administracion empresarial informe2

7/24/2019 administracion empresarial informe2

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INTRODUCCION

Agro Pucal S.A.A., es una empresa azucarera ubicada en el distrito de Pucal, provincia deChiclayo, regin Lambayeque.

Agro Pucal S.A.A. es una organizacin empresarial dedicada a la siembra de caa de az!car,para luego a trav"s de diversos procesos trans#ormarla en az!car, teniendo como subproductos lamelaza y el bagazo.

Pucal tambi"n es propietaria de una Planta de alcohol, con capacidad de $% mil litros diarios,con proyeccin a &'% mil. (n esta planta se utiliza una parte de la melaza y otra es vendida parala elaboracin de galletas, acetona, a)inomoto, caramelos y otros productos.

(l bagazo es utilizado como combustible en las calderas de la #brica, adems de sercomercializado para la industria de papel, tableros y cartn prensando.

*uestro compromiso es de satis#acer los requisitos y e+igencias de nuestros clientes,relacionados con las caractersticas de calidad, higiene, atencin y entrega oportuna de los

productos que elaboramos.

-ncentivamos el traba)o en equipo en procesos de me)ora continua y renovacin tecnolgica enlas di#erentes reas #uncionales promoviendo en su personal el espritu de iniciativa, creatividad ydesarrollo econmico sostenible, basndose en el respeto a los valores de la organizacin, enarmona con el medio ambiente.

Satis#acer las necesidades de los clientes manteniendo coherencia entre lo que se dice y lo quese hace.

Prctica permanente de los principios de orden, respeto, disciplina, responsabilidad, equidad,solidaridad, iniciativa y creatividad.

Cuidado de la ecologa y el medio ambiente /suelo, aire y agua0

Satis#acer las necesidades de los clientes manteniendo coherencia entre lo que se dice y lo quese hace.


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Historia de AgroPucal SAA

(l &1 de agosto del 2%&3 en virtud de la resolucin n4%&&2 emitida por el tercer )uzgado civil deChiclayo se ha instalado una administracin )udicial liderada por el licenciado Luis Alberto 5vila5vila.

(ste administrador )udicial nombro como gerente general al doctor 6a+ Ayora -noan y como

gerentes de lnea a las siguientes personas7 8erente de 9ecursos :umanos7 5r. Ale+ander ;imana -zaga 8erente de ulio Cesar


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2.- oca Cooerati!a"

Por 5ecreto Supremo *E 3$FG%FA8, del %H de marzo de &IG%, se declar la a#ectacin de laSociedad Agrcola Pucal Ltda. S.A., en virtud del 5ecreto Ley *E &GG&$ /Ley de 9e#ormaAgraria0. La :acienda Pucal se convirti en Cooperativa Agraria de Produccin Pucal Limitada*E H$ /CAP. PJCALK L;5A. *E H$0.

(n esta #echa se constituy el Comit" (special de Administracin del Comple)o AgroindustrialPucal S.A. quienes despu"s dieron pase para que administren la empresa al Conse)o deAdministracin, Conse)o de igilancia y Comit"s (specializados de Campo, udicial nombrara provisionalmente una Administracin >udicial.


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(n el caso de Sociedades Annimas, las Administraciones >udiciales realizan las #uncionesasociativas y e)ecutivas de un 5irectorio, pero el resto de su organigrama sigue guardando elmismo esquema de empresas privadas de este rubro.

(stas Administraciones >udiciales, nombradas por el Poder >udicial son para resolver, en unperiodo de tiempo determinado, los con#lictos de carcter social M laboral y )urdico que pudieranhaber en una empresa. (n el caso de Pucal su ob)etivo principal es convocar a >unta 8eneral deAccionistas, para que la empresa quede saneada )urdicamente.

(n Pucal, desde abril del 2%%3 hasta mayo del 2%&3, se han nombrado seis administraciones)udiciales, siendo la !ltima la del Lic. Luis Alberto 5vila 5vila, instalada el &1 de agosto de 2%&3.*inguna de las cinco anteriores a la actual cumpli con el mandato )udicial de velar por el respetode los derechos de los traba)adores y convocar a la >unta 8eneral de Accionistas todo locontrario, se coludieron con el Consorcio Lder Azucarero del *orte /CLA*0, permitiendo todaclase de abusos y atropellos de la dignidad y los derechos de los traba)adores, agudizando deesta manera, la crisis social, laboral y #inanciera.

Se otorga los nuevos conse)os de administracin y vigilancia que en su apoyo se otorga el campode #brica, administracin y servicios, los propios traba)adores comienzan a administrar laempresa pero no estaban preparados.

Cuando el entro el e+presidente Alberto aime 6ur Campoverde. 6ur ingresa a Pucal hasta diciembre del 2%%', el cual #ue unempresario muy prepotente, si alguien se le opona simplemente lo despeda hecho por el cual

despidi a ms de 3%% traba)adores y los traba)adores hicieron protestas, no se les pagaba lasquincenas, debido a estas protestas se hizo llamado a un administrador )udicial >ulio CesarAlonzo Casini el cual segua representando a >aime 6ur Campoverde, siendo una #achada paraque los traba)adores cesen de hacer protestas.

Con el paso del tiempo 6ur N Cassini empiezan a la e+plotacin de las maquinas ya que nohacas su mantenimiento debido, lo mismo hicieron con los campos de cultivo de caa porquesolo se dedicaban a cosechar mas no a sembrar.

5espu"s de hacer todo esto ellos se desaparecen de)ando en quiebra la empresa, luego los

traba)adores hacen una convocatoria a empresarios para que inviertan en la empresa AgropucalOrealizado por la comisin (zquen.

Solo un empresario apiadndose de los traba)adores y la #amilia Pucalea el empresario el -ng.=livio :uancaruna Perales empez a traer t"cnicos de rasil para ayudar a reconstruir la #bricaque estaba daanda por la anterior administracin.

(l ing. :uancaruna preparo campos de cultivos y se sembr '%%% hectreas de caa

Se asoci con 2 personas ms llamadas Carlos 9oncal 6iano y (rnesto aime mur, por lo cual los traba)adores hicieron :uelgas y lucharon por la e+pulsin de Carlos


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9oncal y de (rnesto udicial Lic. Luis Alberto 5vila 5vila.(sta reunin #ue totalmente #ruct#era, si tenemos en cuenta que Pucal es una empresa queempieza a recuperar la buena imagen que otrora tuvo y que hoy tiene el mbito per#ecto paradesarrollar y consolidar negocios, intercambiar conocimientos, hacer valiosos contactos y,adems, conocer tendencias, desa#os y soluciones del mundo industrial.


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)oti!aci%&"

La empresa AgroPucal motiva a sus traba)adores haciendo actividades deportivas como uncampeonato de #ulbito, dando obsequios como una bicicleta montaera a los integrantes de grupoganador de dicha actividad.

(l control de malezas en los campos de cultivo utilizando m"todos manuales, mecnicos oqumicos, #orma parte del proceso agrcola, utilizado para evitar dao a las plantaciones yque ests puedan crecer y desarrollar libremente sin ning!n tipo de impedimento. (lm"todo a utilizar depende del #actor econmico y de la topogra#a del terreno,principalmente.*uestra administracin, no ha de)ado de lado esta importante y delicada labor, razn por lacual, el da de ayer entreg *J(AS 6=C:-LAS A89C=LAS a cada uno de lostraba)adores que con#orman el rea de #umigacin, a #in de que puedan cumplir con su

labor con me)ores resultados.La entrega de estos equipos, #orma parte del Programa de -mplementacin con equipos,repuestos e insumos que necesitan las di#erentes reas y secciones de traba)o de nuestraempresa, para poder cumplir a cabalidad con la #uncin y responsabilidad encomendadaQRA89=PJCALKQ J*A (6P9(SA 9(SP=*SAL( N C=*


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otorgar cada vez que necesiten renovacin. (speramos que cada uno de ustedes le d" eluso correcto para cuidar su salud, pensando siempre que hay una #amilia que nos esperaen casa sanos y salvos, e+pres el gerente de 9ecursos :umanos.

:oy en da, la secretaria ya de) de ser una simple mecangra#a, archivadora dedocumentos o recepcionista de llamadas tele#nicas. Ahora, una buena secretaria, estconsiderada como una pro#esional que au+ilia a su )e#e y a la empresa para la cual labora,aportando ideas y contribuyendo con sus acertadas opiniones en la organizacin yasistencia de sus superiores.a)o esta concepcin, nuestra administracin ha programado un ciclo de charlas dirigido atodas nuestras secretarias, con la #inalidad de capacitarlas para que puedan desarrollarcon mayor e#iciencia y competitividad su delicada labor.(l evento se desarroll hoy, en horas de la maana, en la Sala de Sesiones de la e+ CasaCooperativa y continuar en el pr+imo mes de noviembre.

Proecci%& Social"

Se realiza durante todo el ao, se ayudad a las instituciones educativas, religiosas, alberguesin#antiles, clnica san )uan de 5ios, (tc.

;ambi"n realiza campaas medias gratuitas, en di#erentes especializaciones como odontologa,

anlisis clnicos, anlisis de mamas as como tambi"n se realiza actividades recreativas para lostraba)adores como eventos artsticos culturales, y una serie de actividades.

Cli/a (a0oral"


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(n este momento la empresa AgroPucal se encuentra en un clima de paz laboral y tranquilidadsocial permanente debido a que la actual administracin viene cumpliendo con el pago puntual desus remuneraciones a los traba)adores activos y pago de C;S a los traba)adores )ubilados, viudasy herederos legales, as mismo, se viene dando mantenimiento a la #brica y atendiendo losrequerimientos de otras reas.

*!aluaci%& del dese/eo del tra0aador"

(+iste una evaluacin constante permanente que permite que cada traba)ador cumpla a cabalidadsu #uncin y responsabilidad en el puesto de traba)o que le toca desempear. Cada traba)adorrecibe capacitacin permanente.

Posicio&a/ie&to de la e/resa e& el /ercado"

La empresa AgroPucal Solo atiende el mercado nacional y regional.

Paradig/a Ad/i&istrati!o"B(l traba)ador es la base del desarrollo

Co&trataci%& de erso&al"

Se contrata a un traba)ador mediante dos modalidades7

Por un contrato determinado Cuando el traba)ador titular se )ubila, automticamente ingresa un hi)o o heredero a #ormar

parte de la empresa.

Proceso de roducci%& de a$3car


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sustancialmente, a #in de mantener un ritmo de molienda sostenido y competitivo en cuanto a lacalidad del producto se re#iere.

Proceso de elaboracin de az!car rubia

(l proceso para obtener la az!car comprende los siguientes pasos7 lavado, preparacin ye+traccin de )ugo evaporacin, cristalizacin y centri#ugacin.

Lavado, preparacin y e+traccin de )ugo.F(l trayler con caa que ingresa en el -ngenio es pesadaen la balanza semiautomtica, ubicada en la puerta de ingreso de la parte posterior de la #brica.Luego, el trayler avanza hasta la mesa lavadora, donde con una gr!aFhilo, la caa es descargadaen la mesa, para ser liberada parcialmente de la tierra mediante cortinas de agua. A continuacin,la caa pasa por un sistema de conductores, niveladores, machetes y des#ibradores, hastaconseguir astillas de cuatro a ocho centmetros, dimensiones con las que llegan al ;rapiche queconsta de cinco molinos, cada uno #ormado por la combinacin de tres masas con rayado, entrelos cuales pasa sucesivamente la caa preparada con ayuda de agua, obteni"ndose el )ugomezclado que pasa al proceso de elaboracin y el bagazo es quemado en los calderos.(s elproceso para eliminar las impurezas solubles e insolubles del )ugo obtenido en el trapiche, usandocomo agentes la cal y el calor, para la cual se prepara la Blechada de cal en una planta

encaladora, la cale#accin del )ugo encalado en calentadores verticales y la sedimentacin en losclari#icadores luego, el )ugo obtenido entra al proceso de evaporacin.(vaporacin.F (l )ugoclari#icado contiene apro+imadamente 1' por ciento de agua. 6ediante evaporadores dequntuple e#ecto al vaco, se evapora los dos tercios del contenido inicial de agua obteniendo el>A9A(, que es una solucin color marrn oscuro de '' por ciento de sacarosa.Cristalizacin.F(l)arabe obtenido se concentra hasta un estado de saturacin, luego del cual se realiza el procesode #ormacin y desarrollo del cristal de az!car, hasta obtener la masa cocida, que es una mezclade cristales de az!car y mieles madres este traba)o recibe el nombre de cocimiento y esrealizado en recipientes al vaco con sistema de calentamiento denominados tachos ovacumpanes. La masa cocida obtenida en el tacho es sometida a un proceso de en#riamientollevado a cabo en los cristalizadores, con el propsito de hacer la cristalizacin en movimiento yque consiste en que el contenido del az!car de las mieles madres se sigan depositando sobre loscristales ya #ormados.La masa cocida proveniente de los mezcladores o cristalizadores, se hacepasar a maquinas giratorias llamadas centr#ugas. Los cristales de az!car son retenidos en loscostados por una tela metlica /#orro per#orado0 que pueden ser lavados con agua si se desea.Las mieles madres pasan a trav"s del #orro impulsadas por la #uerza centr#uga.

(n el sistema de triple cocimiento, la primera coccin o templa de )arabe puro, rinde az!car crudoBA y miel BA la cual es recogida con una remonta de masa cocida de primer grado y #orma unamasa cocida B que rinde az!car cruda B y miel B. (l az!car de las templas AF son del tipocomercial, pudiendo ser az!car para la e+portacin o az!car rubia B; para consumo dom"stico,

dependiendo del lavado de los cristales con agua dentro de las centr#ugas y otros cuidados delproceso para conseguir az!car que cumple con las normas de calidad ya establecidas. La mielB es de ba)a pureza, se le vuelve a recoger como nuevo )arabe para #ormar masa cocida BCque rinde az!car BC que se mezcla con )ugo clari#icado para Bsiembra de masa cocida AF y miel#inal /melaza0.


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*&tre!ista co& el I&g. *ric4 Nio 5arro

8erente de campo AgroPucal

Proyectos de 6ediano y largo plazo

5ebido a que en estos tiempos la mano de obra es escaza y cara en los pases de rasil yColombia utilizan una industria mecanizada de G%U a 1%U, mientras que en Per! se utiliza unaindustria mecanizada de unos 2'U

6ediante los temas ambientales estamos haciendo una proyeccin de mediano plazo en lautilizacin de mquinas cosechadoras de caa, este m"todo va a sustituir la mano del hombre yas me)orar en el abastecimiento de caa para la #brica, ya que para abastecer diariamente la#brica se necesita un promedio de I%%% a &%%%% toneladas de caa de az!car, por ello debido alos cambios climticos y la contaminacin del medio ambiente optamos por utilizar esta tecnologaya que obviamos la quema de cuarteles de caa y as cuidamos el medio ambiente.

-mplementar este sistema es costoso unos dos millones de dlares /V2%%%%%%0, y nuestraproyeccin de mediano plazo para me)orar la mecanizacin seria desde el 2%&$ al 2%2%. Alimplementar este sistema reducimos los costos y me)oramos en la produccin de az!car ya que si

de)amos de producir a#ectara a la poblacin, por que la mayora de ingreso de la canasta#amiliar de la poblacin depende de la empresa Pucal

Ante un


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A&e6os


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