicassometidas a !rocesos de des#idrataci$n, molienda, !re cocci$n o e)trudido y!elletiado.


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=l cultivo de Moringa #a sido investigado en diferentes lugares del mundo,!rinci!almente en la India, frica y MA%A en Kicaragua donde las investigacionesen Moringa olefera las realia el Ge!artamento de iomasa de la NniversidadKacional de Ingeniera +NKI con la coo!eraci$n financiera y t7cnica del obierno

de Austria, realiando la coordinaci$n y asesora t7cnica la em!resa %uc#er yHoler. =l Ge!artamento de iomasa desarrolla investigaciones y a!licaciones en ela!rovec#amiento de los recursos nacionales de biomasa una de las cuales fue lae)!erimentaci$n con D& cerdos !or #ect"rea-a6o con una !roducci$n de ?1,&&&l-a6o de biodiesel +15,2&& l-Ha-a6o y 1,J2?,&&& 0; #-a6o e)trado del biog"s+e)cremento.

1.2 Alimentacin HumanaTanto las #o*as, /ue tienen un ligero sabor a berro y es!inaca, como las flores, seutilian en !ota*es, ensaladas, infusiones y arom"ticas. Ges#idratadas se utiliancomo condimentos !ara la carne, los #uevos, etc. =l fruto, !arecido al fr*ol, seconsume cocido, o enlatado como encurtido antes de su eta!a de maduraci$n.

Las semillas verdes se !recocen en su vaina !ara ser consumidas sudadas como elgarbano. Las semillas maduras se consumen tostadas como el man.

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contienen todo el amino"cido esencial, algo /ue es !oco comn en una sola!lanta. Gado /ue las #o*as secas concentran los elementos constitutivos,contienen grandes cantidades de esos varios nutrientes, con la e)ce!ci$n de lavitamina C.

=l contenido nutritivo de la sustancia vegetal !uede cambiar de!endiendo de lavariedad de la !lanta, la estaci$n, el clima y la condici$n del suelo. As /uediferentes an"lisis !roducen diferentes nmeros. 3or e*em!lo, algunos de losestudios demuestran /ue el contenido de !otasio en las #o*as de Moringa sonmenos y el contenido de #ierro es m"s de lo /ue vemos a/u.

Ho*as frescasramo !or gramo, las #o*as frescas contienen a!ro)imadamente(

veces m"s vitamina A /ue las ana#orias5 veces m"s vitamina C /ue las naran*as veces m"s calcio /ue la lec#eD veces m"s !otasio /ue los bananosD- de la cantidad de #ierro /ue tiene la es!inaca2 veces m"s !rotena /ue el yogurt.

Ho*as secasramo !or gramo, las #o*as secas contienen a!ro)imadamente(

1& veces m"s vitamina A /ue las ana#orias1-2 de la cantidad de vitamina C /ue tienen las naran*as15 veces m"s calcio /ue la lec#e1? veces m"s !otasio /ue los bananos

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2? veces m"s #ierro /ue la es!inaca4 veces m"s !rotena /ue el yogurt.

1.3 Purificacin de Aguas

Con la almendra de Moringa olefera molida, se obtiene la !urificaci$n de aguasturbias #asta volverlas !otables en algunos casos. Ge igual forma se !rocede conlas aguas de !iscinas, tan/ues, reservorios. Las mieles de ca6a de acar tambi7nse !urifican con el mismo sistema, evitando la utiliaci$n de clarol.

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Almendra sin c"scara y semilla entera !ara la !urificaci$n de aguas y mieles, !revio !roceso detrituraci$n.

=n los !ases desarrollados se usa en el !roceso de !otabiliaci$n de agua sulfatode aluminio, !ero entre el aluminio y el mal de Al#eimer e)iste una estrec#arelaci$n !oco estudiada todava, !ero cierta. La naturalea tiene la res!uestaalternativa( un "rbol de esbelta figura y airosa fronda llamado Moringa referido enla iblia en el libro del B)odos 1?(2225, !uede resolver el mismo !roblema enmenos tiem!o, con menores costos y sin riesgos !ara la salud. %us semillas sonuna varita m"gica !ara lim!iar el agua.

=l gru!o de Ingeniera Ambiental de la Nniversidad de Leicester, Inglaterra, #aestado estudiando el uso !otencial de coagulantes naturales a gran escala en

centros de!uradores de agua. =l traba*o #a estado investigando las !ro!iedadesnaturales de la semilla triturada del "rbol Moringa oleifera.

La Moringa +Moringa olifera es un "rbol originario del cora$n de Asia. %e es!arci$!or todo el mundo en las moc#ilas de los soldados de %u raciosa Ma*estad. %ubellea, el encanto de sus flores blancoamarillas y su ra!ide !ara crecer,convirtieron a este "rbol en !rivilegiado candidato !ara adornar los *ardinesingleses. Oa antes, la Moringa era conocida en C#ina y all #aba des!ertado elinter7s de las mu*eres. >bligadas a dar de beber a sus #i*os las terrosas aguas delgran ro Oangt7, #aban descubierto /ue las semillas de a/uel #ermoso "rbol /uesombreaba su casa tenan el don de arrastrar la suciedad del agua #asta el fondo

de la vasi*a donde la almacenaban y /ue a/uel el !oso de lodo no volva a lasu!erficie.

=l agua /uedaba trans!arente y lim!ia. Tambi7n descubrieron las mu*eres /ue!ara obtener este efecto, era necesario agitar el agua con las semillas de laMoringa . =llas lo #acan a su manera( agarraban las semillas y las restregaban#asta desgastarlas contra las "s!eras !aredes de las vasi*as de arcilla dondeguardaban el agua.

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Katuralmente, estos conocimientos los ad/uirieron las mu*eres c#inas a lo largo delos a6os, observando, com!artiendo e)!eriencias, comentando unas con otras,mediante ese !roceso de !rueba y error /ue #a #ec#o avanar la ciencia #astallegar a los !rodigios /ue #oy tanto nos sor!renden.

Las mu*eres egi!cias y sudanesas venan observando /ue en las orillas del Kilo #ayuna arcilla /ue, al meclarla en !e/ue6as cantidades con el agua turbia del ro, laclarificaban. Nnas #oras des!u7s de meclar esta arcilla con el agua, 7sta /uedabatrans!arente y cristalina, como la de los arroyos de monta6a. La arcilla milagrosaserva, !ero con algunos inconvenientes. =s escasa, se localia en unos lugares s yen otros no y no es f"cil su comercialiaci$n. Adem"s, es un recurso no renovable(cuando se acaba, se acab$.

Las mu*eres sudanesas /ue tenan el mismo !roblema /ue sus #ermanas egi!cias #aban #ec#o otras observaciones y com!robaron /ue las semillas de la Moringa

"rbol llegado a %ud"n en los a6os de la %egunda uerra Mundial tenan las!ro!iedades de la arcilla milagrosa y mayores venta*as( el "rbol crece en el !atiode la casa, da una sombra luminosa y agradable y se tiene la certea de /uemientras #aya "rboles de Moringa, #abr" semillas dis!onibles y !or lo tanto, agualim!ia.

Adem"s, la arcilla tiene /ue ser dosificada en de!endencia de lo turbia /ue est7 elagua y #ay /ue tener muc#o !ulso !ara no !oner ni de m"s ni de menos. Con lassemillas es m"s f"cil( aun/ue se !ongan de m"s, el agua s$lo toma la cantidadnecesaria !ara lim!iarse y no es !osible el error.

=n su bs/ueda de tradiciones, cuentos y costumbres de las !oblaciones ribere6asdel Kilo, a!areci$ %amia Al A#aria 8a#n, cientfica de am!lio es!ectro, conestudios y !ostgrados en Pumica, iologa, Medicina, en7tica, ot"nica y


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conocer el tratamiento utiliado !ara obtenerla. Ge esta forma su!o de lae)istencia de las arcillas y de la Moringa.

Nn an"lisis de laboratorio le demostr$ /ue la arcilla /ue las mu*eres egi!cias ysudanesas #aban utiliado durante siglos !ara lim!iar las aguas del Kilo, era

sim!lemente bentonita, una arcilla de color claro constituida esencialmente demontmorillonita, originada !or la alteraci$n de cenias volc"nicas y con numerososusos industriales en los !ases desarrollados. La montmorillonita es un filosilicatode alumnio, magnesio y sodio, utiliado en la !urificaci$n de carburantes, vinos yotros !roductos comerciales l/uidos.

=n cuanto a la Moringa, descubri$ /ue sus semillas necesitaban de un mnimotratamiento !ara !roducir el efecto deseado. =ra necesario mac#acarlas en unmortero, !referiblemente de madera, #asta reducirlas a !olvo y as meclarlas conel agua. Tanto las semillas !ulveriadas como las arcillas, necesitaban /ue seagitara el agua meclada con ellas durante un rato !ara /ue el agua /uedara

lim!ia. =ste !roceso remueve 4& a 44.4E de bacteria /ue se ad#iere a las!artculas s$lidas, !or lo tanto lim!iando el agua.

QC$mo /ueda !urificada el aguaR La lim!iea es efecto de la diferencia de cargasel7ctricas /ue se establece entre las !artculas /ue se encuentran en sus!ensi$nen el agua y la ensucian y las !artculas !ulveriadas de la arcilla o de la semilla dela Moringa. Las corrientes el7ctricas aglutinan las !artculas en sus!ensi$n entorno a las !artculas de las semillas. Ges!u7s de un rato, lo /ue em!earon siendomuc#as !artculas microsc$!icas /ue !or su !oco !eso !ermanecan sus!endidasen el agua sin dificultad, se van convirtiendo en gruesas macro!artculas, cada vem"s grandes, #asta /ue la fuera de la gravedad las arrastra #acia el fondo.

La Moringa garantia /ue el agua /uede totalmente libre de g7rmenes !at$genos.=l agua se lim!ia, !ero no se convierte en agua totalmente !urificada. 3ero alreducir dr"sticamente la cantidad de !artculas en sus!ensi$n, tambi7n se reducela cantidad de microorganismos, !ues 7stos viven en torno a las !artculas. M"san, los microorganismos /uedan a!resados entre las gruesas macro!artculas /uecaen al fondo del reci!iente, de donde ya no !ueden liberarse.

La Moringa no convierte el agua cruda en agua !urificada y sin g7rmenes estos$lo se logra con tratamiento /umico o #irvi7ndola , !ero de*a el agua !otable,digna de un consumo #umano digno.

Aun/ue #asta a#ora la Moringa s$lo se utilia de forma artesanal en reci!ientescaseros, !uede em!learse en la !urificaci$n de aguas !ara el uso de grandescomunidades #umanas, de ciudades. Todo lo /ue #ay /ue #acer es !oner en elagua mayor cantidad de semillas. La !ro!orci$n adecuada es 2 gramos de semillas!ulveriadas !or litro de agua, cuando 7sta est" totalmente lodosa. Ges!u7s, ya escuesti$n de observaci$n del agua y c"lculo de dosis. La Moringa nunca altera elsabor del agua.

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La Moringa no s$lo !urifica el agua !ara su consumo. Tambi7n !uede lim!iar lasaguas servidas !ara /ue no conviertan ros, mares o lagos en cloacas. Con laMoringa, los desagSes se transformaran en nuevos afluentes artificiales /uea!ortaran a los ros m"s agua, y agua lim!ia, garantiando as su vitalidad.

=l !rocedimiento es muy sencillo. %e trata de construir lagunas de o)idaci$n ysedimentaci$n, en las /ue desaguaran las aguas servidas de los centros!oblacionales. =n esas lagunas, el agua recibira, entre otros, el tratamiento con laMoringa, !ara /ue las !artculas en sus!ensi$n sedimenten y el agua se lim!iedebidamente. La basura /ue arrastra el agua se de!ositara en el fondo de laslagunas. Al almacenar una cantidad suficiente de residuos se vaciara la laguna yse !rocesara el sedimento mediante secado y !rensado en tortas, /ue servirancomo alimento rico en !rotenas !ara el ganado o como abono org"nico.

Como el agua de las ciudades tiene el inconveniente de /ue arrastra cantidadesim!ortantes de !roductos no org"nicos, #abra /ue a!licarles en ese casodeterminadas es!ecies de algas /ue son ca!aces de transformar casi todo lo /uee)iste en !roductos inocuos.

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1.4 Fabricacin de Etanol

Ge acuerdo a c"lculos, se estima /ue !ara la !roducci$n de 1& M9 de energa

el7ctrica, J& toneladas de material !roteico y 1,&&& litros de alco#ol !or da, sere/uiere una e)tensi$n de 1,?&& #ect"reas de Moringa olefera ba*o riego.

=n com!araci$n !ara !roducir la misma cantidad de energa con eucali!to, sere/uiere de unas J,&&& #ect"reas, cuyos "rboles iniciaran !roducci$n entre los D y? a6os des!u7s de sembrados, mientras /ue con Moringa olefera se !uede iniciarla !roducci$n a los ? das des!u7s de su germinaci$n.

Cultivos de Moringa olefera !ara !roducci$n de etanol.

=n una #ect"rea de ca6a de acar se !ueden !roducir D& litros-a6o de alco#ol a!artir de la melaa /ue se obtiene en la !roducci$n de acar, mientras /ue lamisma "rea sembrada con Moringa olefera !uede !roducir J,&& litros-a6o. +AutorIng. Kicolaus


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fr"gil y blanda a!enas tiene otro inter7s /ue la elaboraci$n de carb$n vegetal o!ul!a de !a!el, de e)celente calidad en ambos casos.

1.# Produccin de Aceite=s im!ortante resaltar /ue el contenido de "cido ol7ico !resente en el aceiteobtenido de semilla de Moringa corres!onde al 5DE, #aci7ndolo e/uivalente alaceite de oliva. 3or lo tanto, debido a la calidad del aceite, tiene una acertadavocaci$n !ara consumo #umano.

=l aceite se e)trae de las semillas. =l aceite de Moringa tiene a!licaciones en el!rocesamiento de alimentos, !roductos farmac7uticos, cosm7ticos y en la industriaaeron"utica.

1.$ Produccin de Biodiesel

La Moringa >lefera #a cobrado una gran im!ortancia, ya /ue es una de lases!ecies vegetalescon mayor contenido de aceite +D?E y de ella se obtiene unbiodiesel de gran calidad. =ste cultivo tiene un rendimiento a!ro)imado de 2,?&&0ilogramos-#ect"rea, un rendimiento de 1,5J Litros de aceite-Hect"rea y un factorde conversi$n a biodiesel del &.4, /ue !ermite una !roducci$n a!ro)imada de1,14 Litros de biodiesel-#ect"rea.

=n 3anam" un gru!o de 1? cientficos de la Nniversidad de Ciencias Agro!ecuariasde la Nniversidad de C#iri/u traba*a en un s!er !royecto !ara !roducirbiocombustibles, siendo la !lanta Moringa >lefera la alternativa de estoscientficos, ya /ue las #o*as de este "rbol son muy conocidas !ara la !roducci$n de

biog"s. Adicionalmente la Moringa es un cultivo /ue es una e)celente o!ci$n dereforestaci$n, /ue !uede contribuir a la conservaci$n de suelos evitando laerosi$n, constituy7ndose en una alternativa !ara suelos marginales y en riesgo dedesertificaci$n.

=n una #ect"rea de terreno se !ueden sembrar entre 5&& y 1,1&& "rboles deMoringa olefera, los cuales inician !roducci$n de fruta !ara semilla a los 12meses.

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Nna ve el fruto madura y !resenta un color !ardo oscuro, em!iea la !roducci$nde semilla destinada a nuevas siembras, o a su consumo tostada como el man, omolida !ara !urificaci$n de aguas y miel, o !ara la e)tracci$n de aceite comestibleo destinado a la elaboraci$n de biodiesel.

Almendra sin c"scara y semilla entera !ara !roducci$n de aceite comestible-biodiesel.

Cada "rbol !roduce anualmente un !romedio de 0ilos de semilla, !ara un totalde 2,J&& 0ilos #ect"rea-a6o, con el D?E de aceite. Como sub!roducto de lae)tracci$n del aceite se obtiene la Torta de Moringa con un &E de !rotena,materia !rima !ara la fabricaci$n de concentrados !ara animales, o comida directa

!ara los mismos.

Nn e/ui!o de estudiantes de la Masters of usiness Administration delMassac#usetts Institute of Tec#nology +MIT, recomend$ el cultivo masivo deMoringa en


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%#aine Tyson !resent$ durante la Puinta Conferencia y =)!osici$n Kacional deiodiesel +>rlando, MA%A !udo sembrar caf7 a D& metros de altitud.

=l uso de la Moringa como abono verde !uede enri/uecer significativamente lossuelos agrcolas.

1.( Agroforester)a

%e !uede intercalar con otros cultivos ya /ue los "rboles de Moringa sonleguminosas y a6aden nitr$geno al suelo. %e recomienda !ara recu!eraci$n desuelos en onas "ridas y semi"ridas, su ra !rinci!al tuberosa y !rofunda es unagran reserva de agua !ara 7!ocas de se/ua

1.1* !edicina tradicional

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3or siglos, la gente en muc#os !ases #a usado las #o*as de la Moringa como unamedicina tradicional !ara curar enfermedades leves comunes. Los estudios clnicos#an em!eado a sugerir /ue !or lo menos algunas de estas ideas son v"lidas.Gado /ue la medicina tradicional sugiere un valor medicinal tan grande, las!ruebas clnicas adicionales son muy necesarias en este momento. %i los estudios

concluyen /ue algunas de las afirmaciones son ciertas, estas #o*as se !odranconvertir en un recurso inestimable !ara la gente /ue vive en las "reas dondeotras formas de tratamiento son escasas.

=n !ases subdesarrollados, las organiaciones de la salud y las clnicas distribuyenMoringa a ni6os, mu*eres embaraadas y lactando. Moringa #a sido llamada elMe*or Amigo de la Madre, La es!erana de los !obresU, La alegra de lasmadresU, %alvadora del milenioU, rganiaci$n Mundial de la %alud y gru!os #umanitarios #an !romovido la Moringacomo una alternativa a !rovisiones alimenticias im!ortadas !ara tratar la

desnutrici$n.

3romueve una circulaci$n sangunea m"s saludable. Mantiene los niveles deglucosa sangunea dentro de !ar"metros normales. A!oyo antiinflamatorio.3romueve una digesti$n saludable. Aumenta la claridad mental. Incrementa laenerga. Kutre el sistema inmunol$gico del cuer!o.

Medicina tradicional(Anemia, ansiedad, asma, es!inillas, im!ureas en la sangre, !resi$n arterial,bron/uitis, cataratas, congesti$n !ectoral, c$lera, colitis, con*untivitis, tos,diabetes, diarrea, #idro!esa, disentera, infecci$n de o*os y odos, #inc#a$n

glandular, gonorrea, dolores de cabea, #isteria, !ar"sitos intestinales, ictericia,lactancia, malaria, dolor en las articulaciones, acn7, embarao, !soriasis,des$rdenes res!iratorios, escorbuto, deficiencia de semen, infecciones de la !iel,dolor de garganta, tonificador se)ual, llagas, es/uinces, lceras estomacales,tuberculosis, tumores, des$rdenes urinarios, #eridas, %IGA. (Estas declaraciones nohan sido evaluadas por la FDA. Esta planta o producto no pretende diagnosticar,tratar, curar, o prevenir ninguna enfermedad)

2.* +ulti,o de !oringa ole)fera

%i el cultivo de Moringa olefera tiene como destino la multi!licaci$n de semilla o!roducci$n de semilla !ara aceitebiodiesel, se debe es!erar !or lo menos un a6o!ara /ue la semilla sembrada se convierta en un "rbol de ? u J metros de altura, elcual iniciar" !roducci$n a esta edad y la aumentar" con el !aso de los a6os.

=n este caso, en !rimer lugar se debe #acer el semillero. 3ara esto se utilianbolsas !l"sticas negras de 2)1? centmetros, las cuales se llenan con un sustrato

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del D&E de arena, D&E de gallinaa y &E de tierra con abundante materiaorg"nica, cal y tri!le 1?, y all se de!osita la semilla a dos centmetros de!rofundidad. Inmediatamente se le #ace un riego !ara /ue obtenga #umedad conca!acidad de cam!o. =ste riego debe #acerse semanal #asta los dos mesesa!ro)imadamente, cuando la !l"ntula /ueda lista !ara trasladarla a sitio definitivo.

=n esta edad tiene una altura a!ro)imada de 1.?& metros. La germinaci$n de lasemilla !odr" observarse a los tres o cuatro das y ser" de un 5&Ea!ro)imadamente, aun/ue #ay semillas /ue !ueden demorar su germinaci$n m"stiem!o, !resent"ndose nacimientos #asta des!u7s de los 1? das.

:ivero Coalcoman, Mic#.

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:ivero La Huacana, Mic#.

%itio definitivo.=n una #ect"rea de terreno francoarenoso con abundante materia org"nica y amenos de 1,&&& msnm, se !lantan de J&& a 1,1&& !l"ntulas +revisar /ue elo!erario /uite las bolsas !l"sticas antes de sembrar con una distancia entre s deD.?& a D metros, en #uecos de D&)D&)D& centmetros, los cuales deben llenarsecon el sustrato recomendado adicionando los elementos mayores y menores

aconse*ados !or el agr$nomo de acuerdo al estudio de suelos.

%e debe a!licar un riego semanal !ara obtener #umedad con ca!acidad de cam!o.=s im!ortante /ue a medida /ue el "rbol creca se le #agan !odas de adecuaci$n,!ara /ue la !lanta no se elongue demasiado y en cambio se ensanc#e !arafacilitar !osteriormente la recolecci$n de semilla.

%i el cultivo de la Moringa olefera tiene como destino la !roducci$n de forra*e !araanimales o forra*e !ara la elaboraci$n de etanol, los cortes deben #acerse cada ?das cuando la !lantaci$n tiene una altura de 1.D& a 1.?& metrosa!ro)imadamente.

=n este caso, la #ect"rea de terreno franco arenoso con abundante materiaorg"nica se siembra con una densidad entre D?&,&&& y 1,&&&,&&& de semillas, alvoleo, como se siembra cual/uier !asto, cereal o leguminosa. =s decir /ue elterreno se de malea y se somete a tres o cuatros !asones de rastra y-o rastrillo,se nivela, etc., se incor!oran o ? o 1& toneladas de gallinaa, 2 bultos de tri!le1? y se #ace la siembra de acuerdo a las indicaciones del Agr$nomo !revio elan"lisis de suelos. +A mayor cantidad de materia org"nica incor!orada, mayor

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!roducci$n de forra*e. %e coloca el riego #asta obtener #umedad con ca!acidadde cam!o, o!eraci$n /ue debe #acerse semanalmente. Treinta das antes delcorte, cuando la !lanta tiene entre &.?& y &.J& centmetros de altura, se leincor!oran 2 bultos de urea !or #ect"rea. =l !rimer corte debe #acerse a los &das con el fin de /ue la !lanta #aya enraiado convenientemente.

%e aconse*a la siembra con densidad de 1,&&&,&&& de semillas !or #ect"rea !orconsiderarse la me*or o!ci$n econ$micamente. Nna mayor densidad !odra tenercomo consecuencia el fototro!ismo. Nna segunda o!ci$n interesante es la siembrade D?&,&&& semillas !or #ect"rea, aun/ue con esta densidad la !roducci$n semerma al &E.

=s im!ortante tener en cuenta /ue el enemigo !rinci!al del cultivo de la Moringaolefera es el enc#arcamiento y la sobreabundancia de agua. 3or lo tanto #ay /ueutiliar terrenos !referiblemente franco arenosos con buen drena*e en sitos demediana o ba*a !luviosidad.

2.1 !-todos ara e/traer aceite comestible de la semilla del'rbol moringa0 (Geoff Folkard y John Sutherland).

=l aceite comestible es una !arte im!ortante de nuestra dieta. =s una fuenteconcentrada de energa nutritiva. %i se agregan !e/ue6as cantidades a la dieta delos ni6os !e/ue6os, se les !roveer" una dieta m"s nutritiva y variada. %inembargo, la mayora del aceite comestible es caro y !roducido !or com!a6ascomerciales.

=l Intermediate Tec#nology Gevelo!ment rou! +ITG en Fimbabue #aconsiderado m"/uinas a!ro!iadas !ara !rocesar cultivos de granos de aceite en!e/ue6a escala, !rinci!almente del girasol. Los molinos de aceite /ue se #anintroducido #an trado muc#os beneficios a las onas vecinas. Los agricultorestienen un buen mercado !ara sus semillas, la gente se beneficia de un aceitecomestible m"s barato y de me*or calidad y los molinos ofrecen em!leo.

=l aceite de moringa #a sido usado en !re!araciones y b"lsamos !ara la !iel desdela 7!oca de los egi!cios. =l aceite de color amarillo intenso y con un saboragradable #a sido com!arado en calidad con el aceite de oliva. =l grano contieneentre D?V&E de su !eso de aceite. =studios realiados recientemente en #anademostraron /ue el *ab$n de aceite de moringa es muy bueno.

T7cnicas de e)tracci$nLa semilla de moringa tiene un grano bastante blando, !or lo tanto el aceite se!uede e)traer a mano usando una !rensa a rosca. 3rimero se tritura la semilla, seagrega el 1&E del volumen en agua y se va calentando lentamente sobre un fuego

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ba*o durante unos 1&V1? minutos, teniendo muc#o cuidado de no /uemar lassemillas. Con una de estas !ruebas se !udieron e)traer 2, litros de aceite de 110g de granos. Nna ve /ue se #ayan desarrollado las condiciones $!timas de!rocesamiento, se !uede es!erar una eficiencia de e)tracci$n del ?E.

%e realiaron m"s !ruebas usando un ti!o de e)tractor de aceite motoriado arosca !roveniente de la India. Gurante dos #oras de o!eraci$n, ?2 0g de semillasrindieron 12,? litros de aceite !rensado en fro. =l !rocesamiento adicional de latorta de aceite rindi$ otros 1& litros de aceite.

Los m7todos tradicionales !ara e)traer aceite de las semillas son casi siem!relentos e ineficientes. =stos im!lican e)traer los granos, mac#acarlos y #ervirlosdurante ? minutos en agua. Ges!u7s de #ervir, es necesario colarlos a trav7s deuna tela a un reci!iente lim!io. Luego #ay /ue de*arlos descansar durante la noc#e!ara /ue el aceite se se!are del agua. Pui"s #aya algunos restos flotando en lasu!erficie del aceite. Las tribus en >m"n usan este m7todo !ara e)traer el aceite

de la Moringa !eregrina con bastante 7)ito. %i no se tiene acceso a una m"/uina,se !uede !robar esta t7cnica.

Nna ve /ue se #a e)trado el aceite, la torta de sabor agrio /ue /ueda tiene todaslas !ro!iedades de la semilla fresca !ara tratar y !urificar agua. Adem"s, tiene un&E de !rotenas, y se !uede usar como fertiliante. Actualmente se est"estudiando su !osible uso como alimento !ara los animales y las aves de corral.

2 .2 Planteamiento de roductos a ofertar a la sociedad

W %=MILLA C=@TI@IKA >L=XT=ICA 3A@A C>KC=KT@AG>% AKIMAL=%W C>KC=KT@AG>% 3A@A AKIMAL=%W AC=IT= 3A@A C>K%NM> HNMAK>W C>KC=KT@AG> 3A@A 3N@I 3A@A ANM=KTA@ 3@>GNCTI:IGAG G= CNLTI:>%W =TAK>LW I>GI=%=L

2.3 )neas de in,estigacin

W :ALIGA@ LA T=CK>L>XA G= M>@IKA >L=X


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W 3@>GNCCIYK G= ALIM=KT>% 3A@A C>K%NM> HNMAK>W 3@>GNCCIYK G= ALIM=KT>% C>KC=KT@AG>% 3A@A AKIMAL=%W G=%HIG@ATACIYKW M>LI=KGAW 3=L=TIFAG> > =ZT@NXG>

W C=A =C>LYICA G= AKAG>% O AKAG>% AL ANM=KT>W T=CK>L>XA 3A@A 3N@I@AT>@I>

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26 inifap moringa oleifera

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