O L AV D E L I N D EM A G A S I N E T

TEMA: CREATIVE BUSINESSUDFOLD DET KREATIVE VÆKSTPOTENTIALE STYRET FANDENIVOLDSKHED COOL AT VÆRE UPERFEKT BØRNESKO MED SJÆL ORDENTLIG KVALITET UTRADITIONELLE RÅVARER MED SUBSTANS GØR ET FUND DEN NÆSTE INDUSTRIELLE REVOLUTION

WWW.OLAVDELINDE.DK NR. 03 / 2013

KVINDEN BAG DET POPULÆRE SKOMÆRKE

BISGAARD

BANKENDEHJERTE FORBØRNESKO

Alle henvendelser vedr. redaktionelle spørgsmål bedes stillet til anette@minuskel.dk. Artiklerne i magasinet er ikke nødvendigvis udtryk for Byggeselskab Olav de Lindes holdninger. Eftertryk og kopiering af artikler, billeder eller annoncer må kun ske efter godkendelse hos Olav de Linde med tydelig angivelse af Olav de Linde Magasinet som kilde ligesom gængse citatregler skal overholdes.

Udgivelser i 2013: Nr. 1 marts, nr. 2 juni, nr. 3 september og nr. 4 december.

Layout, tekst, produktion: Minuskel.dk, anette@minuskel.dk Redaktion ODL: Sten Bjerregaard, sb@olavdelinde.dk Fotografer: Imagic ApS, imagic@imagic.dk Annoncesalg: Olav de Linde, sb@olavdelinde.dk Tryk: Zeuner Grafisk A/S Oplag: 13.500 stk. Næste nr.: December 2013

LEDER

Jan Olesen, Arkitekt

RUMSKABER IKKE KREATIVITET OG INNOVATION

DET GØR

Rum kan dog inspirere og danne gode rammer om det, vi kalder kreativitet og social interaktion, som er kernen i processen, hvori idéer fødes og udvikles.

Der bruges i mange brancher oceaner af tid og kroner på at finde de formler, der inspirerer mennesket til forskellige akti-

viteter, hvad enten det er at købe ting, træne, rejse eller at være produktiv. Og koblingen fra dette til at arbejde med det ”kreative” rum er netop udsprunget af samme frø.

Jeg tror, at en del af forklaringen på, hvor-for rum kan inspirere er, at der i de gode rum anvendes temaer, som vi opfatter som ”genkendelse”. Vi fornemmer instinktivt om omgivelserne er rolige, minimalistiske, mo-derne, sjove eller helt det modsatte. Man kan tale om arketyper af rum, hvor lys, materialer, farver, rytme og volumen sender signaler,

der rammer vores tentakler og danner et før-stehåndsindtryk af rummet.

Rammerne har stor betydning for vores dag-lige arbejdsmiljø. Der er mange teorier om, hvad der ”tænder” de sanser, der får menne-sket til at fornemme omgivelserne på en posi-tiv eller måske negativ måde, så der opstår en form for interaktivitet mellem person og rum. Og om rummet ”passer” til den situation, vi bevæger os ud i – om vi skal helbredes, underholdes, købe ting eller arbejde.

Recepten skal til stadighed finjusteres – verden spinner rundt i et højere tempo, og kravet til forandring og tilpasning er ikke blevet mindre.

Her har Olav de Linde særligt vist sin intuition og evner til at spotte nye muligheder ved at skabe gode rammer, der har dannet inspire-rende rum for kreative menneskers daglige arbejde.

Kreativitet kan skabe vækst. Men kreative idéer kan forblive varm luft, hvis man ikke har styr på forretningsmodellen. I dette nummer af Olav de Linde Magasinet sætter vi fokus på kreativitetens kommercielle potentiale og hvor-dan umiddelbarhed og erfaring kan forenes.

God læselyst!

Foto: Jesper Balleby, Imagic.

mennesker

25Familieåndi gazelle- virksomheden

INDHOLD

04 UDFOLD DET KREATIVE VÆKSTPOTENTIALE

08 STYRET FANDENIVOLDSKHED ER GOD BUSINESS

12 TING DU SKAL HOLDE ØJE MED

14 BØRNESKO MED SJÆL

20 GØR ET FUND

23 COOL AT VÆRE UPERFEKT

25 ORDENTLIG KVALITET

30 UTRADITIONELLE RÅVARER MED SUBSTANS

36 DEN NÆSTE INDUSTRIELLE REVOLUTION

DAGLIG LEDER HOS MAYDAY FILMGABRIELLE SCHIMKO

ANNE METTE ZACHARIASSEN:KAPITALISÉR PÅ KREATIVITET

04

RESTAURANT SUBSTANS: HÅNDVÆRKET OG OPLEVELSEN

30

MINIMUM: KØBMANDSSKAB IND MED MODERMÆLKEN

08

Kreativitet som vækstdriver. Højskolen for Kreative Erhverv er under VIA University College, der også omfatter innovations-

centret Creative Business Center (CBC). CBC er opstået, da de kreative erhverv natio-nalt og internationalt er i vækst, og fordi krea-tive kompetencer og metoder i stigende grad anvendes i mange forskellige brancher. Ifølge Anne Mette Zachariassen er kreativitet en vækstdriver, der skal styrkes i erhvervslivet og anerkendes som en integreret og ligeværdig del af moderne forretnings- og produktudvikling.”Alle bør være mere kreative, og det er uanset hvilken industri, hvilken branche eller hvilket fagområde man hører til. Vi er ikke kun foku-seret på kreative erhverv såsom design, ani-mation eller film, men på hvordan vi også kan styrke kreativiteten i øvrige erhverv”, fortæller Anne Mette Zachariassen.

Hvis vi nu gjorde sådan her. ”Jeg tror meget på værdien i forestillingsevnen. Man oplever små børn, der siger: ”Se min tegning” og 10 år senere, så siger de: ”Jeg kan ikke tegne”. Der må være noget i uddannelsessystemet, som lægger låg på denne evne. Det er mit indtryk, at de, der har en kreativ uddannel-sesmæssig baggrund, har en anden måde at tænke løsninger på. Så vi skal styrke denne forestillingsevne og den kreative tankegang op gennem hele folkeskolen, gennem ungdoms- uddannelsen, gennem vores videregående uddannelser, fordi det er dén idévirksomhed, som kan skabe nye virksomheder”.

Find ”plusset” frem i samarbejdet. Anne Mette Zachariassen ønsker at få virksomheder til at gøre op med tænkemåden, at enten er man kre-ativ eller ”hardcore-business”. Der skal være et naturligt ”plus” imellem, dvs. at man tænker kreativitet + business. Kreativitet er fint, men først rigtig interessant, når der er en forret-ning i det. Det er plusset, der betyder noget, hvis du spørger Anne Mette Zachariassen. Virksomheder skal turde tænke nye samar-bejdsmodeller, så der netop ikke er denne kamp mellem de kreative og økonomerne i virksomheden. Det er nødvendigt at kunne arbejde på tværs.”Vi er tilbøjelige til at sige, at det er den ene el-ler den anden, der skal have styr på processen. Men vi skal ikke tænke sådan. Vi skal tænke, at det hele skal køre sammen. Man skal kunne se dét samarbejde, hvor kreativ tænkning og købmandstænkning er naturligt balanceret. Derfor er sammensætningen af mennesker afgørende. Og respekten imellem. Man skaber ikke bare en kreativ virksomhed ud af det blå. Kreativitet skal være en del af kulturen”, forkla-rer Anne Mette Zachariassen.

Af: Tommy Kalmar Hørgaard.Foto: Thomas Nellemann.

Det lyder så let. Vi talte med Anne Mette Zachariassen, der er direktør ved Højskolen for Kreative Erhverv, om hvordan erhvervslivet kan blive bedre til at kapitalisere på kreativitet og til at tænke nye forretnings- og samarbejdsmodeller.

VÆKSTPOTENTIALEKREATIVE

UDFOLD DET

4

Scan og oplev et af Anne Mette Zachariassens fore-drag om at samarbejde på tværs af brancher.

» CBC er et innovationscenter for kreative erhverv og kompetencer. Her samles faglige kompetencer inden for bl.a. animation, design og entreprenørskab.

» TEKO-analysen identificerer tendenser og udvikling i mode-og livsstilsbranchen. Analysen foretages hvert andet år.

» creativebusinesscenter.dk

CREATIVE BUSINESS CENTER

MAN SKAL KUNNE SE DÉT

SAMARBEJDE, HVOR KREATIV TÆNKNING OG KØBMANDSTÆNK-NING ER NATURLIGT BALANCERET.

Tegn på at siloerne er ved at blive brudt ned. Anne Mette Zachariassen mener, at mange nyansatte kreative medarbejdere ofte skal ”handle sig ind” på ledelsesgangen i stedet for at blive mødt med stor lydhørhed fra star-ten af. Det handler i høj grad om tillid. At den strategiske, økonomiske ledelse har tillid til, at de kreative rent faktisk ved, hvad de taler om, og at deres idéer kan bidrage til forretningen. ”Da vi gennemførte TEKO-analysen for et par år siden, var det tydeligt, at det var den økonomiske ledelse, som sad og vurderede designerens input og besluttede derfra, hvilke design, der skulle på markedet. I dag oplever jeg, at man er blevet mere optaget af at få bragt de såkaldte kreative mere ind i det stra-tegiske arbejde. Det er meget nyt”, fortæller Anne Mette Zachariassen.

Man skal åbenbart ’ligge ned’, før man begynder at tænke nyt. ”Jeg mener ikke, at virksomhederne er gode nok til at erkende, at de skal have nye forretningsmodeller. Vi ser områder, hvor man stadig er for kon-servative, og hvor man ikke udnytter de nye teknologier, der kan have en kolossal indfly-delse på produkters afsætning. Og når man kæmper for at overleve, kan det selvfølgelig være svært også at have ressourcer til at nyudvikle, men det er simpelthen forudsæt-ningen for at drive virksomhed i dag”, siger Anne Mette Zachariassen.

5

Løbende energiovervågning skaber overblik, fremhæver og

overvåger unødvendigt merforbrug, samt danner bag -

grund for benchmark og nøgletal - blandt andet

til det grønne regnskab.

FÅ STYR PÅ VIRKSOMHEDENS ENERGIFORBRUGKontakt os på tel. 8911 4811

eller scan koden og læs mere

Energiovervågning fra Verdo

FÅ OPTIMERET ENERGIFORBRUGET OG ØKONOMIEN

Indgå en aftale om energiovervågning med Verdo og koncentrér dig om virksomhedens kerneydelser.

”Vi har længe ønsket os et værktøj, der kunne give

os et overblik over vores energiforbrug - blandt

andet så vi bedre kunne benchmarke på tværs af

ejendommene. Og det har vi fået nu via Verdo, der har

forsynet os med et værktøj, som giver det fulde overblik.”

Mads B. Mørk,Drifts- og projektchef hos DATEA

Verdo | Tel. 8911 4811 | info@verdo.dk | www.verdo.dk

13

Brabrand sø

Loopet

Loopet er en intern ringgade, der skaber et nyt bevægelsesmønster mellem bydelens forskellige kvarterer. Med Loopet vil der i fremtiden være mulighed for en varieret og oplevelsesrig tur gennem bydelen og dens vigtigste byrum, hvor man vil kunne se forskellig tæthed og arkitektur, og kigge til grønne områder.

Loopets funktion, karakter og udformning vari-eres i sit forløb lige fra bygadens brugervenlige gadebelægninger, til forskelligt designede pladser ved Gudrunsvej og de trafikdæmpende passager langs byparkens indbydende, grønne arealer.Visse strækninger af loopet kan have karakter som sidegade - for eksempel i Toveshøjkvarteret.

DISPOSITIONSPLAN

Vejføringen gennem Toveshøj er stiplet på alle planer og diagrammer for at vise, at forbindelsens karakter vil blive fastlagt på et senere tidspunkt. I den sammenhæng skal det overvejes, om der skal etableres en forbindelse, der alene er for gående og busser eller om forbindelsen også skal inde-holde biltrafik.

Tværgaderne

Tværgaderne er bydelens forskelligartede ”side-gader”, der åbner for dæmpet trafik på tværs af området og forbinder Gellerupparken og Toveshøj med Århus.

DISPOSITIONSPLAN - GELLERUPPARKEN OG TOVESHØJ SET FRA OVEN

Silkeborgvej

Åby Ringvej

City Vest

Bygaden

Verdenspladsen

Bazar Vest

Byparken

Ny bebyggelselangs Gudrunsvej

Globus1

Penthouse-boliger

Nye Gavlhuse

Stierne

Stierne er de lette trafikanters alternative net. Her er der smukke naturoplevelser og oplevelsesrige bevægelses- og motionsbaner fordelt over Gel-lerupparkens og Toveshøjs by- og parkmiljøer.

Hovedstien gennem bydelens grønne bånd fra Skjoldhøjkilen mod nord til Brabrand Ådals stier mod syd har et sammenhængende og ubrudt forløb. Dette indebærer en bearbejdning af det markante terrænspring ved City Vest.

NY ATTRAKTIV BYDELRAMBØLL ARBEJDER MED AT FORME FREMTIDEN FOR GELLERUPPARKEN OG TORVESHØJ

www.ramboll.dk

6

Attraktive lokaler • 225 m²Vestergade 58 N, 3. • 8000 Aarhus C

• Eftertragtet beliggenhed midt i dynamiske Vestergade i Aarhus C

• Bla. gennemlyst og storrum med fransk dør og altan

• Velvedligeholdt og smukt renoveret

Kontor Dejlig atmosfære, lys, og unik udsigt

OLAV de LINDE

B Y G G E S E L S K A Bwww.olavdelinde.dk

FRICHSPARKEN, Søren Frichs Vej 38A • 8230 Åbyhøj • Tlf 8615 4244Se mere...

-til leje...

Peder Tang og Jacob Fisker har fået tøjbranchen ind med modermælken. Sammen driver de tøjvirksomheden Minimum. De har formået at skabe en kultur med højt til loftet og høj musik i højttalerne uden at miste fokus på det gode købmandsskab. Med stor succes. Af: Tommy Kalmar Hørgaard. Foto: Thomas Sinkbæk, Imagic.

Fra ’stabilitet’ til ’vækst’. Minimum blev stiftet af Peder Tang i 1997. På det tidspunkt var Minimum blot en lille butik i Aarhus. I dag repræsenterer virksomheden tøjmærkerne Minimum, Minus og Junk de Luxe, der sælges i store dele af Europa, Australien og Canada. Alle kollektioner bliver designet på hovedkon-toret i Balticagade på Aarhus Havn. Den suc-cesfulde vækst skyldes særligt det helt tætte

samarbejde mellem Peder Tang og Jacob Fisker, der kom til i 2005 og på daværende tidspunkt havde sin egen succesfulde tøjvirk-somhed.

Et skæbnemøde. ”Jeg havde i 2005 brug for, at der skete noget mere. Enten skulle det være, eller slet ikke være. Så kendte jeg Jacob gennem min søster. Vi blev enige om, at hvis vi nu satte os over for hinanden, så kunne vi jo finde ud af, om vores værdisæt mandag, tirs-dag, onsdag, torsdag, fredag, lørdag og søn-dag stemmede overens – og om vi kunne få to plus to til at blive mere end fire. Så vi tog et år, hvor vi blev enige om, at man kunne tage

Makkerparret hos Minimum: Peder Tang (tv) og Jacob Fisker (th).

8

ER GOD BUSINESS

STYRET FANDENIVOLDSKHED

sit gode tøj og gå, hvis det var dét man ville. Du har været ved at gå flere gange”, fortæller Peder Tang og kigger over på Jacob Fisker.”Det har jeg da ikke”, griner Jacob Fisker og får Peder Tang til at smile. ”Jeg var også kørt

MAN SKAL IKKE KVÆLE UMIDDELBARHEDEN, DET HANDLER MERE OM STYRING. PEDER TANG

lidt surt i at være meget alene. Jeg savnede godt selskab, og det fandt jeg i Peder. Jeg tror egentlig, at skæbnen ville, at vi havde brug for hinanden med de specialkompetencer, som vi hver især har. Vi er ens på mange områder, men vi er også meget forskellige,” fortæller Jacob Fisker.

Et lykkeligt forretningsægteskab. Man mær- ker tydeligt, at der er et nært og stærkt for-hold mellem de to partnere. Et broderligt forhold, nærmest, med et fælles sprog, humor og værdisæt. Trods den umiddelbare karakterisering, at Jacob er ”ham drifts- manden” og Peder er ”ham den visionære

og innovative”, har de svært ved at skære deres rollefordeling op så skarpt. De er meget ens i tankesæt og bredden af kompetencer. ”Jeg tror, at Jacobs og min allerstørste styrke er, at vi har gjort op med os selv, at der er mange folk, der er dygtigere end os på sær-lige områder. Og vi har udlevet det. De har dybden og specialkompetencerne, hvor vi er generalister, der kan se og arbejde på tværs af virksomheden”, siger Peder Tang.

9

”De har jo ikke fået købmandsskabet ind med modermælken, som vi har. Vi ken-der forretningen og hvor vigtigt det er at få likviditeten til at hænge sammen og alle de der ting. Helheden. Jeg har jo stået og skåret på et tilskæreri i gamle dage”, uddyber Jacob Fisker.

”Du kunne faktisk godt tiltales ’skrædderen’ fremadrettet. Det kunne sagtens være dit øgenavn”, siger Peder Tang og får Jacob Fisker til at grine.

Søkortet og fundamentet i orden. Peder Tang og Jacob Fisker er drevet af udvikling. Sorte tal i regnskabet er selvfølgelig sjovere at se på end røde, men det er ikke dét, der får dem op om morgenen. Der er stadig et kæmpe udviklingspotentiale for virksomhe-den forude, forretningsmæssigt og organisa-torisk – men det skal helst ske med små sikre skridt, ifølge de to partnere.”Vi vil bare gerne kunne træffe de rigtig be-

slutninger, også langsigtet. Der er masser af potentiale til at komme op på den helt store klinge. Men vi er ikke typerne, der går ud og tager chancer for fire millioner. Det er ikke den bog vi har læst. Vi ønsker at have en høj grad af selvfinansiering. Det er vigtigt, at du har styr på dit søkort, dit fundament, din it-platform og din økonomi-platform, for ellers kan du dræbe sådan en virksomhed som vores”, fortæller Jacob Fisker.

Walk the talk. ”Vi er her ikke medmindre vores kunder har en god forretning. Det er hele vores grundlag. De skal gerne tjene gode penge. Og så skal man være ren i det man

DER ER M

ASSER AF POTEN

TIALE TIL AT KOM

ME

OP PÅ DEN

HELT STORE

KLINGE.

JACOB FISKER

DEM KLÆDER MINIMUM PÅ

» Duné» Ankerstjerne» Outlandish» Christiane Schaumburg-Müller» Carpark North» Rasmus Seebach

minimum.dk

Scan og se Minimum på forsiden af førende modemagasiner.

10

laver, så du ikke siger ét og gør noget andet. Vi vil gerne kunne komme lige så hurtigt til München som ned på Store Torv i Aarhus og servicere vores kunder. Vi er jo stadig en meget lille spiller globalt og kan nemt kvæ-les af de store. Men hvis du har den rigtige kemi med kunderne, den rigtige indstilling til tingene, så kan du fandeme komme langt”, siger Jacob Fisker.

Det må ikke blive røvsygt. Minimum gør mange ting rigtigt. Flere ting er branche- relaterede, andre er kulturrelaterede. Men er der noget, som andre virksomheder kunne lære af Minimums succes og tilgang?

”Jamen, der skal være en fornuftig balance mellem styring, risikovillighed og kaos. At man tager de unge lam, der er kreative og har ild i øjnene, og sætter dem sammen med erfarne købmænd, der kan tage dem lidt i hånden”, siger Jacob Fisker. ”Man skal ikke kvæle umiddelbarheden, det handler mere om styring. Der skal være noget fandenivoldskhed, ellers ville det blive så røvsygt”, siger Peder Tang.

Minimum er dansk design til både mænd og kvinder.

Minimum ligger på DOK8000, der med

sit rå og industrielle look er blevet

populært hos modevirksomheder.

11

Ting du skal

HOLDEØJEMED

KOM I BAD MED PICASSOPicasso gik i bad, når han skulle få nye ideer. René Redzepi havde lørdagssessioner, Ingolf Gabold blå elefanter og Jørgen Leth gåture. Gennem interviews med en lang række kreati-ve sjæle gives spændende fragmenter af, hvad kreativitet er for et begreb, og under hvilke betingelser kreativitet får nyt liv eller åndenød.

ER DU KREATIV I DIT KAFFEVALG? Ifølge en humoristisk illustration siger din kaffe meget om, hvem du er som person. Den hårdtarbejdende og praktisk anlagte type drikker ofte dobbelt espresso, hvor-

imod den overvejende og ubeslutsomme type typisk vælger en latte.

FAIL HARDERIfølge reklameguruen Dan Wieden skal vi ad-skillige fejlslagne oplevelser igennem, før vi mestrer kreativitetens kunst. Det handler om at give slip og give plads til at fejle, fordi fejl frigør kreativitet. ’Fail Harder’ er på Wieden & Kennedys hoved-kontor skrevet med over 100.000 tegnestifter.

Af: Anita Bjørn Kristoffersen og Kamilla Papsø AndersenFoto: Gyldendal Business, Impact Hair Salon, Wieden & Kennedy. Illustration: Jens M. Laursen

FREMTIDENS VISITKORTWebdesignerdepot har samlet en række bud på nyfortolkninger af den gamle traver. Her danner nye materialer, spændende teksturer og former grundlaget for fremtidens visitkort. Når du efterlader et visitkort, efterlader du også et indtryk, så gå efter at integrere visit- kortet i din eller din virksomheds visuelle identitet.

Creativity is intelligence having fun

Kilde: Ad Age Small Agency Conference

Kilde: The doghousediaries.com

Kilde: webdesignerdepot.com

Kilde: Gyldendal Business

Scan og opdag din kaffe-personlighed.

Scan og se en række kreative bud her.

Scan og bestil bogen for 300 kr,-

Scan og hør Dan Wiedens tale om at turde slippe kreativiteten fri.

– Albert Einstein

12

Låse og låsesystemer

Adgangskontrol

TV Overvågning

Porttelefoni

Gittersikring

Alarmer

Dørautomatik

Døgnservice

EXPRESS LÅSESERVICE

TIDENS LÅSE

70 20 55 20www.sikkerdanmark.dk

Sikring af private boliger, virksomheder og institutioner

Låse og sikring a/s Låse- og sikringssystemer

Aarhus Trindsøvej 15 8000 Aarhus C Tlf. 70 20 55 20 Randers Alsikevej 10 8920 Randers NV Tlf. 86 40 68 10

Saml alle dine professionelle indretningsbehov hos os. Vi har et af markedets mest fleksible og innovative møbeludvalg. Og med egen fabrik og 75 års produktionserfaring kan vi realisere dine behov til konkurrencedygtige priser. Holmris.dk

Vi matcher mennesker og møblerog møbler med andre møbler

i’m PoWered bY YoUr toUch

XTable, manuelt hæve-sænkebordDesign by KiBiSi

13

Marianne Bisgaard, designer og medejer af bisgaard sko.

14

BØRNESKOmed sjæl

De fleste mødre med små børn kender til skomærket bisgaard. Færre kender nok designeren Marianne Bisgaard, der lægger navn til. Hun stod bag de populære Hønsefødder butikker i Aarhus og var med til at revolutionere dansk børnemode i 00’erne. Vi talte med Marianne Bisgaard om hendes kompromisløse tilgang til børnesko.

Af: Tommy Kalmar Hørgaard. Foto: Thomas Sinkbæk, Imagic.

Drevet af kreative udfordringer. Marianne Bisgaard har altid beskæftiget sig med noget kreativt. Som lille havde hun ofte små boder ude foran forældrenes hus, hvor hun solg-te sine tegninger og syede kreationer. Men salgselementet var egentlig ligegyldigt. Det handlede om at skabe. Sådan er det stadig i dag. Selvom hun kommer ud af en iværk-sætterfamilie, var det ikke en drøm at blive selvstændig. Men når hun ser tilbage, kan hun sagtens se, at iværksætterevnen altid har været der. Marianne Bisgaard og hen-des mand Henrik Thomsen stod bag de populære Hønsefødder butikker, der alle blev solgt i 2005. I dag arbejder Marianne Bisgaard udelukkende med dét, hun bræn-der for: at designe sko til børn.

Fascination af sko. ”Tre butikker, personale- håndtering, vagtplaner og alt det der. Det var slet ikke det, jeg ville. Jeg brændte jo for det kreative i det. Jeg havde to små drenge, og dengang kunne man ikke få børnesko, som jeg syntes var fede. For mig har sko altid været vigtigere end tøj. Man kan være trashy hele vejen igennem, men hvis man har nogle fede sko, så hænger alt sammen. Det er dét, jeg ser, når jeg ser folk”, siger Marianne Bisgaard.

Fra skabelondesign til originalt design. Marianne Bisgaard havde allerede sit eget skomærke, da hun havde Hønsefødder. Men disse sko var tilpasset ud fra givne rammer og stile, som producenten havde sat op. De mange restriktioner, men også læren om

Men jeg har valgt, at der skal være kalveskind i alle mine sko – de skal være lige så lækre indeni som udenpå. Det er der ingen andre, der har, fordi det er alt for dyrt at lave, men dér vil jeg ikke gå på kompromis”, fortæller Marianne Bisgaard.

håndværket, motiverede Marianne Bisgaard til at kaste sig ud i sit eget originale sko- univers, hvor hun ikke behøvede at gå på kompromis med kvalitet eller design.”Det skal være sko til alle slags forældre, som prioriterer at købe noget lækkert og ordent-ligt til deres børn. Men design må ikke være på bekostning af materialet. Sådan har det været fra starten. Det skal have en funktion, det skal ikke kun være fancy. Hvis du bruger ordentlige materialer, fx ren uld, ren bomuld og ren læder, hvorfor så ikke lave et fedt design? Normalt er det jo svineskind, der er i børnesko, hvis det overhovedet er læder.

FOR MIG HAR SKO ALTID

VÆRET VIGTIGERE END TØJ. MAN KAN VÆRE TRASHY HELE VEJEN IGENNEM, MEN HVIS MAN HAR NOGLE FEDE SKO, SÅ HÆNGER ALT SAMMEN.

15

Kreatør, der tænker på tværs. “Jeg er nok den type, der får lyst til at flytte rundt på folks ting, når jeg besøger dem. Ved godt, jeg ikke skal gøre det, men jeg kan simpelthen ikke lade være at tænke det. Det er detaljen. Det er også det, der nogle gange driver mine produ-center til vanvid, at jeg ønsker noget helt særligt. Det er jo fordi, at jeg kan sy selv og har altid arbejdet med materialerne i hånden. Selvom jeg ikke er uddannet, så ved jeg alt om det. Hvis jeg ikke er tilfreds med den måde, de laver en finish på, så går jeg ned på fabrik-ken og finder ud af det. Tænder pudsemaski-nen og prøver med noget andefedt, læderfedt eller hvad der nu skal til og prøver at få det til at virke. Det er mit produkt”, fortæller Marianne Bisgaard.

Børnemode. I årene med Hønsefødder havde Marianne Bisgaard en direkte kanal til forbru-gerne, hvor hun kunne holde sig opdateret på deres behov og smag. I dag har hun stadig en tæt forbindelse til butikkerne, da butiks-ejerne er tidligere ansatte. Men selvom hun får indsigter herigennem, er det ofte mavefor-nemmelserne og erfaringerne, der præger de kreative beslutninger. ”Jeg forholder mig nok mere til børnemode, end jeg forholder mig til voksenmode. I dag er der desværre gået lidt for meget design i det i forhold til børnesko, mener jeg. Den her

trainer-bølge, der er kommet, synes jeg er ær-gerlig. Forældrene accepterer mere, at skoen har en blød hælkappe og er syntetisk foret. Der er jo ingen stabilitet i skoen, og de små fødder kan ikke ånde”, siger Marianne Bisgaard.

Marianne og Henrik. Hvor Marianne Bisgaard befinder sig bedst nede i det kreative maskin-rum, er ægtefællen Henrik Thomsen manden, der har styr på virksomhedens drift og for-retningsmæssige målsætninger. De kommer begge ud af iværksætterfamilier, er midter- børn og har dannet par siden højskolen. De taler arbejde, når de er på arbejde, og taler arbejde, når de er hjemme. Sko er en fælles passion.”På helt grundlæggende ting ser vi meget ens. Og det betyder alt, når man skal byg-ge en virksomhed op. Selvfølgelig ser vi også forskelligt på ting. Han vil gerne noget stort, fordi han jo er forretningsmand og synes, det kunne være spændende, hvis flere børn gik i vores sko. Sådan tænker jeg aldrig. Om kol-lektionen sælger 20.000 par eller 100.000 par, det betyder ikke så meget for mig. Bare jeg er tilfreds med designet, så er det fint”, fortæller Marianne Bisgaard.

» Chefredaktør, Ann-Katrine Weiner, på Kids Wear Magazines forklarer det således: ”Dansk børnemode er helt sin egen og totalt anderledes end moden i resten af Europa. Den er kendt for at være både æstetisk, farverig og praktisk.”

» På børnetøjsmessen CPH kids i 2011 var der 6,3 procent flere udenlandske indkøbere end normalt.

bisgaardsko.dk

Scan og se hvordan bisgaard sko laver Danmarks første modeshow med sko i fokus.

DANSK BØRNEMODE HITTER INTERNATIONALT

16

På Nannasvej i Aarhus har bisgaard sko kontor og showroom.

17

Læs mere på www.sikker-el.dk

Højeløkkevej 18B 5690 Tommerup Middelfartvej 11E 5000 Odense

Den nye solcelleordning gør det til en god investering Særlig i 2013 hvor den

115% afskrivningsregel er gældende og afreg-ningsprisen er 1,3 kr. pr. produceret kwh Vi anvender kvalitets

paneler som er plus- sorterede og invertere med en høj virknings-

grad.

Ring 63 76 60 90

for et uforpligtigende tilbud

Solcellelanlæg til erhverv og landbrug

Solcelleanlæg til erhverv og landbrug.indd 1 07-02-2013 15:18:20

18

Havnegade 23 • 5000 Odense C

• Centralt og meget velplaceret havneejendom med stor profileringsværdi

• Moderniserede lokaler med atmosfære - evt. mulighed for opdeling

• Få minutters afstand til Ringvejene, Banegård og Odense C

• Gode parkeringsforhold ved ejendommen

Attraktivt kontor • 544 m²

Inspirerende havnemiljø og erhvervspark

DomicilOLAV de LINDE

B Y G G E S E L S K A Bwww.olavdelinde.dk

THRIGE-FIRKANTEN, Haubergsvej 1 • 5000 Odense C • Tlf 6544 4244Se mere...

-til leje...

F ra Ikea priser til millionbeløb. Bruun Rasmussen er et internationalt aner-kendt auktionshus, der gennem 65 år

har oparbejdet et kundegrundlag over flere generationer. Ifølge Peter Beck, der er af-delingsleder i Aarhus, udgør internationale handler næsten 50 procent af det samle-de salg. Mange har opfattelsen af, at Bruun Rasmussen udelukkende henvender sig til de velstillede. Sandheden er dog, at Bruun Rasmussen i høj grad er et moderne aukti-onshus med både traditionelle auktioner og online auktioner, hvor man også kan finde lækre ting til Ikea priser.”Alt hvad du ser herinde, er sådan set noget, der sælges på nettet. Folk kan komme forbi og se, hvad vi har, eller kigge nærmere på hvad de har set på nettet. Vi gør meget ud af, at folk kan røre og opleve tingene på tæt hold. For ét er et billede på en computerskærm, noget andet er at stå overfor tingene i virkelig-heden”, fortæller Peter Beck.

Antiques are green. Retrobølgen er stadig aktuel, men har udviklet sig en smule. Folk vil have en historie med i købet for at identificere sig med genstanden. Ifølge Peter Beck vil man

Få vurderet dine ting i auktionshuset på Søren Frichs Vej 34D.

Peter Bech vurderer dagligt, hvad der har værdi.

Hos Bruun Rasmussen i Aarhus er det muligt at prøve møblerne, før der bydes på dem online.

20

har nogle gode, lækre ting i forvejen, men nu har fået lysten til at skifte lidt ud”, fortæller Peter Beck.

Auktioner er mere populære end nogensinde. På tv vrimler det med programmer, hvor eksperter sætter ord og en pris på folks gamle ting. Og der er skattejægere, der er besatte af at finde det helt sær-lige. Bruun Rasmussen har fået sit eget tv-program og oplever en stor tilstrømning af nye typer af sælgere såvel som købere.

DET ER IKKE ALTID, DET DER MED KRONER OG ØRE, SOM ER SÅ AFGØRENDE, MEN MERE AT FÅ DET PLACERET I EN SAMMENHÆNG.

BRUUN RASMUSSEN

gerne skrue tiden tilbage og indrette sig med noget, der rent faktisk er forankret i design- eller kunstnerisk tradition. Auktionernes store popularitet skyldes også genbrugsaspektet, der på sin vis repræsenterer en ny side af re-trobølgen. ”Det er jo fantastisk, at man kan have et møbel fra 1700-tallet, der er gået i arv eller handlet over flere generationer, fordi kvaliteten er høj. Det er da bæredygtigt. Man kan købe noget, passe godt på det og sælge det igen efter mange år – måske til samme pris. Møblet er til låns, kan man sige”, siger Peter Beck.

Smag for kvalitet og historie. ”Overord-net set har vi godt fat i tre typer af kunder. Vi møder flere og flere unge, som er inde at kigge sig omkring. Mange unge i dag har jo fået interessen for design og arkitektur gen-nem modermælken og medierne. De kender udmærket godt designerne og kunstnerne. Så er der også en generation, der anskaffer sig moderne kunst, fx et maleri af Heerup eller Jorn, fordi de altid har drømt om at have noget i denne kategori, og nu har de økonomien til det. Endelig har vi rigtig godt fat i en kundegruppe, der er veletableret og

Behov for både traditionelle og online auk-tioner. På trods af at flere aktører inden for branchen udelukkende beskæftiger sig med online auktioner, har Bruun Rasmussen bevidst valgt at holde fast i både at have katalog- og onlinedelen. Det mener Peter Beck klart er en fordel, da de to platforme kan noget vidt forskelligt.”At byde på nettet er nemt. Man kan være på farten med sin tablet og byde, når det pas-ser en. Omvendt så er der en naturlig barri-ere, når man kommer op i den dyrere ende.

Der skal meget til, før man lægger et online bud på over 100.000 kr. Der oplever vi klart, at køberne helst vil sidde i salen eller være med på telefonen. Det er hér, at beløbet kan blive virkelig højt”, forklarer Peter Beck.

Fascination og identifikation. ”Jeg tror, der er et fascinationselement. At noget, der er gået i arv, eller som ligger og støver på ens loft, muligvis kan være noget værd. Folk, som ser vores tv-serie, kommer måske i tanke om, at de har en frimærkesamling eller en mystisk skuffe, som de ikke har åbnet i 15 år. Og kunne der være noget i den skuffe, som man kunne få penge for? Mange kommer også ind, fordi de gerne vil vide lidt mere om historien bag. De har må-ske haft noget keramik stående i mange år, og har egentlig ikke vidst, hvor det stammede fra. Så det er ikke altid, det der med kroner og øre, som er så afgørende, men mere at få det placeret i en sammenhæng. Og få bekræftet eller aflivet nogle myter. Det handler meget om identifikation, det som vi beskæftiger os med”, fortæller Peter Beck.

Af: Tommy Kalmar Hørgaard. Foto: Jesper Balleby, Imagic.

21

Peter Bech, afdelingsleder i Aarhus.

» Snedkermestermøbler af fx Juhl, Wegner og Klint

» De bedste PH lamper fra 1930’erne

» Klassisk modernisme fra starten af det 20. århundrede af kunstnere såsom Vilhelm Lundstrøm og Olaf Rude

» Kinesiske samlerobjekter og porcelæn, der tilbagekøbes af velhavende kinesere

» Brugte kvalitetsmøbler til lave priser

Scan og se DR1’s udsendelsesrække med fokus på vurde-ring af kunst, design og antikviteter.

TOP 5 PÅ AUKTIONEN

Ugentlige online auktioner trækker særligt de unge til.

22

UPERFEKTCOOL AT VÆRE

TRENDWATCH ser det som en af de 10 største trends til at imødekomme forbrugernes forventninger i 2013.Hudløs ærlighed. Læs mere om fordelene ved at blotte det hele.

Af: Kamilla Papsø Andersen, junior planner, Minuskel.

Benjamin Franklin

Fejl bliver til strategiNår en virksomhed benytter sig af hudløs ærlighed, kommunikerer virksomheden tydeligt og offensivt sine fejl til alle. Fejlene bliver en aktiv del af branding- eller marketingstrategien.

Den amerikanske pizzakæde Domino's røg for et par år siden ud i et medie-stormvejr på grund af en video, der blev uploadet til youtube af en tidligere medarbejder. Videoen fik mere end en million visninger og gjorde alvorlig skade på Domino's brand.

I deres nye strategi fokuserede Domino’s på fejlene og viljen til at løse dem med bl.a. en kampagne på Times Square i New York, hvor de live-streamede kun-dernes kommentarer, gode som dårlige.

» Ærlighed skaber sympati, opmærk- somhed, involvering og identifikation hos modtageren.

» Ved at informere fuldt ud flyttes an- svaret fra virksomheden til forbrugeren, som overtager rollen som den oplyste beslutningstager.

» Ved kritisk at involvere brugerne kan man stress-teste virksomheden og derved ruste dens forsvar i krisetider.

FORDELENE VED AT VÆRE ÅBEN:

”HONESTY IS THE BEST POLICY”Prisen for tillid er høj som følge af den stigende brug af sociale medier og efterdønningerne af finanskrisen. Forbrugerne er trætte af fejlfrie brands. Det er ’in’ at være uperfekt, og firmaer, der fremstår som perfekte og ufejlbarlige, virker derfor falske. I en tid, hvor intet længere er hemmeligt, gælder det om at komme forbrugeren i forkøbet.

» Vær proaktiv. Søg selv de negative histo- rier og kritiske vinkler og kommunikér åbent om dem.

» Få foretaget en uvildig undersøgelse af virksomheden og læg alle resultaterne på bordet.

» Vær åben om alle led i din værdikæde og tag selv ansvaret, når noget ikke går efter planen.

Scan og se en hudløs ær-lig video fra McDonald's om, hvorfor burgeren man køber i virkelighe-den, ser anderledes ud end den på plakaten.

3 HURTIGE FIF TIL EN HUDLØS ÆRLIG KOMMUNIKATION

23

Rådgivning og projektering – vi kan optimere projekterneAarsleff har mere end 40 års erfaring i arbejdet med byggegruber og underjordiske bygværker og har opbygget omfattende geotekniske kompetencer. Vores ekspertise er på højt internationalt niveau, og vi er i stand til selv at udvikle nye og alternative løsninger. Ved komplekse funderings- og vandbygnings-arbejder kan vi varetage projekteringen eller bidrage med rådgivning og projektoptimering.

En professionel samarbejdspartner

Vi har i ledelsen kunnet rejse os op og se medarbejderne i øjnene og sige, at det er denne vej, vi kører.

Jeg kan kun anbefale, at firmaer af vores størrelse vælger at afsætte penge i budgettet til at få en klarog skarp profil – et fundament. Det er man bare nødt til.

Henrik Holmris, hovedaktionær i Holmris

Scan koden og læs mere om, hvordan vi hjalp møbelvirksomheden Holmris igennem en omfattende fusionsproces.

Kommunikation, strategi & webMINUSKEL.DK

24

ORDENTLIG KVALITET

Mayday Film

Hvor konkurrenterne jagter kreative priser i Cannes, har Mayday Film i Odense fokus på at skabe nære, stærke kunderelationer. På trods af fraværet af krea-tive priser har filmselskabet modtaget gazelle-statuetten i både 2011 og 2012.

Og 2013 tegner godt.

Gabrielle Schimko, daglig leder af Mayday Film.

25

» Mayday Film er et ungt firma, som er udsprunget af produktionsselskabet STV, der blev grundlagt tilbage i 80’erne.

» De producerer reklamefilm, corporate film, web-tv samt undervisnings- og instruktionsfilm.

maydayfilm.dk

Scan og se den kendte reklame fra Falk Lauritsen, som Mayday Film har produceret.

MAYDAY FILM

Omstillingsparat organisation. Mayday Film producerer reklame- og corporate film for bl.a. anerkendte sundhedsor-

ganisationer og fødevarevirksomheder. Med hovedsæde i Odense og en mindre afdeling i København kan virksomheden servicere kunder i hele landet. Vi talte med daglig leder Gabrielle Schimko om, hvordan Mayday Film som kreativ virk-somhed har formået at vækste i et marked, hvor effektivitet og omkostningsoptimering er nødvendig for overlevelse.”Det er selvfølgelig en kombination af mange ting. Men vi har formået at stramme op og ret-te ind, sådan som markedet har udviklet sig. Vi har sammensat vores hold sådan, at vi er fleksible. Det tror jeg har været afgørende for, at vi to år i træk har haft en god bundlinje”, fortæller Gabrielle Schimko.

Høj kvalitet til prisen. ”Man skal kunne vise kunden, at det ikke altid behøver at koste det halve kongerige at lave noget fængende materiale. Vi kan sagtens komme omkring med langt mindre. Men vi går ikke på kom-promis med kvaliteten. Vi sælger ikke billigere løsninger ind, hvor det er de mindre erfarne, der løber med bolden. Vi vil gerne holde fast i den kvalitet, vi har”, siger Gabrielle Schimko.

Ordentlighed. Hos Mayday Film passer med-arbejderne på hinanden, og alle viser stor glæde ved at være sammen – også efter arbejdstid. Gabrielle Schimko beskriver virk-somheden som ”en stor familie”, hvor der er et tæt sammenhold og stor respekt mellem kollegaer. Kulturen har i den grad spillet en væ-sentlig rolle i virksomhedens vækst. Gabrielle Schimko mener, at familiefølelsen ikke er atypisk for brancherelaterede virksomheder, men tonen kan være rigtig hård andre steder. ”Vi skal være ordentlige ved hinanden. Det er faktisk helt i orden at lave fejl, men det er ikke i orden ikke at bede om hjælp, når man har

Af: Tommy Kalmar Hørgaard. Foto: Thomas Sinkbæk, Imagic.

26

fundet ud af, at der er sket en fejl. Så skal vi nok være der for at gribe. Det tror jeg betyder meget”, fortæller Gabrielle Schimko.

Central placering i landet. At have hoved-sæde i Odense har ifølge Gabrielle Schimko været medvirkende til virksomhedens succes. Der gøres meget ud af at fortælle særligt de

VORES KREATIVE SKAL HAVE LOV TIL AT BULDRE LIDT EN GANG IMELLEM, MEN ALDRIG PÅ BEKOSTNING AF KUNDERNES ØNSKER.

jyske kunder, at hovedsædet ligger i Odense, da København måske kan virke fysisk og mentalt langt væk. Og med afdelingen i København får de sjællandske kunder ikke oplevelsen af at ”komme til udlandet”, fordi de skal krydse Storebælt. Det tætte samarbej-de på tværs af afdelinger gør, at Mayday Film kan favne hele landet. Og med stor succes.”Vi gør meget ud af at få vores københavnske kollegaer jævnligt til Odense, så vi hele tiden holder fast i det unikke sammenhold, der er i virksomheden”, siger Gabrielle Schimko.

Aldrig kreativ for kreativitetens skyld. ”Det er sindssygt vigtigt for os, at vi er servicemin-dede. Vi hører tit fra vores nye kunder, efter de er skiftet til os, at vi interesserer os for dem. At de bliver lyttet til. Det bliver vi stolte af at høre. Derfor har vi stor fokus på at værne om denne kundeoplevelse. Vores kreative skal have lov til at buldre lidt en gang imel-lem, men aldrig på bekostning af kundernes ønsker. Vi udfordrer ikke for udfordringens skyld. Det må det aldrig være”, fortæller Gabrielle Schimko.

Hovedsædet på Thriges Plads 2 er indrettet som et stort, åbent kontormiljø.

27

Vagt, Rengøring & Polering

VSG - Vagt & Service Gruppen - Søren Frichs Vej 42A st. - T. 8615 7181 - Mail: vsg@live.dk

VSG

Vi er et landsdækkende tømrer- og snedkerfirmamed stolte håndværksmæssige traditioner

Vi laver også alt indenfor inventar og glas

Pålidelighed - Kvalitet - Forandringsparathed

RING 87 39 29 99

Katrinebjergvej 117, 8200 Aarhus Naarhus@hustomrerne.dk

KVALITET TIL TIDEN gennem næsten 100 år!

28

Hubert Skilte har eksisteret i mere end 30 år i samme by. Det startede som et traditionelt skiltefirma, men har i årenes løb udviklet sig til at være en problemknuser for vores kunder.

Hubert Skiltes målsætning har altid været at levere et kvalitetsprodukt, samt give en rådgivning til kundens fordel. Vi leverer aldrig en opgave, vi ikke selv er tilfredse med, så hellere bruge mere tid på at få opgaven løst perfekt. Det kræver ofte mange timer, der har vist sig at komme tilbage som goodwill, da klart hovedparten af nye kunder er anbefalet af vores eksisterende kunder.

Vi er altid ærlige, loyale og pligtopfyldende, der også resulterer sig i, at vi er vellidte blandt kunder, leverandører og kollegaer i branchen. Hubert Skilte er kåret blandt et af Danmarks dygtigste skiltefirmaer.

Hubert Skilte har i de senere år udviklet patenterende produkter, der alle er med til at gøre arbejdsgange bedre på mange områder. Hvilket også har resulteret i, at produkterne bliver solgt over det meste af verden.

Vi gør en ære i at købe dansk, at være så miljøbevidste, at beholde vores produktion i Danmark. At kunne få ideer, der kan sælges på verdensmarkedet, betyder også, at vi tænker anderledes og kreativt til fordel for alle vores kunder.

2929

”Det smager virkelig godt, men der er også mere håndværk i at lave et stykke oksespids-bryst frem for bare at stege en bøf”, siger René Mammen. ”Vi har også en mand, der går og plukker ukrudt i vejkanten hver dag, og så kommer han herind med sødskærm, kronurt og alt muligt forskelligt”, fortæller Louise Mammen.

Derfor kommer folk igen. I løbet af de 8 år, som restauranten har eksisteret, har der kun været udsendt to avisannoncer. Ellers er der aldrig blevet brugt penge på markedsføring. Populære tilbudskoncepter såsom ’Sweet deals’ er ikke på tale, da man hellere vil have 200 gæster, som kommer igen end 300, der kun giver overarbejde og stress. Hovedparten af gæsterne, der kommer på Substans, er stamgæster. ”Jeg tror, at de kommer igen, fordi vi ikke går på kompromis med kvaliteten, og vi giver dem en sanselig oplevelse. På de fleste anretnin-ger hælder vi et ekstra element på inde ved bordet, som fremhæver duftene og aromaen i retten”, fortæller Louise Mammen.

Har folk til at holde styr på økonomien. ”Penge har vi nærmest aldrig snakket om. Det var mere vigtigt for os at lave noget, vi syntes

Af: Tommy Kalmar Hørgaard.Foto: Jesper Balleby, Imagic.

DER ER OGSÅ MERE HÅNDVÆRK I AT LAVE ET STYKKE OKSESPIDSBRYST FREM FOR BARE AT STEGE EN BØF.

Glem alt om et mørt stykke svinemørbrad, når du besøger den kreative gourmetrestaurant Substans i Aarhus. Her dyrkes håndværket i at forvandle de mere utraditionelle råvarer og ureelle kødstykker om til gour-met med liv og sjæl.

var sjovt og noget, som vi havde lyst til at lave i nogle år. Det ville da være meget rart, at man kunne gå ud og købe designerstole og lade være med at købe kaffekopper i Ikea, men det bliver vi bare nødt til nu engang, fordi det er vores egen lomme det går af”, siger Louise Mammen.”Det er heller ikke super sundt, at se på hvad ting koster. Man bliver bare et dårligt men-neske af at have for meget med tal at gøre”, supplerer René Mammen og griner.

Nogle hårde år. De første år havde dog sin pris, hvor parret levede et meget indspist brancheliv, og der blev sagt nej til alt, hvad der var af festivitas og private arrangementer i weekenden pga. arbejde. Det var også en ud-fordring senere, da der kom børn ind i billedet. E t stykke Skagenskinke og en brændt

gulerod. Ifølge Louise Mammen og René Mammen serveres der ikke så

meget oksemørbrad, pighvar og jomfruhum-mere på Substans, som på så mange andre aarhusianske restauranter. Substans benytter sig af små, lokale leverandører og gør en dyd af at tage utraditionelle råvarer og skabe noget interessant. Hvad enten det er en ret bestående udelukkende af grøntsager eller gammeldags udskæringer som svine- kæber eller oksespidsbryst. RENÉ MAMMEN

Makkerpar privat og professionelt: René og Louise Mammen.

UTRADITIONELLE RÅVARER med substans

30

”Dér, hvor det har været sværest har været barselsperioderne, hvor man har været ale-ne om børnene derhjemme eller man har været alene i restauranten. Hvor man har to liv, der bare ikke rigtig hænger sammen”, siger Louise Mammen.

Mandagen er hellig. Det forholder sig dog anderledes i dag, hvor parret har fundet balancen mellem arbejde og fritid. I dag har de fundet ro og frihed i det ”ualmindelige” familieliv i et rækkehus i Skanderborg.”Vi afleverer børnene mandag morgen i insti-tutionen, og så har vi en hel mandag, hvor vi bare kan lave fuldstændig det, vi vil. Vil vi ligge på sofaen eller se serier eller spise oste-pops hele dagen, så gør vi det. Ofte går vi ud og spiser med nogle af vores mandagsvenner, som også holder fri om mandagen”, fortæller Louise Mammen.”Vores morgener med børnene er lange. Hvis vi når det til kl. 10, så er det altså godt klaret. Morgenerne er dér, vi er sammen og er en familie. Ikke som andre familier, hvor børn afleveres med søvn i øjnene i institu- tionen kl. 6.30”, siger René Mammen. ”Det er måske lidt en brancheskade, men når vi er derhjemme, så har vi næsten altid gæster. Dér har vi det bedst. Vi soler os fak-

tisk meget i vores værtsskab”, understreger Louise Mammen. ”Derhjemme er det mest mig, der laver ma-den og Louise, der snakker og fortæller gode historier. Så står jeg og sveder ude bagved”, supplerer René Mammen og griner.

ET NYT FAMILIEMEDLEM» Louise og René Mammen har netop åbnet Restaurant Pondus, beliggende i den rolige ende af Åboulevarden. » Med Pondus skrues der ned for gourmetmaden, men ikke for ambition- erne. Pondus byder på dansk bistro med fokus på enkle danske råvarer.

restaurantsubstans.dk

Scan og læs Byens Spiseguides præsentation af Restaurant Pondus.

Restaurant Substans ligger i Frederiksgade i Aarhus.

31

TIL 4 KUVERTER

Ingredienser

Speltgrød m/glaskål og havtornSpelten koges som anvist på posen, og vandet sigtes fra. Varm fløde, smør, fond og hvidvin i en gryde og tilsæt spelten. Kog det sammen til en lind grød og smag til med salt og peber.

Løget skrælles, deles i to og grilles i 10 min. ved lav varme til det er mørt.

Smørret puttes i en gryde ved lav varme og står på varmen til det skummer op og bliver brunt.

Glaskålen skrælles, skæres tyndt på et mando- linjern og ligges i isvand.

Grøden anrettes i en dyb tallerken som vist på billedet og pyntes med havtorn, karse og brønd-karse. Hæld det brunede smør over grøden lige inden servering.

150 G ØKO PERLESPELT1 GLASKÅL2 DL FLØDE3 DL HØNSEFOND50 G SMØR1 LØG1 DL HVIDVINLIDT FRISKKVÆRNET PEBERLIDT SALTPYNT MED KARSE, VILD BRØNDKARSE OG SYLTEDE HAVTORN

OPSKRIFT

32

Ny lovgivning der bygger på en god idé

Focus på ressourcer

Tjen på adapterm, typisk efter 3 år

Intelligente fjernaflæsningsmålereDer forventes, at der indenfor kort tid, træder nye regler i kraft indenfor forbrugsmåling. Lejerne har herefter krav på adgang til løbende forbrugsværdier. Det bety-der at manuelle målere (bl.a. fordampningsmålere) skal udskiftes til intelligente fjernaflæsningsmålere. Det nye EU-direktiv blev vedtaget i efteråret 2012.

Branchens eneste... Techem har fordelingsmålere der, via adapterm, kan behovsstyre varmesystemets

fremløbstemperatur.

Lever ejendommen op til de nye krav? • • •

Varmemålere kan via adapterm spare på spildvarmenFølg forbruget og besparelsen i Techem PortalenVores kunder har sparet mere end 38.000 tons CO2-udslip - focus på varmeregningen!

“ Kompromis... det fungerer iKKe for mig”

Martin Agerbo, Murermester

se film på stArK.dk

33

FORBRUGSMÅLING OG FORDELINGSREGNSKABER

TECHEMTrindsøvej 7A-B • 8000 Aarhus CTLF.: 8744 7700 • MAIL: info@techem.dkwww.techem.dk

SAMARBEJDSPARTNERE

ASFALT

KJK APSMiddelfartvej 367 • 5491 BlommenslystTLF.: 6596 7285 • MAIL: kjk-asfalt@mail.tele.dk

CAFÉ

GRÖNE’S CAFÉSøren Frichs Vej 36 C • 8230 ÅbyhøjTLF.: 8734 4000 • MAIL: ina@groneskokken.dk

FORSIKRINGSMÆGLERE

FORSIKRINGSMÆGLERNE MOHR KJÆRSøren Frichs Vej 40 B • 8230 ÅbyhøjTLF.: 8734 0260 • MAIL: mail@caremore-forsikring.dkwww.caremore-forsikring.dk

INDRETNING

FISCHER DANMARK A/SHuset Campen, Viborgvej 159 • 8210 Aarhus VTLF.: 7015 4055 • MAIL: fischer@fischer-danmark.dkwww.fischer-danmark.dk

GARDINER SOLAFSKÆRMNING

INGENIØRFIRMA

RAMBØLLOlof Palmes Allé 22 • 8200 Aarhus NTLF.: 5161 1000 • MAIL: ramboll@ramboll.dkwww.ramboll.dk

INSTALLATIONSVIRKSOMHED

BRAVIDATrue Møllevej 7 • 8381 TilstTLF.: 8930 2233 • MAIL: info@bravida.dk www.bravida.dk

KLIMA- OG KØLEANLÆG

ANGELO KØLETEKNIK A/SVestermarken 17 • 8260 Viby JTLF.: 8628 3499 • MAIL: info@angelo-cool.dkwww.angelo-cool.dk

KLOAK

RISSKOV KLOAKSERVICE A/SVejlbjergvej 20 • 8240 RisskovTLF.: 8617 4030www.risskov-kloakservice.dk

GULVE OG GULVSERVICE

HUMMELS GULVSERVICE A/SEskerodvej 18 • 8543 HornsletTLF.: 8741 0900 • MAIL: butik@hummels.dkwww.hummelsgulvservice.dk

EBLING’S BLIKKENSLAGERFORRETNINGMichael Drewsens Vej 23 • 8270 Højbjerg TLF.: 8614 5858 • MAIL: ebling@mail-telia.dkwww.eblings-blik.dk

BLIKKENSLAGERE

SCHMIDT & ØHRNSTEDT EL–INSTALLATION I/SHøjeløkkevej 18 B • 5690 TommerupTlf.: 6376 6090 • MAIL: kontakt@sikker-el.dkwww.sikker-el.dk

HOLMRIS DK A/SHelge Nielsens Allé 7 • 8723 LøsningTlf.: 7562 2400 • MAIL: sales@holmris.dkwww.holmris.dk

ELEVATORERSCHINDLER ELEVATORER A/SSindalsvej 9 • 8240 RisskovNæsbyvej 78 • 5270 Odense NTLF.: 7013 1060 • MAIL: post@dk.schindler.comwww.schindler.dk

ENERGISELSKAB

VERDO A/SAgerskellet 7 • 8920 Randers NVTLF.: 8911 4811 • MAIL: info@verdo.dkwww.verdo.dk

POUL PEDERSEN A/SMurer- og Entreprenørfirma Grimhøjvej 12 • 8220 BrabrandTLF.: 8626 2144 • FAX: 8626 2148 entr@pp-as.dk • www.pp-as.dk

PER AARSLEFF A/SLokesvej 15 • 8230 ÅbyhøjTLF.: 8744 2222 • MAIL: info@aarsleff.comwww.aarsleff.com

FARVEHANDLERE

SIGMA SERVICECENTERTrindsøvej 15 • 8000 Aarhus CTLF.: 8615 3400 • MAIL: info@sscaarhus.dkwww.sigmacoatings.dk

- maling i mesterklasse

ENTREPRENØRER

HANS JØRGENSEN & SØNSivmosevænget 4 • 5260 Odense STLF.: 6612 0683 • MAIL: info@hjsas.dkwww.hans-jorgensen-son.dk

EL-INSTALLATØR

JOHN DREJER A/STrindsøvej 15 • 8000 Aarhus CTLF.: 8642 3877 • MAIL: data@john-drejer.dkwww.john-drejer.dk

EL-INSTALLATØRJOHN DREJER A/STrindsøvej 158000 Aarhus CTlf. 86 42 38 77

www.john-drejer.dk

Tommy LauridsenSalg / Projektleder

tommy@john-drejer.dkMobil 27 88 65 01

ADVOKATER

INNOVA ADVOKATFIRMAFiskerivej 2 • 8000 Aarhus CTLF.: 8613 2800www.innova-law.com

KOMMUNIKATION

MINUSKELSøren Frichs Vej 40 F • 8230 ÅbyhøjTLF.: 8619 0560www.minuskel.dk

34

LANDINSPEKTØRERLANDINSPEKTØRFIRMAET LE34 A/SRyhavevej 7 / Hestehaven 21 J8210 Aarhus V / 5260 Odense STLF.: 8615 9011 / 7733 2244www.le34.dk

LÅSESMEDE

DIN LÅSESMED AABYHØJ LÅSESERVICESilkeborgvej 329 • 8230 ÅbyhøjTLF.: 8620 6600 • MAIL: info@din-laasesmed.dkwww.din-laasesmed.dk

STILLADSER

PS STILLADSER A/SSandgårdsvej 6 • 8950 ØrstedTLF.: 8648 9900 • MAIL: info@psstilladser.dkwww.psstilladser.dk

STJERNE STILLADSER A/S M.P. Allerups Vej 31 • 5220 Odense SØTLF.: 7070 7750 • MAIL: stjerne@stjerne-stilladser.dkwww.stjernestilladser.dk

STARKDaubjergvej 17 • 8000 Aarhus CTLF.: 8252 8000 • MAIL: info.aarhus@stark.dkwww.stark.dk

TØMRERE, TRÆLASTER OG GLARMESTRE

HUSTØMRERNE A/SKatrinebjergvej 117 • 8200 Aarhus NTLF.: 8739 2999 • MAIL: aarhus@hustomrerne.dkwww.hustomrerne.dk

UDLEJNINGSMATERIEL

JM TRYKLUFT A/SFabrikvej 5 • 8260 Viby JTLF.: 8628 2511 • MAIL: aarhus@jmtrykluft.dkwww.jmtrykluft.dk

VAGT OG RENGØRING

VSGSøren Frichsvej 42 A • 8230 ÅbyhøjTLF.: 8615 7181 • MAIL: vsg@live.dkwww.vsg.dk

VENTILATION

NIELS KALHAVE A/SIndustrivej 18 • 8800 ViborgTLF.: 8662 5000 • MAIL: kr@kalhave.dkwww.kalhave.dk

VVS

P. HERMANSEN A/SSøren Frichs Vej 40 B • 8230 ÅbyhøjTLF.: 8734 4244 • MAIL: jorgen@hermansen-vvs.dkwww.hermansen-vvs.dk

ODENSE LÅSESERVICE A/SRoersvej 37 • 5000 Odense CTLF.: 6612 6815 • MAIL: odense@laas.dkwww.laas.dk

TAGDÆK

PHØNIX TAG ÅRHUS A/STolsagervej 5 • 8370 HadstenTLF.: 86 26 11 11 • MAIL: arhus@phonixtag.dkwww.phonixtag.dk

RENGØRING

MILJØ RENT A/STrindsøvej 11 • 8000 Aarhus CTLF.: 8615 7855 • MAIL: salg@miljorent.dkwww.miljorent.dk

SOL RENGØRING APSSilkeborgvej 142 • 8000 Aarhus CTLF.: 8614 6515 • MAIL: post@solrengoring.dkwww.solrengoring.dk

SKILTE

HUBERT SKILTE DESIGN APSGunnar Clausens Vej 16 • 8260 Viby JTLF.: 8628 9611 • MAIL: post@hubertskilte.dkwww.hubertskilte.dk

GEOSødalsparken 12 • 8220 BrabrandTLF.: 8627 3111 • MAIL: geo@geo.dkwww.geo.dk

MILJØ OG GEOTEKNIK

DANSK MILJØRÅDGIVNING A/SIndustrivej 10 A • 8680 RyTLF.: 8695 0655 • MAIL: cl@dmr.dkwww.dmr.dk

HANDELSBANKENÅboulevarden 11-13 • 8000 Aarhus CTlf.: 4456 5300 • MAIL: aarhus@handelsbanken.dkwww.handelsbanken.dk/aarhus

NORDEA ERHVERVSAFDELINGENSkt. Clemens Torv 2-6 • 8000 Aarhus CTLF.: 8933 3301www.nordea.dk

BRFKREDITNørreport 26 • 8000 Aarhus CTLF.: 4526 8200 • MAIL: erhverv@brf.dkwww.brf.dk

BRANDT REVISIONSøren Frichs Vej 36 L • 8230 ÅbyhøjTLF.: 8740 6000 • MAIL: prdu@brandtrevision.dkwww.brandtrevision.dk

KREDIT, REVISOR OG BANK SANDBLÆSNING

FYNS FACADESERVICEOdensevej 69 • 5400 BogenseTLF.: 4057 3735www.fynsfacadeservice.dk

35

WWW.OLAVDELINDE.DK

REVOLUTIONDEN NÆSTE INDUSTRIELLE

Det handler om en helt ny måde at skabe værdi på, når 3D-printere lige om lidt vil blande sig i måden, vi producerer på.

Min ven Mark, der er forskningschef ved analysevirksomheden Lux, viser mig to reservedele. De er identiske.

Den ene koster 20 dollars og er produceret i Kina. Den anden koster 1 dollar og er lige lavet på en 3D-printer, der producerer fysiske genstande ud fra digitale 3D-modeller.

Vi kan begge se de svimlende perspektiver tårne sig op. Nye geopolitiske situationer, når produktioner flytter hjem til forbrugsstederne i stedet for at være stuvet sammen i Sydkina. Muligheden for at skolebørn og førtidspen-sionister kan lave virksomheder med egne produktioner – med produktion i kolonihaven eller skolegården. Nye, hurtige virksomheds-formater, der afløser de gamle, tunge og trætte industrigiganter.

Man kan printe i næsten alle materialer – fra gips og plast til metal og træ. Man kan printe med levende celler, beton og månestøv. Så vi kan lave nye organer, lave huse uden ar-bejdskraft og bygge boliger på månen uden af fragte byggematerialer derop. Det lyder som science fiction, men er alle igangværen-de projekter.

3D-print betyder et farvel til selve fundamen-tet for det samfund vi kender, massefremstil-lingen. Et farvel til den industriform, der har givet os vores nuværende velstand. Et farvel til mindsettet om at dyrke det effektive, så vi

kan lave mange til lav pris. En 3D-printer laver unikke produkter uden brug af håndkraft, til samme pris, hver gang.

Det betyder også farvel til de gamle ledelses-former, nu hvor produktionen ikke er en indad-vendt proces men et spørgsmål om at ramme og tilpasse sig efterspørgslen. Et farvel til patent- beskyttelser og til industriens uddannelser og jobfunktioner, der vil skifte fuldstændigt.

Men først og fremmest betyder den næste industrielle revolution et goddag til kreativitet og konstant innovation som de nye primære konkurrenceparametre.

NR. 03 / 2013

Af: Mads Thimmer. Foto: Tina Stephansen. Illustration: Jens M. Laursen.

» Daglig leder og ejer af Innovation Lab.

» Foredragsholder og kronikør omkring digitaliseringens konsekvenser.

» Blandt de første bloggere ved Institute for the Future’s blog “Future Now”.

» Medredaktør til Berkshire Publishing Encyclopedia of the 21st century.

» Uddannet litteraturhistoriker.

ilab.dk

MADS THIMMER

INNOVATION

LAB SCAN