agricultura no brasil do século xxi

M E T A L I V R O SSão Paulo, 2013

AGRICULTURA NO BRASIL

DO SÉCULO XXI

Pesquisa e Texto

Evaristo Eduardo de Miranda

Fotografia

Pulsar Imagens

Apresentação

Roberto Rodrigues

CRÉDITOS EDITORIAIS

© 2013 Metavídeo SP Produção

e Comunicação Ltda. (Metalivros)

Todos os direitos adquiridos

Direção Editorial e Gráfi ca

Ronaldo Graça Couto

Pesquisa e Texto


Fotografi a

Pulsar Imagens

Gerência Editorial e Gráfi ca

Bianka Tomie Ortega

Direção de Arte

Dora Levy | Cj.31

Diagramação

João Heleno | Cj.31

Revisão de Texto

Across The Universe Communications

Secretaria Administrativa

Roberta Vieira

Distribuição e Vendas

Celina Marques

Escaneamento, Provas e Arquivos Digitais

Bureau São Paulo, São Paulo

Impressão e Acabamento

Ipsis Gráfi ca, São Paulo

Patrocínio

APRESENTAÇÃO, 15

A DIVERSIDADE AGRÍCOLA NO

BRASIL DO TERCEIRO MILÊNIO, 19

NOTA DO AUTOR, 23

AGRICULTURAS DO BRASIL, 29

Pequenos Agricultores e Grandes Produtores, 30

Dinamismo da Agricultura, 36

Biodiversidade e Produção Agrícola, 40

Concentração da Produção, 42

Renda e Tecnologia, 47

Sustentabilidade e Inovação, 51

Preservação Florestal, 53

Potência Agrícola e Ambiental, 58

ALIMENTOS, 63

Grãos, 63

Açúcar, 92

Tubérculos, 98

Hortaliças, 108

Frutas, 120

Laranjas e Cítrus, 136

Castanhas, Amêndoas, Amendoim e Nozes, 140

Palmeiras, Palmitos, Frutos e Óleos, 146

Carnes, Leite, Ovos e Mel, 153

Aquicultura, 180

AGROENERGIA, 184

Cana-de-Açúcar, 185

Biodiesel, 197

Florestas Energéticas, 203

Resíduos Agrícolas, 209

Na Agricultura, A Energia do Século XXI, 213

FIBRAS, 214

Fibra de Celulose Florestal, 216

Algodão, 217

Palmeiras, 219

Sisal, 224

Juta e Malva, 226

Vime, 227

Rami, 228

Capim-Dourado, 229

Lã, 231

Seda, 231

A Fibra da Agricultura, 232

PRODUTOS ESPECIAIS E DIFERENCIADOS, 235

Plantas Medicinais,

Condimentares e Aromáticas, 236

Flores, 242

Uvas e Vinhos de Qualidade, 247

Cachaça, 250

Madeiras, 254

Tabaco, 258

Borracha, 260

Produtos Orgânicos, 262

Produtos Não Transgênicos, 265

Essas Plantas Estimulantes, 266

LISTA DAS ESPÉCIES VEGETAIS

CULTIVADAS OU EXPLORADAS CITADAS, 278

REFERÊNCIAS, 284

AGRADECIMENTOS, 292

BIOGRAFIA DO AUTOR, 295

CRÉDITOS FOTOGRÁFICOS, 295

SUMÁRIO

15

HÁ MUITO TEMPO SE DIZ: FALTA UMA ESTRATÉGIA para transformar defi nitivamente o campo bra-

sileiro na potência produtiva que o mundo espera. As políticas públicas favoráveis à agropecuária

acontecem em capítulos isolados, aos suspiros, nem sempre articuladas entre si. E, muitas vezes, as

medidas governamentais são inibidoras do desenvolvimento rural harmonioso.

Por outro lado, também se diz recorrentemente que a ausência de um projeto consistente para o setor

se deve ao desconhecimento da maioria da população brasileira – hoje urbana – da enorme contribuição

oferecida pela agropecuária e pelo agronegócio ao país.

E sobram argumentos para isso. Por exemplo, os números da produção de grãos, um notável es-

forço integrado entre pesquisadores, extensionistas e produtores rurais, admirado no mundo todo.

Nos últimos vinte anos, a área plantada com grãos cresceu 37% no Brasil, enquanto a produção

aumentou 173%. Por trás desses números está a grande mágica: se tivéssemos hoje a mesma pro-

dutividade por hectare de há vinte anos, seriam necessários mais 53 milhões de hectares, além dos

51 milhões hoje cultivados, para colher as safras atuais. Em outras palavras, foram preservados

53 milhões de hectares. É um fato concreto, não é promessa ou compromisso: está feito. E isso se

chama sustentabilidade, tema tratado todos os dias em eventos em todos os lugares do mundo.

Sustentável também é nossa produção de carne bovina – em geral a pasto – ou de outras carnes (suína,

de frangos) obtidas a partir daqueles mesmos grãos já referidos.

E sustentável é nossa agroenergia, com o etanol (que libera apenas 11% do CO2 emitido pela gasoli-

na), o biodiesel, a bioeletricidade. Sem falar na indústria alcoolquímica que vem vindo por aí. Susten-

táveis são nossos 7 milhões de hectares de fl orestas plantadas.

Que dizer de nossos cinturões verdes, com uma atividade hortifrutigranjeira formidável? De nossas

fi bras igualmente competitivas?

Quase ninguém sabe que o agronegócio brasileiro equivale a 23% do PIB do país, gera 37% dos em-

pregos e tem um saldo comercial muito maior que o saldo total do Brasil, o que garante as reservas

cambiais e permite importar os bens de consumo tão desejados pelos nossos concidadãos.

Pode ser mesmo que tudo isso seja verdade, essa falta de políticas públicas porque a maioria da

nossa população desconhece a importância dos nossos campos progressistas e seus agentes – os

produtores rurais – e, portanto, não pressiona os governos por apoio a eles.

Aliás, alguns esforços foram tentados para mudar isso, sempre com o objetivo de mostrar tais valores

à sociedade urbana. Mas os resultados não foram adequados. Talvez por incompetência na forma

da comunicação, com uma eventual prepotência na linha do “veja como sou importante”. Talvez por

exagerada humildade no comportamento de algumas lideranças.

Ou talvez por falta de uma clara demonstração da relação siamesa que existe entre o campo e a cida-

de, da interdependência visceral entre o urbano e o rural, da histórica construção deste grande país

pela conjugação da dedicação de trabalhadores de ambos os segmentos.

APRESENTAÇÃO

16

Pois bem, tal clareza chega agora, na forma deste livro escrito pelo pesquisador Evaristo de Miranda e

ilustrado com fotos de Delfi m Martins e outros e imagens de satélite. Fruto de longos anos de pesqui-

sas e centenas de visitas aos mais diferentes cenários rurais, Agricultura no Brasil do Século XXI nos

dá uma fotografi a atualíssima desse grande interior em que homens e mulheres de distintas origens

étnicas, com culturas diferentes e realidades edafoclimáticas, tecnológicas e fundiárias díspares,

se irmanam na maravilhosa montagem de um gigantesco quebra-cabeça de sucesso: o nosso agro.

Anonimamente, esses camponeses de todas as idades batalham dia após dia, ano após ano. Sua la-

buta diuturna da produção em comunhão permanente com a natureza os irmana aos iguais de cada

cidade, da maior à menor, que também militam sem descanso no erguimento da nossa grande nação.

Com prosa fácil e articulada, Evaristo mostra onde estamos no campo, e o que fi zemos para chegar aqui.

Finalmente, uma obra para ser lida e, como diz o autor, “visitada” por todo cidadão brasileiro, onde

quer que viva ou trabalhe. Com certeza, ao percorrer estas páginas, todos sentirão o orgulho da brasi-

lidade, a alegria de pertencer ao povo notável que construiu, com pertinácia e determinação, a maior

e melhor agropecuária tropical e sustentável do planeta. Uma obra que orientará a opinião pública na

direção de uma estratégia para levar o país a gerar muito mais bem-estar para seus cidadãos e os do

resto do mundo, com a produção competitiva deste fantástico campo brasileiro.

Roberto Rodrigues

Engenheiro agrônomo e produtor rural

Ex-ministro da Agricultura do Brasil

Embaixador especial da FAO para o Cooperativismo

19

AGRICULTURA NO BRASIL DO SÉCULO XXI COMEÇOU a ser produzido há dez anos, quando convi-

damos Evaristo Eduardo de Miranda para assinar um livro que se chamaria Agrocultura Brasileira,

com fotografi a de Delfi m Martins. Ambos já eram antigos conhecidos do setor agrícola brasileiro: o

primeiro como pesquisador da Embrapa, e o segundo como fotógrafo especializado. O projeto teria

um viés histórico da evolução de seis entre as principais culturas agrícolas do Brasil. Não chegou a

ser realizado, mas os dois autores continuaram pesquisando e fotografando incansavelmente esse

setor primário da economia brasileira.

Nesses dez anos, a atividade agrícola continuou a se desenvolver, ampliou horizontes, o que fez vol-

tar a atenção para o setor novamente. Mudamos o escopo do projeto original e planejamos uma

publicação ilustrada sobre agricultura brasileira que oferecesse uma perspectiva geral pela ótica da

produção contemporânea desde a virada do novo século. Assim surgiu a proposta da presente obra,

de levar ao leitor uma publicação atualizada, com imagens de ponta e abordagem inovadora sobre

esse vasto universo.

A reação da Bayer ao receber nosso pedido de patrocínio foi imediata e calorosa. O fi rme apoio con-

cedido nos deu a liberdade intelectual e criativa necessária para desenvolver a presente obra, nos

moldes que agora chega a público. Trata-se de criação singular, livre de dirigismos econômicos ou

ideológicos. A obra procura refl etir, de forma fi el e atraente, toda a crescente importância de nossa

agricultura, tanto para os brasileiros quanto para boa parte do mundo, que consome cada vez mais

nossos produtos, dia a dia mais eivados de ciência e tecnologia.

Com dados e informações atualizadas até o ano de 2011, este livro mostra o como e o porquê de a

agricultura brasileira se ter tornado o mais próspero setor da economia, com sólidos índices de cres-

cimento e sustentabilidade, envolvendo enorme diversidade social e econômica de muitos milhões de

agentes espalhados pelo Brasil.

A agricultura brasileira contemporânea deixou de ser atividade de baixo valor agregado, passando a

gerar uma variedade crescente de produtos cada vez mais sofi sticados. Envolve o trabalho árduo de

um enorme exército anônimo de pequenos produtores rurais, médios agricultores e grandes em-

preendedores. Juntos puxam para cima indústria e serviços, de forma cada vez mais inovadora e

complexa.

A presente obra oferece ao leitor a visão ampla de um segmento que não se limita mais a produzir

alimentos para a população brasileira e a exportar commodities in natura. Fornece energia para si e

para outras áreas da economia, produz fi bras para uso artesanal e industrial em escala crescente,

além de produtos especiais de alto valor internacional.

Este livro combina de forma bem orquestrada dois olhares que se completam: um, analítico-sistêmi-

co, de Miranda, e outro, um retrato visual garimpado na Pulsar Imagens, de Delfi m Martins, comple-

mentado por imagens de satélite state of art.

A DIVERSIDADE AGRÍCOLA NO

BRASIL DO TERCEIRO MILÊNIO

20

Miranda levantou, costurou e cruzou os milhares de dados disponíveis em órgãos públicos e privados

de todas as partes do Brasil. Contou com a gentil colaboração de dezenas de especialistas, insti-

tuições e associações agrícolas e científi cas. O resultado desta obra não dependeu, portanto, ape-

nas dos autores e editores, mas também dos muitos colaboradores atuantes neste esforço editorial

inédito no país.

Para esta publicação, a Pulsar colocou à disposição o vasto e magnífi co acervo fotográfi co sobre o

tema produzido nos primeiros anos do século XXI, envolvendo, principalmente e não por acaso, o

nome do fotógrafo Delfi m Martins, colaborador antigo e presente nos planos editoriais desde aquele

projeto mais restrito originalmente pensado há tantos anos. Foram selecionadas e reproduzidas aqui

mais de 200 dentre milhares de imagens pesquisadas de 35 fotógrafos profi ssionais.

Ressaltamos a gentil cessão de conteúdo desta iniciativa pela Embrapa Gestão Territorial e pela

Space Imaging Brasil, além da orientação na seleção das quarenta imagens de satélite aqui reprodu-

zidas, compondo uma visão espacial contemporânea da agricultura brasileira inacessível ao alcance

das fotografi as de autor.

Dora Levy, escolhida para conduzir o design desta edição, a transformou em verdadeira obra de arte,

com visual arrojado e de fácil leitura.

Finalmente, enaltecemos a apresentação de Roberto Rodrigues, Embaixador Especial da FAO (Na-

ções Unidas) para o Ano Internacional das Cooperativas. Seu aval à obra nos enche de orgulho e de

certeza de ter alcançado o objetivo: levar ao público uma obra capaz de oferecer perspectiva global,

contemporânea e inédita sobre a mais básica atividade econômica brasileira. Diante de tema tão

abrangente, apresenta-se um retrato de um país agrícola forte, inovador, diversifi cado e moderno,

feito por gente que deve ter muito orgulho de si e do resultado de seu trabalho.

Ronaldo Graça Couto

Metalivros

23

AS ÁREAS URBANAS IMAGINAM A AGRICULTURA BRASILEIRA como algo distante. Geografi camente,

ela ocorreria lá pelo interior do Brasil, no mundo rural, afastada das cidades. Essa visão clássica preci-

sa ser superada. A distinção entre cidade e campo atenuou-se, e muito. Cidadãos modernos vivem no

campo. Agricultores moram em cidades e trabalham na roça. O campo está industrializado. Pequenos

produtores, conectados às redes de informação, utilizam tecnologias de ponta, num grande esforço de

profi ssionalização.

Este livro mostra tais conexões, estreitas e indissociáveis. A agricultura está presente no cotidiano das

cidades, desde os pneus dos automóveis abastecidos com etanol até o papel dos livros e impressoras,

passando por roupas, medicamentos, cosméticos e pelo alimento consumido. Bom, variado e barato.

Apresentar a totalidade da agricultura brasileira exigiria uma enciclopédia. Retratá-la num livro sin-

gular implicou selecionar, resumir e sintetizar informações. Abdicou-se do total pelo global. Cons-

truiu-se o conteúdo em bases técnicas, porém sempre que possível sem recorrer à terminologia

científi ca e recobrindo aspectos essenciais e inéditos em muitos dos enfoques, de modo a oferecer

uma visão global da agricultura brasileira.

Esta obra se destina prioritariamente ao grande público, não familiarizado com o mundo rural e sua

dinâmica recente. E, quando não foi possível escapar aos conceitos e processos, acrescentaram-se

as explicações indispensáveis.

Para compreender a agricultura brasileira, não basta apresentar números recordes de produção,

sempre crescentes. Propalar ideias como “maior exportador do mundo”, disso e daquilo, acaba por

esconder a evolução das condições da produção, os impactos e a sustentabilidade. Mais do que o

quanto, é essencial entender como se produz no Brasil. É necessário compreender a enorme evolu-

ção da tecnologia agrícola nacional, graças à inovação e ao empreendedorismo dos agricultores e de

suas organizações. E saber como, também, tudo isso se insere em processos históricos e em raízes

culturais próprias do Brasil.

Dois ministérios cuidam da agricultura no Brasil. O Ministério do Desenvolvimento Agrário tem foco

na agricultura familiar, em comunidades extrativistas e com acesso limitado à terra. O Ministério

da Agricultura, Pecuária e Abastecimento atende ao conjunto da agropecuária e cadeias produtivas

fundamentais para abastecimento e exportação. As fronteiras não são rígidas entre as duas pastas.

Existe uma sinergia muito positiva entre elas. Essa solução política e institucional é muito interessan-

te. E rara em outros países.

Para uma visão atualizada da agricultura brasileira, recorreu-se a ambos os ministérios e a múltiplas

fontes de informação primária. As principais foram os Censos do Instituto Brasileiro de Geografi a

e Estatística (IBGE). Um grande número de associações de produtores, instituições de pesquisa e

desenvolvimento e especialistas contribuiu com sugestões e dados valiosos em vários campos da

atividade agrícola. Todos são apresentados e se encontram listados nos agradecimentos.

NOTA DO AUTOR

24

Neste trabalho, tomou-se como referência o ano de 2010. Às vezes, os dados chegam a 2011 ou 2012.

Em outros casos, param em 2008 ou 2009. Tributários da disponibilidade de informações institucio-

nais, procuramos apresentar as mais confi áveis e atualizadas. Por razões de clareza, as cifras foram

sempre arredondadas. Muitas vezes expressam médias (trienais) e ordens de grandeza, dada a fl utu-

ação interanual da produção agrícola. Na impossibilidade de ser exato com as grandezas agrícolas,

buscamos a aproximação, na medida do possível.

Diferentes instituições utilizam métodos distintos, períodos e técnicas para medir o mesmo fenô-

meno. A Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB), por exemplo, considera nas avaliações

da produção o ano agrícola; enquanto o IBGE como a FAO trabalham com o ano civil. Buscaram-se

compatibilizar as informações, considerando tecnicamente os métodos.

Algumas plantas cultivadas podem fornecer alimento, energia e fi bras e até ser qualifi cadas como pro-

dutos especiais. A cana-de-açúcar, por exemplo, entra nessas quatro rubricas: fornece alimento (açú-

car), energia (etanol), fi bras (bagaço) e é a base de um produto especial (cachaça). Por essa razão, neste

livro, um cultivo pode ser apresentado apenas por uma das características dominantes, ou ser citado

em rubricas diferentes, mais de uma vez, quando pertinente. No fi nal do livro, uma lista de mais de 480

espécies vegetais cultivadas ou exploradas é apresentada com nomes científi cos e algumas sinonímias.

A lista não abordou as plantas ornamentais nem a maior parte das medicinais e essências fl orestais.

25

A importância da agricultura brasileira não está apenas em produzir alimentos, energia, fi bras e di-

versos produtos diferenciados, com muita qualidade, a preços reduzidos e de forma competitiva. Além

de gerar divisas e manter equilibrada a balança de pagamentos do país, ela é o berço de verdadeiros

tesouros culturais, marcas da identidade profunda do povo brasileiro. Culinária, artesanato, estilos e

tradições musicais, festas religiosas, romarias, turismo, hábitos alimentares, festas de peão de boia-

deiro e feiras agropecuárias estão entre os doces frutos do trabalho rural indicados ao longo do livro.

Enquanto este texto é lido, homens e mulheres estão no campo, lidando com a terra, cuidando do

meio ambiente, gado, estufas de fl ores, manutenção de máquinas, contabilidade, égua parideira, pro-

teção do feno contra a chuva, ajudando um vizinho ou tocando moda de viola com um compadre e um

par de amigos ao lado de um fogão a lenha, tomando uma cachaça ou um café bem passado.

Não leia este livro. Visite-o. Como quem visita o sítio de um amigo, a fazenda da família, a chácara de um

avô. Vá em frente. No ritmo de quem anda a pé ou a cavalo. Não se assuste com os números e a diversidade

de assuntos. Na porteira há uma mensagem de boas vindas. Fique tranquilo. O arco da entrada tem uma

placa de madeira gravada com o nome desse pedaço de chão, trabalhado e abençoado, chamado Brasil.


Pesquisador da Embrapa

28

A G R I C U LT U R A N O B R A S I L D O S É C U L O X X I

29


NUNCA A POPULAÇÃO MUNDIAL FOI TÃO GRANDE, nem viveu tanto. Nunca se produziram nem se

consumiram tantos alimentos. População, longevidade, renda e consumo de alimentos crescem, e o

desafi o se torna alimentar um adicional de mais de 2 bilhões de pessoas nos próximos quarenta anos.

Para atender a essa demanda, o mundo conta com a produção atual e futura da agricultura brasilei-

ra. Tanto a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO) como diversos

fóruns mundiais proclamam essa expectativa, até com certo tom de cobrança. Europa e China já

dependem cada vez mais do Brasil.

O total da produção brasileira de alimentos de origem vegetal e animal é hoje sufi ciente para atender

à necessidade básica de alimentação não só de brasileiros, mas de 1 bilhão de pessoas. Não é pouco.

Mas é pouco, em face do desafi o da demanda mundial. A liderança da agricultura do Brasil não será

apenas o resultado de grandes produções e sim da rentabilidade e competitividade. Não basta produ-

zir. É preciso ser competitivo em preço e qualidade. E essa competitividade resultará de sistemas de

produção mais efi cientes, sustentáveis e diversifi cados.

A agricultura brasileira é plural. É constituída de muitas agriculturas, diferenciadas entre si por pro-

cessos históricos, localização geográfi ca, sistemas de produção, condições socioeconômicas e agrá-

rias, origens e tradições dos produtores rurais.

A principal fonte de informação global sobre a agricultura são os Censos Agropecuários realizados

pelo Instituto Brasileiro de Geografi a e Estatística (IBGE). Seus métodos e resultados estão em conso-

nância com as recomendações e os conceitos básicos consagrados pela FAO. Isso permite a compa-

ração internacional das estatísticas. Os Censos do IBGE medem o tamanho da agricultura brasileira

e a qualifi cam.

O porte da agricultura. O Censo Agropecuário de 2006 identifi cou 5.175.489 estabelecimentos agríco-

las no Brasil. A área agrícola total, equivalente à soma das áreas de todos os estabelecimentos, não

está em expansão e sim em retração. Em 1985, ela era da ordem de 375 milhões de hectares. Em

1995, caiu para 354 milhões de hectares; e em 2006 para 330 milhões de hectares. A agricultura não

está devorando novos espaços naturais como muitos imaginam. Eventuais expansões foram ampla-

mente compensadas por recuos em outras regiões.

Segundo o IBGE, a principal razão do recuo na área total foi a criação de Unidades de Conservação

(federais e estaduais) e a demarcação de terras indígenas. Somente entre 1996 e 2006, a criação de

áreas protegidas foi da ordem de 61 milhões de hectares; e a redução da área da agricultura de 23,7

milhões de hectares. A retração anual da agricultura tem sido de 2 milhões de hectares nos últimos

vinte anos aproximadamente.

Essa área ocupada total não deve ser confundida com a área cultivada, muito inferior e da ordem de

109 milhões de hectares. Os produtores rurais cultivam apenas parte da área dos imóveis por diversas

razões: há trechos inaproveitáveis, e outros exigem investimentos e recursos não disponíveis. Algumas

áreas com vegetação natural, como campos nativos, caatingas e cerrados, são usadas como pasta-

gem. Sem desmatamento. Outras áreas de vegetação natural são preservadas por imposição de leis

ambientais, sobretudo no Norte e Centro-Oeste, ou mantidas como reserva para futuras ampliações.

AGRICULTURAS DO BRASIL

pp. 26-27 Curvas de nível

em lavoura de arroz, Mata,

RS, 2008

p. 28 Pequenas

propriedades com

agricultura anual

diversifi cada, Anita Garibaldi,

SC, 10/04/2010 (Satélite

GeoEye-1, Latitude -27°70’,

Longitude -50°94’)

30


PEQUENOS AGRICULTORES

E GRANDES PRODUTORES

O TAMANHO MÉDIO DOS ESTABELECIMENTOS AGRÍCOLAS BRASILEIROS diminuiu em uma década

e passou de 73 hectares em 1995 para 64 hectares em 2006. Mas o Índice de Gini, utilizado para medir

a concentração na distribuição das terras, ainda era de 0,872 em 2006. Valor que indica alto grau de

concentração de terras nas mãos de poucos proprietários.

Não é um número fi xo de hectares que defi ne uma pequena propriedade no Brasil. A classifi cação

do tamanho da propriedade rural varia conforme a região. É preciso levar em conta diversos fatores,

como solos e climas. Em regiões de clima temperado ou subtropical, as terras são mais produtivas.

Já no semiárido e em muitos solos da Amazônia, são bem menos produtivas. Para atender a essa

diversidade, as políticas agrícolas e agrárias do Brasil trabalham em cada Município com o conceito

de Módulo Fiscal (MF).

O MF corresponde à área mínima necessária a uma propriedade rural para ser economicamente

viável. A unidade, expressa em hectares, é fi xada pelo Instituto Nacional de Colonização e Reforma

Agrária (INCRA) do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) para cada Município. E serve de

parâmetro para a classificação fundiária do imóvel rural quanto à dimensão.

A pequena propriedade é aquela cuja área está entre 1 MF e 4 MF; a média propriedade tem área

compreendida entre 4 MF e 15 MF. Acima desse valor estão as grandes propriedades. A depender da

localização e das características do Município, um MF pode variar de 5 a 110 hectares.

Pelos dados da Embrapa Gestão Territorial, com base no INCRA e no IBGE, são 4,6 milhões de pe-

quenas propriedades, 88% dos imóveis rurais do país, ocupando 95 milhões de hectares (29% da área

agrícola). E contribuem com 50,3% da produção nacional, algo em torno de R$ 73 bilhões de acordo

com o Censo Agropecuário de 2006. As propriedades médias constituem 5% do total (233.000 hecta-

res) e ocupam 20% das terras (67 milhões de hectares). Os grandes estabelecimentos somam cerca

de 7% do total (348.000 hectares) e ocupam 51% das terras (168 milhões de hectares).

Ainda segundo o IBGE, 39% dos responsáveis pelos estabelecimentos agrícolas eram analfabetos

ou sabiam ler e escrever sem ter frequentado escola e 43% não tinham completado o Ensino Fun-

damental. A maior concentração do analfabetismo está na Região Norte e Nordeste. As mulheres

respondiam por cerca de 13% dos estabelecimentos agropecuários. Uma das forças das pequenas

propriedades e dos trabalhadores rurais são as associações, sindicatos e cooperativas.

Cooperativismo. Segundo dados da Organização das Cooperativas do Brasil (OCB), em 2010 havia

1.523 cooperativas agropecuárias. Elas reuniam 970.000 associados, dos quais 776.000 eram peque-

nos agricultores, mais de 17% do total. E empregavam diretamente 156.000 pessoas. Quase 80%

dos associados são pequenos proprietários. Todas as formas de cooperativas reúnem 10 milhões de

associados no Brasil e devem chegar a 23 milhões em 2030.

Em 2011, juntas, as cooperativas agropecuárias do Brasil exportaram mais de US$ 6,1 bilhões para

96 países, sendo os principais EUA e China (12% do total para cada um), Emirados Árabes (9%), Ale-

manha (7%) e países baixos (5%). O Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) é maior nos Municípios

brasileiros com cooperativas.

Os principais produtos exportados pelas cooperativas em 2011 foram açúcar e etanol. Pequenos e

médios produtores têm participação como fornecedores de cana-de-açúcar ao complexo sucroalcoo-

leiro. O açúcar e o etanol das cooperativas representaram 37% do total nacional exportado, num mon-

tante de US$ 2,2 bilhões. Em segunda posição, a soja das cooperativas movimentou US$ 1,3 bilhão,

21% do total exportado. Na soja é grande a participação dos pequenos produtores, sobretudo no Sul.

31


As cooperativas exportaram US$ 893 milhões em café, 14% do total exportado, outro segmento com

participação de pequenos produtores. Em seguida fi cou a carne de frango, com US$ 570 milhões, 9%

do total exportado.

O Estado de São Paulo assumiu a liderança das exportações das cooperativas agropecuárias em 2011,

totalizando US$ 2,1 bilhões (33,7%). O Paraná fi cou na segunda posição, com US$ 1,9 bilhão (31,3%).

Na terceira colocação fi cou Minas Gerais, com US$ 886 milhões (14,3%); seguida por Rio Grande do

Sul, com US$ 364 milhões (6%), e Santa Catarina, com US$ 313 milhões (5,1%).

Sindicalismo. A Confederação Nacional dos Trabalhadores na Agricultura (CONTAG), com cinquenta

anos de existência, é outra expressão da organização e defesa dos agricultores familiares, acampados

e assentados da reforma agrária, assalariados rurais, meeiros, comodatários, extrativistas, quilom-

bolas, pescadores artesanais e ribeirinhos. Atualmente, compõem a CONTAG as 27 Federações de

Trabalhadores na Agricultura (FETAGS) nos Estados e mais de 4.000 Sindicatos de Trabalhadores e

Trabalhadoras Rurais. O Movimento Sindical de Trabalhadores e Trabalhadoras Rurais luta pelos di-

reitos de mais de 15,7 milhões de homens e mulheres do campo e da fl oresta.

A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) é a entidade representante do sindicalis-

mo patronal do setor rural brasileiro. O sindicalismo patronal rural é desvinculado do poder públi-

co e representa os anseios dos agropecuaristas perante a sociedade e os governos. Nos Estados e

Municípios, a representação fi ca a cargo das federações da agricultura e pecuária e dos sindicatos

rurais. A CNA preside o Conselho Superior de Agricultura e Pecuária do Brasil (Rural Brasil), inte-

grado pela Organização das Cooperativas Brasileira (OCB), Sociedade Rural Brasileira (SRB) e outras

associações setoriais de expressão nacional. A entidade também coordena o Fórum Permanente de

Negociações Agrícolas Internacionais, integrado pela OCB e pela Associação Brasileira do Agrone-

p. 31 Treze Tílias, SC, 2012

p. 32 Assentamento sem-

terra, Guarapuava, PR, 2012

32


gócio (ABAG). A CNA contribui para a congregação de várias organizações, como a Federação das

Associações dos Plantadores de Cana do Brasil (FEPLANA), o Conselho Nacional de Pecuária de

Corte (CNPC) e a Sociedade Nacional da Agricultura (SNA).

Infraestrutura produtiva. A infraestrutura rural ainda é muito carente no Brasil. Como tem sinali-

zado a ABAG, os baixos investimentos em transporte nas últimas décadas foram insufi cientes para

fornecer o apoio necessário ao agronegócio, principalmente nas regiões localizadas no interior do

país. Apenas 5% da safra de grãos é transportada por hidrovias, enquanto 67% seguem por estradas.

O modal rodoviário responde por cerca de 70% do total transportado, contrastando com outros paí-

ses, como EUA (26%) e China (8%). Nos portos, dois problemas são cruciais: o acesso aos terminais

e o alto custo das operações. A logística efi ciente é imperativa para o desenvolvimento acelerado e

sustentável. O governo pretende investir R$ 133 bilhões nos próximos anos na reforma e construção

de rodovias e ferrovias.

Em 2006, 32% dos estabelecimentos agrícolas não tinham acesso a energia elétrica, mas a eletrifi -

cação rural prossegue em expansão. Apenas 6,3% dos estabelecimentos agrícolas praticavam a irri-

gação. A área total irrigada era de 4,5 milhões de hectares. Somente 10% dos imóveis possuíam pelo

menos um trator. O uso da força mecânica motorizada abrangia mais de 30% dos imóveis, graças ao

amplo mercado de contratação e aluguel de máquinas agrícolas do Brasil. Mesmo assim, em 70% dos

imóveis a tração é animal ou humana. Há grande potencial para ampliar a mecanização em pequenas

propriedades com a produção industrial de implementos adequados conforme dados da Associação

Brasileira da Indústria de Máquinas e Equipamentos (ABIMAQ).

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AGRICULTURA E O SALDO DA BALANÇA COMERCIAL

Fonte: SECEX/MDIC

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Outros Setores

Agronegócio

Saldo Brasil

Crescimento. A agricultura brasileira mantém crescimento sustentado, ao contrário de outros seto-

res da economia. A agropecuária foi, em 2011, o setor que mais cresceu no Brasil (3,9%), ante 1,6%

da indústria e 2,7% dos serviços. O superávit do país chegou a US$ 29,8 bilhões, graças ao setor

agropecuário, cujas exportações somaram mais de US$ 77 bilhões. A agropecuária é a principal fonte

de prosperidade em amplas áreas do Brasil. E explica a liderança do Centro-Oeste no crescimento

econômico nacional, com expansão de 5,9% nos doze meses entre maio de 2011 e abril de 2012.

Alimentos. Em 1972, a safra de grãos foi de 30 milhões de toneladas para uma área plantada de

28 milhões de hectares. Hoje, a área plantada é da ordem de 50 milhões de hectares, e a produção

ultrapassou 166 milhões de toneladas. A área cultivada cresceu 80%, e a produção mais de 500%.

Em quarenta anos, o país multiplicou em mais de cinco vezes a produção de grãos. Além de toda a

produção de tubérculos, frutas e hortaliças. Dono do maior rebanho comercial de bovinos, o Brasil

é grande produtor de suínos, aves, ovos, leite e laticínios. É esse estoque capaz de nutrir mais de

1 bilhão de pessoas todo ano.

Agroenergia. Além dos alimentos, a agricultura também produz energia. O Brasil tem uma das matri-

zes energéticas mais limpas do mundo, graças à agricultura. Mais de 30% da energia, o equivalente a

68,3 milhões de toneladas de petróleo (TEP), vem da agricultura, que produz combustível sólido (lenha

e carvão), líquido (etanol e biodiesel), gasoso (biogás) e eletricidade (cogeração de energia elétrica).

Com tecnologia, a agricultura consome apenas 4,5% de energia fóssil na matriz energética e produz

mais de 30% de energia renovável.

Fibras. Provedora de alimentos e agroenergia, a agricultura também tem papel destacado na pro-

dução diversifi cada de fi bras de origem vegetal e animal. Em 2010, foram produzidos 14 milhões de

toneladas de fi bra de celulose e 9,9 milhões de toneladas de papel. O país tornou-se o terceiro expor-

tador mundial de algodão. Fibras originárias da casca do coco, piaçava, sisal, malva etc. entram hoje

na composição de móveis e veículos, na construção civil e em diversos usos industriais.

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Produtos especiais. Além de alimentos, agroenergia e fi bras, a agricultura brasileira, em sua diver-

sidade geográfi ca e econômica, oferece uma gama de produtos diferenciados. Muitos deles têm inú-

meras certifi cações (orgânicos, de origem e indicação geográfi ca etc.), como vinhos, fl ores, perfumes,

medicamentos, borracha, cachaça, madeiras, cafés e outros.

A agricultura brasileira ainda enfrenta muitos desafi os: ausência de um verdadeiro sistema de se-

guro rural; a situação crítica da infraestrutura, principalmente para o escoamento da produção; as

exigências da legislação trabalhista e ambiental, divorciadas da realidade rural; o protecionismo e os

subsídios agrícolas dos países desenvolvidos; e a difi culdade de articular-se e defender efetivamente

seus interesses, bem como a própria imagem, diante do mundo urbano, no Brasil e no exterior.

No imenso e diversifi cado espaço rural do Brasil, algumas características, difíceis de ser encontradas

em um mesmo país, são essenciais para entender a agricultura brasileira: dinâmica, biodiversidade,

concentração de produção e renda, sustentabilidade e inovação, preservação ambiental e identidade

cultural – a agrocultura.

p. 34 Barcaça carregada de

soja a montante da eclusa

da Usina Hidrelétrica de

Bariri, Rio Tietê, SP, 2010

p. 35 acima Colheita

mecanizada de soja, Itiquira,

MT, 2001

p. 35 abaixo Sacaria de café,

2007

35


36


DINAMISMO DA AGRICULTURA

SE ALGUÉM JULGA QUE CONHECE, ESTÁ ATUALIZADO e bem informado sobre a agricultura brasi-

leira, é porque terminou de estudá-la ontem à noite. Tarde. Se o estudo acabou na semana passada,

já estará desatualizado. A razão é simples: a enorme dinâmica da agricultura.

Em quarenta anos, enquanto a área plantada dobrou, a incorporação de tecnologias agrícolas tropi-

cais ao processo produtivo multiplicou por mais de cinco vezes a produção de grãos. O ganho de pro-

dutividade, esse crescimento “vertical” da produção, e não apenas em extensão horizontal de áreas,

evitou o desmatamento de 100 milhões de hectares de fl oresta e cerrados.

Em trinta anos, o Brasil deixou a posição de importador de alimentos e assumiu o lugar de quarto

maior exportador mundial. A produção de grãos, em 2012, foi de 166 milhões de toneladas: metade

de cereais (milho, arroz, trigo, cevada, sorgo etc.) e outra metade de leguminosas e oleaginosas (soja,

feijão, amendoim, girassol etc). O país produz grande quantidade de outros alimentos como mandio-

ca, batata, legumes, hortaliças e frutas (75% do suco de laranja concentrado exportado no mundo). É

grande fornecedor de carne bovina (30 milhões abates/ano), suína (35 milhões abates/ano), de aves

(5,5 bilhões abates/ano), leite (31 bilhões litros/ano) e ovos (2,5 bilhões dúzias/ano).

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p. 37 Silos para secagem e

estocagem de arroz, Quaraí,

RS, 2010

CEREAIS, LEGUMINOSAS E OLEAGINOSAS

ÁREA E PRODUÇÃO – BRASIL (1980 A 2012)

Fonte: CONAB

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EVOLUÇÃO DOS PREÇOS REAIS DA CESTA BÁSICA

Em dez anos, o Brasil passou da posição de um dos maiores importadores mundiais de algodão para

o terceiro maior exportador do produto e primeiro em produtividade graças à inovação tecnológica,

biotecnologia e incorporação de novas técnicas de manejo e gestão.

O sucesso da agropecuária permitiu queda de mais de 50% no valor da cesta básica entre 1975 e 2005.

O barateamento da comida foi tão grande que, nos anos 1990, alterou-se a composição dos índices de

infl ação dada a redução do peso da alimentação no orçamento familiar.

Em 2011, o Produto Interno Bruto (PIB) do agronegócio cresceu 5,73% e totalizou R$ 942 bilhões, des-

contada a infl ação. A economia do país expandiu-se 2,7% e chegou a R$ 4,143 trilhões. A participação

do agronegócio no PIB nacional aumentou de 21,8% em 2010 para 22,7% em 2011. Em dois anos, o

crescimento do PIB agrícola acumulou 13,5%.

O saldo comercial da agricultura cresceu 574% entre 1992 e 2011. E continuou superavitário entre

1995 e 2000, quando o conjunto do comércio foi defi citário. O total exportado aumentou 615% naquele

período. Sem os números positivos da agropecuária, o saldo da balança comercial fi caria negativo.

Em 2012, o recorde de exportações do agronegócio foi batido: mais de US$ 100 bilhões.

Além do crescimento e da dinâmica temporal, há grande diversidade e complexidade espacial na agri-

cultura brasileira. Constituída de numerosos territórios rurais e agrários, com realidades humanas,

sociais, econômicas e históricas muito diferenciadas.p. 39 Feira do açaí, Mercado

Ver-o-Peso, Belém, PA, 2008

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Fonte: DIEESE, valores corrigidos pelo IGP-DI. Adaptado de Martha Jr., 2012

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BIODIVERSIDADE E

PRODUÇÃO AGRÍCOLA

NESTE LIVRO ESTÃO CITADAS 488 PLANTAS CULTIVADAS ou exploradas pelos agricultores no Bra-

sil. Só na letra A do alfabeto, encontram-se setenta espécies vegetais como: abacate, abacaxi, abó-

bora, açafrão, açaí, acerola, agrião, alcachofra, alecrim, alface, algodão, almeirão, ameixa, amêndoa,

amora, anis, antúrio, araçá, arroz, aveia e outras. De onde saiu tanta biodiversidade agrícola? No

começo não era assim.

Para os descobridores do Brasil, na Terra de Santa Cruz parecia não haver agricultura, nem pecuária.

Na preciosa carta, Pero Vaz de Caminha assinalava que os índios “não lavram, nem criam, nem há

aqui boi, nem vaca, nem cabra, nem ovelha, nem galinha, nem nenhum outro animal acostumado a

viver com os homens”. Para atender às necessidades básicas de alimentação, saúde e vestimenta, os

portugueses introduziram, aclimataram e testaram em terras brasileiras tudo aquilo de que sentiam

falta ou pensavam ser de possível interesse.

Europa, Ásia e África contribuíram com a construção de uma nova paisagem brasileira, por meio

das espécies animais e vegetais, aclimatadas nas ilhas do Atlântico e introduzidas no Brasil pelos

portugueses. Um século e meio após o Descobrimento, nos campos e jardins das aldeias e povoados

encontravam-se lado a lado plantas indígenas (como mandioca, cará e batata-doce) e numerosas

hortaliças, fl ores, árvores frutíferas, cereais, legumes, fi bras e plantas medicinais de todo o planeta.

O êxito das exóticas. A razão do sucesso da introdução de espécies foi de natureza ecológica. Eram

novas terras, semeadas com novas espécies, transportadas para outro continente sem as principais

p. 40 Girassol, Poço

Redondo, SE, 2010

p. 41 Veados-campeiros em

plantação de soja, Mineiros,

GO, 2002

agricultura no brasil do século xxi

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