air canada enroute édition — may / may 2015

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TORONTO + MONTRÉALe d i tion

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©2015 air Canada’s enRoute edition is published monthly by spafax Canada inc. all rights reserved. points of view expressed do not necessarily represent those of air Canada.

©2015 enRoute édition d’Air Canada est publié mensuellement par Spafax Canada inc. Tous droits réservés. Les points de vue formulés sont ceux des auteurs et ne représentent pas nécessairement ceux d’Air Canada.

Canada post publications Mail agreement number Poste-publications numéro de convention 40027112

spafax Canada inc., 4200, boul. saint-laurent, bureau 707, Montréal (QC) h2W 2r2

indexed in the Canadian periodical index Répertorié dans l’Index des périodiques canadiens issn 2291-9724

07 The Souvenir / Le SouvenirYour one-stop shop.Nos emplettes.

09 ASk A hoTel ConCierge DemanDe z au c oncierge D’hôteLThree challenges for the pros. Trois questions pour deux pros.

13 DownTime / temp S Libre Where to take a break around town.L’échappée belle dans le coin.

16 my ToronTo / mon torontoA fashion authority’s address book. Les bonnes adresses d’une styliste.

18 T win CiTieS / viLLeS jumeLLeS The golf course: A comparative study.Le parcours de golf : une étude comparative.

20 my monTre Al / mon montré aL A soccer star’s address book.Les bonnes adresses d’une étoile du soccer.

23 Air Time / en tr anSitCatching up on your commute. Rencontres passagères.

27 The hoT liST / à L’agenDaYour to-dos this month.À faire ce mois-ci.

34 SnApShoT / cLichéSandwiches.Sandwichs.

C o v e r Fairway play: Golf Town and Callaway graciously provided the 1,000 balls it took to build our cover. Photographed by Michael Crichton and Leigh MacMillan. e n c o u v e r t u r e Bons joueurs : Golf Town et Callaway nous ont généreusement prêté 1000 balles de golf pour que nous réalisions notre couverture. Photo de Michael Crichton et Leigh MacMillan.

e d i t o r - i n - C h i e F a n d C o n t e n t d i r e C t o r , a i r C a n a d a M e d i a / R É D A C T R I C E E N C H E F E T D I R E C T R I C E D E C o N T E N u , A I R C A N A D A M É D I AIlana Weitzman a r t d i r e C t o r / D I R E C T E u R A R T I S T I q u EAdam Cholewae d i t o r / R É D A C T R I C ECandice Maddy Fridmana s s o C i at e a r t d i r e C t o r A D j o I N T E à L A D I R E C T I o N A R T I S T I q u EJennifer Spinnere d i t o r i a l / R É D A C T I o NJacinthe Dupuis, Sarah Musgrave, Isabelle Wolfmann-Berlandiera r t / C o N C E P T I o N V I S u E L L E Thomas Bouquin, Leila CoureyC o n t r i B u t o r s / C o L L A B o R AT E u R SBess Callard, Dawn Calleja, Michael Crichton, Andrew Elkin, Nicolas Gouin, Christopher Korchin, Elizabeth Pagliacolo, Mélanie Roy, Peter Sucheskip r o d u C t i o n d i r e C t o r / D I R E C T R I C E D E L A P R o D u C T I o NJoelle Irvinea C t i n g p r o d u C t i o n d i r e C t o r D I R E C T R I C E D E L A P R o D u C T I o N ( PA R I N T É R I M )Maureen Veillyp r o d u C t i o nBrendan Adams, Marie-Josée Arcand, Benoît Brière, Diane Carlson, Frédéric Dupuy, Karen Evoy, France Gaudreau, Stephen Geraghty, Christopher Korchin, Karianne Parent, Karine Picard, Lisanne Rheault-Leblanc, Mary Shaw

s pa Fa X C a n a d a i n C .p r e s i d e n t, C o n t e n t / P R É S I D E N T, C o N T E N uRaymond Girarde X e C u t i v e v i C e - p r e s i d e n t, C o n t e n t M a r k e t i n g V I C E - P R É S I D E N T D I R E C T E u R , M A R k E T I N g D E C o N T E N uNino Di Caras e n i o r v i C e - p r e s i d e n t, C o n t e n t s t r at e gy V I C E - P R É S I D E N T P R I N C I PA L , S T R AT É g I E D E C o N T E N u Arjun Basua C C o u n t s u p e r v i s o r / C H A R g É E D E C o M P T EAndréanne GirardM e d i a d i r e C t o r / D I R E C T R I C E M É D I A SLaura Maurice [email protected]

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ToronTo + monTréAle d i tion

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Build your own bike at Gallant Bicycles in Toronto.Les vélos à la carte de Gallant Bicycles à Toronto.

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Don’t sacrifice style when you swap four wheels for two this summer. Choose from Gallant Bicycles’ locally assembled, powder-coated frames, then pick your speeds: Opt for one of the internal Nexus hubs for low-maintenance, rust-free gears. Saddle up with a range of seats (in-cluding holy-grail Brooks models) and tweak your ride with a variety of accessories – even windshields are on offer. Jason Wood and Tony Mammoliti set up shop to offer a budget-friendly alternative to total-ly bespoke bikes. Whether you gear up online or test drive the models in person, it’s a two-week turnaround for a head-turning customized ride.

Ne mettez plus la pédale douce sur l’élégance cet été quand vous troque-rez l’auto pour le vélo. Chez Gallant Bicycles, choisissez un cadre locale-ment assemblé et thermolaqué, puis un moyeu à vitesses intégrées Nexus, antirouille et facile d’entretien. Sellez votre monture de l’un des nombreux sièges offerts (dont les mythiques Brooks), puis personnalisez-la d’une variété d’accessoires (il y a même des pare-brise). La boutique de Jason Wood et Tony Mammoliti propose une solution de rechange abordable aux bicyclettes faites sur mesure. Commandée en ligne ou à la boutique, votre petite reine personnalisée sera livrée en deux semaines.

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Three challenges for the pros.Trois questions pour deux pros. Y T Z YUL

W hic h p a s t r y s h op s er v e s t h e b e s t b ak e d go o d s in t h e c i t y?Q u e l l e p â t i ss e r i e f a i t l a m e i l l e u re viennoiserie en vi l le ?MIREILLE I would give special mention to Mamie Clafoutis and their Oh Mon Dieu chocolate pastry. “Oh my God!” is exactly what you’ll say after your very first bite. J’accorde une mention spéciale à Mamie Clafoutis pour le pain au chocolat appelé Oh Mon Dieu. C’est ce que vous direz après la première bouchée. 2 6 6 0 , R U E N O T R E - D A M E O .

MELINDA There’s a cute French spot called Bonjour Brioche on a little corner in the lovely Queen Street East neighbourhood. After that first crisp bite of croissant, the buttery taste that fills your mouth leaves you wanting more. Bonjour Brioche est un joli café-boulangerie français qui fait le coin d’une rue, dans le charmant quartier de Queen Street East. Un seul morceau de croissant croustillant suffira à vous rendre accro à son bon goût de beurre.8 1 2 Q U E E N S T . E .

YUL Y T ZMELINDA WAGNER is

a Clefs d’Or concierge at the Ritz-Carlton, a luxury

hotel and condo tower in downtown Toronto. MELINDA WAGNER est

concierge Clefs d’Or au Ritz-Carlton, un luxueux

complexe hôtelier et résidentiel du centre-ville

de Toronto.

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KOSTOPOULOS est concierge Clefs d’Or au

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quartier international.

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Three challenges for the pros.Trois questions pour deux pros. YUL Y T Z

I LOVE MIXING UP MY WORKOUT. WHICH FITNESS STUDIO OFFERS THE MOST INTERESTING CLASSES?

J’AIME DIVERSIFIER MON ENTRAÎNEMENT. QUELLE SALLE OFFRE LES COURS LES PLUS INTÉRESSANTS ?

MIREILLE Club Sportif MAA on Peel Street is def-initely the place to go for the widest range of work-outs. The setting is mod-ern and luxurious, and the service is very profes-sional. They have classes in everything from Zumba to boxing, swimming, hot yoga, basketball, Pilates, squash and even TRX Navy Seal. Afterward, you can enjoy the sauna and steam room in their up-scale locker rooms. Le Club Sportif MAA, rue Peel, propose une très grande variété de cours. L’endroit est moderne et luxueux,

et le service très pro. On y enseigne la Zumba, la boxe, la natation, le yoga chaud, le basketball, la méthode Pilates, le squash et même l’entraînement en suspension (TRX) de la ma-rine américaine. Après l’ef-fort, vous pourrez utiliser les sauna et bain de vapeur des chics vestiaires.2 0 7 0 , R U E P E E L

MELINDA The most original workout in the city is at Fly Studio on Queen Street West. You can experience aerial and suspension yoga as well as reformer Pilates. These classes will get you float-ing on cloud nine. Le Fly Studio de Queen Street West offre l’entraî-nement le plus original en ville. Vous pourrez y prati-quer yoga aérien ou en suspension et essayer le Pilates Reformer. Après le cours, vous serez sur un petit nuage.4 8 9 Q U E E N S T . W .

Have a question for our pros? Write us: [email protected] Une question pour nos pros ? Écrivez-nous à edition@

enroutemag.net.

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JE COLLECTIONNE LES SOUVENIRS SPORTIFS. DANS QUELS MAGASINS CHINER ?

MIREILLE Though most memorabilia is sold on-line, during Canadiens games at the Bell Centre there’s a silent auction in front of sections 111, 123 and 219. Collectors can find a huge selection of items from hockey and other sports as well. La plupart des objets de collection sont vendus en ligne, mais durant les matchs des Canadiens au Centre Bell, il y a un encan silencieux aux sections 111, 123 et 219. On peut y trou-ver une panoplie d’articles en lien avec le hockey, mais aussi d’autres sports.1 9 1 9 , A V . D E S C A N A D I E N S -D E - M O N T R É A L

MELINDA Without hesita-tion, I would visitFrameworth on Caledonia or Frozen Pond in Vaughan, two of the largest world-wide distributors in sports memorabilia. Both are leaders in the autographed hockey memorabilia market. À Frameworth, sur Caledonia Road, ou à Frozen Pond, dans Vaughan, sans aucune hésitation. Les deux endroits se spécialisent dans les objets de hockey autographiés et sont parmis les plus gros distributeurs de souvenirs sportifs au monde.1 9 9 8 C A L E D O N I A R D . ;1 0 B U T T E R M I L L A V E .

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DOWNTIMETEMPS LIBRE

Where to take a break around town.L’échappée belle dans le coin.

Balancing colours, varying textures, playing with volume… Caroline Boyce, a florist at Floralia and a fine-arts graduate, uses visual-arts lan-guage when talking about designing bouquets. But you don’t have to be an artist to take one of her flower- arranging courses; you just need an eye for floral fashion. In June freshly bloomed peonies from her organic garden in Hemmingford, Quebec, take centre stage. Following a brief introduction on growing and caring for flowers, Caroline demonstrates how to create simple and natural bouquets using a clever combina-tion of delicate flowers and more

rustic foliage. Then it’s the students’ turn to create their own arrange-ments. “There’s no such thing as a mistake,” she says. “Everything can be fixed.” You leave the workshop blooming with pride over your work of art. Harmoniser les couleurs, varier les textures, jouer avec les vo-lumes… Pour parler de la composi-tion de ses bouquets, Caroline Boyce, fleuriste à Floralia et diplômée des beaux-arts, emprunte le langage de l’art visuel. Mais nul besoin d’être un artiste pour suivre ses ateliers d’ar-rangement floral : il suffit d’avoir l’œil. En juin, ce sont les pivoines fraî-chement écloses de son jardin bio de

Hemmingford, au Québec, qui auront la vedette. Après une courte intro-duction sur la culture et l’entretien des fleurs, Caroline fera une démons-tration de son talent pour apprendre aux participants comment créer des bouquets simples et naturels, grâce à un savant mélange de fleurs délicates et de feuillage plus rustique. Puis, ce sera au tour des élèves de se lancer dans la réalisation d’une composition. « Il n’y a pas d’erreur, affirme-t-elle, tout se corrige ! » De l’atelier, on re-part comme une fleur : le regard fier, sa petite œuvre d’art à la main. 5 2 3 5 , B O U L . S A I N T - L A U R E N T , 5 1 4 - 2 7 7 - 3 1 3 1 , F L O R A L I A . C A

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Dites-le avec des fleursBY / PAR M É L A N I E ROY

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DOWNTIMETEMPS LIBRE

Where to take a break around town.L’échappée belle dans le coin.

It can be tough to entice kids to a museum with no bat cave or amaz-ing aging machine. But the Aga Khan Museum is worth the visit for the whole family. Inaugurated last fall by His Highness the Aga Khan, the phenomenal new insti-tution was designed by Japanese architect Fumihiko Maki, a Pritzker Architecture Prize laureate. While you amble through the bright, cathedral-ceilinged galleries filled with ceramics, tiles, calligraphy and exquisite hand-decorated Qu’rans from the Islamic world, the muse-um’s Family Exploration Kit (free with admission and available daily) has everything you need to keep

the kids busy. It includes a magni-fying glass, origami, pencils, string, pipe cleaners and a scavenger hunt for fantastical creatures. Weekend bonus: On Sunday afternoons, kids aged five to 12 can also play games, solve puzzles and create an animal mask in the museum’s ed-ucation centre. Sans grotte aux chauves-souris ni fabuleuse machine à vieillir, attirer les enfants au mu-sée peut s’avérer ardu. L’Aga Khan Museum mérite pourtant une virée en famille. Inaugurée l’automne dernier par Son Altesse l’Aga Khan, la phénoménale institution est une réalisation de l’architecte japonais Fumihiko Maki, lauréat d’un prix

Pritzker d’architecture. Pendant que vous parcourrez les lumineuses gale-ries à plafond cathédrale, où sont exposés céramiques, mosaïques, cal-ligraphies et sublimes Corans enlumi-nés du monde islamique, vos bambins seront aux anges grâce à la trousse d’exploration familiale (incluse dans le droit d’entrée journalier), qui com-prend loupe, origami, crayons, ficelle, cure-pipes et chasse au trésor sur les traces de créatures fantastiques. En prime, le dimanche après-midi, les enfants de 5 à 12 ans peuvent faire des jeux, résoudre des casse-tête ou créer un masque animalier au centre éducatif. 7 7 W Y N F O R D D R . , A G A K H A N M U S E U M . O R G

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Long-time executive director Susan Langdon mixes and matches her favourite spots around town. Le Toronto Fashion Incubator (TFI) forme et soutient des entrepreneurs du milieu de la mode depuis 1987. Susan Langdon, sa directrice de longue date, dresse ici la liste de ses adresses torontoises préférées.

A Fa s hio n A u t h o r i t y’s A d dr e s s B o o kL e s b o n n e s a dr e s s e s d’un e s t y li s t e

01 SHOPGIRLSI wear Canadian almost every day, and Shopgirls’ buyer, Michelle Germain, only carries Canadian labels. A lot of them are local, like John & Jenn, a division of Line Knitwear, which came through TFI years ago. There are so few of these shops left in the city – maybe even in the country. Je ne porte pratiquement que des vêtements canadiens, et Michelle Germain, l’acheteuse de cette boutique, ne vend que des griffes d’ici, locales pour la plupart, telle John & Jenn, une division de Line Knitwear, qui est passée par le TFI il y a des années. Ces commerces sont de plus en plus rares en ville, et au pays. 1 3 4 2 Q U E E N S T . W . , S H O P G I R L S . C A

02 JACKIE O. I order all of my flowers for events and personal cele-brations at this floral boutique, which makes beautiful arrangements. The owner, Todd Kjargaard, always goes above and beyond, and the flowers are so fresh and glamorous. Pour des occasions professionnelles ou personnelles, je commande toutes mes fleurs à cette bou-tique, dont les arrangements sont splendides. Le proprio, Todd Kjargaard, surpasse toujours mes attentes ; ses fleurs sont fraîches et éblouissantes. 2 L I B E R T Y S T . , J A C K I E O . C A

MY TORONTOMON TORONTO

A personal tour of the city.La visite guidée d’une citadine.

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03 BAR BUCAI love this industrial-chic eatery. It’s a great brunch spot, but it’s tiny and popular, so you have to get there early; it opens at 7 a.m. The best thing on the menu is the Gran Fritto Misto two-tiered tasting platter. It’s real-ly yummy. J’adore le chic industriel de ce resto où prendre un brunch super à l’aurore (il ouvre à 7 h), car il est petit et très couru. Ce que je préfère au menu est l’assiette de dégustation Gran Fritto Misto, présentée sur un serviteur à deux étages ; elle est délicieuse.7 5 P O R T L A N D S T . , B U C A . C A

04 PATRIAThis restaurant serves delicious, classic Spanish tapas to share with friends. The leek-and-Manchego croquettes are to die for – they melt in your mouth – as is the seafood paella, though you should only order it if there’s four or more of you. Ce restaurant sert de classiques et savoureuses tapas espagnoles à partager entre amis. Fondantes en bouche, les cro-quettes poireau-manchego sont divines, tout comme la paëlla aux fruits de mer, à commander pour quatre convives ou plus. 4 7 8 K I N G S T . W . , P A T R I A T O R O N T O . C O M

05 SALON DANIEL Salon owner Daniel Fiorio really knows how to cut straight Asian hair, which is more difficult than you’d think. He and his staff are so warm and inviting; there’s nothing snooty about them. Le proprio Daniel Fiorio sait comment couper les cheveux raides des Asiatiques, ce qui est plus compliqué qu’on le croit. Comme lui, son personnel est accueillant et chaleureux, pas snob du tout.8 3 Y O R K V I L L E A V E . , S A L O N D A N I E L . C A

06 ONE KING WESTWe hold our annual New Labels fundraiser (it takes place on May 4) at this lovely boutique hotel. It’s a historic building from the mid-1800s that used to house the Dominion Bank of Canada. You can have cocktails in the old vault. Sipping your drink while sitting behind bars, you’ll feel like Bonnie and Clyde. Nous tenons le New Labels, notre événement annuel de financement (le 4 mai), dans ce bel hôtel-boutique, un édifice patrimonial du milieu des années 1800 qui a abrité la Dominion Bank of Canada. On peut y boire un cocktail dans l’ancienne chambre forte ; derrière les barreaux, on se prend pour Bonnie et Clyde. 1 K I N G S T . W . , O N E K I N G W E S T . C O M

BY / PAR DAW N C A L L EJAI L LUST R AT ION BY / DE BE S S C A L L A R D Y T Z

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TWIN CITIESVILLES JUMELLES

The golf courses: A comparative study.Le parcours de golf : une étude comparative. Y T Z

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YULClub de golf de l’île

de Montréal3700, RUE DAMIEN-GAUTHIER, 514-448-6000, CGIMGOLF.COM

GREENS FEES: $29–$69, CART NOT INCLUDED DROIT DE JEU : DE 29 $ À 69 $, SANS VOITURETTE

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THE SITE

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IM, as locals call it, w

as built in the early 2000s on form

er industrial land at the eastern tip of the island, about 20 m

inutes from dow

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Le CGIM

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me le surnom

ment les résidents, a été

bâti au début des années 200

0 dans un

ancien secteur industriel de l’est de l’île, à 20

minutes du centre-ville.

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Birdie or par at the par-4 fourth hole is a sw

eet triumph. The tee shot from

the back tees plays over an expanse of w

ater onto a fescue-lined fairw

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n oiselet ou une normale

au 4e trou (norm

ale 4) se savoure. Le coup de départ depuis le té arrière doit survoler une étendue d’eau jusqu’à une allée de fétuques parsem

ée de fosses.

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S The Irlande course is a passive-aggressive track: hair-raising, bunker-strew

n chal-lenges for each w

indswept nine’s first few

holes; gentler closing holes rew

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ho keep their cool. Le Parcours de

l’Irlande réserve des surprises, avec les fosses traîtresses des prem

iers trous des deux m

oitiés du jeu, sur un terrain bat-tu par le vent. Les trous suivants récom

-pensent ceux qui gardent leur sang-froid.

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R Pat Ruddy, the larger-than-life Irish w

riter-turned-golf architect, designed this inland links. H

e’s also the owner/

designer of the European Club, just south of D

ublin, considered one of the w

orld’s top 100 courses. C’est Pat

Ruddy, auteur irlandais haut en couleur devenu concepteur de golfs, qui a des-siné ce links dans les terres. Il est le pro-priétaire et créateur de l’European Club, au sud de D

ublin, l’un des 100

meilleurs

circuits au monde.

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Ruddy designed another 18 next door. The Île course’s fast-rolling greens and narrow

fairways keep long hitters

honest. Le club est doté d’un autre

18 trous conçu par Ruddy. Classique tracé

avec ses verts dénivelés et ses allées étroites, le Parcours de l’Île saura m

ettre les frappeurs de longues balles à l’épreuve.

BY / PA R C H R I ST OPH E R KORC H I NI L LUST R AT ION BY / DE PE T E R SUC H E SK I


MY MONTREALMON MONTRÉAL

A personal tour of the city.La visite guidée d’un citadin.

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The Montreal Impact will be gunning for the Major League Soccer title in 2015 with many new

faces in the lineup. Montreal native and club captain Patrice Bernier shares a roster of his favourite spots around the city. C’est après la Coupe de la MLS que court l’Impact de Montréal en 2015, avec de nou-veaux joueurs sur le terrain. Le capitaine de l’équipe et natif de Montréal Patrice Bernier nous livre ici ses adresses gagnantes.

A S o c c e r St a r’s A d dr e s s B o o kL e s b o n n e s a dr e s s e s d’un e é toile du s o c c e r

PARC DU MONT-ROYAL

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601 CAFÉ LE PETIT FLOREI know it’s supposed to feel like Paris, but this café near our old training centre reminds me of Copenhagen. Everything is in wood and has that rustic European feel. It’s a nice place to get an espresso. Je sais que ce café près de notre ancien centre d’entraînement se veut parisien, mais il me rappelle Copenhague. Il fleure bon l’Europe avec son bois et son cachet rustique. Un chouette endroit pour prendre un expresso.1 1 4 5 , R U E F L E U R Y E . , 5 1 4 - 3 8 7 - 2 6 4 0 , L E P E T I T F L O R E . C O M

02 STADE SAPUTOThis stadium now holds 20,000, and it’s a special place because fans are so close to the action. Go sit with the Ultras behind the goal; they bring a lot of atmosphere and give great energy to the team. Notre stade, au-jourd’hui de 20 000 places, se distingue par le fait qu’il permet aux spectateurs d’être près de l’action. Asseyez-vous avec les Ultras, derrière le but : ils mettent beaucoup d’ambiance et donnent de l’énergie à l’équipe.4 7 5 0 , R U E S H E R B R O O K E E . , 5 1 4 - 3 2 8 - 3 6 6 8 , I M P A C T S O C C E R . C O M / S T A D E

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BY / PAR A N DR E W E L K I NI L LUST R AT ION BY / DE BE S S C A L L A R D YUL

FLEUVE ST-LAURENT

ÎLE STE-HÉLÈNE

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RUE STE-CATHERINE

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RUE NOTRE-DAME

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BOUL. ROSEMONT

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RUE SAINT-ZOTIQUE

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03 LE VIEUX-PORTThe Old Port reminds me of when my wife and I had time to hang out at cafés and walk around in Europe. It comes alive in summer; there are artists painting, the terrasses are full and you can ride a bike by the water. Le Vieux-Port me rappelle l’Europe, où ma femme et moi avions le temps de marcher et de paresser dans un café. Il est très fréquenté en été ; il y a des peintres de rue, des terrasses bondées, et on peut longer le fleuve en vélo.3 3 3 , R U E D E L A C O M M U N E O . , 5 1 4 - 4 9 6 - 7 6 7 8 , V I E U X P O R T D E M O N T R E A L . C O M

04 ARITMETIKSoccer brings you to a lot of places, and when you fly, you need comfort as well as style. I go here to see what’s new and trending. Jogger jeans are especially good for travel because there’s no belt to remove at se-curity. Jouer au soccer implique de nombreux déplace-ments et, en avion, j’aime allier confort et style. Je trouve ici nouveautés et tendances. En voyage, un jogging en denim, sans ceinture à retirer à la sécurité, c’est l’idéal.1 4 5 5 , R U E P E E L , 5 1 4 - 2 8 6 - 0 5 6 5 , A R I T M E T I K S . C O M

05 PUB BURGUNDY LIONCo-owner Paul Desbaillets is a big soccer fan, and his place always has good energy during games. I like to catch a game, have a chat and get a bite to eat – and I don’t even drink beer! The food is the draw; they have more selection than your typical pub menu, so I try something different every time. Le coproprié-taire Paul Desbaillets est un grand fan de soccer, et son établissement s’anime durant les matchs. J’aime y aller pour voir une partie, placoter et prendre une bouchée, même si je ne bois pas de bière. C’est le menu, plus éla-boré que dans un pub, qui me séduit ; j’y goûte chaque fois un nouveau plat. 2 4 9 6 , R U E N O T R E - D A M E O . , 5 1 4 - 9 3 4 - 0 8 8 8 , B U R G U N D Y L I O N . C O M

06 PARK RESTAURANTI like sushi a lot. What makes Antonio Park different is that he’s very meticulous about the freshness of his fish and where it comes from. I’m a fan of the Suzuki on grilled kombu with Chinook King salmon. And Park’s a fan of the Impact too. Je raffole des sushis. Ceux d’Antonio Park se démarquent par un poisson méticu-leusement choisi, d’une extrême fraîcheur. J’adore son Suzuki sur kombu grillé au saumon quinnat. Et lui aussi est un partisan de l’Impact.3 7 8 , A V . V I C T O R I A , 5 1 4 - 7 5 0 - 7 5 3 4 , P A R K R E S T O . C O M

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NOM Zibei HuLIEU DE RÉSIDENCE MontréalPROFESSION Étudiante en financesAFFAIRES OU AGRÉMENT AffairesBÉBELLES QU’ELLE TRIMBALLE Des boules de bainS’EST PRÉPARÉE EN 30 minALLÉE OU HUBLOT AlléeDESTINATION DE RÊVE L’Afrique du SudNE PART JAMAIS SANS Un baume à lèvresSON RESTO À MTL SuWu

NAME John OmazicHOMETOWN Hamilton, OntarioOCCUPATION Sales representativeBUSINESS OR PLEASURE BusinessWEIRDEST THING IN YOUR LUGGAGE Three pairs of Chuck TaylorsPACKING TIME 5 min.WINDOW OR AISLE AisleDREAM VACATION Family trip to CroatiaALWAYS PACK My Converse sneakersYUL MUST-EAT Joe Beef

NOM John OmazicLIEU DE RÉSIDENCE Hamilton, en OntarioPROFESSION Représentant de commerceAFFAIRES OU AGRÉMENT AffairesBÉBELLES QU’IL TRIMBALLE Trois paires de chaussures Chuck TaylorS’EST PRÉPARÉ EN 5 minALLÉE OU HUBLOT AlléeDESTINATION DE RÊVE La Croatie en familleNE PART JAMAIS SANS Ses espadrilles ConverseSON RESTO À MTL Joe Beef

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NOMS Christine Geiger et Jack IngrahamLIEU DE RÉSIDENCE MontréalPROFESSION Directeur de marque (lui)AFFAIRES OU AGRÉMENT AffairesBÉBELLE QU’ILS TRIMBALLENT Une raquette de squashSE SONT PRÉPARÉS EN 1 hALLÉE OU HUBLOT AlléeDESTINATION DE RÊVE L’EuropeNE PARTENT JAMAIS SANS Du shampoingLEUR RESTO À TO Kit Kat

NAME Conrad SeguinHOMETOWN OttawaOCCUPATION Account executive BUSINESS OR PLEASURE BusinessWEIRDEST THING IN YOUR LUGGAGE HairsprayPACKING TIME 1 hourWINDOW OR AISLE WindowDREAM VACATION AustraliaALWAYS PACK House keysYUL MUST-EAT Schwartz’s

NOM Conrad SeguinLIEU DE RÉSIDENCE OttawaPROFESSION Chargé de compteAFFAIRES OU AGRÉMENT AffairesBÉBELLE QU’IL TRIMBALLE De la laqueS’EST PRÉPARÉ EN 1 hALLÉE OU HUBLOT HublotDESTINATION DE RÊVE L’AustralieNE PART JAMAIS SANS Ses clésSON RESTO À MTL Schwartz’s

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Montreal-Trudeau is leading the way as a top choice for North Atlantic routes. And with six brand-new international

gates on track for 2016, our world-class service is only getting better.

With facts like these, it’s easy to see why Montreal is the ideal destination.

Les faits sont les faits. Et ils sont très révélateurs.

Montréal-Trudeau est en tête de liste comme premier choix pour les routes Nord Atlantique.Et avec six nouvelles portes d’embarquement

internationales prévues pour 2016, notre service de classe mondiale ne fait que s’améliorer.

Tout compte fait, il paraît évident que Montréal est la destination par excellence.

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La jeune fi l le et la mortM A Y 1 4 – 2 3 / D U 1 4 A U 2 3 M A IT H É Â T R E M A I S O N N E U V EG R A N D S B A L L E T S . C O MDeath and the Maiden, by German choreographer Stephan Thoss, was in-spired by Franz Schubert’s famous score for string quartet. The ballet, an original creation that tells the tale of the abduction of Kore by the god of the un-derworld, is a reflection on youth, aging and the pas-sage of time. La jeune fille et la mort, du choré-graphe allemand Stephan Thoss, s’inspire de la célè- bre partition pour quatuor à cordes de Franz Schubert. Création originale, ce bal-let, qui raconte le mythe de l’enlèvement de Coré par le dieu des Enfers, est une réflexion sur le passage du temps, la jeunesse et le vieillissement.

THE HOT LISTÀ L’AGENDA

Your Montreal to-dos this month.À faire à Montréal ce mois-ci. YUL

L e P e t i t C o i n É p i c e r i e4 5 , R U E B E A U B I E N E .F A C E B O O K . C O M / L E P E T I T C O I N E P I C E R I EEver wished you had access to a beautifully stocked chef’s pantry? That’s the idea behind this hybrid market – part grocery, part neighbourhood corner store – cre-ated by chefs Louis-Philippe Breton, Martin Juneau (of Pastaga restaurant) and David Ferguson (Gus). From Kit Kat bars to Gaspor Farms milk-fed piglet, there’s no shortage of both sweet treats and fine meats as well as niche products used in Montreal’s best restaurants. Vous rêvez de vous approvisionner dans le garde-manger d’un chef ? C’est l’idée derrière cet hybride entre le marché et l’épicerie de quartier, une création des chefs Louis-Philippe Breton, Martin Juneau (Pastaga) et David Ferguson (Gus). De la barre Kit Kat à la viande de porcelet de lait Gaspor, faites provision de gâteries, mais surtout de produits de niche, de ceux qu’on retrouve sur les plus grandes tables montréalaises.

S T O C K I N G U P ? / O N FA I T L E P L E I N ?

P a r t y py j a m a l i t t é ra i re M A Y 1 2 / L E 1 2 M A I L I O N D ’ O RGet cozy with your favourite Québécois authors as they read from both published and un-published works in the comfort of their pyjamas. Profits will be donated to the Fondation Mélio at CHU Sainte-Justine Hospital’s Marie Enfant Rehabilitation Centre. Don’t forget your slippers! Laissez vos écrivains québécois préférés vous faire la lecture de textes publiés ou inédits vêtus de leur plus beau pyjama. Les profits seront versés à la Fondation Mélio du Centre de réadaptation Marie Enfant du CHU Sainte-Justine. À vos pantoufles !

Rêves américainsM A Y 8 / L E 8 M A IM A I S O N S Y M P H O N I Q U E D E M O N T R É A L O R C H E S T R E M E T R O P O L I T A I N . C O MFor one night only, join conductor Jean-François Rivest on an American adventure where musical works by our neighbours to the south (Gershwin, Bern-stein, Barber and Copland) cross paths with those of Quebec composer Denis Gougeon. Pour un soir seulement, suivez le chef d’orchestre Jean-François Rivest dans ses aventures américaines, où les compo-sitions de nos voisins du Sud (Gershwin, Bernstein, Barber et Copland) croise-ront la route de celles du Québécois Denis Gougeon.


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L’Ate l i e r d u c o i n d e l a r u e4 3 6 , R U E D E B I E N V I L L E F A C E B O O K . C O M / A T E L I E R D U C O I N D E L A R U E Put your (and the kids’) fingers to work during a DIY workshop on crafting small objects, like pompoms made from recycled fur, in this cheerful Pinterest-inspired shop. Or just drop by and create pretty things (like bunting garlands) from ready-to-assemble kits. Faites travailler vos dix doigts (et ceux des bambins) lors d’un atelier de création de petits objets, comme un pompon en fourrure recyclée, dans cette boutique tout droit sor-tie de Pinterest. Ou passez, sans réservation, créer de jolies choses (comme une guirlande de fanions), à partir de kits qu’il ne reste plus qu’à assembler.


Your Montreal to-dos this month.À faire à Montréal ce mois-ci. YUL

S I D I M M o n t re a l I n te r n a t i o n a l D e s i g n S h ow S a l o n i n te r n a t i o n a l d u d e s i g n d ’ i n t é r i e u r d e M o n t r é a lM A Y 2 1 – 2 3 / D U 2 1 A U 2 3 M A IP L A C E B O N A V E N T U R ES I D I M . C O MCheck out the latest trends in interior design at this trade show featuring a se-lect group of architects, designers and exhibitors. The 25,000-square-foot exhibition space is devot-ed to kitchen, bathroom and living-room displays, plus a high-flying special guest: internationally re-nowned designer Karim Rashid. Prenez le pouls des dernières tendances à ce salon qui convie archi-tectes, designers et ex-posants triés sur le volet. L’espace de 2300 m2 est consacré à la cuisine, à la salle de bain et au foyer, et à un invité de marque, Karim Rashid, créateur de renommée internationale.

Fe s t i va l Tra n s A m é r i q u e sM A Y 2 1 – J U N E 4 / D U 2 1 M A I A U 4 J U I N F T A . Q C . C ANow under new artistic director Martin Faucher, the FTA continues to tackle some of the most provocative works in contemporary dance and theatre. Choreographer Alain Platel’s Tauberbach, an ode to lost souls set to the music of Bach and sung by deaf peo-ple, is not to be missed. Avec Martin Faucher pour nouveau directeur artistique, le FTA lève le rideau sur les œuvres les plus emblématiques de la danse et du théâtre contempo-rains. Tauberbach, du chorégraphe Alain Platel, une ode aux âmes perdues avec pour toile de fond la musique de Bach chantée par des sourds, est l’événement à ne pas manquer.

Fe s t i va l B D d e M o n t r é a l M A Y 2 9 – 3 1 / D U 2 9 A U 3 1 M A IE S P A C E L A F O N T A I N EF B D M - M O N T R E A L . C AThis annual gathering of fans of comic strips, cartoons and graphic novels puts Montreal and Canadian artists front and centre. (Seth and Jillian Tamaki are among the special guests.) With live drawing sessions and showdowns be-tween comic-book characters, it’s the perfect opportunity to dive into the world of your fa-vourite cartoonist. Le rendez-vous annuel des fans de bédé fait la part belle aux artistes montréalais et canadiens (Seth et Jillian Tamaki sont au nombre de ses invités). Avec ses séances de dessin en direct et ses batailles de person-nages, c’est l’occasion rêvée de plonger dans l’univers de votre bédéiste préféré.


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Your Toronto to-dos this month.À faire à Toronto ce mois-ci. Y T Z

H U N G RY ? / U N P ’ T I T C R E U X ?

B o b b e t te & B e l l e3 3 4 7 Y O N G E S T .B O B B E T T E A N D B E L L E . C O MGet your dessert fix at Allyson Bobbitt and Sarah Bell’s second pastry shop in the city, which dishes out their famed cupcakes, cookies and macarons. The space is adorned with vintage housewares, like fine bone china from the 1900s and silver serving platters. Grab a spot on a Victorian-inspired sofa and have your morning latte with a side of melt-in-your-mouth shortbread (a family recipe). There’s no better way to start the day. Sucrez-vous le bec à la seconde pâtisserie d’Allyson Bobbitt et Sarah Bell, où dévorer leurs fameux petits gâteaux, biscuits et macarons. L’endroit est décoré d’articles ménagers anciens, comme des plateaux en argent ou de la porcelaine des années 1900. Prenez place sur un divan d’inspiration victorienne pour avaler votre café au lait matinal avec un sablé fondant, une recette de famille. Rien de tel pour commencer la journée.

I c e b re a ke r Re g a t ta M A Y 1 6 – 1 8 / D U 1 6 A U 1 8 M A IT O R O N T O S A I L I N G A N D C A N O E C L U BT O R O N T O 2 0 1 5 . O R G / T E S T -E V E N T SDesigned to test Sail Canada’s readiness for the Pan Am/Parapan Am Games this summer, this regatta will draw 250 sail-ors in multiple races over three days. Organisés pour mesurer la prépara-tion de Voile Canada en vue des Jeux panaméri-cains et parapanaméri-cains de cet été, ces trois jours de régates opposent 250 marins.

Titanic the MusicalM A Y 1 9 – J U N E 2 1 / D U 1 9 M A I A U 2 1 J U I NP R I N C E S S O F W A L E S T H E A T R EM I R V I S H . C O MIf you thought the helicopter stage landing in Miss Saigon was wild, wait until you see the Titanic sink in this re-vival of the Tony-winning London production, starring Canadian tenor Ben Heppner, emerging from retirement for the show’s only North American stop. Si l’atter-rissage de l’hélicoptère de Miss Saigon vous avait bluffé, attendez de voir le Titanic sombrer dans cette reprise de la production londonienne lauréate d’un Tony. Le ténor canadien Ben Heppner quitte momentanément sa retraite pour l’unique arrêt nord-américain de la tournée.

I n s i d e O u t To ro n to LG BT Fi l m Fe s t i va lM A Y 2 1 – 3 1 / D U 2 1 A U 3 1 M A II N S I D E O U T . C ATo celebrate its 25th an-niversary, Inside Out is presenting a retrospec-tive series that includes audience faves, classics and hard-to-find Canadian works from the past quarter-century. Best of all, tickets cost just $5.50 – the same price as the first festival in 1991. Pour sa 25e édition, Inside Out pré-sente une rétrospective axée sur les favoris du public, des classiques et des réa-lisations canadiennes rares des 25 dernières années. Et les billets ne coûtent que 5,50 $, comme lors du premier festival, en 1991.


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Singers and Scientists share

more than might be expected.

Whether it’s a breakout melody or

a breakthrough in research. When

it comes together, everything fits.

It can change lives forever.

Stand Up To Cancer supports

the collaboration, innovation and

research that are turning discoveries

into viable treatments and possibly,

one day, a cure.

Stand up with us. Let your voice make

a difference because when we work

together, nothing is impossible.

Two worlds.One dream.

Jennifer Hudson, Stand Up To Cancer Ambassador Shiva Malek, Ph.D.

Stand Up To Cancer is licensed to EIF Canada, a Canadian Registered Charity (Reg. # 80550 6730 RR0001), by the Entertainment industry Foundation, a 501(c)(3) charitable organization. Photo by Nigel Parry.

Like, share and join Stand Up To Cancer Canada. Find out more at standup2cancer.ca


Your Toronto to-dos this month.À faire à Toronto ce mois-ci. Y T Z

A n i m e N o r t hM A Y 2 2 – 2 4 / D U 2 2 A U 2 4 M A IT O R O N T O C O N G R E S S C E N T R E A N D / E T I N T E R N A T I O N A L P L A Z A H O T E LA N I M E N O R T H . C O MCanada’s biggest fan-run Japanese anime conven-tion features a formal masquerade ball, work-shops, gaming events and a comics market. Le plus gros congrès de japanimation organisé par des amateurs au Canada propose grand bal masqué, ateliers, jeux et vente de bandes dessinées.

D o o rs O p e n To ro n toM A Y 2 3 – 2 4 / L E S 2 3 E T 2 4 M A IO V E R 1 6 0 L O C A T I O N S P L U S D E 1 6 0 S I T E ST O R O N T O . C A / D O O R S O P E NThe annual architectural snoop-fest is back. The 16th edition takes on a sports, recreation and lei-sure theme, which in-cludes welcoming visitors into training facilities for the Pan Am/Parapan Am Games. Cette année en-core, la ville ouvre ses portes. La 16e édition, qui a pour thème sport, récréa-tion et loisir, permet entre autres de visiter les instal-lations d’entraînement des Jeux panaméricains et parapanaméricains.

C B C M u s i c . ca Fe s t i va lM A Y 2 3 / L E 2 3 M A IT D E C H O B E A C HC B C M U S I C . C A / F E S T I V A LJoel Plaskett Emergency, Patrick Watson, Bahamas and the Strumbellas lead an energetic all-Canadian lineup, including appear-ances by CBC celebs like Rich Terfry (a.k.a. Buck 65) and stand-up comic Steve Patterson. Plus, Fred Penner will take the stage to play a few of his tunes, among them “The Cat Came Back” and “Sandwiches.” So bring the kids! Joel Plaskett Emergency, Patrick Watson, Bahamas et The Strumbellas sont en tête de liste de cette dynamique program-mation toute canadienne, qui comprend des vedettes de CBC, tels Rich Terfry (alias Buck 65) et l’humo-riste Steve Patterson. Et pour le bonheur des petits, Fred Penner interprétera quelques-uns de ses suc-cès, comme The Cat Came Back et Sandwiches.

T I M E T O S H O P ? / O N M A G A S I N E ?

K i t a n d Ac e 7 7 9 Q U E E N S T . W .K I T A N D A C E . C O M Kit and Ace stock wardrobe basics that are anything but. At Toronto’s first outpost of the Vancouver-bred company, run by Shannon and JJ Wilson (the wife and son of Chip Wilson, founder of Lululemon), the interior is minimalist, allowing the brand’s under-stated yet luxurious pieces to shine. Tees, chinos and other slim-fit casual wear, all made out of Technical Cashmere – a machine-washable version of the real thing – come in a cool, crisp palette of greys, blues, blacks and whites. Kit and Ace vend des essentiels qui n’ont rien de basique. À cette première succursale torontoise de l’entreprise de Vancouver, gérée par Shannon et JJ Wilson (l’épouse et le fils de Chip Wilson, le fondateur de Lululemon), la déco est minimaliste afin de mettre en valeur les luxueux articles sans flaflas de la marque. T-shirts, chinos et autres vêtements sport ajustés dans de jolis tons neutres (gris, bleu, noir et blanc) sont coupés dans une version lavable à la machine du cachemire (Technical Cashmere).


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CANADIAN SHORT FILMS ON AIR CANADA SUBMIT YOUR FILM AT ENROUTEFILM.COMDEADLINE: MAY 31, 2015

COURTS-MÉTRAGES CANADIENS À BORD D’AIR CANADASOUMETTEZ VOTRE FILM À FILMENROUTE.COMDATE LIMITE D’INSCRIPTION: 31 MAI 2015

2015

#Schwartz’s@ D A V E M C G I M P S E Y 1 8 : 4 1 , 1 1 / 2 8 / 2 0 1 4

YUL

S and w ic he sS a n d w i c h s

WEB

An Instagram look at life in the city.La ville vue par Instagram.

SNAPSHOTCLICHÉ YULY T Z

Enter your photo in the Air Canada enRoute edition Instagram snapshot

challenge! The next theme is #rooftops. Tag your photos #enroutemag, specify #YTZ

or #YUL, and post them by May 16. Hang onto the images; we’ll contact the winners for publication in the July 2015 issue. Visit us on

Instagram @enroute.mag for details. Relevez le défi photo Instagram

d’enRoute édition d’Air Canada. Le prochain thème est #toits. Marquez vos photos du

mot-clic #enroutemag, en précisant #YTZ ou #YUL, d’ici le 16 mai. Conservez la photo. Nous contacterons les gagnants, dont le cliché sera

publié dans le numéro de juillet 2015. Visitez notre page Instagram

@enroute.mag pour les détails.

# Banh Mi Boys@ P R A B H I I _ 0 0 : 4 1 , 0 3 / 2 0 / 2 0 1 5 Y T Z


SATURDAY SEPTEMBER 26TD ECHO BEACH

TICKETS ALSO AVAILABLE AT ROTATE THIS AND SOUNDSCAPESAll dates, acts and ticket prices subject to change without notice.Ticket prices subject to applicable fees.

air canada enroute édition — may / may 2015

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