Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

ANOTACEMateriál seznamuje žáky s chemickým složením, vlastnostmi a využitím jednoduchých alkoholů a s účinky ethanolu na lidský organismus.

Druh učebního materiálu

DUM

Očekávané výstupyŽák odvodí strukturní vzorec methanolu a ehtanolu, uvědomí si nebezpečí alkoholismu, seznámí se i s jinými alkoholy.

Pro koho je materiál určen

 Žáci, základní škola, 9. ročník, předmět chemie

Autor  Mgr. Monika Chudárková

Datum vzniku  4. 2. 2013

Vzdělávací oblast  Člověk a příroda

AlkoholyChemie

VY_32_INOVACE_239, 12. sada, CH

ALKOHOLY

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

Kyslíkaté deriváty uhlovodíků – obsahují jeden či více atomů kyslíkuAlkoholy obsahují hydroxylovou skupinu -OH, názvy končí na -ol.

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

Například ethylalkohol = ethanol = CH3CH2OH

H H H-C-C-O-H H H

Methanol: (methylalkohol) prudce jedovatý, způsobuje slepotu nebo

smrt rozpouštědlo, palivo, výroba formaldehydu

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

H H-C-O-H H

Ethanol: (ethylalkohol) příjemně vonící, méně jedovatý rozpouštědlo, palivo, alkoholické nápoje,

desinfekce

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

Výroba ethanolu: Zkvašováním cukrů činností kvasinek C6H12O6 → C2H5OH + CO2

cukr ethanol oxid uhličitý

Vyšší koncentrace alkoholu dosáhneme destilací.

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

destilační zařízení v palírně whiskey v Bushmills (Irsko)

Účinky ethanolu na lidský organismus Vliv na nervovou soustavu:Poškozuje nervovou soustavu a játra. Porucha rovnováhy, klesá citlivost smyslů,pomalejší reakce, koordinacepohybů…Vliv na cévní soustavu:Rozšiřuje periferní cévy, zvyšuje prokrvení pokožky => pocit tepla (doma zahřeje, venku rychlejší prochlazení), snižuje zatížení velkých tepen.

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

Další alkoholy

Glycerol: Derivát propanu. Olejovitá kapalina, využití v kosmetice, potravinářství, výroba výbušnin.

Objev dynamitu – Alfréd Nobel (1833 – 1896), z jeho pozůstalosti udělována od počátku 20.století Nobelova cena.Ethylenglykol – nemrznoucí směsi, výroba

plastů.Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

Kliknutím odstraň nepravdivá tvrzení:

Ethanol vzniká destilací cukrů.

Alkohol snižuje rychlost reakcí.

Glycerol je olejovitá kapalina.

Methanol je prudce jedovatý .

Ethanol je smrtelně jedovatý.

Glycerol se využívá v kosmetice.

Alfred Nobel objevil dynamit.

Ethanol se využívá jako desinfekce.

Methanol i ethanol jsou hořlaviny.

Vzorec ethanolu je CH3CH2OH

Alfred Nobel žil ve 20. století.

Je prvním držitelem Nobelovy ceny.

Dynamit vzniká působením HNO3 na

glycerol.

Alkoholismus ničí hlavně nervovou soustavu a játra.

Množství ethanolu v krvi do 0,4% není

nebezpečné.

Použité zdroje:

fotografie – soukromý archiv Mgr. Moniky Chudárkové

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková