-ส าเนา-

เทศบญญต

เทศบาลต าบลดงขย

เรอง

สถานทจ าหนายอาหารและสถานทสะสมอาหาร

พ.ศ. 2559

ออกตามความในพระราชบญญตการสารธารณสข พ.ศ. 2535 ของ เทศบาลต าบลดงขย อ าเภอชนแดน จงหวดเพชรบรณ

บนทกหลกการและเหตผล ประกอบรางเทศบญญตเทศบาลต าบลดงขย เรอง สถานทจ าหนายอาหารและสถานทสะสมอาหาร

พ.ศ. 2559

*********************

หลกการ

ใหมเทศบญญตเทศบาลต าบลดงขยวาดวย สถานทจ าหนายอาหารและสถานทสะสมอาหาร พ.ศ.2559

เหตผล

เพอประโยชนในการควบคมหรอก ากบดแลสถานทจ าหนายอาหารและสถานทสะสมอาหารในเขตเทศบาลต าบลดงขย ซงพระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ.2535 ใหกระท าไดโดยตราเปนเทศบญญต จงจ าเปนตองตราเทศบญญตน

1

เทศบญญตเทศบาลต าบลดงขย เรอง สถานทจ าหนายอาหารและสถานทสะสมอาหาร

พ.ศ. 2559 *****************************

โดยทเปนการสมควรตราเทศบญญตเทศบาลต าบลดงขย วาดวยสถานทจ าหนายอาหารและสถานทสะสมอาหาร อาศยอ านาจตามความใน มาตรา 70 แหงพระราชบญญตเทศบาล พ.ศ. 2497 แกไขเพมเตมถง (ฉบบท 12) พ.ศ. 2547 ประกอบกบ มาตรา 40 มาตรา 48 มาตรา 50 มาตรา 54 มาตรา 55 มาตรา 58 มาตรา 73 และมาตรา 75 แหงพระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ. 2535 อนเปนพระราชบญญตทมบทบญญตบางประการเกยวกบการจ ากดสทธและเสรภาพของบคคลซงมาตรา 29 ประกอบกบมาตรา 43 ของรฐธรรมนญแหงราชอาณาจกรไทย พทธศกราช 2550 บญญตใหกระท าไดโดยอาศยอ านาจตามบทบญญตแหงกฎหมาย เทศบาลต าบลดงขย โดยไดรบความเหนชอบจากสภาเทศบาลต าบลดงขย และผวาราชการจงหวดเพชรบรณ จงตราเทศบญญตไวดงตอไปน ขอ 1. เทศบญญตนเรยกวา “เทศบญญตเทศบาลต าบลดงขย เรอง สถานทจ าหนายอาหารและสถานทสะสมอาหาร พ.ศ. 2559” ขอ 2. เทศบญญตน ใหใชบงคบในเขตเทศบาลต าบลดงขย เมอไดประกาศไว โดยเปดเผย ณ ส านกงานเทศบาลต าบลดงขย แลวเจดวน ขอ 3. ใหยกเลก “ขอบญญตเทศบาลต าบลดงขย เรอง สถานทจ าหนายอาหารและสถานทสะสมอาหาร พ.ศ.2546” โดยบรรดาเทศบญญต ขอบญญต ขอบงคบ กฎ ระเบยบ และ ค าสงอนใดของเทศบาลต าบลดงขย ในสวนทไดตราไวแลวในเทศบญญตน หรอซงขดหรอแยงกบเทศบญญตน ใหใชเทศบญญตนแทน ขอ 4. ในขอบญญตน

“อาหาร” หมายความวา อาหารตามกฎหมายวาดวยอาหาร “สถานทจ าหนายอาหาร” หมายความวา อาคาร สถานทหรอบรเวณใดๆ ทมใชทหรอทางสาธารณะ

ทจดไวเพอประกอบอาหารหรอปรงอาหารจนส าเรจและจ าหนายใหผซอสามารถบรโภคไดทนท ทงนไมวาจะเปนการจ าหนายโดยจดใหมบรเวณไวส าหรบการบรโภค ณ ทนน หรอน าไปบรโภคทอนกตาม

“สถานทสะสมอาหาร” หมายความวา อาคาร สถานทหรอบรเวณใดๆ ทมใชทหรอทางสาธารณะ ทจดไวส าหรบเกบอาหารอนมสภาพเปนของสดหรอของแหงหรออาหารในรปลกษณะอนใดซ งผซอตองน าไปท า ประกอบหรอปรงเพอบรโภคในภายหลง

2

“เจาพนกงานทองถน” หมายความวา นายกเทศมนตรต าบลดงขย “เจาพนกงานสาธารณสข” หมายความวา เจาพนกงานซงไดรบการแตงตงจากรฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสขใหปฏบตการตามพระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ.2535 “ผไดรบแตงตงจากเจาพนกงานทองถน” หมายความวา ขาราชการหรอพนกงานสวนทองถนซงไดรบแตงตงจากเจาพนกงานทองถนใหปฏบตการตามพระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ.2535 ในเขตอ านาจของเทศบาลต าบลดงขย ขอ 5. ผใดจะจดตงสถานทจ าหนายอาหารและสถานทสะสมอาหารในอาคารหรอพนทใดซงมพนทเกนสองรอยตารางเมตรและมใชเปนการขายของในตลาดตองไดรบใบอนญาตจากเจาพนกงานทองถนตามมาตรา 57 แหงพระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ.2535 ถาสถานทดงกลาวมพนทไมเกนสองรอยตารางเมตรตองแจงตอเจาพนกงานทองถนเพอขอหนงสอรบรองการแจงตามมาตรา 48 แหงพระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ.2535 กอนการจดตง ขอ 6. ความในขอ 5 ไมใชบงคบแกการประกอบกจการดงน

(1) การประกอบกจการทเปนอนตรายตอสขภาพ (2) การขายของในตลาด (3) การจ าหนายสนคาในทหรอทางสาธารณะ

ขอ 7. ผไดรบใบอนญาตหรอไดรบหนงสอรบการแจงใหจดตงสถานทจ าหนายอาหารหรอสถานทสะสมอาหารตองปฏบตตามหลกเกณฑ วธการและเงอนไขดงตอไปน

ก. สถานทจ าหนายอาหาร หมวด : สถานทรบประทานอาหาร และสถานทเตรยม ปรง ประกอบอาหาร

1. พนท าดวยวสดแขงแรง สะอาด ไมช ารด 2. กรณทมผนง ผนงท าดวยวสดแขงแรง สะอาด ไมช ารด 3. กรณทมเพดาน เพดานท าดวยวสดแขงแรง สะอาด ไมช ารด 4. มการระบายอากาศเพยงพอ และตดเครองหมายหามสบบหร บรเวณทปรงอาหารตองมเครองดด

ควน พดลม ปลองระบายควนสงเพยงพอ ไมกอใหเกดเหตร าคาญ 5. มแสงสวางพอเพยง 6. โตะเกาอท าดวยวสดแขงแรง สะอาด ไมช ารด 7. จดใหมสงอ านวยความสะดวกส าหรบการลางมอในบรเวณเตรยม ปรง ประกอบอาหาร 8. โตะเตรยม ปรง ผนงเตาไฟ ตองท าดวยวสดทท าความสะอาดงาย มสภาพด 9. เตรยม ปรงอาหารบนโตะทสงจากพนอยางนอย 60 ซม. ไมเตรยมบนพน และบรเวณหนา หรอ

ในหองน าหองสวม 10. มการควบคมสตวแมลงน าโรค ไมใหเกนเกณฑทกฎหมายก าหนด

3

หมวด : อาหารสด 11. อาหารสดทน ามาปรงตองเปนอาหารสดทมคณภาพด และปลอดภยตอผบรโภค 12. อาหารสดตองลางใหสะอาด กอนน ามาปรงหรอเกบ 13. อาหารสดมการเกบในอณหภมทเหมาะสม เชน อาหารประเภทเนอสตวดบ เกบในอณหภมทต า

กวา 5 องศาเซลเซยส และเกบแยกประเภทเปนสดสวน มการปกปด ไมวางบนพน หรอในหองสวม หมวด : อาหารแหง และสารปรงแตงอาหาร

14. อาหารแหง เกบในทแหง ไมอบชน สามารถปองกนสตว และแมลงน าโรคได 15. สวนผสม เครองปรงรสและอาหารทบรรจในภาชนะปดสนทตองปลอดภย มเครองหมาย ได

รบรองจากทางราชการ หมวด : อาหารทปรงส าเรจแลว

16. อาหารทปรงส าเรจพรอมบรโภคตองเกบในภาชนะทสะอาด มการปกปดอาหาร 17. วางสงจากพนอยางนอย 60 ซม.

18. ตองมการควบคมคณภาพอาหารปรงส าเรจใหปลอดภยส าหรบการบรโภคตามชนดของอาหาร เชน ตองมการอนอาหารทก 2 ชม. เปนตน

หมวด : น าดม เครองดม 19. น าดม เครองดม สะอาด ใสในภาชนะทสะอาด มการปกปด และมทตกทมดามยาว หรอมกอกน า หรอทางเทรนน า

หมวด : น าใช 20. น าใชเปนน าประปา หรอน าอนใดทผานการปรบปรงไดมาตรฐานเทยบเทาน าประปา 21. ภาชนะบรรจตองสะอาด

หมวด : น าแขง 22. มคณภาพมาตรฐานเปนไปตามมาตรฐานกระทรวงสาธารณสข 23. เกบในภาชนะทสะอาด มฝาปด วางสงจากพนอยางนอย 60 ซม. 24. ใชอปกรณทมดามส าหรบคบ หรอตกโดยเฉพาะ 25. น าแขงส าหรบบรโภคตองไมน าอาหาร หรอสงของอยางอนไปแชรวมไว

หมวด : ภาชนะอปกรณ 26. ตเยนหรอตแชมประสทธภาพ และตองสะอาด 27. ภาชนะบรรจอาหาร หรอบรรจ เครองปรงรส ตองสะอาด และท าจากวสดทปลอดภย เหมาะสมกบอาหารแตละประเภท 28. ภาชนะบรรจอาหาร เชน จาน ชาม แกวน า ฯลฯ เกบคว าในภาชนะทสะอาด มการปกปด เกบสงจากพน อยางนอย 60 ซม.

4

29. ชอน สอม ตะเกยบ วางตงเอาดามขน หรอวางเปนระเบยบในแนวนอน เกบในภาชนะทสะอาด มการปกปด เกบสงจากพนอยางนอย 60 ซม. 30. เขยงและมด ตองมสภาพด สะอาด แยกใช ตามประเภทของอาหาร เชน แยกใชระหวางเนอสตวสก เนอสตวดบ และผกผลไม 31. อาหารทรบประทานรวมกนตอง จดใหมชอนกลาง 32. ไมใชแกวน ารวมกน แกวน าทใชแลวตองลางกอนน ามาใชใหม หมวด : การลางภาชนะอปกรณ 33. ภาชนะทรอการลาง และเศษอาหาร ตองเกบในทสามารถปองกนสตวและแมลงน าโรคได 34. ลางภาชนะอปกรณทกประเภท ใหสะอาดดวยวธการทเหมาะสม เชน ลางดวยน ายาล างจาน และน าสะอาดอกอยางนอย 2 ครง หรอลางดวยน าไหลจากกอก และผงใหแหง 35. อปกรณการลางตองสะอาด อยในสภาพด และวางสงจากพนอยางนอย 60 ซม. 36. ภาชนะอปกรณทลางท าความสะอาดแลว ตองมการปองกนไมใหมการปนเปอน

หมวด : การบ าบดน าเสย 37. กรณทมทางระบายน าเสย ทางระบายน าเสยตองงายตอการท าความสะอาดและบ ารงรกษา ระบายน าไดด ไมม น าขง ไมมเศษอาหารตกคาง 38. สถานประกอบการตองไมกอใหเกดมลภาวะตอสงแวดลอมในกรณทมน าเสยตองจดใหมการดกเศษอาหาร ดกไขมนกอนระบายน าทง หมวด : ถงรองรบมลฝอย 39. มสภาพด ไมรวซม มฝาปดมดชด 40. ท าความสะอาดถงรองรบมลฝอย ตามระยะเวลาทเหมาะสม อยางนอยวนละ 1 ครง 41. การรวบรวมมลฝอยกอนก าจด ตองมการจดเกบอยางมดชด

หมวด : หองสวม 42. สถานทจ าหนายอาหารตองจดใหมหองสวมไวบรการจ านวนเพยงพอตาม พรบ.รกษาความสะอาด และสงเสรมความเปนระเบยบเรยบรอยของบานเมอง พ.ศ.2535 43. กรณทมหองสวม หองสวมตองสะอาด ไมมกลนเหมน ใชการไดด 44. กรณทมหองสวม ตองมอางลางมอทสะอาด ใชการไดด และมสบหรอน ายาลางมอใชตลอดเวลา 45. กรณทมหองสวม หองสวมตองแยกเปนสดสวน ประตไมเปดสบรเวณทเตรยม ปรง ประกอบอาหาร ทเกบอาหาร ทลางภาชนะ และเกบอปกรณ เวนแตจะมการจดการหองสวมใหสะอาดอยเสมอ และประตหองสวมตองปดตลอดเวลา หมวด : อปกรณดบเพลงและระบบปองกนอคคภย 46. หามใชแกสเปนเชอเพลงบนโตะรบประทานอาหาร 47. หามใชเมทลแอลกอฮอลในการอนอาหารบนโตะรบประทานอาหาร

5

48. สถานทจ าหนายอาหารตองจดใหมเครองมอดบเพลงตดตงไวในทสามารถหยบใชไดสะดวก มระบบปองกนอคคภยตามกฎหมายวาดวยการควบคมอาคาร และถงแกสตองไดมาตรฐาน หมวด : การแตงกายของผสมผสอาหาร 49. แตงกายสะอาด สวมเสอมแขน และมการปองกนไมใหเสนผมปนเปอนในอาหาร 50. ผปรงตองผกผากนเปอนสขาวหรอสออน และสวมหมวกหรอเนทคลมผมทสะอาดขณะปฏบตงาน และตองไมใสเครองประดบทนวมอและขอมอ ทห หมวด : พฤตกรรมผสมผสอาหาร 51. หามใชมอสมผสอาหารทปรงส าเรจหรอพรอมบรโภคโดยตรง ตองใชอปกรณหรอถงมอทสะอาดอยเสมอชวยในการหยบจบ 52. ไมสบบหรในขณะปฏบตงานเกยวกบอาหาร 53. ผสมผสอาหารตองตดเลบสน และสะอาดอยเสมอ ไมทาสเลบ 54. หามใชทพพหรอชอนชมอาหารโดยตรง ในการชมอาหาร และตองเปลยนใหมทกครงทปรงอาหาร การชมอาหารตองไมกอใหเกดการปนเปอนกบอาหาร 55. ผสมผสอาหารทมบาดแผลทมอ ตองปกปดบาดแผลใหมดชด และสวมถงมอทสะอาดอยเสมอ หรอหยดปฏบตงานทมโอกาสสมผสกบอาหาร 56. การเสรฟอาหารตองเสรฟใหถกสขลกษณะ ไมกอใหเกดการปนเปอนในอาหาร 57. มการปองกนการปนเปอนอาหารจากการไอ จาม หรอพดคย ผสมผสอาหารตองมพฤตกรรมทถกสขลกษณะ

หมวด : สขภาพของผสมผสอาหาร 58. ขณะปฏบตงาน ผสมผสอาหารตองไมเจบปวยดวยโรคทสามารถตดตอไปยงผบรโภคโดยมน าและอาหารเปนสอ เชน อหวาตกโรค ไขรากสาดนอย บด ไขสกใส หด คางทม วณโรคในระยะอนตราย โรคเรอนในระยะตดตอหรอในระยะทปรากฏอาการเปนทรงเกยจแกสงคม โรคผวหน งทนารงเกยจ ไวรสตบอกเสบชนดเอ ไขหวดใหญรวมถงไขหวดใหญทตดตอมาจากสตว และโรคตามทเจาพนกงานทองถนก าหนดโดยค าแนะน าของเจาพนกงานสาธารณสข หากเจบปวยใหหยดปฏบตงานจนกวาจะรกษาใหหายขาด 59. ผปรงตองมหลกฐานการตรวจสขภาพในปนนใหตรวจสอบได หมวด : ความรของผสมผสอาหาร ผจดการ หรอผควบคม 70. ผสมผสอาหาร ผจดการหรอผควบคมตองมความรดานสขาภบาลอาหาร หรอผานการอบรมดานสขาภบาลอาหารจากองคกรปกครองสวนทองถนตามหลกสตรทผานการรบรองจากหนวยงานราชการ 71. ปฏบตการอน ๆ ใหถกตองตามสขลกษณะทเจาพนกงานสาธารณสขแนะน าหรอตามค าสงเจาพนกงานทองถน ข. สถานทสะสมอาหาร หมวด : การรบสนคา

1. พนบรเวณทใชรบสนคามผวเรยบ ท าความสะอาดงาย มสภาพด และสะอาด

6 2. แยกบรเวณรบสนคาอาหารสดออกจากสนคาอน กรณทใชพนทเดยวกนตองไมรบสนคาประเภทอาหารสดพรอมกบสนคาประเภทอนตองท าความสะอาดพนทหลงใชงาน 3. การขนถายสนคา ไมวางสนคาอาหารบนพนโดยตรง ตองมอปกรณรองรบ 4. ตองท าความสะอาดรถขนสง ตะกรา ภาชนะใสอาหาร ดวยวธทถกสขลกษณะ ทกครงทใชขนสง และมการตรวจหาเชอแบคทเรยโดยวธการสวมอปภาชนะทบรรจอาหารและรถขนสงอาหาร อยางนอยปละ 2 ครง 5. อาหารสดตองน าเขาเกบในอณหภมทเหมาะสม โดยเรวทสดภายใน 30 นาท หลงจากรบสนคา 6. ตองท าความสะอาดบรเวณรบสนคาทกครง หลงจากขนถายอาหารเสรจ โดยมการก าหนดวธการปฏบตทชดเจน 7. ตองไมเปนทางออกของขยะ หากจ าเปนตองขนขยะตองใชเวลาตางกน และท าความสะอาดหลงจากใชขนขยะทกครง 8. รถเขนทใชขนสงอาหาร ตองไมใชปะปนกบรถขนขยะ หมวด : อาหาร/สนคาทรบมาจ าหนาย 9. ตองไดมาตรฐาน สะอาด ปลอดภย สามารถระบแหลงผลตทเชอถอได หรอ 10. ไดรบการรบรองมาตรฐานจากองคกรตางๆ ไดแก

10 . 1 หน ว ย ง านราชการ เ ช น กรมปศ ส ต ว ก รมประมง กรมว ช าการ เกษตร กรมวทยาศาสตรการแพทย ส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา ส านกงานมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม เปนตน

10.2 ฝายตรวจสอบคณภาพ ของซปเปอรมารเกต 10.3 หองปฏบตการของเอกชนทไดรบการรบรองจากราชการ

หมวด : การเกบสนคา 11. บรเวณทใชเกบสนคาอาหารแหง 11.1 พน ผนง เพดาน มสภาพด สะอาด 11.2 มชน/ทวางอาหารแยกประเภท เปนสดสวนและสงจากพนอยางนอย 30 เซนตเมตร 11.3 แยกอาหาร/สนคาทหมดอาย หรอช ารดทรอการเกบกลบคนในบรเวณหรอภาชนะทแยกเฉพาะและมเครองหมาย/ปายแสดงบอกชดเจน 11.4 มการระบายอากาศ และแสงสวางเพยงพอ

11.5 ตองแยกเกบสารเคมทเปนพษ เชน สารเคมท าความสะอาด สารเคมก าจดแมลง เปนตน เปนสดสวนเฉพาะ ไมปะปนหรออยใกลบรเวณทใชเกบอาหารแหง 12. อณหภมทเหมาะสมในการเกบอาหารแตละชนด 12.1 อาหารเนอสตวดบ/ปลา/อาหารทะเล และผลตภณฑจากเนอสตวตองเกบทอณหภมต ากวา 5 องศาเซลเซยส 12.2 นมและผลตภณฑพาสเจอรไรสตองเกบทอณหภมต ากวา5องศาเซลเซยส(อย.ระบ8องศา) 12.3 อาหารพรอมปรง ตองเกบทอณหภม ต ากวา 5 องศาเซลเซยส 12.4 อาหารแชแขง เกบในต/หองแชแขง อณหภมต ากวา –18 องศาเซลเซยส

7 12.5 ผก ผลไม ตองเกบทอณหภมทเหมาะสมกบการรกษาคณภาพ 12.6อาหารแหง และอาหารในภาชนะปดสนท เกบในอณหภมหอง 13. ตแชเยน/ตแชแขง/หองแชเยน/หองแชแขง 13.1 โครงสรางภายในตองท าดวยวสดทมผวเรยบ มสภาพด สะอาดสามารถควบคมอณหภมใหคงทอยในเกณฑทก าหนดได 13.2 ไมมน าแขงเกาะหนาเกนกวา 1 นว 13.3 กรณเปนหองเยนพนตองไมมน าเฉอะแฉะ สะอาด และไมวางอาหารบนพน 13.4 ประตและขอบยางหองเยน/ตเยน/ตแชแขงมสภาพด สะอาด 13.5 มการตดตงเทอรโมมเตอรในบรเวณทสามารถอานอณหภมไดตลอดเวลาจากภายนอก 13.6 มการตรวจวดอณหภมอยางสม าเสมอ อยางนอยทก 2 ชวโมง และมตารางบนทกอณหภมทสามารถตรวจสอบได หมวด : การเตรยม/ตดแตง/ปรงและการบรรจหบหอ 14. สถานทเตรยม/ตดแตง/ปรงอาหารเพอจ าหนาย

14.1 พน ผนง เพดาน มสภาพด สะอาด 14.2 ตองแยกเปนสดสวน โดยแยกระหวางเนอสตวดบ และผกผลไม 14.3 มแสงสวาง และการระบายอากาศทด

15. โตะทใชเตรยม/ตดแตงอาหาร 15.1 ตองท าดวยสแตนเลสหรอวสดอนทไมท าปฏกรยากบอาหาร เรยบ ไมดดซมน า สภาพด

สะอาด 15.2 ตองสงจากพนอยางนอย 60 เซนตเมตร 15.3 ตองท าความสะอาดทกครงกอน/หลง การใชงาน

16. วสด อปกรณ/ภาชนะทใชในการตดแตงอาหารทกชนด (มด เขยง เครองบด หรอหน ภาชนะ) 16.1 ตองท าดวยวสดทไมท าปฏกรยากบอาหาร สภาพด สะอาด 16.2 ตองแยกใชระหวางเนอสตวดบ เนอสตวสก ผก ผลไม 16.3 ตองลางท าความสะอาดทกครงกอน/หลง การใชงาน 16.4 ตองเกบใหถกสขลกษณะ 16.5 เครองบด/หน มการปองกนอนตรายขณะใชงาน

17. อางลางอาหาร/อางลางภาชนะอปกรณ 17.1 ท าดวยสแตนเลสหรอวสดทไมท าปฏกรยากบอาหาร สภาพด สะอาด และสามารถระบายน าไดด

17.2 ตองสงจากพนอยางนอย 80 เซนตเมตร 17.3 กอกน ามสภาพด 17.4 ตองแยกระหวางอางลางอาหารประเภทเนอสตวดบ อางลางผกผลไมสด และอางลาง

ภาชนะอปกรณ

8 17.5 ตองลางท าความสะอาดทกครง กอนและหลงใชงาน

18. อางลางมอ 18.1 มสภาพด สะอาด มน าใช และระบายน าไดด

18.2 กอกน ามสภาพด เปดปดโดยไมใชมอสมผส 18.3 มสบเหลวหรอสบผสมน ายาาเชอโรค และกระดาษเชดมอหรออปกรณทท าใหมอแหง 18.4 มถงขยะทถกสขลกษณะ 19. อาหารดบ/วตถดบ ทกชนด ตองลางใหสะอาด กอนและหลงการตดแตง และตองบรรจในภาชนะหรอหบหอทท าดวยวสดทไมเปนพษ สะอาด หลงจากตดแตงและบรรจ แลวตองเกบเขาตเยนทนท หมวด : สขลกษณะทดในการวางจ าหนายอาหาร

20. สภาพทวไป 20.1 การวางจ าหนายอาหารตองแยกตามประเภท ตามความเหมาะสมกบชนดอาหาร 20.2 พน ผนง เพดานตองท าดวยวสดเรยบ สภาพด สะอาด 20.3 มแสงสวางทเพยงพอและมการระบายอากาศทด

21. บรเวณทวางจ าหนายอาหารแหง/อาหารในภาชนะบรรจปดสนท 21.1 ชนหรอโตะทวางอาหาร ท าดวยวสดทไมท าปฏกรยากบอาหาร ผวเรยบ มสภาพด

สะอาด 21.2 มการท าความสะอาดบรเวณทวางสนคา และพนโดยรอบ 21.3 การวางจ าหนายอาหารตองแยกชนวางใหหางจากสนคาประเภทสารเคมทเปนพษ 21.4 ไมวางจ าหนายอาหารทบรรจในภาชนะทช ารด เสยหาย หมดอาย หรอมลกษณะทผดปกต 22. บรเวณทจ าหนายอาหารสดประเภทเนอสตว/ปลา อาหารทะเล และผลตภณฑ

22.1 บรเวณทวไป 22.1.1 โตะ/เคานเตอร/ต/กระบะใสอาหาร ตองมสภาพด ผวเรยบ สะอาด 22.1.2 ตองท าความสะอาดโตะ/เคานเตอร/ต/กระบะใสอาหารทกวนหรอทกครงทพบ

การหก/รวของ เนอสตวหรอน าจากเนอสตว 22.2 ภาชนะอปกรณ (มด/เขยง/เครองชง)

22.2.1 ตองท าดวยสแตนเลสหรอวสดอนทไมท าปฏกรยากบอาหาร สภาพด ไมดดซมน า สะอาด

22.2.2 แยกใชระหวางอาหารดบ และอาหารสก 22.2.3 ตองลางท าความสะอาดระหวางใชงาน หรอกอนและ/หลงการปฏบตงานทกวน

22.3บรเวณทผบรโภคเลอกซออาหารไดเอง 22.3.1 มภาชนะอปกรณหยบจบอาหาร/บรรจอาหารทท าจากวสดทไมท าปฏกรยากบ

อาหารสภาพด สะอาด

9

22.3.2 มอางลางมอส าหรบผบรโภค พรอมสบ กระดาษเชดมอและถงขยะ 22.4 การวางจ าหนายอาหาร

22.4.1 อาหารดบทบรรจในภาชนะปดมดชด ตองไมฉกขาดหรอรวซม วางอยางมระเบยบเปนสดสวน ไมวางแนนจนเกนไป

22.4.2 อาหารทกชนดตองมฉลากแสดง ชอ - ชนดอาหาร วนทผลต/บรรจ วนหมดอาย และสถานทผลต/บรรจ

22.4.3 ปลาและอาหารทะเลดบทกชนดตองวางจ าหนาย โดยแชบน/ในน าแขง/น าผสมน าแขง หรอในตแชเยน/แชแขง

22.4.4 สตวน าทมชวต ตองวางจ าหนายแยกเปนสดสวนในภาชนะทไมรวซม สะอาด 22.4.5 เนอปลาทช าแหละแลว ควรวางจ าหนายในภาชนะหรอวสดอนทน าความเยนไดด

สะอาด วางบนน าแขง และไมวางเนอปลาซอนกนเกนกวา 1 ชน 22.4.6 อาหารสดประเภทเนอสตว ปลา อาหารทะเล และผลตภณฑตองวางจ าหนายแยก

จากอาหารทปรงสกแลว 22.4.7 อาหารพรอมปรงตองแยกสวนประกอบของเนอสตวดบ ปลาและอาหารทะเลดบ

บรรจในภาชนะเฉพาะ เชน ถงพลาสตก เปนตน แลวจงบรรจรวมกบสวนประกอบอนในภาชนะรวม เดยวกน

22.4.8 ไขดบ (ในกรณทวางจ าหนายรวมกบอาหารประเภทอน) ตองบรรจในภาชนะกระดาษหรอพลาสตก หากพบวามการแตกช ารดของไข ตองเกบออกทนท และท าความสะอาดชนทวาง จ าหนาย 22.4.9 อาหารสตวเลยงชนดแชแขง ตองบรรจปดสนทและมปาย/เครองหมายแสดงวาเปนอาหารสตวเลยง มตแชแยกเฉพาะจากอาหารส าหรบคนบรโภค 23. ตแชเยน/แชแขงทวางจ าหนายอาหาร 23.1 โครงสรางภายในตองท าดวยวสดทมผวเรยบ มสภาพด สะอาด สามารถควบคมอณหภมใหคงทอยในเกณฑทก าหนดได 23.2 ไมมน าแขงเกาะหนาเกนกวา 1 นว 23.3 ประตและขอบยางตเยน/ตแชแขงมสภาพด สะอาด 23.4 มการตดตงเทอรโมมเตอรในบรเวณทสามารถอานอณหภมไดตลอดเวลาจากภายนอก 23.5 มการตรวจวดอณหภมอยางสม าเสมอ อยางนอยทก 1 ชวโมง และมตารางบนทกอณหภมทมองเหนไดชดเจน

23.6 อณหภมของตเยน ส าหรบวางจ าหนายอาหารชนดตาง ๆ 23.6.1 ตจ าหนายอาหารเนอสตวดบและผลตภณฑตองมอณหภม ต ากวา 5 องศา

เซลเซยส

10

23.6.2 ตจ าหนายนมและผลตภณฑและเครองดมทผานการาเชอโรคดวยระบบพาสเจอไรซ ตองมอณหภมต ากวา 5 องศาเซลเซยส 23.6.3 ตจ าหนายอาหารพรอมปรง ตองมอณหภมต ากวา 1 องศาเซลเซยส 23.6.4 ตจ าหนายผก ผลไมตองมอณหภมเทากบหรอต ากวา 10 องศาเซลเซยส

23.6.5 ตแชแขงส าหรบไอศกรมและอาหารแชแขง/อน ๆ ตองมอณหภมต ากวา –18 องศาเซลเซยส 24. บรเวณทวางจ าหนายผก ผลไม 24.1 โตะ/ชน/กลอง/กระบะทบรรจผก ผลไมตองท าดวยวสดทไมท าปฏกรยากบอาหาร มสภาพด สะอาด 24.2 ผก ผลไม วางจ าหนายแยกตามประเภทไมปะปนกน สงจากพนอยางนอย 60 ซม. 24.3 ไมวางจ าหนายผก ผลไมท เนาเสย ขนรา 25. บรเวณทวางจ าหนายขนบอบ (Bakery) ขนมหวานอน ๆ 25.1 บรเวณสถานทผลตขนมอบ(ทเขาขายโรงงาน) ตองไดมาตรฐาน GMP ของส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสข ปทไดรบ(ระบ) 25.2 โตะ/ชน/ถาดทบรรจขนมตองท าดวยวสดทไมท าปฏกรยากบอาหารผวเรยบ มสภาพด สะอาด 25.3 ขนมทไมไดบรรจในถง/กลอง ตองวางจ าหนายในต หรอมการปกปด 25.4 ตองจดใหมภาชนะอปกรณทไมท าปฏกรยากบอาหาร สะอาด และเพยงพอในการหยบจบอาหารส าหรบผบรโภค และมการลางอยางนอยทก 4 ชวโมง 25.5 ตองจดใหมค าเตอนส าหรบผบรโภค เพอปองกนการหยบจบอาหารดวยมอ วางไวในบรเวณทเหนไดชดเจน และจดใหมพนกงานดแลรบผดชอบในการจ าหนายและชวยเหลอลกคา 26. บรเวณทจ าหนายสลด (ผกสด) 26.1 โตะ/เคานเตอร และภาชนะบรรจผก ผลไมตองท าดวยวสดทไมท าปฏกรยากบอาหาร(เปนพษ)น าความเยนไดด ผวเรยบ ไมดดซมน า มสภาพด สะอาด 26.2 โตะ/เคานเตอรตองสงจากพนอยางนอย 60 ซม. และ ม Sneeze guard โดยใหมชองวางจากขอบ Sneeze guard ถงพนเคานเตอรไมเกน 30 ซม. 26.3 ผก ผลไมตองแยกบรรจตามประเภทไมปะปนกนในตทรกษาอณหภม 5 องศาเซลเซยส หากใชน าแขงตองฝงภาชนะบรรจในน าแขงใหลกเกนกวาครงหนงของความสงของภาชนะบรรจ 26.4 ไมวางจ าหนายอาหารชนดอนทไมใชสวนประกอบของสลดผกในบรเวณทจ าหนายสลดผก 26.5 น าสลดทไมบรรจในภาชนะปดสนท ตองวางจ าหนายทอณหภมต ากวา 5 องศาเซลเซยส 26.6 ตองจดใหมภาชนะอปกรณทไมเปนพษสะอาดและเพยงพอใน การหยบจบ/ตก/บรรจอาหารส าหรบผบรโภค และมการลางท าความสะอาดอยางนอยทก 4 ชวโมง

11

26.7 ตองจดใหมค าเตอนส าหรบผบรโภค "หามหยบจบอาหารดวยมอ" วางไวในบรเวณทเหนไดชดเจน 26.8 การเตมอาหาร ตองเปลยนภาชนะใหม ไมน าอาหารมาเตมใน ภาชนะบรรจเดม 27. บรเวณทจ าหนายอาหารปรงส าเรจ/พรอมบรโภค 27.1 โตะ/เคานเตอร และภาชนะบรรจอาหาร ตองท าดวยวสดทไมท าปฏกรยากบอาหาร ผวเรยบ ไมดดซมน า มสภาพด สะอาด อยสงจากพนอยางนอย 60 ซม. 27.2 อาหารปรงส าเรจ/พรอมบรโภค ตองมการปกปดขณะวางจ าหนายในอณหภมทเหมาะสมกบอาหารแตละชนด อาหารบรโภคเยนตองเกบทอณหภมต ากวา 5องศาเซลเซยส อาหารบรโภครอนตองอนใหรอนทอณหภมจดกงกลางสงกวา 74 องศาเซลเซยส นานกวา 2 นาท ทก 4 ชวโมง 27.3 ภาชนะบรรจอาหารตองสะอาด ไดมาตรฐานส าหรบใชบรรจอาหารเทานน 27.4 อาหารปรงส าเรจ/พรอมบรโภคจะตองปรงจ าหนายวนตอวน หมวด : สขลกษณะสวนบคคลของผสมผสอาหาร 28. ผสมผสอาหารตองสวมผากนเปอน และหมวกคลมผมตลอดเวลาทปฏบตงาน 29. ผสมผสอาหารตองลางมอดวยน า และสบทกครงกอนปฏบตงานภายหลงการใชหองน า หองสวม และภายหลงสมผสสงสกปรก 30. ผสมผสอาหารตองมสขวทยาสวนบคคลทดขณะปฏบตงาน 31. ผสมผสอาหารใชวสดอปกรณชวยในการหยบจบอาหารปรงสก เชน ทคบ ทตก หรอถงมอ เปนตน ไมใชมอหยบจบอาหารโดยตรง 32. ผสมผสอาหารถามแผลทมอ ตองปดพาสเตอรกนน าใหเรยบรอย และตองใชถงมอในขณะปฏบตงาน 33. ผสมผสอาหารตองผานการตรวจสขภาพ และมใบรบรองการตรวจสขภาพอยางนอยปละ 1 ครง และตองมสขภาพทแขงแรง ไมเปนโรคตดตอระบบทางเดนอาหารหรอระบบทางเดนหายใจ หรอพาหะน าเชอโรคอน ๆ ผสมผสอาหารแผนกอาหารทเขางานใหม ตองตรวจสขภาพ และท า rectal swab 34. ผสมผสอาหารตองผานการฝกอบรมจากผเชยวชาญหรอผทไดรบการฝกอบรม เรองการปฏบตเพอใหอาหารปลอดภย และไดรบการฝกอบรมสม าเสมอเพอพฒนาความรความสามารถใหดขน หมวด : การสขาภบาล 35. คณภาพน าดม/น าใช/น าแขง 35.1 ในกรณทจดน าดมไวบรการ ตองเปนน าดมทสะอาด ภาชนะทใชดมน าควรเปนแบบใชครงเดยว 35.2 มน าใชสะอาด ส าหรบลางอาหารและอปกรณ 35.3 น าแขงทใชแชอาหารตองสะอาด คณภาพเทยบเทาน าแขงส าหรบบรโภค

12 36. การจดการน าเสย 36.1 ระบบระบายน าตองมสภาพด มตะแกรงดกเศษอาหาร รางหรอทอระบายน าไมมการอดตน ไมมน าขง 36.2 บอดกไขมนใชการไดด มการตกไขมน และท าความสะอาดเปนประจ า 37. หองน าหองสวมส าหรบผบรโภคและพนกงานตองแยกจากกนมสภาพด สะอาด มอางลางมอทใชการไดด และมสบใชตลอดเวลา 38. การจดการขยะ 38.1 ตองมการแยกประเภทขยะเปยก และขยะแหง และมปายชบงชดเจน 38.2 ตองมสภาพด ไมรวซม และมฝาปด 38.3 ตองใชถงพลาสตกรองรบดานในถง 38.4 ตองมรถเขนขยะเฉพาะ 39. มระบบการควบคม ปองกน และก าจดสตว แมลงน าโรคอยางมประสทธภาพ 40. ปฏบตการอน ๆ ใหถกตองตามสขลกษณะทเจาพนกงานสาธารณสขแนะน าหรอตามค าสงเจาพนกงานทองถน

ขอ 8. อาคารทใชเปนสถานประกอบการตองมหลกฐานแสดงวา สามารถใชสถานประกอบการนนไดโดยถกตองตามกฎหมายวาดวยการควบคมอาคาร

ขอ 9. ใหเจาพนกงานทองถนมอ านาจผอนผนใหผขอรบใบอนญาต ผขอรบหนงสอรบรองการแจง งดเวนการปฏบตเงอนไขทก าหนดไวในขอ 7 และขอ 8 เพยงเทาทเหนสมควรหรอจะเปลยนแปลงอยางใดเพอใหเหมาะสมแกการควบคมนน ทงนการผอนผนนนตองไมเปนเหตกระทบกระเทอนถงสขภาพอนามยประชาชน

ขอ 10. ผไดรบใบอนญาต ผไดรบหนงสอรบรองการแจง ตองดแลรกษาสถานทจ าหนายอาหารและสถานทสะสมอาหารใหถกตองดวยสขลกษณะ ดงตอไปน (1) ตองไมปวยเปนโรคตดตอ หรอเปนพาหะน าโรคตดตอทระบไวในพระราชบญญตโรคตดตอ พ.ศ.2523 รวมถงโรคพยาธ ไวรสตบอกเสบชนดเอ (2) ตองแตงกายใหสะอาดถกตองตามหลกสขาภบาลอาหาร และมสขวทยาสวนบคคลทด ในขณะสมผสอาหาร (3) ผประกอบการคาอาหารทกคนมใบรบรองแพทยตามหลกเกณฑการตรวจสขภาพประจ าป และผานการอบรมดานสขาภบาลอาหารทเจาหนาทสวนทองถนเปนผจด (4) ปฏบตการอน ๆ ใหถกตองตามสขลกษณะทเจาพนกงานสาธารณสขแนะน าหรอตามค าสงเจาพนกงานทองถน

13

ขอ 11. ผ ใดประสงคจะขอจดตงสถานทจ าหนายอาหารหรอสถานทสะสมอาหารในอาคารหรอ พนทใดซงมพนทเกนสองรอยตารางเมตรและมใชเปนการขายของในตลาดจะตองยนค าขอรบใบอนญาตตามแบบทก าหนดไวทายเทศบญญตน พรอมกบเอกสารและหลกฐานดงตอไปน (1) ส าเนาบตรประจ าตวประชาชน / ขาราชการ / พนกงานรฐวสาหกจ (2) ส าเนาใบอนญาตตามกฎหมายทเกยวของ (3) อนๆ ตามทเทศบาลต าบลดงขย ประกาศก าหนด

เมอไดรบค าขอรบใบอนญาตหรอค าขอตออายใบอนญาตใหเจาพนกงานทองถนตรวจความถกตองและความสมบรณของค าขอ ถาปรากฏวาค าขอดงกลาวไมถกตองหรอไมสมบรณตามหลกเกณฑ วธ การ หรอเงอนไขทก าหนดไวในขอบญญตน ใหเจาพนกงานทองถนรวบรวมความไมถกตองหรอความไมสมบรณนนทงหมด และแจงใหผขออนญาตแกไขใหถกตองและสมบรณในคราวเดยวกน และในกรณจ าเปนทจะตองสงคนค าขอแกผขออนญาต กใหสงคนค าขอพรอมทงแจงความไมถกตองหรอความไมสมบรณใหทราบภายในสบหาวนนบแตวนไดรบค าขอ

เจาพนกงานทองถนตองออกใบอนญาตหรอมหนงสอแจงค าสงไมอนญาตพรอมดวยเหตผลใหผขออนญาตทราบภายในสามสบวนนบแตวนไดรบค าขอซงมรายละเอยดถกตองหรอครบถวนตามทก าหนดในเทศบญญตน

ในกรณทมเหตจ าเปนทเจาพนกงานทองถนไมอาจออกใบอนญาตหรอยงไมอาจมค าสงไมอนญาตไดภายในก าหนดเวลาตามวรรคสอง ใหขยายเวลาออกไปไดอกไมเกนสองครง ครงละไมเกนสบหาวน แตตองมหนงสอแจงการ ขยายเวลาและเหตจ าเปนแตละครงใหผขออนญาตทราบกอนสนก าหนดเวลาตามวรรคสองหรอตามทไดขยายเวลาไวแลวนน แลวแตกรณ

ขอ 12. ผไดรบอนญาตตองมารบใบอนญาตภายในสบหาวนนบแตวนทไดรบหนงสอแจงการอนญาตจากเจาพนกงานทองถน หากไมมารบภายในก าหนดเวลาดงกลาวโดยไมมเหตอนสมควรใหถอวาสละสทธ

ขอ 13. บรรดาใบอนญาตทออกใหตามเทศบญญตนใหมอายหนงปนบแตวนทออกใบอนญาต และใหใชไดเพยงในเขตอ านาจของเทศบาลต าบลดงขย เทานน

การขอตออายใบอนญาตจะตองยนค าขอกอนใบอนญาตสนอาย เมอไดยนค าขอพรอมกบเสยคาธรรมเนยมแลวใหประกอบกจการตอไปไดจนกวาเจาพนกงานทองถนจะสงไมตออายใบอนญาต

ขอ 14. ผไดรบใบอนญาตตองเสยคาธรรมเนยมการออกใบอนญาตตามอตราทก าหนดไวทายเทศบญญตนในวนทมารบใบอนญาตส าหรบกรณทเปนการขอรบใบอนญาตครงแรก หรอกอนใบอนญาตสนอายส าหรบกรณทเปนการขอตออายใบอนญาตตลอดเวลาทยงด าเนนกจการนน ถามไดเสยคาธรรมเนยมภายในเวลาทก าหนด ใหช าระคาปรบเพมขนอกรอยละยสบของจ านวนคาธรรมเนยมทคางช าระเวนแตผไดรบใบอนญาตจะไดบอกเล กการด าเนนกจการนนกอนถงก าหนดการเสยคาธรรมเนยมครงตอไป

ในกรณทผมหนาทตองเสยคาธรรมเนยมตามวรรคหนงคางช าระคาธรรมเนยมตดตอกนเกนกวาสองครง ใหเจาพนกงานทองถนมอ านาจสงใหผนนหยดการด าเนนกจการไวจนกวาจะไดเสยคาธรรมเนยมและคาปรบจนครบจ านวน

ขอ 15. ผไดรบใบอนญาตตามเทศบญญตน ตองแสดงใบอนญาตไวโดยเปดเผยและเหนไดงาย ณ สถานทประกอบกจการตลอดเวลาทประกอบกจการ

14

ขอ 16. ในกรณทใบอนญาตสญหาย ถกท าลาย หรอช ารดในสาระทส าคญ ใหผไดรบใบอนญาตยนค าขอรบใบแทนใบอนญาตภายในสบหาวนนบแตวนทไดทราบถงการสญหาย ถกท าลาย หรอช ารด ตามแบบทก าหนดไวทายเทศบญญตน

ขอ 17. การขอรบใบแทนใบอนญาตและการออกใบแทนใบอนญาตใหเปนไปตามหลกเกณฑ วธการ และเงอนไขดงตอไปน

(1) ในกรณใบอนญาตสญหาย ใหผยนค าขอรบใบแทนใบอนญาตน าส าเนาบนทกการแจงความตอพนกงานเจาหนาทแหงทองททใบอนญาตสญหายมาแสดงตอเจาพนกงานทองถนประกอบดวย (2) ในกรณใบอนญาตถกท าลาย หรอช ารดในสาระทส าคญ ใหผยนค าขอรบใบแทนใบอนญาตน าใบอนญาตเดมเทาทเหลออย มาแสดงตอเจาพนกงานทองถนประกอบดวย

ขอ 18. ในกรณทปรากฏวาผรบใบอนญาตตามขอบงคบน ไมปฏบตหรอปฏบตไมถกตองตามบทแหงพระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ. 2535 กฎกระทรวงทออกตามพระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ. 2535 หรอเทศบญญตน หรอเงอนไขทระบไวในใบอนญาตในเรองทก าหนดไวเกยวกบการประกอบกจการตามทไดรบใบอนญาตตามเทศบญญตน เจาพนกงานทองถนมอ านาจสงพกใชใบอนญาตไดภายในเวลาทเหนสมควร แตตองไมเกนสบหาวน

ขอ 19. เจาพนกงานทองถนมอ านาจออกค าสงเพกถอนใบอนญาตเมอปรากฏวาผรบใบอนญาต (1) ถกสงพกใชใบอนญาตตงแตสองครงขนไปและมเหตทจะตองถกสงพกใชใบอนญาตอก

(2) ตองค าพพากษาถงทสดวาไดกระท าความผดตามพระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ. 2535 (3) ไมปฏบตหรอปฏบตไมถกตองตามบทแหงพระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ. 2535 กฎกระทรวงทออกตามพระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ. 2535 หรอเทศบญญตน หรอเงอนไขทระบไวในใบอนญาตในเรองทก าหนดไวเกยวกบการประกอบกจการตามทไดรบใบอนญาตตามเทศบญญตน และการไมปฏบตหรอปฏบตไมถกตองนนกอใหเกดอนตรายอยางรายแรงตอสขภาพของประชาชน หรอมผลกระทบตอสภาวะความเปนอยทเหมาะสมกบการด ารงชพของประชาชน

ขอ 20. ค าสงพกใชใบอนญาตและค าสงเพกถอนใบอนญาต ใหท าเปนหนงสอแจงใหผรบใบอนญาตทราบ ในกรณทไมพบผรบใบอนญาต หรอผรบใบอนญาตไมยอมรบค าสงดงกลาว ใหสงค าสงโดยทางไปรษณยตอบรบ หรอใหปดค าสงนนไวในทเปดเผยเหนไดงาย ณ ภมล าเนาหรอส านกท าการงานของผรบใบอนญาต และใหถอวาผรบใบอนญาตนนไดรบทราบค าสงแลวตงแตเวลาทค าสงไปถง หรอวนปดค าสง แลวแตกรณ

ขอ 21. ผถกสงเพกถอนใบอนญาตจะขอรบใบอนญาตส าหรบการประกอบกจการทถกเพกถอนใบอนญาตอกไมไดจนกวาจะพนก าหนดหนงปนบแตวนทถกสงเพกถอนใบอนญาต

ขอ 22. เมอผแจงตามมาตรา 48 แหงพระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ.2535 ประสงคจะเลกกจการหรอโอนการด าเนนกจการใหแกบคคลอนใหแจงใหเจาพนกงานทองถนทราบดวย

15

ขอ 23. ในกรณทผ ด า เนนกจการใดด าเนนกจการตามท ระบไว ในขอบญญตน โดยม ไดแจ งต อ เจาพนกงานทองถนตามมาตรา 48 แหงพระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ.2535 และเคยไดรบโทษตามพระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ. 2535 เพราะเหตทฝาฝนด าเนนกจการโดยมไดแจงตอเจาพนกงานทองถนมาแลวครงหนง ยงฝาฝนด าเนนกจการโดยมไดแจงตอเจาพนกงานทองถนตอไป ใหเจาพนกงานทองถนมอ านาจสงใหผด าเนนกจการดงกลาวหยดด าเนนกจการไว จนกวาจะด าเนนการแจงขอหนงสอรบรองการแจ งตอเจาพนกงานทองถนตามขอ 5 ถายงฝาฝนอก ใหเจาพนกงานทองถนสงหามการด าเนนกจการนนไวตามทเหนสมควรแตตองไมเกนสองป

ขอ 24. บรรดาคาธรรมเนยมและคาปรบตามเทศบญญตน ใหเปนรายไดของเทศบาล ขอ 25. ผใดฝาฝนหรอไมปฏบตตามเทศบญญตน ตองระวางโทษตามทก าหนดไวในบทก าหนดโทษแหง

พระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ. 2535 ขอ 26. ใหนายกเทศมนตรต าบลดงขย รกษาการใหเปนไปตามเทศบญญตนและใหมอ านาจออกกฎ

ระเบยบ ขอบงคบ ค าสง เพอปฏบตการใหเปนตามเทศบญญตน

ประกาศ ณ วนท 28 เดอน กนยายน พ.ศ. 2559 ลงชอ นายพชย เกดยม (นายพชย เกดยม) ต าแหนง นายกเทศมนตรต าบลดงขย

อนมต นายณรงคศกด หอมมาลย

(นายณรงคศกด หอมมาลย) ต าแหนง นายอ าเภอชนแดน

บญชอตราคาธรรมเนยมการออกหนงสอรบรองการแจงการจดตงสถานทจ าหนายอาหาร

และสถานทสะสมอาหาร

ล าดบท พนทประกอบการ อตราคาธรรมเนยม 1 2 3 4 5 6

พนทประกอบการไมเกน 10 ตารางเมตร พนทประกอบการเกน 10 ตารางเมตร แตไมเกน 20 ตารางเมตร พนทประกอบการเกน 20 ตารางเมตร แตไมเกน 30 ตารางเมตร พนทประกอบการเกน 30 ตารางเมตร แตไมเกน 40 ตารางเมตร พนทประกอบการเกน 50 ตารางเมตร แตไมเกน 80 ตารางเมตร พนทประกอบการเกน 80 ตารางเมตร แตไมเกน 200 ตารางเมตร

200 300 400 500 700

1,000

บญชอตราคาธรรมเนยมการออกใบอนญาตจดตงสถานทจ าหนายอาหาร และสถานทสะสมอาหาร

ล าดบท พนทประกอบการ อตราคาธรรมเนยม

1 2

พนทประกอบการเกน 200 ตารางเมตร แตไมเกน 400 ตารางเมตร พนทประกอบการเกน 400 ตารางเมตรขนไป

1,500 2,000

ภาคผนวก

18

แบบค าขอรบใบอนญาต เขยนท ……………………………………............... วนท……...….เดอน……………………..…..พ.ศ…………..… ขาพเจา ……………………………………………………………..อาย……………..……….. ป สญชาต ………………………. อยบานเลขท ………………………. หมท ……………….. ตรอก/ซอย …………….………………. ถนน …………………………….. แขวง/ต าบล ………………………….………. เขต/อ าเภอ …………………….…………… เทศบาล/อบต ………………………..…. จงหวด ………………………… หมายเลขโทรศพท ……………………....................... ขอยนค าขอรบใบอนญาตประกอบกจการ ( ) สถานทจ าหนายหรอสะสมอาหารประเภท............................................................................. โดยมพนทประกอบการ.............................................ตารางเมตร ( ) กจการทเปนอนตรายตอสขภาพ ประเภท ………………………………………………………………. ……………………. มคนงาน …………….……. คน ใชเครองจกรขนาด ……………………. แรงมา ( ) กจการตลาดทมการจ าหนาย เปนประจ า ครงคราว ตามวนนด ( ) กจการจ าหนายจ าหนายสนคาในท/ทางสาธารณะ จ าหนายสนคาประเภท............................ ........................................... ณ บรเวณ................................................................................... โดยวธการ.............................................. ................................................................................ ( ) กจการรบท าการเกบ ขนหรอก าจดสงปฏกลมลฝอยโดยท าเปนธรกจ ประเภท

เกบขนสงปฏกลโดยมแหลงก าจดท ……………………………………………….

เกบขนและก าจดสงปฏกล โดยมระบบก าจดอยท .………………………………

เกบขนมลฝอย โดยมแหลงก าจดท ….………………………………………….

เกบขนและก าจดมลฝอย โดยมแหลงก าจดท …………………………………….. ตอ นายกเทศมนตรต าบลดงขย พรอมค าขอน ขาพเจาไดแนบหลกฐานและเอกสารมาดวย ดงนคอ 1) ส าเนาบตรประจ าตว …………………………………….. ( ประชาชน/ขาราชการ/พนกงานรฐวสาหกจ ) 2) ส าเนาทะเบยนบาน 3) หลกฐานการอนญาตตามกฎหมายอนทเกยวของ คอ 3.1 .…………………………………………………………………………………… 3.2 ……………………………………………………………………………………. 4) ..…………………………………………………………………………………………….. 5) …..………………………………………………………………………………………….

19

( ดานหลงค าขอรบใบอนญาต )

แผนผงแสดงทตงสถานประกอบกจการโดยสงเขป

ขาพเจาขอรบรองวา ขอความในแบบค าขอใบอนญาตนเปนความจรงทกประการ

( ลงชอ ) ………………………………. ผขอรบใบอนญาต ( ……………………………. ) ความเหนของเจาพนกงานสาธารณสข จากการตรวจสอบสถานประกอบการ ( ) เหนสมควรอนญาต และควรก าหนดเงอนไขดงน ………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………………………………….. ( ) เหนควรไมอนญาต เพราะ ……………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………..

( ลงชอ ) …………………………………. เจาพนกงานสาธารณสข ( ……………………………….. ) ต าแหนง ………………………………….. วนท…../………/……..

ค าสงของเจาพนกงานทองถน ( ) อนญาตใหประกอบกจการได ( ) ไมอนญาตใหประกอบกจการ ( ลงชอ ) …………………………………. เจาพนกงานทองถน ( ……………………………….. ) ต าแหนง ………………………….. วนท…../………/……..

20

แบบค าขอตออายใบอนญาต

เขยนท ………………………………..………………… วนท ……………. เดอน………..…...……..พ.ศ…………..….. ขาพเจา ……………………………………………………..อาย………………….…….. ป สญชาต ……………….….……...…. อยบานเลขท ………….……. หมท …………….. ตรอก/ซอย …………………..………………. ถนน ………………….……………… แขวง/ต าบล …………….………………. เขต/อ าเภอ ………..…………………… เทศบาล/สขาภบาล/อบต ……………….…….. …………………………………….. จงหวด …………………………….… หมายเลขโทรศพท ……………………………………………….. ขอยนค าขอรบใบอนญาตประกอบกจการประเภท ……………………………………………..…………………………….. …………………………………………………………………………….ตามใบอนญาตเลมท …………..…. เลขท ………..…/…………… ออกใหเมอวนท ………..…. เดอน ………………………… พ.ศ……..…… ตอนายกเทศมนตรต าบลดงขย

พรอมค าขอน ขาพเจาไดแนบหลกฐานและเอกสารมาดวย ดงนคอ 1) ส าเนาบตรประจ าตว …………..………….. (ประชาชน/ขาราชการ/พนกงานรฐวสาหกจ) 2) ส าเนาทะเบยนบาน 3) หลกฐานการอนญาตตามกฎหมายอนทเกยวของ คอ 3.1 .…………………………………………………………………………………… 3.2 ……………………………………………………………………………………. 4) ..……………………………………………………………………………………………..

ขาพเจาขอรบรองวา ขอความในแบบค าขอใบอนญาตนเปนความจรงทกประการ

( ลงชอ ) ……………………………………. ผขอรบใบอนญาต ( ……………………………………) ความเหนของเจาพนกงานสาธารณสข จากการตรวจสอบสถานประกอบการ ( ) เหนสมควรอนญาต ( ) เหนควรไมอนญาต เพราะ …………………… …………………………………………………………. ( ลงชอ ) …………………………..……. เจาพนกงานสาธารณสข ( ……………………..………….. ) ต าแหนง …………………… วนท…../………/……..

ค าสงของเจาพนกงานทองถน ( ) อนญาต ใหประกอบกจการได ( ) ไมอนญาตใหประกอบกจการ ( ลงชอ ) ………………………..……….. ( ……………………………….……..…….. ) ต าแหนง ……………..……………………. วนท ..…../………/……..

21

แบบค าขอหนงสอรบรองการแจง เลขท ………./………… เขยนท …………………………………………………… วนท …………… เดอน ……………..………..พ.ศ……….……. ขาพเจา………………………………………..……………………อาย …………….…. ป สญชาต………………….….. อยบานเลขท…………. หมท .……..… ตรอก/ซอย ……………………………………………..…….. ถนน .…………………………….. ต าบล/แขวง …………………………… อ าเภอ/เขต …………..……………จงหวด ……….…………... โทรศพท ..………………….. ขอ 1) ขอยนค าขอหนงสอรบรองการแจงเพอประกอบกจการ ประเภท ….……………….………………………… ………( สถานทจ าหนาย/สะสมอาหาร ) ………ชอสถานประกอบการ……………………............….. ตงอยบานเลขท…….. หมท ……………... ตรอก/ซอย ………….…….………... ถนน ……….………………….ต าบล/แขวง ..……………..………………. อ าเภอ/เขต ……………………………เทศบาล/สขาภบาล/อบต ………………….…….………………………...........................จงหวด ………………………. ตอนายกเทศมนตรต าบลดงขย ขอ 2) ขาพเจาจะปฏบตตามขอก าหนดดานสขลกษณะตามเทศบญญต พรอมค าขอนไดแนบหลกฐานและเอกสารมาดวยแลว ดงนคอ 2.1 ส าเนาบตรประจ าตว………………………( ประชาชน/ขาราชการ/พนกงานรฐวสาหกจ ) 2.2 ส าเนาทะเบยนบาน 2.3 หลกฐานอน ๆ ……………………………………………………………………………..

3.1 …..………………..……………………………………………………………… 3.2 ……………………………………………………………………………………

4) ……………………………………………………………………………………………… ขาพเจาขอรบรองวา ขอความในแบบค าขอหนงสอรบรองการแจงนเปนความจรงทกประการ

( ลงชอ ) …………………………………………. ผขอรบหนงสอรบรองการแจง ( …………………………..……………. )

ใบรบแจง

ขาพเจา นาย/นาง/นางสาว………………………………………..……….……ต าแหนง……………………………. กลมงาน/ฝาย……………………………………………………….….. กองสาธารณสขและสงแวดลอม เทศบาลต าบลดงขย ไดรบค าขอหนงสอรบรองการแจง เลขท …….…./……….. จาก (นาย/นาง/นางสาว ) ……………………..…………………..

( ลงชอ ) ……………………………………………..

( ……………………….………………… )

ต าแหนง …………………..…………………………