7. bv sea cucumbers french a5 handbook

8/3/2019 7. BV Sea Cucumbers FRENCH A5 Handbook

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ELEVAGE DE CONCOMBRE DE MERPar Georgina Robinson et Shawn Peabody

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INDIAN OCEAN

COMMUNITY

CONSERVATION

HANDBOOKS

AUDIENCE: AGENTS DE TERRAIN DE CONSERVATION

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Bien quil y ait entre 20-30 espcesde concombre de mer haute valeurcommerciale dans les tropiques,seulement quelques unes peuventtre seulement leves dans unprojet daquaculture. Les espcesles plus courantes pour lesquellesla technologie dtablissementdincubation existe sont le sandfsh,Holothuria scabra. Cette espce fgureparmi les plus prcieuses sur le marchet se trouvent dans les eaux peuproondes, prs des rivages, dans lesclimats tropicaux. Llevage caractrecommunautaire de concombre de mera le potentiel damliorer les conditions

de vie des pcheurs traditionnels par lagnration de revenu supplmentaire.

Cependant, il peut potentiellement amliorer

aussi le stockage sauvage de concombres de

mer en rduisant la pression de la pche et

en augmentant la production de juvnile

ltat naturel par la cration des agrgations

protgeant llevage.

Objectis- Le dveloppement des moyens de subsistancealternatis du pcheur traditionnel amliore ses

revenus et diminue la pression sur les ressources

marines surexploites.

- La cration des zones protges pour les

concombres de mer domestiques et sauvages

acilite le rtablissement et la restauration

normaux des stocks locaux.

Habitat appropri pour laquaculture deconcombre de merIl est important de considrer les caractristiques

suivantes lors de lvaluation dun emplacement

pour la mise en place dune aquaculture de

concombre de mer .

Zone intertidale de proondeur de 2 ou 3

mtres la mare la plus leve et 10 cm la

plus basse mare

Prsence des herbes sous-marines et

proximit des paltuviers

Substrat proond (couche de sable et de boue)

au moins de 25 - 30 cm pour permettre la

mise en place des cltures des concombres

Sdiment n constitu de mlange de boue,

de sable et de mlanges riches en matire

organique

Situ loin dune source deau douce qui peutentraner une diminution de la salinit durant

la saison des pluies.

Secteur abrit par laction minimale de vague

et aucuns courants orts

Instructions pour llevage deconcombre de mer

Il est prsent ci-dessous une vue densembledes diverses tapes requises par lorganisation

de laquaculture de concombre de mer

caractre communautaire.

Slection du siteUne identication pralable de lemplacement

peut tre eectue partir des cartes et

des images satellite an didentier les

emplacements qui remplissent les critres de

lhabitat cits ci-dessus. Cependant, dans ledomaine, il est important dincorporer

la connaissance cologique traditionnelle

pour identier les secteurs qui abritent


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lHolothuria scabra et dassurer que les

communauts locales participent pleinement

la slection du site. Lutilisation des zones

intertidales spciques exclusivement

pour laquaculture peut causer des confits

dutilisation de ressources et de la perte de

onds de pche. Pour cette raison la consultation

publique et la participation de communaut la

prise de dcision est trs importante, partir des

tapes initiales du projet.

La premire tape est de ormer une quipe de

slection de site inormel qui inclut les ches

de village et les personnes qui se connaissent

en concombres de mer et/ou qui en dpendent.

Lquipe devrait travailler avec les techniciens

pour trouver un endroit qui rpond aux critres,

mentionns dans la Section Habitat ci-dessus.Lorsque les emplacements appropris ont t

choisis et conrms par un technicien, des

cartes devraient tre labores, comprenant

les mesures approximatives du secteur pour

dterminer le nombre de cltures pouvant

y tre placs.

Chaque clture, mesurant 25 x 25 m, prendra

approximativement 625m2 et cette surace

requise dpend de la mise en place des cltures :construites en srie ou individuellement, environ

10-16 cltures peuvent tre places par hectare.

Le passage des pirogues devra galement tre

pris en considration. En raison du risque de

vol, les communauts doivent limiter laccs

aux secteurs de laquaculture, seulement aux

personnes concernes par le projet. Les sites ne

devraient donc pas tre placs dans des zones de

circulation intense dans la mesure du possible.

Choix des amillesUne ois quun emplacement potentiel a t

dtermin, une runion de la communaut

devrait se tenir. Les techniciens et les animateurs

des communauts devraient expliquer tous

les procds daquaculture de concombre de

mer du dbut la n et devraient prsenter les

attentes ralistes en terme de rsultats pouvant

tre produits par le projet dans les annes

venir, dans 3 et 10 ans. Les engagements requis

de chaque villageois et de chaque participant

devraient tre expliqus clairement. Ceux qui

ne participent pas au projet devront toujours

accepter sa prsence car ils devront renoncer

laccs aux emplacements de laquaculture

sils veulent aller pcher, aire les cueillettes,

et aire passer leurs pirogues. Un programmedu projet devrait tre dvelopp avec quelques

amilles titre dessai. Plus tard, dautres amilles

peuvent tre ajoutes et probablement quelques

amilles seront remplaces si elles nhonorent

pas leurs engagements vis--vis du projet.

La communaut devrait choisir les amilles,

assiste dun technicien dont le rle est limit

la acilitation de la discussion. Il est important

que toutes les propositions soient entendues

et que les dcisions ne soient pas prcipites.

Aprs que les amilles initiales aient t choisies,

chaque individu devrait tre interview par

chaque membre de lquipe et ensuite par

toute lquipe an dassurer la comprhension

mutuelle et la participation de tous les membres.

Les jeux de rle et les approches en scnario

sont utiles ce stage. Une ois que les amilles

sont dnitivement choisies, un contrat devrait

tre labor entre les parties concernes dontles rles sont clairement expliqus, ainsi que les

responsabilits et les actions prises par chaque

partie au cours du projet.


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FormationsLa ormation des premires amilles devrait

tre ouverte celle qui voudrait participer, et

ne sera pas simplement limite aux amilles qui

piloteront le projet. Le procd daquaculture

devrait tre expliqu, utilisant des images,

des diagrammes et des histoires des projets

prcdents. Des essais crits ou oraux (selon les

niveaux dducation des apprenants) devraient

tre prsents pour vrier la comprhension.

Il est trs important que chaque membre de la

amille assiste aux ormations et que chacun

comprenne le processus et les actions aire.

Il serait mieux de repousser le projet que de

respecter les dlais requis sans obtenir ladhsion

de tous les participants. Des amilles peuvent

ne pas tre capables ou ne veulent pas investirdans la ormation selon le temps ncessaire. Ces

amilles devraient tre pralablement averties et

retires du projet, si elles ne respectent pas leurs

engagements.

Les clturesLes cltures devraient tre construites

partir de lets de pche en nylon localement

disponibles (grosseur de maille maximum 10

millimtres), de la corde et des pieux en bois.Alternativement, la maille en plastique traite

lUV est une meilleure option, elle a plus de

valeur que largent sur le long terme, en raison

de sa plus longue dure de vie. Les amilles

devraient tre responsables du rassemblement

des bois requis pour les pieux et le projet devrait

acheter les matriaux. Les cltures devraient

tre assembles au plus tard 2 ou 3 jours avant

le mouvement des mares et les installeraux emplacements prdtermins, pendant

la mare basse. Le let devrait tre enterr

proondment jusqu 25 cm dans le sdiment

et la taille du let devrait tre au moins de 50

cm pour empcher les concombres de mer dtre

emports par la mer en priode de mauvais

temps. Par consquent, la longueur totale du let

sera de 75 cm. Il est essentiel que les cltures

soient bien construites et assez vigoureuses pour

rsister au mauvais temps. Le maillage devrait

tre examin pour dceler les trous et les parties

dectueuses par lesquelles les concombres de

mer pourraient schapper ou les prdateurs tels

que des crabes pourraient entrer.

La livraison des juvnilesAvant la livraison des concombres de mer

juvniles, les cltures devraient tre vries

une dernire ois sil y a des trous, des crabes

ou dautres prdateurs. Durant leur transport,les juvniles doivent tre maintenus dans

leau de mer rache et propre et doivent

tre mis lombre pour viter les hausses de

temprature. Leau de mer devrait tre remplace

rgulirement (toutes les 2 ou 3 heures) an de

sassurer quelle est oxygne et maintenue

temprature normale. La dure de transport ne

devrait pas dpasser 24 heures. Gnralement

les juvniles sont rsistants au transport

une taille de 15 g, touteois il est normal quequelques juvniles mourront de stress lors

du transport. Il est trs important que les

communauts soient prtes pour la rception.

Ds que les juvniles arrivent, les communauts

devraient tre prsentes, prtes recevoir leurs

juvniles dans de grands rcipients en plastique

remplis deau de mer rache. Il est important

dattendre les bonnes conditions pour transrer

les juvniles dans les cltures. Il est prrablede le aire pendant la mare basse de la nuit

pour concider avec le comportement quotidien

des concombres de mer. Si la mare est trop


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haute, o sil y a un courant ort, il aut laisser les

juvniles dans les rcipients remplis deau de mer

rache et attendre quelques heures pour que les

conditions samliorent.

Les juvniles devraient tre placs directement

dans les casiers de livraison un un, avec le

revtement extrieur ventral blanc vers lebas pour assurer quils ne fotteront pas et

minimiser le risque dtre balays hors des

cltures. Les juvniles devraient tre manipuls

soigneusement pour viter dendommager

leur peau, qui peut mener une viscration

ou entraner des lsions qui peuvent entraner

la mortalit. Les amilles devraient enregistrer

le nombre exact de juvniles, de sorte que

lenregistrement prcis du stock soit maintenu.

Au cours des 4 premiers jours, les cltures

devraient tre surveilles quotidiennement

pour enregistrer les donnes de mortalit, se

dbarrasser des prdateurs et mettre jour les

enregistrements. Dans les zones prs des marais

de paltuviers, les crabes peuvent causer une

mortalit leve durant les premires semaines.

Si la prdation constitue un problme, il serait

mieux de garder les juvniles dans des cltures

couvertes jusqu ce quils atteignent une plusgrande taille de 50 g.

Les densits de stock et les priodesdaccroissementAu dbut, les concombres de mer peuvent tre

stocks des densits plus leves, touteois,

plus tard ils devront tre placs de sorte quils

ont assez despace et de nourriture pour

se dvelopper. En rgle gnrale, les aibles

densits ne devraient pas dpasser 250g/m2,autrement la croissance peut ralentir ou sarrter

compltement. Les taux de croissance sont

ortement lis aux variations saisonnires, la

temprature de leau, ainsi le poids de 350 g,

requis par le commerce peut prendre entre 6

12 mois, en onction de la saison et de la qualit

de lemplacement.

Lentretien et la surveillance des clturesChaque jour, pendant la mare basse, les

cltures devraient tre examines pour sassurerde la prsence des prdateurs, des trous dans

les lets et de la vigueur des pieux en bois. A

chaque grande mare, un nettoyage complet

des cltures, particulirement lenlvement

des algues dans les cltures, doit tre eectu

pour maintenir le bon change de leau. Le ait

de ne pas vrier les cltures rgulirement

aura comme consquence une perte leve

de concombres de mer. Souvent si un trou est

dcouvert rapidement, les concombres de mer

qui se seraient chapps de la clture peuvent

tre acilement trouvs proximit. Un seul

crabe peut manger jusqu 5 concombres de

mer par jour si on le laisse aire, quelques crabes

peuvent dtruire toute la population dune

clture en quelques jours seulement. Si une

amille ne vrie pas et nentretient pas leurs

cltures, elle devrait tre notie, puis retire

du projet. Des cahiers peuvent tre distribus chaque amille pour quelles puissent enregistrer

dans de simples tableaux, toutes les activits

quelles ont accomplies.

Les concombres de mer risquent dtre vols

lorsquils ont atteint la taille moyenne de 150g.

Plus la date de ramassage approche, plus ce

risque saccrot exponentiellement. An de se

protger contre le vol, la communaut doit

dvelopper un systme de surveillance de nuitpour laquelle chacun participe la garde des

cltures durant les mares de morte eau et les

grandes mares. Une plate-orme de garde prs


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des cltures peut tre rige dans leau pour

permettre aux veilleurs de nuit de dormir sans

risquer de manquer les voleurs. Autrement, les

cltures peuvent tre observes du rivage. Les

quipes de gardien doivent inclure des membres

des amilles pour viter la tentation de vol par

les gardes eux-mmes. Le village et le technicien

doivent prendre le programme de garde de nuit

au srieux. Une convention locale devrait tre

dveloppe pour sanctionner celui qui manquera

sa responsabilit. La convention locale devrait

galement prvoir de ortes pnalits pour ceux

qui volent les concombres de mer. Voire annexe

sur lexemple de convention locale (Dina) de la

zone protge marine de Velondriake (MPA) dans

le sud-ouest de Madagascar.

SuiviChaque mois, chaque amille devrait compter et

peser tous les concombres de mer de la clture.

Ceci permet aux amilles de surveiller leur

progrs et didentier tous les problmes.

Quand les concombres de mer atteignent leur

maturit, ces nombres seront importants pour

que les amilles sachent le prix lequel ils

doivent les vendre.

Quand une partie substantielle de la porte de

concombres de mer atteint une taille de 350

g, ils sont prts tre vendus. Les rsultats

de chaque surveillance mensuelle devraient

tre communiqus aux acheteurs ds que les

concombres sont ramasss pour leur permettre

de programmer un approvisionnement et de

prvoir combien de concombres de mer ils vont

acheter. Pendant deux nuits avant la vente,

tous les concombres de mer au-dessus de 350g devraient tre ramasss et placs dans un

rcipient dans la clture. Tous les concombres de

mer qui nont pas encore atteint 350 g devraient

rester dans les cltures car ils ne sont pas encore

prts tre vendus.

Quand lacheteur arrive, chaque amille devrait

dj savoir le nombre de concombres de mer

quils ont en vente. Les techniciens ou lacheteur

pseront chaque concombre de mer, remettent

ceux qui sont trop petits et prparent les actesde vente.

Gestion fnancireAn datteindre les buts primordiaux du projet,

pour amliorer les conditions de vie et rduire

les pches excessives, le revenu supplmentaire

du projet doit tre investi par les amilles de

manire amliorer leur bien-tre moyen

et long terme. La ormation nancire doit

tre dispense aux amilles pour pouvoir lesexpliquer quune grande partie des bnces sera

rinvestie pour la maintenance et lexpansion du

projet (rparation et expansion des cltures) et

galement investie par exemple, dans lducation

des enants, dans des quipements de pche

moins destructi et dans le btail. La ormation

nancire devrait encourager des amilles

tre plus prcises dans leurs dcisions et leurs

priorits sur leurs dpenses nancires, tout

en incluant galement tous les membres de

la amille, particulirement les emmes et les

enants. Le suivi de lutilisation des bnces

devrait tre eectu par des techniciens pour

sassurer que les amilles emploient leurs

bnces de manire ce quelles atteignent

les buts du projet. Lappui devrait tre retir des

amilles qui ngligent la ormation nancire,

particulirement sils nincluent pas tous les

membres de la amille dans les dcisionsconcernant la aon de dpenser largent.


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AnnexeDina ou conventions localesLes conventions locales ou dina autorisent les

communauts locales tablir et imposer

leurs propres rgles. Ceci tient compte de

lautorgulation sans besoin de policiers, de la

justice ou des onctionnaires du gouvernement,qui est beaucoup moins couteux et plus ecace.

Les conventions locales devraient tre certies

par des autorits locales et la justice an de leur

donner un mcanisme de secours au cas o un

membre de la communaut reuserait de payer

des amendes. Vous trouverez ci-dessous le Dina

de MPA de Velondriake sur laquaculture

CONVENTIONS LOCALES(Dina)

AMENDES

1. Il est interdit de passer par lazone daquaculture pendant lamare basse.

50,000 Ariarypar personne.

2. Il est interdit pour toutes

personnes dentrer dans leauen passant par laquaculturependant la mare haute, lespirogues peuvent passer travers, mais elles ne peuventpas sarrter ou ancrer dans lesecteur.

3. Il est interdit de prendreou de voler des concombresde mer dans le secteur

daquaculture.

Payer aupropritairequi a perdu les

concombresde mer, leprix ort de laperte, plus de100.000 Ariaryet sacrier unechvre pour lesans du village.

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