advances in liquid food processing · the second call for the third arabian european foodtech days...
TRANSCRIPT
The second call for
The Third Arabian European FoodTech Days
Arabian European Conference
on
Advances in
Liquid Food Processing
From 06 to 07 December 2016
Suez Canal University
Ismailia, Egypt
Under the auspices of his excellence
Prof. Dr. Mamdouh Mustafa Ghurab
The President of the Suez Canal University
The Suez Canal University (SCU) together with the German
Association of Food Technologists (GDL), the German Association of
Agriculture (DLG) and Ismailia National Company for Food Industry
(FOODICO) has the honor to announce the Third Arabian European
FoodTech Days “Arab European Conference on Advances in Liquid Food
Processing” under the auspices of his excellence, Prof. Dr. Mamdouh
Mustafa Ghurab, the President of the SCU in Ismailia from the 06th to 07th
December 2016.
Registration
For registration: please send an e-mail with your information to
[email protected] or [email protected]. The registration must
include the following information's:
Full name, Nationality, Position, Address, Passport Number and a scanned
copy of the Passport (only for non Egyptian Guests), Period of stay and
any other information you want to add.
Registration fees
Speakers: Registration is free
Academic Arabian persons : 400 LE
Academic Members of SCU : 200 LE
Non Academic Arabians (Industry): 1000 LE
Students : 100 LE
Non Arabians : 500 Euro
The fees will cover (2 lunches, 4 coffee breaks, all conference documents
and all transport costs in Ismailia and from Ismailia to Cairo).
Venue
The conference hall is in the central campus, Suez Canal University,
Ismailia Egypt
Accommodation
(Bed & Breakfast) must be arranged personally or via conference
secretary, and on your own costa (A special offer in Mercure Hotel is
arranged for the conference members).
For more details, please contact Prof. Dr. Helmy Omran
[email protected] or [email protected]
Mobile fone: +2001227427904
We will do our best to make your stay in Ismailia
Comfortable & fruitful
لتكنولوجيا األغذية الثالث رووروبىالمؤتمر العربى األ
"تصنيع األغذية السائلة الجديد فى" نظمهي
عاون بكلية الزواعة، جامعة قناة السويسالصناعات الغذائية قسم ت ال ب
مع
(GDL)الجمعية األلمانية للمشتغلين بتكنولوجيا األغذية
(DLG)االتحاد الزواعى األلمانىرو
(FOODICOفوديكو )اعيلية الوطنية للصناعات الغذائية روشركة االسم
بقاعة المؤتمرات
بجامعة قناة السويس باالسماعيلية
من فى الفترة
0610ديسمبر 67 - 60
تحت وعاية
ممدروح مصطفى غراب/ السيد أألستاذ الدكتوو
جامعة قناة السويسوئيس
:ف المؤتمراهدأ التريالصرناعات أهرممصرر باعتباوهرا في الصناعات الغذائيةب االوتقاءنحو درولةال همن منطلق اتجا
يعتبرر فى مصرر الغذاءاستهالك أنتهم المواطنين روتمس احتياجاتهم بصووة مباشرة رويومية حيث
األلمانيرةبالتعارون مرع الجمعيرة جامعة قناة السويس، لذلك فان . العالم في االستهالكمن اكبر نسب
روشرررررركة ،(DLG)االلمرررررانى الزواعرررررىتحررررراد ااال رو ،(GDL)األغذيرررررةبتكنولوجيرررررا ينللمشرررررتغل
تعقررد هررذا المررؤتمر بهرردف تبرراد ( Foodicoفوديكررو )االسررماعيلية الوطنيررة للصررناعات الغذائيررة
العصررائر روالمشرررروبات روالزيرروت الغذائيررةبصررناعة خبرررات البحررث العلمرري روالتكنولرروجى لالوتقرراء
بصفة عامة الغذائية االخرى روالصناعات ،بصفة خاصة
، روسروف(Postersبوسرتر )يقبل المرؤتمر عردد محردرود مرن األبحرا علرى هيقرة معلقرات روسوف
رويمكن نشر أبحا المرؤتمر فرى هذا، ذات ترقيم درولى، ( CD)يصدو عن المؤتمر شريحة الكتررونية
.ر بهاشاعية لجامعة قناة السويس، طبقا ألصو النالزو البحو عدد خاص من مجلة
:محاروو المؤتمر
:يقبل المؤتمر المقاالت رواألبحا األصلية لاللقاء أرو العرض كبوستر فى المجاالت التالية
.العصائر روالمشرروبا روالزيوت الغذائية التقنيات الحديثة فى صناعة -1
.لتلك المنتجاتتعبقة التغليف رو الالجديد في نظم -0
.هذا المجا في األرووروبيه اتالخبراالستفادة من روالمنتجات تلك جودة روسالمة -3
تصنيع الخلفات من م (منأرو التخلص اآل) االستفادة -4
يعية للمواد المضافة روالمحليات فى صناعة العصائر روالمشرروباتالبدائل الغير تقليدية الطب -5
:المؤتمر حضوو موس (مصر روالدرو العربية منلألكاديميين، ) مصريجنية 466 فراداأل -
(من داخل جامعة قناة السويسلألكاديميين، ) مصري جنية 066 -
جنية مصرى لرجا الصناعة 1666 -
جنيه مصرى للطلبة 166 -
(من خاوج العالم العربى)يوورو 566 -
روبعض –رى مشرروبات أخ –قهوة –شاى )روذلك لتغطية روجبتى غذاء، روأوبع استراحات
عيلية، روالحضوو من القاهرة ، روجميع مطبوعات المؤتمر، روالتحركات الداخلية باالسما(الفطائر
.على مدى يومى المؤتمر، روالعودة الى القاهرة الى االسماعيلية
0من )اداوة المؤتمر سوف تتحمل وسم االشتراك رواالقامة بفندق ميركوولمدة ليلة رواحدة -
.سادة الزمالء المدعورون اللقاء محاضرات بالمؤتمرلل( 0610ديسمبر 7الى
السادة الزمالء المشاوكون فى فعاليات المؤتمر، روالذين يرغبون فى االقامة باالسماعيلية -
أثناء انعقاد المؤتمر سوف يتمتعون بالتخفيض الممنوح لضيوف جامعة قناة السويس من قبل
.اداوة فندق ميركوو
سوف تبذ كل الجهد لجعل اقامتكم باالسماعيلية مثمرة رومريحة ان رواللجنة المنظمة للمؤتمر
.شاء هللا
:االشتراكاتتسديد بقسم الصناعات الغذائية بكلية الزواعة، جامعة لسكرتاوية المؤتمر المخفضة تسدد االشتراكات
الة ، روفى هذه الح0610، اما نقدا أروبشيك بنكى حتى نهاية أكتوبر قناة السويس باالسماعيلية
.من قيمة االشتراك% 05 بتخفيض قدوه يستفيد المشاوك
.المؤتمر ند التسجيل لحضووعـكاملة لمن يشتركون بعد هذا التاويخ أرو االشتراكات روتسدد
:رللمؤتم اللجنة المنظمة
الصناعات الغذائية بكلية الزواعة ، جامعة قناة السويس أعضاء هيقة التدويس بقسمالسادة جميع
.سماعيليةباال
وئيس مجلس إداوة الجمعية األلمانية للمشتغلين بتكنولوجيا األغذية: رومن الجانب األلمانى
Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes
:اللجنة العلمية للمؤتمر
أساتذة الصناعات الغذائية بكلية الزواعة جامعة قناة السويس باالسماعيلية، باالضافة السادة جميع
.لسادة األساتذة المشاوكين من الجانب األرووروبىالى ا
:لمؤتمر، روأمانة االسكرتاوية الدائمة
منسق المؤتمر مع -قناة السويس جامعة أستاذ الصناعات الغذائية بزواعة حلمى طه عمران. د.أ
روأمين عام المؤتمر ،الجانب األلمانى
رووئيس قسم - أستاذ الصناعات الغذائية بزواعة جامعة قناة السويس جما عبد العا مصطفى. د.أ
جامعة قناة السويس -الصناعات الغذائية
عام سكرتير - ة جامعة قناة السويسأستاذ الصناعات الغذائية بزواع عاد أبو بكر شطا. د. أ
لمؤتمرا
منسق المؤتمر مع – بزواعة عين شمس المتفرغ الميكرروبيولوجىأستاذ دمحم عبدالرا ق النواروى. د.أ
العربيةالدرو
نسقم – بمعهد بحو تكنولوجيا األغذية المتفرغ أستاذ الصناعت الغذائية ليلى ضياء الدين المهدى. د.أ
لمؤتمرمحلى ل
- جامعة قناة السويس -معهد التقنية الحيوية للدواسات العليا روالبحو داليا دمحم صبرى بلبل. د
السكرتاوية التنفيذية الدائمة للمؤتمر
Frau/ Sandra Buckenhüskes سكرتيرة الجمعية األلمانية للمشتغلين بتكنولوجيا األغذية(GDL)
: ب لومات يمكن االتصا يد من المعللمز
حلمى طه عمران. د.أ
3rd Arabian European FoodTec Days - Advances in Liquid Food Processing
Suez Canal University, Ismailia, Egypt
06-07 December 2016
Time Subject Referent
Tuesday, December 06, 2016
09:00 – 10:00 Arrival and registration of invited guests; mounting of posters
Opening ceremony
10:00 – 10:10 Welcome and opening remarks Prof. Dr. Helmy T. Omran Suez Canal University, Ismailia, Egypt
10:10 – 10:20 Welcome address Prof. Dr. Mamdouh Mustafa Ghourab, President of the Suez Canal University,
Ismailia, Egypt
10:20 – 10:30 Welcome address Prof. Dr. Herbert J. Buckenhueskes German Association of Food Technologists, Stuttgart, Germany
10:30 – 11:00 Speech Prof. Dr. Esam Fayed, Minister of Agriculture, Egypt
11:00 – 11:30 Safety assessment of food – perspectives for importing food into the European Union
Prof. Dr. Klaus-Dieter Jany Wadi-International-University, Wadi Al Nadara, Syria
11:30 – 12:00 Coffee break and Poster session
Session 1: Beverages
Chairman:
12:00 – 12:30 Trends and developments in the beverage market
Prof. Dr. Herbert J. Buckenhueskes German Association of Food Technologists, Stuttgart, Germany
12:30 – 13:00 New product development beverages: Flavor application, syrup-, concentrate-, compound-technology
Dr. Martin E. Haug Beverage Consult, Esslingen, Germany
13:00 – 13:30 Liquid Protein Solutions – from basic nutrition to clear formulations
Dr. Alexander Smerz ICL Performance Products, Ladenburg, Germany
13:30 – 14:00 Centrifugal processes in apple, mango and orange juice production
Steffen Hruschka GEA Westphalia Separator Group GmbH, Oelde, Germany
14:00 – 15:00 Lunch break
Session 2:
Chairman:
15:00 – 15:30 Instant controlled pressure drop DIC: innovative process in Agro-Industries
Ass. Prof. Dr. Sabah Mounir Zagazig University, Zagazig, Egypt
15:30 – 16:00 On the challenges of inline monitoring Dr. -Ing. Mohamed Hussein
of liquid food Technical University Munich, Germany
16:00 – 16:30 Use of fruit containing bacteriophage in juice industry as a new method to control pathogenic bacteria
Ph.D. Ayman El-Shibiny Zewail City of Science & Technology, Giza, Egypt
16:30 – 17:00 Energy Drinks Prof. Emeritus Dr. Ramadan A. Habiba Suez Canal University, Ismailia, Egypt
17:00 – 17:30 3DT for CIP: 3D Trastar for cleaning in place
Tamer El Ashmawy ECOLAB GULF FZE, Dubai, United Arab Emirates
17:30 End of the day
Wednesday, December 07, 2016
Session 3: Edible Oils
Chairman:
09:30 – 10:00 Production and consumption of edible oils in Egypt, between reality and expectation
Prof. Dr. Samah Said Allam Agricultural research Center Giza, Egypt
10:00 – 10:30 Frying oils; use and misuse Prof. Dr. Ibraheem M. Hassan
Ain Shams University, Cairo, Egypt
10:30 – 11:00 Quality and chemical profiles of monovarietal olive oils in Morocco
Prof. Dr. Ahmed El Amrani Université Mohamed Premier, Oujda, Maroc
11:00 – 11:30 The olive oil process - technological aspects regarding oil quality
Steffen Hruschka GEA Westphalia Separator Group GmbH, Oelde, Germany
11:30 – 12:00 Coffee break
Session 4:
Chairman:
12:00 – 12:30 Hybrid modeling of liquid food foams
Dr. -Ing. Mohamed Hussein Technical University Munich, Germany
12:30 – 13:00 Designing of small-scale fermentation line for production of functional fermented drinks
Prof. Dr.-Ing. Dr. Iryna Smetanska1, P.
Bosko1,2
, E. Groß1, Prof. Dr.-Ing.
Mathias Kilian3
1University of Applied Sciences
Weihenstephan-Triesdorf, Germany. 2West Pomeranian Technical
University, Szczecin, Poland. 3 Prof.
Dr. Matthias Kilian, University of Applied Sciences Hof, Germany
13:00 – 13:30 Pulsed Electric Field Treatment of Fruit and Vegetable Products – yield improvement and increase of shelf life
Prof. Dr. -Ing. Stefan Töpfl German Institute of Food Technologies, Quakenbrück, Germany
13:30 – 14:00 Water footprint and sustainability of water
Prof. Emeritus, Ph.D. Mohamed Tawfic Ahmed Suez Canal University, Ismailia, Egypt, UNIDO and UNEP consultant
14:00 – 15:00 Lunch break
Session 5:
Chairman:
15:00 – 15:30 Application of Steviolglycosides as sweeteners from natural source in soft drinks
Matthias Saß Rudolf Wild GmbH & Co. KG, Eppelheim, Germany
15:30 – 16:00 Sensorial quality tests of non-alcoholic beverages
Prof. Dr. Herbert J. Buckenhueskes DLG e.V. (German Agricultural Society), Frankfurt, Germany
16:00 – 16:30 Harmonizing hygiene standards & market access
Atef Wafic Idriss MEFOSA, Beirut, Lebanon
16:30 – 17:00 Closing remarks Prof. Dr. Helmy T. Omran and Prof. Dr. Herbert J.Buckenhueskes
17:00 End of the conference
Important Remarks:
1) It is very important to get your abstract and a copy of your Passport (or ID for Egyptians) as soon as possible. Deadline for Abstract is the End of this month October 2016.
2) For gusts from Abroad, the transportation from Cairo Airport to Ismailia and from Ismailia to Cairo Airport is arranged. It is preferable to take the same flights, or come in groups to make the transportation to Ismailia easier. Don't worry; also a single Gust will be welcome in the same manner.
3) During the 2 Days of the Conference, Conference Bus will start at 7:30 Morning (sharp) from ROXY Square in Heliopolis, Cairo to the SCU in Ismailia, and start to return back to the same Square in Cairo at 5:00 afternoon.
4) During the 2 Days of the Conference, excursion can be arranged for small groups of the gusts to visit FOODICO Company in Ismailia.
5) For those who will spent the night(s) in Mercure Hotel during the 2 Days of the
Conference, there will be a transportation aids between the University and the Hotel.
6) We are very keen to make your stay in Ismailia very comfortable & fruitful
7) For more details, or in emergency cases, please don’t hesitate to contact me:
Helmy Omran, (002) 01227427904
The second call for
The Third Arabian European FoodTech Days
Arabian European Conference
on
Advances in
Liquid Food Processing
From 06 to 07 December 2016
Suez Canal University
Ismailia, Egypt
Under the auspices of his excellence
Prof. Dr. Mamdouh Mustafa Ghurab
The President of the Suez Canal University
The Suez Canal University (SCU) together with the German
Association of Food Technologists (GDL), the German Association of
Agriculture (DLG) and Ismailia National Company for Food Industry
(FOODICO) has the honor to announce the Third Arabian European
FoodTech Days “Arab European Conference on Advances in Liquid Food
Processing” under the auspices of his excellence, Prof. Dr. Mamdouh
Mustafa Ghurab, the President of the SCU in Ismailia from the 06th to 07th
December 2016.
Registration
For registration: please send an e-mail with your information to
[email protected] or [email protected]. The registration must
include the following information's:
Full name, Nationality, Position, Address, Passport Number and a scanned
copy of the Passport (only for non Egyptian Guests), Period of stay and
any other information you want to add.
Registration fees
Speakers: Registration is free
Academic Arabian persons : 400 LE
Academic Members of SCU : 200 LE
Non Academic Arabians (Industry): 1000 LE
Students : 100 LE
Non Arabians : 500 Euro
The fees will cover (2 lunches, 4 coffee breaks, all conference documents
and all transport costs in Ismailia and from Ismailia to Cairo).
Venue
The conference hall is in the central campus, Suez Canal University,
Ismailia Egypt
Accommodation
(Bed & Breakfast) must be arranged personally or via conference
secretary, and on your own costa (A special offer in Mercure Hotel is
arranged for the conference members).
For more details, please contact Prof. Dr. Helmy Omran
[email protected] or [email protected]
Mobile fone: +2001227427904
We will do our best to make your stay in Ismailia
Comfortable & fruitful
لتكنولوجيا األغذية الثالث رووروبىالمؤتمر العربى األ
"تصنيع األغذية السائلة الجديد فى" نظمهي
عاون بكلية الزواعة، جامعة قناة السويسالصناعات الغذائية قسم ت ال ب
مع
(GDL)الجمعية األلمانية للمشتغلين بتكنولوجيا األغذية
(DLG)االتحاد الزواعى األلمانىرو
(FOODICOفوديكو )اعيلية الوطنية للصناعات الغذائية روشركة االسم
بقاعة المؤتمرات
بجامعة قناة السويس باالسماعيلية
من فى الفترة
0610ديسمبر 67 - 60
تحت وعاية
ممدروح مصطفى غراب/ السيد أألستاذ الدكتوو
جامعة قناة السويسوئيس
:ف المؤتمراهدأ التريالصرناعات أهرممصرر باعتباوهرا في الصناعات الغذائيةب االوتقاءنحو درولةال همن منطلق اتجا
يعتبرر فى مصرر الغذاءاستهالك أنتهم المواطنين روتمس احتياجاتهم بصووة مباشرة رويومية حيث
األلمانيرةبالتعارون مرع الجمعيرة جامعة قناة السويس، لذلك فان . العالم في االستهالكمن اكبر نسب
روشرررررركة ،(DLG)االلمرررررانى الزواعرررررىتحررررراد ااال رو ،(GDL)األغذيرررررةبتكنولوجيرررررا ينللمشرررررتغل
تعقررد هررذا المررؤتمر بهرردف تبرراد ( Foodicoفوديكررو )االسررماعيلية الوطنيررة للصررناعات الغذائيررة
العصررائر روالمشرررروبات روالزيرروت الغذائيررةبصررناعة خبرررات البحررث العلمرري روالتكنولرروجى لالوتقرراء
بصفة عامة الغذائية االخرى روالصناعات ،بصفة خاصة
، روسروف(Postersبوسرتر )يقبل المرؤتمر عردد محردرود مرن األبحرا علرى هيقرة معلقرات روسوف
رويمكن نشر أبحا المرؤتمر فرى هذا، ذات ترقيم درولى، ( CD)يصدو عن المؤتمر شريحة الكتررونية
.ر بهاشاعية لجامعة قناة السويس، طبقا ألصو النالزو البحو عدد خاص من مجلة
:محاروو المؤتمر
:يقبل المؤتمر المقاالت رواألبحا األصلية لاللقاء أرو العرض كبوستر فى المجاالت التالية
.العصائر روالمشرروبا روالزيوت الغذائية التقنيات الحديثة فى صناعة -1
.لتلك المنتجاتتعبقة التغليف رو الالجديد في نظم -0
.هذا المجا في األرووروبيه اتالخبراالستفادة من روالمنتجات تلك جودة روسالمة -3
تصنيع الخلفات من م (منأرو التخلص اآل) االستفادة -4
يعية للمواد المضافة روالمحليات فى صناعة العصائر روالمشرروباتالبدائل الغير تقليدية الطب -5
:المؤتمر حضوو موس (مصر روالدرو العربية منلألكاديميين، ) مصريجنية 466 فراداأل -
(من داخل جامعة قناة السويسلألكاديميين، ) مصري جنية 066 -
جنية مصرى لرجا الصناعة 1666 -
جنيه مصرى للطلبة 166 -
(من خاوج العالم العربى)يوورو 566 -
روبعض –رى مشرروبات أخ –قهوة –شاى )روذلك لتغطية روجبتى غذاء، روأوبع استراحات
عيلية، روالحضوو من القاهرة ، روجميع مطبوعات المؤتمر، روالتحركات الداخلية باالسما(الفطائر
.على مدى يومى المؤتمر، روالعودة الى القاهرة الى االسماعيلية
0من )اداوة المؤتمر سوف تتحمل وسم االشتراك رواالقامة بفندق ميركوولمدة ليلة رواحدة -
.سادة الزمالء المدعورون اللقاء محاضرات بالمؤتمرلل( 0610ديسمبر 7الى
السادة الزمالء المشاوكون فى فعاليات المؤتمر، روالذين يرغبون فى االقامة باالسماعيلية -
أثناء انعقاد المؤتمر سوف يتمتعون بالتخفيض الممنوح لضيوف جامعة قناة السويس من قبل
.اداوة فندق ميركوو
سوف تبذ كل الجهد لجعل اقامتكم باالسماعيلية مثمرة رومريحة ان رواللجنة المنظمة للمؤتمر
.شاء هللا
:االشتراكاتتسديد بقسم الصناعات الغذائية بكلية الزواعة، جامعة لسكرتاوية المؤتمر المخفضة تسدد االشتراكات
الة ، روفى هذه الح0610، اما نقدا أروبشيك بنكى حتى نهاية أكتوبر قناة السويس باالسماعيلية
.من قيمة االشتراك% 05 بتخفيض قدوه يستفيد المشاوك
.المؤتمر ند التسجيل لحضووعـكاملة لمن يشتركون بعد هذا التاويخ أرو االشتراكات روتسدد
:رللمؤتم اللجنة المنظمة
الصناعات الغذائية بكلية الزواعة ، جامعة قناة السويس أعضاء هيقة التدويس بقسمالسادة جميع
.سماعيليةباال
وئيس مجلس إداوة الجمعية األلمانية للمشتغلين بتكنولوجيا األغذية: رومن الجانب األلمانى
Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes
:اللجنة العلمية للمؤتمر
أساتذة الصناعات الغذائية بكلية الزواعة جامعة قناة السويس باالسماعيلية، باالضافة السادة جميع
.لسادة األساتذة المشاوكين من الجانب األرووروبىالى ا
:لمؤتمر، روأمانة االسكرتاوية الدائمة
منسق المؤتمر مع -قناة السويس جامعة أستاذ الصناعات الغذائية بزواعة حلمى طه عمران. د.أ
روأمين عام المؤتمر ،الجانب األلمانى
رووئيس قسم - أستاذ الصناعات الغذائية بزواعة جامعة قناة السويس جما عبد العا مصطفى. د.أ
جامعة قناة السويس -الصناعات الغذائية
عام سكرتير - ة جامعة قناة السويسأستاذ الصناعات الغذائية بزواع عاد أبو بكر شطا. د. أ
لمؤتمرا
منسق المؤتمر مع – بزواعة عين شمس المتفرغ الميكرروبيولوجىأستاذ دمحم عبدالرا ق النواروى. د.أ
العربيةالدرو
نسقم – بمعهد بحو تكنولوجيا األغذية المتفرغ أستاذ الصناعت الغذائية ليلى ضياء الدين المهدى. د.أ
لمؤتمرمحلى ل
- جامعة قناة السويس -معهد التقنية الحيوية للدواسات العليا روالبحو داليا دمحم صبرى بلبل. د
السكرتاوية التنفيذية الدائمة للمؤتمر
Frau/ Sandra Buckenhüskes سكرتيرة الجمعية األلمانية للمشتغلين بتكنولوجيا األغذية(GDL)
: ب لومات يمكن االتصا يد من المعللمز
حلمى طه عمران. د.أ
3rd Arabian European FoodTec Days - Advances in Liquid Food Processing
Suez Canal University, Ismailia, Egypt
06-07 December 2016
Time Subject Referent
Tuesday, December 06, 2016
09:00 – 10:00 Arrival and registration of invited guests; mounting of posters
Opening ceremony
10:00 – 10:10 Welcome and opening remarks Prof. Dr. Helmy T. Omran Suez Canal University, Ismailia, Egypt
10:10 – 10:20 Welcome address Prof. Dr. Mamdouh Mustafa Ghourab, President of the Suez Canal University,
Ismailia, Egypt
10:20 – 10:30 Welcome address Prof. Dr. Herbert J. Buckenhueskes German Association of Food Technologists, Stuttgart, Germany
10:30 – 11:00 Speech Prof. Dr. Esam Fayed, Minister of Agriculture, Egypt
11:00 – 11:30 Safety assessment of food – perspectives for importing food into the European Union
Prof. Dr. Klaus-Dieter Jany Wadi-International-University, Wadi Al Nadara, Syria
11:30 – 12:00 Coffee break and Poster session
Session 1: Beverages
Chairman:
12:00 – 12:30 Trends and developments in the beverage market
Prof. Dr. Herbert J. Buckenhueskes German Association of Food Technologists, Stuttgart, Germany
12:30 – 13:00 New product development beverages: Flavor application, syrup-, concentrate-, compound-technology
Dr. Martin E. Haug Beverage Consult, Esslingen, Germany
13:00 – 13:30 Liquid Protein Solutions – from basic nutrition to clear formulations
Dr. Alexander Smerz ICL Performance Products, Ladenburg, Germany
13:30 – 14:00 Centrifugal processes in apple, mango and orange juice production
Steffen Hruschka GEA Westphalia Separator Group GmbH, Oelde, Germany
14:00 – 15:00 Lunch break
Session 2:
Chairman:
15:00 – 15:30 Instant controlled pressure drop DIC: innovative process in Agro-Industries
Ass. Prof. Dr. Sabah Mounir Zagazig University, Zagazig, Egypt
15:30 – 16:00 On the challenges of inline monitoring Dr. -Ing. Mohamed Hussein
of liquid food Technical University Munich, Germany
16:00 – 16:30 Use of fruit containing bacteriophage in juice industry as a new method to control pathogenic bacteria
Ph.D. Ayman El-Shibiny Zewail City of Science & Technology, Giza, Egypt
16:30 – 17:00 Energy Drinks Prof. Emeritus Dr. Ramadan A. Habiba Suez Canal University, Ismailia, Egypt
17:00 – 17:30 3DT for CIP: 3D Trastar for cleaning in place
Tamer El Ashmawy ECOLAB GULF FZE, Dubai, United Arab Emirates
17:30 End of the day
Wednesday, December 07, 2016
Session 3: Edible Oils
Chairman:
09:30 – 10:00 Production and consumption of edible oils in Egypt, between reality and expectation
Prof. Dr. Samah Said Allam Agricultural research Center Giza, Egypt
10:00 – 10:30 Frying oils; use and misuse Prof. Dr. Ibraheem M. Hassan
Ain Shams University, Cairo, Egypt
10:30 – 11:00 Quality and chemical profiles of monovarietal olive oils in Morocco
Prof. Dr. Ahmed El Amrani Université Mohamed Premier, Oujda, Maroc
11:00 – 11:30 The olive oil process - technological aspects regarding oil quality
Steffen Hruschka GEA Westphalia Separator Group GmbH, Oelde, Germany
11:30 – 12:00 Coffee break
Session 4:
Chairman:
12:00 – 12:30 Hybrid modeling of liquid food foams
Dr. -Ing. Mohamed Hussein Technical University Munich, Germany
12:30 – 13:00 Designing of small-scale fermentation line for production of functional fermented drinks
Prof. Dr.-Ing. Dr. Iryna Smetanska1, P.
Bosko1,2
, E. Groß1, Prof. Dr.-Ing.
Mathias Kilian3
1University of Applied Sciences
Weihenstephan-Triesdorf, Germany. 2West Pomeranian Technical
University, Szczecin, Poland. 3 Prof.
Dr. Matthias Kilian, University of Applied Sciences Hof, Germany
13:00 – 13:30 Pulsed Electric Field Treatment of Fruit and Vegetable Products – yield improvement and increase of shelf life
Prof. Dr. -Ing. Stefan Töpfl German Institute of Food Technologies, Quakenbrück, Germany
13:30 – 14:00 Water footprint and sustainability of water
Prof. Emeritus, Ph.D. Mohamed Tawfic Ahmed Suez Canal University, Ismailia, Egypt, UNIDO and UNEP consultant
14:00 – 15:00 Lunch break
Session 5:
Chairman:
15:00 – 15:30 Application of Steviolglycosides as sweeteners from natural source in soft drinks
Matthias Saß Rudolf Wild GmbH & Co. KG, Eppelheim, Germany
15:30 – 16:00 Sensorial quality tests of non-alcoholic beverages
Prof. Dr. Herbert J. Buckenhueskes DLG e.V. (German Agricultural Society), Frankfurt, Germany
16:00 – 16:30 Harmonizing hygiene standards & market access
Atef Wafic Idriss MEFOSA, Beirut, Lebanon
16:30 – 17:00 Closing remarks Prof. Dr. Helmy T. Omran and Prof. Dr. Herbert J.Buckenhueskes
17:00 End of the conference
Important Remarks:
1) It is very important to get your abstract and a copy of your Passport (or ID for Egyptians) as soon as possible. Deadline for Abstract is the End of this month October 2016.
2) For gusts from Abroad, the transportation from Cairo Airport to Ismailia and from Ismailia to Cairo Airport is arranged. It is preferable to take the same flights, or come in groups to make the transportation to Ismailia easier. Don't worry; also a single Gust will be welcome in the same manner.
3) During the 2 Days of the Conference, Conference Bus will start at 7:30 Morning (sharp) from ROXY Square in Heliopolis, Cairo to the SCU in Ismailia, and start to return back to the same Square in Cairo at 5:00 afternoon.
4) During the 2 Days of the Conference, excursion can be arranged for small groups of the gusts to visit FOODICO Company in Ismailia.
5) For those who will spent the night(s) in Mercure Hotel during the 2 Days of the
Conference, there will be a transportation aids between the University and the Hotel.
6) We are very keen to make your stay in Ismailia very comfortable & fruitful
7) For more details, or in emergency cases, please don’t hesitate to contact me:
Helmy Omran, (002) 01227427904