O L AV D E L I N D EM A G A S I N E T

WWW.OLAVDELINDE.DK NR. 02 / 2015

CARAVAGGIO - ET DESIGNIKON

LIGHTYEARS

MODIGT SATSPÅ NYE DANSKEDESIGNERE

TEMA: DESIGN OG KONCEPTNÆRING TIL MODESPIRER EN MODERNE MØBELKLASSIKER FØDT I 8000 C HER ER DESIGN STRATEGISK AT DESIGNE TIL ANSIGTET 10 LYSÅR FORAN FRA RØRSMED TIL RESTAURATØR

LEDER

Ann Hübschmannarkitekt, Olav de Linde

Alle henvendelser vedr. redaktionelle spørgsmål bedes stillet til rene@aidgency.dk. Artiklerne i magasinet er ikke nødvendigvis udtryk for Byggeselskab Olav de Lindes holdninger. Eftertryk og kopiering af artikler, billeder eller annoncer må kun ske efter godkendelse hos Olav de Linde med tydelig angivelse af Olav de Linde Magasinet som kilde, ligesom gængse citatregler skal overholdes.

Udgivelser i 2015: Nr. 1 marts, nr. 2 juni, nr. 3 september og nr. 4 december.

Layout, tekst, produktion: Aidgency ApS, kontakt@aidgency.dk Redaktion ODL: Sten Bjerregaard, sb@olavdelinde.dk Fotografer: Imagic ApS, imagic@imagic.dk Annoncesalg: Olav de Linde, sb@olavdelinde.dk Tryk: Strandbygaard Grafisk Oplag: 13.800 stk. Næste nr.: September 2015

5041 0751Svanemærket tryksag

Vi tror på, at en bygning med sjæl skaber kreativitet og en ny proces – i mødet mellem virksomhedens profil og et lokale, der fortæller sin historie, opstår der en ny historie.

N år Byggeselskabet Olav de Linde overtager en gammel industribyg-ning og begynder at planlægge reno-

veringen, kigger vi både fremad og tilbage. Vi kigger fremad og ser de nye muligheder og funktioner, der ligger i en bygning, hvor tiden er løbet fra den oprindelige funktion.Og vi ser tilbage på bygningens historie og på, hvordan vi kan bevare og fortælle historien, selvom vi giver bygningen en ny moderne funktion.Det kan være et gammelt pakhus, der skal huse mode og design, det kan være en rå industrihal, der skal rumme it-iværksætteri

eller forladte fabriksbygninger, der skal blomstre igen med butikker og caféliv. I renoveringen leder vi efter sjove effekter, som kan få en plads og være med til at fortælle historien i det færdige rum. Vi gen-bruger så mange materialer, vi overhovedet kan, og vi lader gerne bygningens tidligere funktioner skinne igennem – bogstavelig talt: Det kan være et gammelt betongulv, hvor vi lader årtiers slid og brugsspor skinne op gennem et lag hårdt lak. Det kan være gamle mursten, der bruges igen. Det kan være kraner og wirer, der får lov til at blive hængende i loftet og fortælle deres historie.

Vores filosofi er, at et rum, der ikke er lige-gyldigt, bidrager med noget positivt. Vi tror på, at en bygning med sjæl skaber kreativitet og en ny proces – i mødet mellem virksom-hedens profil og et lokale, der fortæller sin historie, opstår der en ny historie. En fortæl-ling, som har værdi for de virksomheder, der bor i vores bygninger. I denne udgave af Olav de Linde Magasinet sætter vi fokus på design og koncept. Du kan læse om, hvordan virksomheder og personer arbejder med design. Og du kan få svar på, hvorfor man præsenterer lamper i en labyrint og hvorfor brilledesigneren samler på ansigter.

Scan og læs den digitale udgave af magasinet

FOTO

: THO

MAS SIN

KBÆ

K, IMAG

IC

MÅ ALDRIGvære ligegyldigt

ET RUM

INDHOLD

04 NÆRING TIL MODESPIRER

06 EN MODERNE MØBELKLASSIKER FØDT I 8000 C

10 HER ER DESIGN STRATEGISK

14 NOTABENE

16 AT DESIGNE TIL ANSIGTET

20 10 LYSÅR FORAN

26 FRA RØRSMED TIL RESTAURATØR

26

At designe til ansigtet

ALLAN RASMUSSENPRODESIGN

16

1006

LASSE JENSBY DAHL:HER ER DESIGN STRATEGISK

HENNING ANDERSEN:FRA RØRSMED TIL RESTAURATØR

THOMAS PEDERSEN:EN MODERNE MØBELKLASSIKER

NÆRING til MODESPIRERAarhus har et stort vækstlag af talenter indenfor modedesign. Stærke designs og spændende koncepter pibler frem, men desværre er det ikke alle små mode start-ups, der vokser op og bliver blomstrende fashion-forretninger. Det er initiativet HEADSTART FASHION i færd med at ændre på.

T E K S T: P I A DAV IDSE N / FOTO : H E A DS TA RT FA SH IO N .D K

H idtil har dansk mode været syno-nymt med København, men det er ved at ændre sig. De senere år

har Aarhusområdet oplevet en stærk vækst i modebranchen og er på vej til at blive et nyt hot spot for dansk mode: 75 procent af den danske modebranches omsætning ligger i Region Midt, og regionen er hjemsted for modegiganter som Bestseller og Hummel og succesfulde brands som Pilgrim og Minimum. Designlinjen på VIA University College leverer modetalenter til virksom-hederne i området, og alene i Aarhus findes der omkring 350 moderelaterede virksom-heder.”Vi kunne se, at Aarhusområdet har et stort potentiale indenfor mode, men vi kunne også se, at der var mange, der havde udfordringer. Cirka 90% af modevirksomhederne i Aarhus har under 10 ansatte, og rigtig mange af de små virksomheder lukker, inden de er fyldt fem år. Og det er bl.a baggrunden for HEADSTART FASHION,” forklarer Christian Chapelle, der er leder af HEADSTART FASHION. HEADSTART FASHION er et vækstinitiativ, som er blevet til i et nært samarbejde mellem Region Midt, Aarhus Kommune, modens branche organisationer, uddannelsessteder og modevirksomhederne. Formålet med HEAD-START FASHION er at bidrage til mere vækst, udvikling og sammenhængskraft i modebran-chen med udgangspunkt i Region Midtjylland.

Værktøjer, netværk og synlighed. HEADSTART FASHION faciliterer en række aktiviteter og events, som dels giver modevirksomhederne konkrete værktøjer, og som dels skaber net-værk og giver synlighed.Mindre og mellemstore modevirksomheder kan gennemgå forskellige udviklingsforløb og deltage på workshops, hvor emner så for-skellige som importtold, HR, forretningsud-vikling og økonomistyring behandles.”Vi giver virksomhederne helt konkrete red-skaber, så de kan håndtere deres mest af-gørende problematikker,” siger Christian Chapelle. Ved siden af har HEADSTART FASHION også mere netværksorienterede aktiviteter, som dels skaber relationer virksomhederne imellem, men som også skaber synlighed for både store og små brands. I 2013 tog HEADSTART FASHION initiativ til det største mode show i Aarhus’ historie. Det blev afholdt i området omkring Balticagade, som er en slags epicenter, hvor mange modevirksom-heder er samlet. HEADSTART FASHION har løbende events og seminarer fx om sociale medier eller modeblogging. Arrangementerne er velbesøgte og yderst populære blandt modefolk.”Vi tør komme med nogle nye initiativer, og de bliver godt modtaget. I år er vi fx gået i samarbejde med musikfestivallen SPOT, hvor vi lavede både en konference om syner-gien mellem mode og musik og en design-

konkurrence for unge talenter. Her i juni har vi et stort PR-arrangement, hvor vi highlighter små brands overfor de væsentligste danske medier og udvalgte udenlandske mode-medier. Noget som de ellers slet ikke har mulighed for at løfte selv,” fortæller Christian Chapelle.

Aarhusiansk modemagasin. Et håndgribe-ligt eksempel på effekten af HEADSTART FASHION er det nystartede modemagasin NOTE, der er baseret i Aarhus og blev støt-tet af HEADSTART FASHION i opstarten. NOTE har på bare ét år fået stor succes på et ellers trængt marked ved at prioritere den visuelle side højt, kæle for æstetikken og give artiklerne mere dybde og perspektiv, så bladet rammer et andet og mere langtids-holdbart sted end gængse modemagasiner og blogs. Vækstinitiativet HEADSTART FASHION er selv vokset sig stort og stærkt i løbet af sine tre første leveår og i løbet af 2015 bliver organisationen en selvstændig juridisk en-hed. Det sker blandt andet i kraft af et strategisk samarbejde med Kopenhagen Fur, der er verdens største pelshus.”Vi er kommet supergodt fra start og har fået god opbakning, men vi er stadig på vej. Vores styrke er, at vi kan binde ting sammen, så det giver effekt og skaber synlighed i Aarhus og Region Midtjylland,” siger Christian Chapelle.

4

CIRKA 90% AF MODEVIRKSOM-

HEDERNE I AARHUS HAR UNDER 10 ANSATTE,OG RIGTIG MANGE AF DE SMÅ VIRKSOMHEDER LUKKER, INDEN DE ER FYLDT FEM ÅR.

SAGT OMHEADSTART FASHION

“Allerede i sit første år har HEADSTART FASHION vist sig at være et vigtigt – og rigtigt tænkt – initiativ, der har evnet at sætte fokus på Region Midtjyllands små såvel som store modevirksomheder ift. samarbejde, udvikling og synlighed.”

Katrine Seifert Tiemroth, head of Marketing & Communication, Pilgrim

”HEADSTART FASHION er et meget spændende initiativ, som i samarbejde med brancheaktører kan bidrage til vækst og udvikling i modebranchen. Som direktør for Hummel imødeser jeg initiativer, som kan brande Aarhus og Region Midtjylland som et hot spot for mode. I Aarhus er der så mange stærke livsstils brands og selskaber, at vi har meget gode muligheder for at skabe det hot spot.”

Søren Schriver, direktør Hummel, juli 2014

”Det var et rigtig fint arrangement, hvor vi fik indspark til de ting, vi går og tænker over.”

Ralf Leerskov Nielsen, indehaver af herretøjsbrandet JOURNAL

headstartfashion.dk

5

EN MODERNE MØBELKLASSIKERFØDT I 8000 C

D a Bill Clinton og Kofi Annan besøgte Aarhus fik de hver en StingRay-stol i gave af byen. Gyngestolen har fået både

den meget prestigefyldte "Interior Innovation Award Cologne" på den internationale møbel messe i Köln, Red Dot Award, Den Danske Designpris og Bo Bedres klassiker-pris, selvom stolen blot er 11 år gammel. Der er ingen tvivl blandt designelskere og møbel-entusiaster over hele verden: StingRay er allerede en moderne møbelklassiker.Den indbydende og smukke stol er tegnet af arkitekt Thomas Pedersen, der har tegne-stuen Spark oppe under skråvæggene i den tidligere chokoladefabrik Elvirasminde på Klostergade midt i Aarhus. Her er væggen en mosaik af blyantsskitser af stole fra forskel-lige vinkler, og på bordet står små 3D-prin-tede plastikminiaturer af Thomas Pedersens næste opsigtsvækkende stol, der endnu er hemmelig. En tidlig version af samme stol står groft udskåret i skum sat sammen med gaffatape i et lille værksted i den ene ende af tegnestuen. Man fornemmer hurtigt, at Thomas Pedersen ikke kun designer med blyant og computermus. Han har fingre, øje og tanke på hver en detalje i møblets ende-

Thomas Pedersens gyngestol Stingray er verdenskendt og bliver allerede kaldt en møbelklassiker – på trods af, at den blev lanceret for blot 11 år siden. De færreste ved, at prototypen til den berømte stol blev til på arkitektskolens parkeringsplads, og at Thomas Pedersens store designs udtænkes i små lokaler lige midt i Aarhus.

lige form og udfordrer materialet for ikke at gå på kompromis med formen. Hvilket i høj grad også var tilfældet med StingRay.”StingRay har et organisk formsprog ligesom kroppen. Den har jo egentlig en helt crazy form, og for ikke at gå på kompromis med det, valgte jeg træ fra og lavede den i glas-fiber,” forklarer Thomas Pedersen.

Parkeringsplads. Stolen var hans afgangs-projekt fra Arkitektskolen Aarhus i 2002. Idéen var at gentænke den klassiske gynge-stol, og umiddelbart var Thomas Pedersens vejleder ikke imponeret over, at den dygtige arkitektstuderende ville lave noget så gam-meldags som en gyngestol som afgangs-projekt. I det hele taget var underviserne ikke begejstret for Thomas Pedersens projekt. For dengang havde skolen ikke et værksted til glasfiber, så Thomas og en anden stude-rende fremstillede prototyper på Arkitekt-skolens parkeringsplads – efter sigende til stor gene for lærernes biler, der fik et fint lag glasfiberstøv hver dag.Til eksamen fik Thomas Pedersen dog stå-ende applaus, og da han senere præsenterede StingRay på møbelmessen i København

var interessen enorm. Producenterne stod nærmest i kø. Stolen blev sat i produktion af Fredericia Furniture, der er kendt for klassi-kere af Børge Mogensen og Nanna Ditzel og blev en øjeblikkelig succes både i Danmark og udlandet.

Funktion før form. Gyngestolens visuelle ud-tryk minder om en rokke, der flyder gennem vandet, og det har givet navnet StingRay – det engelske ord for pigrokke. Men stolens smukke organiske form var ikke et mål i sig selv, men en følge af arbejdet med at lave en komfortabel stol.”StingRay er ikke et smykke til rummet, den er tænkt til brug. For mig er ergonomien altid dikterende, men derfor behøver møblet jo ikke være grimt. Formen følger funktionen, og kroppen er jo organisk og derfor bliver designet det ofte også,” forklarer Thomas Pedersen.Den organiske form gjorde det som nævnt umuligt at producere StingRay i træ. Men i 2008 indhentede teknologien endelig designet, og StingRay blev introduceret i så-kaldt 3D-finér. En særlig finertyper, der kan formspændes til ekstremer. Den store gynge-stol er verdens største formspænd i 3D-finér.

T E K S T: P I A DAV IDSE N / FOTO : J ES P ER BA L L EBY, I M AG IC

6

EN MODERNE MØBELKLASSIKER

FOR MIG ER ERGO-

NOMIEN ALTID DIKTERENDE, MEN DERFOR BEHØVER MØBLET JO IKKE VÆRE GRIMT

7

STINGRAY AF THOMAS PEDERSEN

» Interior Innovation Award Cologne » Red Dot Award » Den Danske Designpris » Bo Bedre Award: Årets nyklassiker » Boligmagasinets Design Award: Bedste design

Tilfældigvis arkitekt. Dansk møbeldesign ville være fattigere uden Thomas Pedersen og StingRay. Men det var tilfældigheder, der fik Thomas Pedersen til at søge ind på arkitekt skolen. Han var egentlig glad og tilfreds med at være lagerekspedient på Sydfyn, men blev offer for en fyringsrunde, og gik i gang med en HF. Planen var at læse geologi eller biologi på universitetet, men det krævede ekstra kurser i matematik og fysik. Efter et sommerferiejob på en møbel-fabrik, hvor han hørte de ansattes frustration over designernes manglende forståelse for møbel produktion, blev interessen for møbel-design tændt, og han søgte ind på arkitekt-skolen i Aarhus.”De første to uger på arkitektskolen var et mareridt. Jeg var jo bare en bonderøv fra Sydfyn, og så kom jeg ind til alle de der sort-klædte, smarte typer. Men efter 14 dage var det som om, jeg pludselig fattede det, og så var jeg helt væk i design. Jeg havde aldrig før oplevet at være så passioneret omkring et arbejde,” fortæller Thomas Pedersen.

Deli. Seneste møbeldesign fra Thomas Pedersen og Spark er stolen Deli, der kom på markedet i foråret 2014. Deli er en stabel-bar skalstol.”De øvrige skalstole på markedet kan ikke stables, hvilket er en vigtig funktion for en konferencestol, så det synes jeg var spæn-

dende at arbejde med. Men jeg ville have stabelbarheden til at være en naturlig del af designet, og det førte til idéen med et bånd af plast omkring et polstret sæde af træ i midten,” forklarer Thomas Pedersen.Deli er en 2-i-1-stol, stol og lænestol i ét: Man sidder behageligt både, når man er lænet frem mod bordet for at skrive eller spise, og når man læner sig tilbage for at slappe af. Deli stolen er designet til både den private spisestue, til mødebordet og til store kon ferencesale med plads til mange rækker stole.

DE FØRSTE TO UGER PÅ

ARKITEKTSKOLEN VAR ET MARERIDT Stolen har derfor koblingsbeslag, så flere stole kan sættes sammen på en lang række. Men i modsætning til typiske konference-stole, så kan beslaget på Deli skjules fuld-stændig under sædet, når det ikke er i brug. Løsningen ser enkel ud og føles helt naturligt på stolen, men det er en af de detaljer Thomas Pedersen og producenten Skandiform har knoklet mest med.

”Jeg bruger lang tid på hvert møbel, for jeg går efter et fuldstændig gennemarbejdet og tidløst design. Jeg skal kunne stå inde for hver detalje. For mig ligger der også bære-dygtighed i, at design og materialer har lang holdbarhed. Jeg kommer nok aldrig til at lave modemøbler,” siger Thomas Pedersen.Udviklingen af Deli har taget halvandet år. Heldigvis anerkendes og belønnes det gen-nem arbejdede design allerede: Deli har fået Red Dot Award 2014 i den helt særlige kate-gori ’Best of the Best’.

Thomas Pedersen bruger lang tid på designprocessen. Det er en af grundene til, at det har taget halvandet år at udvikle den stabelbare skalstol Deli, som ses på billedet til venstre.

spark.dk

Scan koden og se Red Dot Design Awards præsentation af Thomas Pedersen nyeste design, stolen Deli.

8

Lyse lokaler på Odense Havn

THRIGE-FIRKANTEN, Haubergsvej 1 • 5000 Odense C • Tlf 6544 4244Se mere...

Kontor • 195 m²Havnegade 18, 1. sal • 5000 Odense C• God beliggenhed på Odense Havn tæt på Ringvejene, Banegård og Odense midtby

• Istandsat lejemål på meget synlig placering

• Inspirerende og unikt havnemiljø

• Gode p-forhold v. ejendommen

OLAV de LINDE

B Y G G E S E L S K A Bwww.olavdelinde.dk

www.olavdelinde.dk

-til leje...

HER ER

VI TÆNKER DESIGN PÅ TVÆRS AF HELE FORRETNINGEN

DESIGN STRATEGISK

10

Designit har ikke retning mod et bestemt slutprodukt, når de begynder designprocessen med en kunde. I stedet ser de virksomheden og problemstillingen udefra og finder ud af, hvad forbrugeren og (frem)tiden efterspørger – og så designer de det.

L ige på kanten af midtbyen og på kanten af havnen bor Designit. Fra en tidligere marinehal har den verdensomspænd-

ende designvirksomhed udsigt til et sam-mensurium af havneliv a la Aarhus: Robåde, fiskehandel og lidt skrot og skrammel i for-grunden og arkitekttegnet liebhaverbyggeri blandet med kraner og industri i baggrun-den. Indenfor mødes forskellige verdener også, for netop det at turde blande fag og discipliner er Designits særlige tilgang til design. I et stort, højloftet rum, hvor de gamle industrikraner stadig hænger fra loftet, sid-der produktdesignere og digitale designere side om side med brandeksperter, analy-tikere og projektledere. Uanset titel, fag og baggrund er alle samlet i ét rum.”Vi arbejder altid multidisciplinært, og derfor er det vigtigt, at alle sidder i samme lokale. Vi tænker design på tværs af hele forret-ningen,” forklarer Lasse Jensby Dahl, der er skandinavisk CEO.

Strategisk design. Designit er svær at sætte i bås: Opgaverne spænder fra emballage-design og digitalt design til design af service og design af helt nye måder at drive forret-ning på. Designit, der er grundlagt af arki-tekter, har eksempelvis redesignet det forløb norske kvinder skal igennem, hvis de får konstateret brystkræft. Tidligere var venteti-

den fra første mistanke hos lægen til endelig diagnose op til tre måneder, hvilket selvsagt gav nervøse og utilfredse patienter, men også mulig forværring af sygdommen. Designit dykkede ned i problemstillingen, interviewede patienter og personale og analyserede arbejds gange. Resultatet blev en ny proces, designet med udgangspunkt i patienten. Nu går der blot tre dage fra første mistanke hos egen læge, til kvinden har både en diagnose og en handlingsplan for behandlingen.I en helt anden boldgade har Designit ud-viklet ”Fremtidens showroom”, Audi City, i samarbejde med bilmærket Audi. Her kan bilkøberen samle sin drømmebil på en inter-aktiv skærm og herefter opleve bilen i 360° på storskærm. Designit har også udviklet hele kundens købsoplevelse hos Audi, hvil-ket blandt andet betyder, at bilkøberen altid møder den samme person hos Audi – fra før-ste opkald til levering af bilen.Andre cases er noget så forskelligt som design af hovedtelefoner, udvikling af en app, der giver overblik over din hunds sund-hed og design af en revolutionerende skøn-hedsbutik. ”Hvor en designopgave tidligere handlede om at nå et slutresultat, et fysisk design, så begynder strategisk design meget tidligere, og vi ved ikke på forhånd, hvor vi ender. Strategisk design er design af hele plat formen

T E K S T: P I A DAV IDSE N / FOTO : J ES P ER BA L L EBY, I M AG IC

11

GLOBALT HAR DESIGNIT 330 MEDARBEJDERE, MEN HVIS VI SKULLE MØDE DEN REELLE EFTERSPØRGSEL BURDE VI VÆRE 2000 PERSONER.

for forretningen. Designit er med i processen helt fra start, hvor vi sammen med kunden definerer et nyt forretningsgrundlag og så er vi med hele vejen gennem udvikling af proto-typer til implementering,” siger Lasse Jensby Dahl.Designits strategiske designproces har et fast forløb, hvor problemet angribes ude-fra. Processen begynder med omfattende research og analyse og på baggrund af den indsigt formulerer Designit og kunden en fremtidsvision. Næste skridt er et ”roadmap” for fremtidens forretning og forbrugerens rejse. Først herefter begynder det klassiske design af et produkt, en oplevelse, en digital tjeneste eller noget helt fjerde.

Disruption. Designit har altid arbejdet på denne måde, men metoden er blevet sær-lig aktuel i de senere år, hvor flere brancher oplever såkaldt ”disruption”. Altså en stor brancheomvæltning, som fx i hotelbranchen, der er i løbet af få år er blevet fuldstændig afhængig af bookinger fra hotels.com og som får konkurrence fra private, der tilbyder overnatning via nettjenesten Airbnb.com. ”Vi arbejder netop nu meget med kunder indenfor telekommunikation og finans, for det er industrier, der ændrer sig markant i øjeblikket. De har tidligere været låst af infra-struktur, men teleindustrien er ikke længere låst af kobberkabler i jorden og finans har ikke samme fysiske sikkerhedsbegrænsninger som før, og derfor åbner disse sektorer sig for nye koncepter og løsninger på tværs af bran-cher og grænser,” siger Lasse Jensby Dahl.

12

igen på alle Designits lokationer, for indret-ningen er en af måderne at fastholde den særlige arbejdskultur på tværs af grænser, kultur og vokseværk.Derudover har Designit selvfølgelig designet en stærk og ensartet onboarding-proces, der sætter nye medarbejdere grundigt ind i Designits mindset.”Men det vigtigste værktøj i arbejdet med at fastholde kulturen er vores rekrutterings-strategi, som er helt simpel: Vi går efter kemi, kemi og til sidst kvalifikationer,” siger Lasse Jensby Dahl.

FREMTIDENS TEMAER

Designit arbejder med tre temaer, som definerer fremtiden.

FUTURE CITIZENHvordan kan vi give fremtidens borgere et bedre møde med de systemer og byer, der omgiver dem, når befolkninger vokser og ressourcerne bliver færre?

SMART LIVINGHvordan kan vi give mennesker et smartere og mere oplyst liv i en fremtid, hvor alt er forbundet?

HEALTHY LIVESHvordan kan vi forbedre sundhed og livskvalitet, når vi får både flere livsstilsygdomme og højere sundheds­omkostninger?

Scan koden og se en video om ”Fremtidens showroom” Audi City Berlin, der er udviklet af Designit.

designit.com

60-70% af de opgaver, der løses af Designit i Aarhus, er stillet af internationale brands, der typisk agerer globalt.

VI GÅR EFTER KEMI, KEMI OG TIL

SIDST KVALIFIKATIONER

Succes. Designvirksomheden er grundlagt i Aarhus, men har i dag kontorer over hele verden fra Tyskland til Tokyo og fra Spanien til San Francisco. Designit har ikke mange direkte konkurrenter. På verdensplan er der kun få bureauer, der kan tilbyde samme ydelser, og der er stærkt stigende efter-spørgsel. Derfor er Designit i kraftig vækst. ”Globalt har Designit 330 medarbejdere, men hvis vi skulle møde den reelle efter-spørgsel burde vi være 2000 personer. Derfor er vores store udfordring at tiltrække medarbejdere og uddanne talenter. Designits danske afdelinger voksede 30 procent i 2014, og sådan en vækst sætter jo vores kul-tur under pres,” siger Lasse Jensby Dahl.Derfor arbejder Designit med at vokse hur-tigt uden at udvande sin særlige kultur og arbejdsform. Det store fælles arbejdslokale, hvor alle jobfunktioner sidder sammen, går

13

Scan og læs ”10 trends in 2015”

Scan og se filmen om DropBucket

For nogle er trends bare en trend, for andre er viden om tidens og frem-tidens tendenser ikke en modelune, men en hot kilde til nye innovative projekter – og dermed business. Siden 2002 har Trendwatching.com leveret stof til de nysgerrige, videbegærlige og innovative, der vil forstå tidsånden, kende tendenserne og vejen til forbrugerne. Er det noget for dig, kan du klikstarte din personlige trendforskning på trendwatching.com.

Tjek trendwatching.com

TRENDY TRENDS

Behance er den førende gratis onlineplatform til udstilling og opdagelse af kreativt arbejde. Som bruger kan du oprette en portefølje over dit arbejde og fremvise det bredt og effektivt. Det betyder, at interesserede kan tjekke og vurdere dit artwork – også virksomheder. Måske et afsæt til nye spændende opgaver.

Tjek behance.net

UDSTIL DIN KREATIVITET

Pinterest er et socialt netværk og et visuelt idékatalog, hvor du finder inspiration til at se eller gøre de ting, du holder af. Du kan blive inspire-ret af nye kreative idéer, designs og hobbys fra folk i hele verden. Pin det, der tænder dig, og skab dit personlige interesseboard – som du selvfølgelig kan dele med alle, der følger dig.

Tjek pinterest.com

OPDAG OG GEM KREATIVE IDÉER

Frem til 30. august 2015, kan du træde ind i børnenes univers på Design museum Danmark, under titlen “Barnets Århundrede”. Her kan voksne fordybe sig i design til børn, og i specialindrettede legezoner, kan børn udfolde sig i leg ved at producere stop-motion film med Kay Bojesens træfigurer, boltre sig i bObles tumlemøbler eller tegne sin ynd-lingsstol ved Peters stol og bord. Barnets Århundrede er relevant for både børn, deres forældre og bedsteforældre.

Tjek designmuseum.dk

BARNETS ÅRHUNDREDE FOR BØRN OG VOKSNE

DropBucket er en simpel og bæredygtig skraldespand, udformet og udtænkt til events. DropBucket har vundet flere priser for design og funktion – senest verdens stør-ste designpris Red Dot Design Award: Best of the Best. Bag DropBucket står Marie S. Berggreen og Heiða G. Nolsøe, begge bachelor i Design og Innovation, Danmarks Tekniske Universitet.

Tjek dropbucket.dk

SKRALDESPAND FULD AF ANERKENDELSE

FINDERSKEEPERS er et indendørs designmarked i Køben-havn, Aarhus og Odense, hvor innovative, upcoming designere har mulighed for at sælge og vise deres nyeste kreationer og designs frem. Med over 200 stande i København, 110 stande i Aarhus og op mod 100 i Odense er FINDERSKEEPERS er must-experience for dig, der er nysgerrig og elsker nytænkt og anderledes design.

Tjek finderskeepers.dk

SPÆNDENDE DESIGNMARKED

14

Scan og få programfolder

TING DER ER VÆRD AT NOTERE SIG...

FOTO

: WD

V STUD

IO

F OTO : D RO P BU C K E T. D K

FOTO

: DESIG

NM

USEU

M.D

K

Bestin class

Aidgency leverede et stykke arbejde til vores Best in Class-grillkoncept, som tydeligvis er i en klasse for sig.

“

Tænk sig, at der findes et grill-brand, som har klasse nok til at afholde en award i egne rækker og udpege den grill i hver sin klasse, som bedst imødekommer grillheltens behov og ambitioner. En super service for alle, som vil have det bedste af det bedste: grillen med de lækreste features, den største luksus og de vildeste udfoldelses- muligheder.

Til udarbejdelsen af Best In Class-kampagnen gik Weber åbenbart også selv efter de bedste. At Weber valgte Aidgency til at udtænke og designe kampagnen handler også om klasse. Vores beskeden- hed forbyder os dog at sætte ord på den del. Så det har vi fået Webers nordiske marketing- direktør til.

Lad os høre fra dig, hvis du har lyst til at teste os af ...

Hanne NyboeDirector of Marketing Weber Stephen-Nordic

aidgency.dk

Annonce olav 225x297 mm 2.indd 1 02/06/15 10.17

ProDesign er ikke kendt for bestemte produkter eller designs, men for bestemte værdier, nemlig at brillerne er designet til at fremhæve brillebærerens bedste side.

ansigtetAtdesigne til

16

Hos ProDesign er designfilosofien klar: et godt brilledesign er ikke kun smukt i sig selv – designet skal gøre et ansigt smukkere. Derfor begynder og slutter designprocessen på et ansigt.

T E K S T: P I A DAV IDSE N / FOTO : J ES P ER BA L L EBY, I M AG IC

F or at illustrere ProDesigns design-filosofi tager kreativ direktør Alan Rasmussen et hvidt stykke papir

frem. Det er som bekendt firkantet, så det kan brilledesigneren ikke bruge til noget. ”Design er relativt, og former forholder sig til hinanden. Derfor vil alt, hvad jeg tegner på et stykke firkantet papir eller en firkan-tet computerskærm komme til at se meget rundt ud. Men briller skal jo ikke forholde sig til et stykke kantet papir, men derimod til ansigtets geometri, hvor alt er blødt og organisk. Derfor tegner vi altid vores skit-ser direkte på et print af et ansigt,” forklarer Allan Rasmussen.Mens han taler, tager han et billede af et ansigt frem og lader en blyant følge og under-strege linjerne omkring øjnene, indtil et par briller begynder at forme sig. Man ser straks, hvordan brillen ændrer ansigtet; smukke linjer understreges og fremhæves, mens en lidt stor næse elegant nedtones.

Dansk Design siden 1973. Allan Rasmussen er kreativ direktør hos ProDesign, der ligger på Trindsøvej i det vestlige Aarhus. ProDesign har siden 1973 designet, produceret og markedsført briller, der sælges over hele verden. Designteamet sidder omkring en skrivebords-ø i et stort råt lokale, hvor dags-lys strømmer ind gennem store vinduer.

Et bibliotek af ansigter. Designerne bygger hvert eneste brilledesign op på et ansigt. Designteamet har gennem årene samlet et ’ansigtsbibliotek’ med fotos af alverdens ansigtstyper: Der er kvinder, mænd, gamle,

unge, lyse mørke, tykke og tynde. Og så er der store næser, små næser, tætsiddende øjne, høje kindben, pluskæber og øjenbryn i alle faconer og nuancer. ”Når vi har en idé til en brille, finder vi for-skellige typer frem fra ansigtsbiblioteket og skitserer idéen direkte på et print eller oven-på forskellige ansigter på skærmen. Man kan sige, at ansigtet er vores lærred,” siger Allan Rasmussen med et smil.

”Hvor er du flot med den brille på”. ProDesign er ikke et brand, der har stor kendskab blandt forbrugerne, før de går ind til optikeren. Men det er ofte en brille fra ProDesign, de ender med at købe, og det er en bevidst markeds-førings- og designstrategi for ProDesign. ”Vi designer til ansigtet og ikke til butiksvinduet. Det er en væsentlig forskel i designfilo sofien. Vi synes ikke, at designet skal fremhæve brillens bedste side, men i stedet fremhæve brille bærerens bedste side. En vild brille er sjov i butikken og sjov på et ansigt. Men vi ønsker ikke, at folk skal sige: ’Ih, hvor er det nogle sjove briller, du har fået’. Vi ønsker at folk skal sige: ’Ih, hvor er du flot med den brille på’,” forklarer Allan Rasmussen.

Ekspert i ansigter. Allan Rasmussen er en atypisk designer. Han har ingen formel de-signuddannelse, men er autodidakt designer med en baggrund som optiker.”Jeg har som optiker prøvet briller på en milliard ansigter, og tænkte ofte, at hvis brillen bare liiige var formet lidt anderledes havde den været perfekt til et ansigt. Og det er min designfilosofi,” forklarer Allan Rasmussen.

VI DESIGNER TIL ANSIGTET. IKKE TIL BUTIKSVINDUET

17

PRODESIGN

» ProDesign sælger 600.000 brillestel om året, hvilket næsten svarer til det årlige forbrug af briller i Danmark. Omkring 95 procent af ProDesigns briller eksporteres – heraf cirka halvdelen til Nordamerika.

» ProDesign Gruppen beskæftiger omkring 330 medarbejdere på verdensplan på kontorer i blandt andet San Francisco, Bilbao. På Hovedkontoret i Aarhus sidder 60 personer.

» ProDesign præsenterer 480 nye brilledesigns hvert år.

MAN KAN SIGE, AT ANSIGTET ER VORES LÆRRED

Fag + design = succes. De øvrige designere i ProDesigns designafdeling er industrielle designere og samspillet mellem optiker-faget, som ligger dybt i Allan Rasmussen, og en klassisk tilgang til design, som de indu-strielle designere bidrager med, er en del af ProDesigns vindercocktail. Virksomheden har haft fremgang hvert år de seneste 15 år – også under krisen – og har vundet alle de vigtigste designpriser i branchen. Men Allan Rasmussen understreger at design-priser ikke er et mål i sig selv, men snarere en følge af en konsekvent designfilosofi. ”Jeg er selvfølgelig glad for designpriser, ros og øget omsætning. Men den største tilfreds-stillelse er at se en af vores briller på en tilfældig person nede i den lokale Brugs, se hvordan designet fremhæver ansigtet, og se at det vi laver, det virker,” siger Allan Rasmussen med et stort smil.

Fremtidens brille er 100 procent individuel. Måske. ProDesigns filosofi om at udgangs-punktet for brillen er det ansigt, der skal bære den, bliver måske bakket op af ny teknologi i fremtiden. ProDesign eksperimen terer med 3D-print af briller i forskellige materialer, og ser store muligheder, om end Allan Rasmussen understreger, at teknologien er i sit tidligste forår og langt fra klar endnu. ”Når optikeren alligevel måler øjnene og synet, hvorfor så ikke måle ansigtet præcist op, og få printet en brille, der er 100 procent indivi-duel og passer perfekt til bæreren? Det åbner for virkelig store muligheder, der kan ændre vores branche fundamentalt. Desværre er materialerne ikke attraktive nok endnu, men vi følger udviklingen meget nøje,” siger Allan Rasmussen.

ProDesigns kreative direktør bygger nye brilledesigns op på et ansigt frem for et stykke hvidt papir eller en computerskærm.

Find det brilledesign, der passer til dit

ansigt. Scan og få en video fuld af tips

prodesigndenmark.com

18

med stolte håndværksmæssige traditioner

Vi laver også alt indenfor inventar og glas

Pålidelighed Kvalitet Forandringsparathed

RING +45 8739 2999

KVALITET TIL TIDEN gennem næsten 100 år!

Katrinebjergvej 117, 8200 Aarhus Naarhus@hustomrerne.dk

19

10 LYSÅR FORANLampeproducenten Lightyears kan i år fejre 10 års jubilæum. Med et modigt sats på nye danske designere har Lightyears på blot ti år vundet hjerter, designpriser og markeder – og været en af frontløberne for New Nordic Design.

T E K S T: P I A DAV IDSE N / FOTO : T H O M A S S I N K BÆ K , I M AG IC O G L IG H T Y E A RS

20

LYSÅR FORAN

I nd ad høje panoramavinduer kigger indu-

strielt havnemiljø med kraner, grusbunker

og et gråsort havnebassin. Indenfor vin-

duerne fortsætter det rå udtryk med nøgne

betonvægge og højt til loftet. Men midt i

rummet overraskes øjet, og de industrielle

rammer får et elegant og sofistikeret modspil

af en hvid konstruktion, der lyser op og invi-

terer til udforskning.

Enkle, hvide vægskiver danner en firkantet

labyrint, og når man går ind i mellem de hvide

vægge, oplever man Lightyears’ kollektion af

designbelysning. Noget nyt venter bag hvert

hjørne, og åbninger i væggene giver smugkig

til flere lamper eller gensyn med dem, man

lige har set. På den ene side føler man sig

som et legende barn på opdagelse i en laby-

rint og på den anden side som en voksen på

kunstudstilling, hvor hver lampe er et værk,

der får plads og ro til at blive betragtet.

Showroom. Labyrinten midt i Lightyears hoved -

kontor på Balticagade i Aarhus er designet

af indretningsarkitekt Sofie Ladefoged med

inspiration fra den japanske arkitekt Sou

Fujimoto.”Vi ønskede et showroom, hvor vores lampe-

designs bliver fremhævet uden at blive ”for-

styrret” af sofaer, borde og stole, som i en

traditionel opstilling i et showroom,” forklarer

Lars Østergaard Olsen, der er direktør og en

af idémændene bag Lightyears.

Contemporary design. Netop det at turde

satse på nyt, moderne og helt anderledes

design – som et showroom, der er en laby-

rint – er en del af Lightyears’ sjæl og design-

koncept. Et koncept, som blev udtænkt i

det dulgte for ti år siden. Lightyears opstod

ud af belysningsfabrikken Horn Belysning i

Himmerland. Tiden var løbet fra de pris-

billige no name-lamper, fabrikken hidtil havde

produceret. ”Til gengæld kunne vi se et behov i mar-

kedet for ’contemporary’ dansk belysnings-

design – altså nyt og moderne dansk design.

Dengang kom alt det nye fra Italien, og det

danske var udelukkende dyre klassiske

designs. Så vi lagde en ny strategi: Vi ville

satse på nutidige designere med kant og

holde priserne på et fornuftigt niveau, men

samtidig dyrke den danske tradition for godt

design af lys,” fortæller Lars Østergaard

Olsen.Lightyears ville overraske med sin første

kollek tion, og derfor blev både lamper, stra-

tegi og det nye brand designet i al hemmelig-

hed op til den danske møbelmesse i 2005,

hvor markedet første gang mødte Lightyears.

”Vores koncept og lamper blev mod taget

med kyshånd på messen i København i

2005. Og igen i Stockholm året efter og i

Milano året efter igen, så vi fik hurtigt opbyg-

get et internationalt netværk. I dag sælger vi

lamper i 60 lande, og der kommer hele tiden

nye lande til,” siger Lars Østergaard Olsen.

Uden at vide det dengang var Lightyears

med til at starte en stærk bevægelse i

design verdenen: New Nordic Design. Sam-

tidig med at Lightyears introducerede sine

moderne lamper, satsede andre danske

designvirksomheder, som Hay og Muuto,

også på nordisk ’contemporary’ design til

fornuftige priser, og det startede New Nordic

Design-bølgen.Caravaggio. En af de nye unge designere

Lightyears satsede på i 2005 var Cecilie

Manz, der står bag pendlen Caravaggio,

som er Lightyears mest kendte lampe. Med

sin insisterende enkelhed og karakteristiske

røde ledning er Caravaggio blevet et design-

ikon og en bestseller i løbet af de 10 år.

Lampen spreder lys og stil i både private

hjem, på restauranter, på hoteller og i virk-

somheder over hele verden. I anledning

af Lightyears’ 10 års jubilæum lancerer

den aarhusianske belysningsvirksomhed

Caravaggio i en ny udgave med en mat sort

overflade. Den matte og næsten bløde over-

flade giver det enkle design en ny stoflighed.

21

Designfilosofi. Når man går på opdagelse i kollektionen i labyrinten på Balticagade er det tydeligt at Lightyears har en konsekvent design-filosofi, selvom lamperne er designet af vidt forskellige designere. Lamperne klæder hinanden og passer sammen – uden at være ens. ”Det er vigtigt, at vores kollektion har en klar rød tråd. Vores lamper skal kunne hænge i samme rum,” forklarer Lars Østergaard Olsen. Grundlaget for Lightyears design er de nordiske designdyder: et enkelt og ærligt design, hvor form følger funktion.

VI KAN GODT BLIVE FRISTET AF ET FEDT DESIGN, MEN VÆRE NØDT TIL AT VÆLGE

DET FRA, FORDI DET IKKE PASSER IND

I anledning af sit 10 års jubilæum lancerer Lightyears lampen Caravaggio i ny udgave med mat sort overflade. Den matte og næsten bløde overflade giver det enkle design en ny stoflighed.

Vestergade 58 A+E • 8000 Aarhus C• Central og meget attraktiv beliggenhed i Aarhus´ absolutte midtby

• Smukt restaurerede lokaler med synlige konstruktioner

• God butiksfacade mod Vestergade

Atmosfærefyldt butikButik • 153 m²

OLAV de LINDE

B Y G G E S E L S K A Bwww.olavdelinde.dk

FRICHSPARKEN, Søren Frichs Vej 38A • 8230 Åbyhøj • Tlf 8615 4244Se mere...

www.olavdelinde.dk

-til leje...

VI VILLE SATSE PÅ NYE DESIGNERE MED KANT OG HOLDE PRISERNE PÅ ET

FORNUFTIGT NIVEAU, MEN SAMTIDIG DYRKE DEN DANSKE TRADITION FOR GODT DESIGN AF LYS

DANSK LYS SKABER ’HYGGE’

Danmark har en stærk og stolt tradition for design af lys. Princip­perne er defineret i sin tid af Louis Poulsen: lampen må ikke blænde, og man må ikke kunne se lyskilden direkte. Det særlige danske begreb ’hygge’ ligger faktisk også i måden danskere og andre skandinaver designer lys. Vi har nemlig en forkærlighed for styret lys, altså lamper, der styret lyset i en bestemt retning, hvor man i resten af verden bruger diffust lys, hvor lampen bare oplyser hele rummet. Danske lamper med styret lys samler lys og fokus i små varme øer, som skaber hygge i rummet.

”Derudover har vi et stringent valg af mate-rialer og farver, der skaber sammenhæng: Vi arbejder primært med glas, metal og plast og lidt med stenpapir og træ. Vi ønsker et tidløst og langtidsholdbart udtryk, og derfor bruger vi ikke modefarver, men arbejder primært med sort, hvidt og grå nuancer,” forklarer Lars Østergaard Olsen. Han understreger, at det også er en vigtig del af designfilosofien at vælge de rigtige desig-nere. At finde dem, hvor både stil og arbejds-metode passer til Lightyears. Det er vigtigt for Lightyears at fastholde sit designkoncept. ”Vi kan godt blive fristet af et fedt design, men være nødt til at vælge det fra, fordi det ikke passer ind. Ellers udvander vi vores brand,” siger Lars Østergaard Olsen.

En rejse på 10 lysår. Lars Østergaard Olsen er netop hjemvendt fra møbelmesse i Milano, hvor Lightyears fejrede sit 10 års jubilæum med overvældende interesse fra indkøbere fra hele verden. Hele kollektionen på mere end 25 lamper blev præsenteret på en stor stand, der var frækt bygget op som en labyrint efter samme principper som den i de rå lokaler på havnen i Aarhus. 10 lysår fra dengang de første tre designs med spænding blev præsenteret i København i 2005.”Det har været et eventyr. Vi startede med at beskrive den virksomhed, vi gerne ville lave, på et stykke papir. Og lægge en plan, faktisk som man gør på handelshøjskolen. Og så få lov til at føre det ud i livet, stort set som det er tænkt. Det har været fantastisk,” siger Lars Østergaard Olsen.

lightyears.dk

Baggrundsbilledet viser udsnit af Avion, der netop er blevet præsenteret på Milano-messen.

24

MANGLER DU EN ELEKTRIKER? Med Verdo som samarbejdspartner får du professionel rådgivning, installation samt service og vedligehold. Vi arbejder bl.a. med - Service- og entrepriseopgaver - Energirigtig belysning både ude og inde - Tele, data og fiberinstallation - Alarm og sikringsløsninger - Termografi - Ventilation og køleteknik- Facility Management ydelser

Et samarbejde, der er guld værd!

El-installation

RING 8911 4700ELLER KLIK WWW.VERDO.DK/EL

Verdo | Tel.: 8911 4700 | www.verdo.dk

Focus på ressourcer

Har du individuel måling på varmtvandsforbruget?

Det er lovpligtigt Ejendomme skal nu have individuelle målere på varmtvandsforbruget.

Varmtvandsmålere installeres således, at der afregnes efter det individuelle forbrug. Hvis ejendommen allerede har koldtvandsregnskab, er der individuel måling på varmtvandsforbruget.

Den nye bekendtgørelse trådte i kraft d. 5. juni 2014.

Med Techem’s beboer app kan du følge vand- og varmeforbruget når som helst.

Sammen sparer vi mere...

Meget mere end fordelingsregnskaber

www.techem.dk/ny_lovgivning

25

For otte år siden gik en rørsmed rundt på Lindøværftet nord for Odense og var irriteret. Irriteret over, at han aldrig blev helt mæt, når han købte en burger på McDonald’s eller Burger King. Irritationen blev til en idé og et koncept, og nu har Henning Andersens restauranter Bull Burger serveret store, veltillavede burgere af høj kvalitet siden 2007.

Americana. Der dufter fristende af grillede bøffer og frisk-frittede pom-fritter. Ind gennem ørene flyder lav-

mælt countrymusik, og øjet mødes af røde bar stole, krom og amerikanske vintage- plakater. Stedet er Bull Burger på Middel-fartvej i Odense, og her serverer en smilen-de servitrice store, saftige burgere lavet med frilands-oksekød og hjemmelavet dressing. Der er både gæster i de bløde båse i det diner-inspirerede restaurationslokale, og der er gæster, der blot henter burgermåltidet i drive-in banen bag restauranten. Meget amerikansk.

Rørsmeden. Indehaver Henning Andersen inviterer stolt med ud i køkkenet. Her står to medarbejdere og små-joker med hinanden, mens de trækker langtidsstegt svinekød i trevler til den amerikanske specialitet ’pulled pork’. ”Som en af de eneste burgerrestauranter laver vi vores pulled pork selv i stedet for at servere den fabriksfremstillede fra leveran-døren. Vi har fået en speciel pulled pork-ovn hjem fra USA, og her står svinekødet og steger i 24-26 timer, inden vi ’puller’ det og serverer det i burgere. Sådan er det hele vejen igennem her: Vi vil servere det bed-

ste – og vi vil ikke gøre som alle de andre,” forklarer Henning Andersen.

Koncept. Og hverken stedet eller burgerne er som alle andre steder: Kødet leveres af det lille fynske slagteri Grambogaard, hvor dyrene vokser op på friland. Dressingerne er hjemme - lavede, krydderierne er egne blandinger, og salaten knaser bare lidt mere saftigt, end man er vant til. Henning Andersen fortæller, at han først i år har fundet en burger bolle, han er helt fuldstændig tilfreds med. Og hele menuen tilberedes selvfølgelig først, når gæsten har bestilt, alt skal være friskt.

T E K S T: P I A DAV IDSE N / FOTO : T H O M A S S I N K BÆ K , I M AG IC

FRA RØRSMED

26

FRA DANSEHAL TIL DINER

Ligesom Henning Andersen har været på en lang rejse fra tørdokken på Linøværf­tet til den stemningsfulde restaurant i Odense, har lokalerne på Middelfartvej også gennemgået en transformering. Bygningen har siden 1960’erne og frem til årtusind­skiftet huset danserestauranten ’Palmehaven’, der både er berømt og lidt berygtet i Odense. Oprindeligt et stiligt og meget populært dansested, hvor herrerne skulle bære slips og jakke. Men i sine sidste år fik Palmehaven et blakket ry og tilnavne som ’Genbrugscenteret’, ’Åreknudehjemmet’ og ’Kvalmehaven’. Efter en kort peri­ode som natklub sygnede bygningen lidt hen. Men i foråret 2010 blev den kendte byg ning renoveret med blik for fortidens sjæl og charme og fyldt med amerikansk diner­stemning og en fristende duft af veltillavede burgere og knasende fritter.

”Vi VIL være unikke og adskille os fra andre restauranter, for hvorfor skulle folk ellers vælge os? Vores leverandører laver lækre dressinger og fine krydderiblandinger, men dem kan gæsterne jo få på enhver burgerre-staurant. Derfor udvikler vi vores egne,” siger Henning Andersen. Netop denne formel har været en succes siden 2007, hvor Henning Andersen åbnede den første restaurant. Restauranten på Middelfartvej er nummer to i rækken og en tredje er på tegnebrættet.

Overalls. For otte år siden stod det ellers ikke lige for, at Henning Andersen skulle stå i en rød Bull Burger T-shirt og være i fuld gang med at åbne restaurant nummer tre. Dengang gik han rundt i blå overalls på Linø-værftet, hvor han var rørsmed. ”Jeg havde gået et stykke tid og leget med tanken om at blive selvstændig, men kunne ikke rigtig finde ud af, hvad det skulle være. Og pludselig under en nattevagt slog idéen ned i mig: Jeg skal da åbne en burgerbar! Hvis folk står i kø for at købe burgere på fastfoodstederne, så tænk hvad der ville ske, hvis man lavede nogle ordentlige bur-gere i god kvalitet,” siger Henning Andersen. Rørsmeden fik hjælp og sparring fra Odense Erhvervsråd til at komme i gang. Han fandt placeringen i Albanigade, hvor den første Bull Burger stadig ligger, og kontaktede slagteriet Grambogaard for levering af kvalitetskød.

Lokalet blev malet med familie og venners hjælp, og Hennings forældre syede alle de amerikaner-røde hynder til restauranten. Først en uge før åbningsdagen stoppede rørsmeden i sit job på Linøværftet.

Åbningsdag. På åbningsdagen håbede Henning at servere 50 burgere. Han kom til at servere 200 den dag. Og dagen efter. Og dagen efter. Og dagen efter. Og succesen varede ved – i hvert fald udadtil. ”Det har aldrig været et problem at få gæster nok, men vi havde store problemer på de indre linjer. Jeg må indrømme, at jeg var en elendig chef i starten, lige sådan én som jeg netop ikke ville være. Jeg råbte og skreg og

kunne ikke forstå, at medarbejderne ikke bare gjorde, som jeg sagde. Men jo mere jeg råbte, jo værre blev det,” siger Henning Andersen.

Det gamle Bull Burger. Den dårlige ledelsesstil begyndte at gå ud over gæsternes oplevelse hos Bull Burger. Den ene dag fik de smil, service og perfekt tilberedt mad, mens de kunne være uheldige at få en ligegyldig betjening og mindre god kvalitet dagen efter. Oplevelsen var ikke konsistent. ”Jeg kunne ikke forstå, hvorfor det ikke kørte. Jeg synes, medarbejderne var ligeglade. Men en dag, da jeg beklagede mig til en kammerat, bad han mig kigge i spejlet, og

T E K S T: P I A DAV IDSE N / FOTO : T H O M A S S I N K BÆ K , I M AG IC

Der dufter af roadtrip i USA på Bull Burger på Middelfartvej i Odense.

DET HAR ALDRIG VÆRET ET PROBLEM AT FÅ GÆSTER NOK, MEN VI HAVDE

STORE PROBLEMER PÅ DE INDRE LINJER

Rørsmeden Henning Andersen var irriteret over den ringe kvalitet på burgere. Så han åbnede sin egen burgerrestaurant.

bullburger.dk

27

B-Nasty er en af sommerens nyheder hos Bull Burger i Odense. En lidt uartig burger med både bearnaisesauce, roquefortost og Bull Burgers helt særlige bløde løg. Lav den selv på grillen.

DU SKAL BRUGE• En sprød burgerbolle• 200 g hakket oksekød af god kvalitet• Et stykke roquefort-ost

(mængde efter smag)• Pickles eller agurkesalat• Et blad frisk og knasende salat• En rest bearnaisesauce• Et løg • Sukker, salt og peber, engelsk sauce

og lidt olie

SÅDAN GØR DUSkær løget i tynde skiver og steg dem bløde på en pande med olie og et drys sukker. De bliver bedst, hvis de får lov at stå længe og karamellisere på dæmpet varme. Bull Burgers hemmelighed er at smage de bløde løg til med engelsk sauce.

Skær roquefort-osten i små tern og rør den ind i oksekødet. Form en bøf og krydr med salt og peber. Steg bøffen på grill eller grill-pande.

Lun bollen og bearnaisesaucen, og du er klar til at bygge burgeren op: Underbollen nederst, herpå salatbladet og bøffen. Pynt bøffen med pickles og masser af bløde løg. Hæld bearnaisesaucen over og slut af med overbollen. Velbekomme!

28

se om jeg ikke kunne få øje på problemet der inde. Jeg blev først meget provokeret, men det førte til, at jeg allierede mig med en ledelses konsulent, og det har givet en helt enorm forandring – vi er et nyt Bull Burger i dag,” fortæller Henning Andersen.

Det nye Bull Burger. Ledelseskonsulenten tog fat i de helt konkrete situationer, hvor det gik galt, som for eksempel Henning Andersens reaktion, når han opdagede at baconen havde fået for meget. ”Før ville jeg jo bare råbe: Hvem fanden er den idiot, der har brændt baconen på? Men der var jo sjovt nok aldrig nogen, der meldte sig og så kom vi jo ikke videre. Jeg har lært i stedet at fokusere på, hvordan vi kan undgå,

at fejl sker igen. Det er ikke altid nemt, når man er passioneret, men jeg gør, hvad jeg kan,” siger Henning Andersen. Henning Andersen har lært at uddelegere opgaver og ansvar. I stedet for at fare op, når han ser en fejl, taler han nu med sine mellemledere om, hvordan de i fællesskab kan forhindre fejlen fremover. Medarbejderne har fået mere indflydelse og Bull Burger har blandt andet haft en personalekonkurrence om at udvikle en ny burger til menu kortet. Ændringerne har givet en helt ny stemning bag disken i de to restauranter.”Alle er gladere i det nye Bull Burger: per-sonalet har det bedre, jeg har det bedre, og bundlinjen har det faktisk også bedre,” siger Henning Andersen med et stort smil.

VI VIL VÆRE UNIKKE

OG ADSKILLE OS FRA ANDRE RESTAURAN-TER, FOR HVORFOR SKULLE FOLK EL-LERS VÆLGE OS?

28

29

LÅSESMED

ODENSE LÅSESERVICE A/SRoersvej 37 • 5000 Odense CTLF.: 6612 6815 • MAIL: odense@laas.dkwww.laas.dk

HANDELSBANKENÅboulevarden 11-13 • 8000 Aarhus CTLF.: 4456 5300 • MAIL: aarhus@handelsbanken.dkwww.handelsbanken.dk/aarhus

NORDEA ERHVERVSAFDELINGENSkt. Clemens Torv 2-6 • 8000 Aarhus CTLF.: 8933 3301www.nordea.dk

BRFKREDITNørreport 26 • 8000 Aarhus CTLF.: 4526 8200 • MAIL: erhverv@brf.dkwww.brf.dk

KREDIT OG BANK

FORBRUGSMÅLING OG FORDELINGSREGNSKABER

TECHEMTrindsøvej 7A-B • 8000 Aarhus CTLF.: 8744 7700 • MAIL: info@techem.dkwww.techem.dk

NETVÆRKSRUBRIKKEN

ASFALT

KJK APSMiddelfartvej 367 • 5491 BlommenslystTLF.: 6596 7285 • MAIL: kjk-asfalt@mail.tele.dkwww.kjk-asfalt.dk

FORSIKRINGSMÆGLERE

FORSIKRINGSMÆGLERNE MOHR KJÆRSøren Frichs Vej 40 B • 8230 ÅbyhøjTLF.: 8734 0260 • MAIL: mail@caremore-forsikring.dkwww.caremore-forsikring.dk

INDRETNING

FISCHER DANMARK A/SHuset Campen, Viborgvej 159 • 8210 Aarhus VTLF.: 7015 4055 • MAIL: fischer@fischer-danmark.dkwww.fischer-danmark.dk

GARDINER SOLAFSKÆRMNING

INGENIØRFIRMA

RAMBØLLOlof Palmes Allé 22 • 8200 Aarhus NTLF.: 5161 1000 • MAIL: ramboll@ramboll.dkwww.ramboll.dk

MIDTCONSULTSilkeborgvej 620 • 8220 BrabrandTLF.: 9722 1133 • MAIL: mc@midtconsult.dkwww.midtconsult.dk

V/ SYGEPLEJERSKE BIRGITTE ABRAHAMSENTueager 5 • 8200 Aarhus NTLF.: 4244 3414 • MAIL: ba@kkba.dkwww.kkba.dk

KOSMETISK KLINIK

KLIMA- OG KØLEANLÆG

ANGELO KØLETEKNIK A/SVestermarken 17 • 8260 Viby JTLF.: 8628 3499 • MAIL: info@angelo-cool.dkwww.angelo-cool.dk

GULVE OG GULVSERVICE

HUMMELS GULVSERVICE A/SLøgtenvej 27 • 8543 HornsletTLF.: 8741 0900 • MAIL: butik@hummels.dkwww.hummelsgulvservice.dk

EBLING’S BLIKKENSLAGERFORRETNINGMichael Drewsens Vej 23 • 8270 Højbjerg TLF.: 8614 5858 • MAIL: ebling@mail-telia.dkwww.eblings-blik.dk

BLIKKENSLAGERE

SCHMIDT & ØHRNSTEDT EL–INSTALLATION I/SHøjeløkkevej 18 B / Middelfartvej 11 E5690 Tommerup / 5000 Odense CTLF.: 6376 6090 • MAIL: kontakt@sikker-el.dk www.sikker-el.dk

ELEVATORERSCHINDLER ELEVATORER A/SSindalsvej 9 • 8240 RisskovNæsbyvej 78 • 5270 Odense NTLF.: 7013 1060 • MAIL: post@dk.schindler.comwww.schindler.dk

ENERGISELSKAB

VERDO A/SAgerskellet 7 • 8920 Randers NVTLF.: 8911 4811 • MAIL: info@verdo.dkwww.verdo.dk

FARVEHANDLERE

SIGMA SERVICECENTERTrindsøvej 15 • 8000 Aarhus CTLF.: 8615 3400 • MAIL: info@sscaarhus.dkwww.sigmacoatings.dk

- maling i mesterklasse

EL-INSTALLATØR

JOHN DREJER A/STrindsøvej 15 • 8000 Aarhus CTLF.: 8642 3877 • MAIL: data@john-drejer.dkwww.john-drejer.dk

EL-INSTALLATØRJOHN DREJER A/STrindsøvej 158000 Aarhus CTlf. 86 42 38 77

www.john-drejer.dk

Tommy LauridsenSalg / Projektleder

tommy@john-drejer.dkMobil 27 88 65 01

ADVOKATER

INNOVA ADVOKATFIRMAFiskerivej 2 • 8000 Aarhus CTLF.: 8613 2800www.innova-law.com

30

STILLADSER

PS STILLADSER A/SSandgårdsvej 6 • 8950 ØrstedTLF.: 8648 9900 • MAIL: info@psstilladser.dkwww.psstilladser.dk

SKILTE

HUBERT SKILTE DESIGN APSGunnar Clausens Vej 16 • 8260 Viby JTLF.: 8628 9611 • MAIL: post@hubertskilte.dkwww.hubertskilte.dk

REKLAMEBUREAU

AIDGENCY APSSøren Frichs Vej 34 A • 8230 ÅbyhøjTLF.: 2928 3020 • MAIL: rene@aidgency.dkwww.aidgency.dk

RENGØRING

MILJØRENT RENGØRINGSSERVICE A/SSøren Frichs Vej 42H • 8230 ÅbyhøjTLF.: 8615 7855 • MAIL: salg@miljorent.dkwww.miljorent.dk

MILJØ OG GEOTEKNIK

DANSK MILJØRÅDGIVNING A/SIndustrivej 10 A • 8680 RyTLF.: 8695 0655 • MAIL: cl@dmr.dkwww.dmr.dk

BRANDT REVISIONSøren Frichs Vej 36 L • 8230 ÅbyhøjTLF.: 8740 6000 • MAIL: prdu@brandtrevision.dkwww.brandtrevision.dk

REVISOR

STARKDaugbjergvej 17 • 8000 Aarhus CTLF.: 8252 8000 • MAIL: info.aarhus@stark.dkwww.stark.dk

TØMRERE, TRÆLASTER OG GLARMESTRE

HUSTØMRERNE A/SKatrinebjergvej 117 • 8200 Aarhus NTLF.: 8739 2999 • MAIL: aarhus@hustomrerne.dkwww.hustomrerne.dk

TAGDÆK

PHØNIX TAG ÅRHUS A/STolsagervej 5 • 8370 HadstenTLF.: 8626 1111 • MAIL: arhus@phonixtag.dkwww.phonixtag.dk

VENTILATION

NIELS KALHAVE A/SIndustrivej 18 • 8800 ViborgTLF.: 8662 5000 • MAIL: kr@kalhave.dkwww.kalhave.dk

VVS

P. HERMANSEN A/SSøren Frichs Vej 40 B • 8230 ÅbyhøjTLF.: 8734 4244 • MAIL: peter@hermansen-vvs.dkwww.hermansen-vvs.dk

VAGT OG RENGØRING

VSGSøren Frichs Vej 42 A • 8230 ÅbyhøjTLF.: 8615 7181 • MAIL: vsg@live.dkwww.vsg.dk

FÅ DIN ANNONCE MED OG KOM MED I NETVÆRKET Olav de Linde Magasinet har til formål at formidle vores gode samarbejdspartnere til et bredt publikum. Magasinet trykkes i et oplag på 13.500 eks. og postomdeles til et netværk af erhvervsdrivende i Aarhus, Skanderborg, Odder og Odense. Højt redaktionel niveau, spændende historier og eksklusivt design gør magasinet til et stærkt annoncemedie.

Læs mere om annonceringsmulighederne på olavdelinde.dk eller kontakt marketingansvarlig Sten Bjerregaard på tlf. 29 69 39 19.

31

SCAN OG SE VÆRKETS PLACERING PÅ KORT

» Kkade, Wes21 og Semor er tre navnkundige street art-kunstnere

» De tre graffitti-kunstnere var blandt kunstnerne til Aarhus Art Convention 2015, hvor værket blev skabt.

» Tjek også schwarzmaler.ch

KKADE, WES21 & SEMOR

FREDERIKSGADE 748000 AARHUS C

FOTO: JESPER BALLEBY, IMAGIC

NR. 02 / 2015WWW.OLAVDELINDE.DK

Bagsiden Af Kunsten er siden, hvor murværk bliver til kunstværk. Her præsenterer vi spændende gadekunst fra fremtrædende street art-kunstnere. Kunst, du kan opleve og nyde på en række Olav de Linde-ejendomme i Aarhus.

TEMA

AF KUNSTENBAGSIDEN