2．子牛の飼料給与 -...

Ⅱ．出生からの子牛の飼養管理

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＊＊＊お産とその後の子牛の発育成長との関係＊＊＊　子牛のへい死率は、難産の程度が重ければ重いほど増加する。難産で生まれた子牛658頭のうち164頭が48時間以内に死亡したというデータもあるほどである。難産の場合には、子牛は酸欠状態に陥り生命力や活力が低下するためと考えられている。

初産ホルスタイン雌牛の難産の程度が子牛のへい死率に及ぼす影響

難産レベルa 子牛の数死亡した子牛数b へい死率（％）1 537 44 8.22 358 36 10.13 169 59 34.94 87 48 55.25 44 21 47.7

合　　計 1,195 208 17.4 （McDniel　1981）　　　　　a：１＝補助なし、２＝軽く牽引した、３＝強く牽引した、４＝ジャッキを使用した、５＝獣医を呼んだ

b：死産ならびに生後48時間以内にへい死した子牛の頭数

2．子牛の飼料給与 ..........................................................................................................　１）初乳について　　⑴　初乳の基礎　　　①初乳の基本　　　　　ヌレ子では、免疫グロブリンの胎盤移行が行われないのでそのままでは感染と戦

う十分な免疫力を持っていない。このため、ヌレ子の免疫システムは初乳に完全に依存している。初乳中の免疫グロブリンが、腸管から吸収されて初めて抗体が獲得され、疾病から身をまもることが可能になる（受動免疫システム）。

　　　　　子牛の健康と生存を決定する上でもっとも重要なことは、高品質の初乳を出生後できるだけ早期に、かつ適切な量を給与することである。初乳は、母牛が分娩後最初に分泌するミルクで、特異的に免疫グロブリン（＝γグロブリン）に富んでおり、子牛の免疫防御機能を供給する。また初乳は栄養分も豊富なため、ヌレ子の最初の栄養源であるという点でも重要である。

　　　②牛と人間の胎盤の構造上の違い　　　　　牛と人間では胎盤の構造が大きく異なっている。霊長類（人間、サルなど）は血

絨毛膜性胎盤という、結合織の壁が無いことから、母親の免疫物質は胎児に容易に移行する。牛などの反芻動物は結合織絨毛膜性胎盤で結合織の壁が何層にも厚く重なり、免疫物質だけでなくウイルス・細菌も通過出来ない構造である。このような

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胎盤の構造の違いから、子牛は免疫物質を一切移行されていない「免疫ゼロ」の無防備な状態で生まれてくる。子牛で免疫グロブリンを豊富に含んだ初乳を早く与える必要があるのは、人間は胎盤を通じて、これらの免疫グロブリンを移行するが、牛では初乳を通じて移行するからである。

　　　　

表３　動物の種類による抗体の移行様式

動物の

種類胎盤構造

胎児期の

抗体移行

出生後の初乳中の抗体量経路期間

人、サル血絨毛膜＋＋＋ ± 腸牛、綿山羊結合織絨毛膜－＋＋＋腸 24時間豚、馬上皮絨毛膜－＋＋＋腸 24～36時間犬、猫内皮絨毛膜＋＋＋腸 24～48時間

（「獣医領域における免疫学」より）

　　　③子牛の免疫システムと初乳　　　　　子牛の免疫機能は出生時は発達しておらず、感染と戦う十分な量の免疫グロブリ

ンを持たない。つまり出生直後の子牛の免疫システムは初乳に完全に依存している。初乳に含まれる免疫グロブリンが子牛の腸管からの吸収を介して移行することで初めて免疫能（抗体）を獲得することになる。このことを受動免疫と称している。この初乳から得た抗体が、子牛自身の免疫システムが機能するまで、子牛を疾病から守ることになる。

　　　　　初乳中の免疫グロブリンには大まかに分けてIgG、IgMおよびIgAの３種類があり、そのうち約85％を占めるのがIgGで、もっとも重要な免疫グロブリンである。

　　　　　ヌレ子の小腸は、生後から24～36時間までの間は、免疫グロブリンや他のタンパク質のような大きな分子であってもそのまま吸収できようになっている。小腸細胞を通じて大きな分子を吸収して血液中へ放出するという能力は、時間とともに減少してしまう。そのため小腸の閉塞が起こるまでに、子牛の受動免疫に必要な十分な量の免疫グロブリンを摂取させなければならない。

　　　　　ヌレ子の小腸は、巨大分子の吸収能力という点では非選択的である。例えば、初乳を給与しなかった子牛に対して、大腸菌の感染試験を行った報告では速やかに小腸上皮から吸収されたという報告もある。このため、病原菌に感染する前に初乳を飲ませることが基本である。生後５～６時間以内を目標としているのはこのためである。

図７　初乳中の免疫グロブリン構成比



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　　　④子牛の腸管構造について　　　　　分娩後24時間以内（早いほうが良い）の子牛の腸管膜は、免疫グロブリンを効率

良く吸収する（24～36時間で完全消失）。この時の子牛の腸間膜は広い間隙を有しており、通常では免疫グロブリンなどの分子量の大きな物質は通過出来ないが、この時期に限り容易に通過できる。このことからも早めの初乳給与が重要である。反面、細菌や病原体も容易に侵入することが可能であり、清潔な初乳を最初に腸管に届ける必要がある。

　　　⑤分娩後の母子の時間経過と免疫力の関係　　　　　子牛が初乳を介して母牛から免疫を獲得するには、子牛側と母牛側の時間経過が

重要なタイミングとなる。母牛は分娩の経過と共に初乳中のIgG濃度が低下していく。また、初乳中の免疫グロブリンの吸収効率は時間とともに低下し、６時間で40％、12時間で30％とされている。（図９、10）

図８　初生子牛と通常牛の腸管の養分吸収の違い

図９　初乳中のlgG濃度の時間的変化図10　初乳中の免疫グロブリンの吸収効率


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　　さらに表４のように初乳中の免疫グロブリンの子牛血清への移行は、初乳を哺乳後10～14時間で成牛並となり１日で最高レベルとなり、その後は時間の経過とともに低下して３～７日ごろには成牛並みとなっていく。　　なお、母牛からの移行抗体は一定の期間とともに消失していくが、子牛は胸腺、骨髄、リンパ節等の免疫担当器官の発育で自己免疫を産生し成長していく。

＊＊＊免疫グロブリン＊＊＊　生体が病原体や毒素など、自己と異質な物質（＝抗原）に対し抗体ができて、発病をおさえる現象を免疫という。免疫活性のあるグロブリン（アルブミンとともに血液中に多く存在する単純タンパク質の総称）を免疫グロブリン（Immunoglobulin：Ig）という。このIgは一般に胎児期間に母体から移行するが、牛や豚の場合は初乳から分泌され、初乳を飲むことによって初めて子畜に免疫グロブリンが取り込まれ、免疫を獲得する。従ってヌレ子の場合は初乳を飲ませることが、疾病防止の上で非常に重要な飼養管理となる。　

表４　初乳中の免疫グロブリンの子牛血清への移行（Molla　1978）

免疫グロブリンクラスIg G Ig M Ig A 総量

採血時期哺乳前 0.32 0.36 0.06 0.74哺乳後６時間 0.32 0.36 0.06 0.7410時間 12.77 2.25 2.8 17.8214時間 17.52 3.26 6.34 27.12１日 21.72 4.62 5.4 31.74３日 20.23 3.47 1.89 25.59７日 13.14 1.51 0.51 15.1614日 16.23 1.37 0.38 17.9821日 13.96 1.94 0.32 16.22

◎数字は平均濃度（単位：ｇ/ℓ）（「獣医領域における免疫学」より）



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表５　ホルスタイン種1）および黒毛和種2）の初乳と常乳の成分値

ホルスタイン種ホルスタイン種黒毛和種黒毛和種

初乳常乳初乳常乳

比重 1.056 1.032

総固形分（％） 23.9 12.5 25.1 9.4

脂肪（％） 6.7 3.6 4.0 1.1

SNF（％） 16.7 8.6

総タンパク質（％） 14.0 3.2 17.6 3.6

カゼイン（％） 4.8 2.5

アルブミン（％） 0.9 0.5

免疫グロブリン（％） 6.0 0.09

IgG（mg/mℓ） 32.0 0.6 40.2 0.5

乳糖（％） 2.7 4.9

カルシウム（％） 0.26 0.13 0.21 0.14

マグネシウム（％） 0.04 0.01 0.03 0.01

リン（％） 0.14 0.15 0.20 0.11

ビタミンA（μg/100g） 295 34 511 9

ビタミンE（μg/gfat） 84 15

１）Foley and Otterby（1978）　　２）全農飼料畜産中央研究所（1988）

図11　子牛の血清中IgG濃度と生存率（NAHMS　1993）


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　　　⑥最初の栄養素　　　　　初乳は豊富な栄養素を含んでいるが、最初の飼料としての栄養的な重要性は見落

とされがちである。常乳の約２倍の総固形分を含んでおり、ミネラルやビタミンも非常に豊富である。さらに初乳は、子牛の成長にとって重要と考えられている多くの成長因子やホルモン、サイトカイン（免疫反応等によって細胞から体液中に分泌されるタンパク質で、標的の細胞に働きかけて色々な生理的な効果を及ぼす）等を含んでいる。

　　⑵　初乳給与のポイント　　　①初乳の品質管理　　　　　生後可能な限り早期（遅くとも分娩後６時間以内）に初乳を給与する。初乳の量

と質を保証し、さらに母牛からの感染症を防ぐためにも母牛の乳首から直接吸わせるのではなく、できればほ乳ビン等を用いて給与することが必要である。

　　　　　初乳中の免疫グロブリン濃度は糖度計（屈折計）で推定できる。初乳の糖度計数値と免疫グロブリンが相関関係にあることを利用した簡単な推定法である。

　　　　　初乳の品質に影響を与える要因として、産次（経産牛の方が濃い）、分娩後経過時間（分娩直後がもっとも濃い）等があげられる。また分娩前に漏乳している場合は、免疫グロブリン濃度が低下するだけでなく細菌感染の可能性もあるので避けるべきである。

　　　　　なお、余剰の初乳は凍結保存が可能である。１年間は成分のロスもなく保存できるので初乳が不足する場合に備えて保存しておくことが必要である。使用時は45～50℃の湯せんですばやく溶解し給与する。

写真５　デジタル糖度計



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　　　②適切な量を給与する　　　　　子牛血清中のIgG濃度が10mg/mℓを下回るとへい死率が著しく高くなる。血清

中のIgG濃度を10mg/mℓ以上にするためには、体重が30kgの初生和子牛の場合は、初乳が高品質（IgG濃度が40mg/mℓ）で吸収効率を低めに見積もったとき、２ℓ給与すれば血清中のIgG濃度がちょうど10mg/mℓになる。生時体重が45kg程度のホルスタイン種子牛であれば３ℓが適切な量になる。

　　　　　つまり十分な免疫抗体を得るためには、出生後可能な限り早期に２～３ℓの高品質初乳を摂取させる必要がある。もし初乳の質がわからない、あるいは低品質初乳しか入手できないのであれば、12時間以内（できれば６時間以内）に再び２～３ℓ給与するとよい。

　　　　　子牛の状態によっては、設定量の初乳を飲めないことがある。このような場合には、ストマックチューブ等を利用して強制投与する方法もあるが、無理に飲ませず子牛が欲するまで待つのも一つの方法である。ただしその場合でも６時間以内に全量を飲ませるよう、何回にも分けて根気よく飲ませることが必要である。

　２）生後３日間の初乳のほ乳瓶給与による誤嚥の注意点について　　　初乳を哺乳瓶で給与するときに乳首由来の誤嚥性肺炎に注意が必要である。発生の原

因としては、スモールが乳首を吸い→エアー抜きが十分に開いていない→子牛が一生懸命に吸う→哺乳瓶内が陰圧となる→ミルクの出が悪い→子牛は吸うのを止める→哺乳瓶内に空気が一気に入り陰圧の解消→再度スモールが飲んだときに一気にミルクが流れ出

図12　ホルスタイン種乳用牛の初乳中IgG濃度のばらつき（GAY　1994）

写真６　ストマックチューブによる強制投与


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