портфоліо суп к.м.1

СУП КАТЕРИНИ

МИКОЛАЇВНИ

ПОРТФОЛІО

МАЙСТРА ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ

МЕТА ПОРТФОЛІО:

Узагальнити та систематизувати педагогічні досягнення за час роботи;

Надати інформацію для атестації;

Вдосконалювати самоосвіту.

ПЕДАГОГІЧНЕ КРЕДО:

  «Ніколи не зупинятися на досягнутому, бо життя - це

процес, тому потрібно завжди рухатися вперед»

У 1992 році – закінчила

Маріупольський комерційний

технікум за професією «Технологія

приготування їжі та організація

громадського харчування»,

отримала кваліфікацію «Технік-

технолог».

ОСВІТА

У 2005 році закінчила Львівське вище професійне училище ресторанного сервісу та туризму і здобула професію бармена.

Курси підвищення кваліфікації

УЧАСТЬ У РОБОТІ МЕТОДИЧНОЇ КОМІСІЇ;

МЕТОДИЧНІ РОЗРОБКИ. РОЗРОБКИ ТЕХНОЛОГІЧНО-ІНСТРУКЦІЙНИХ КАРТ;

УЧАСТЬ В ОБЛАСНИХ МЕТОДИЧНИХ СЕМІНАРАХ, КОНКУРСАХ;

ВИСТУПИ З ДОПОВІДДЯМИ.

Навчально-методична робота

МЕТОДИЧНІ РОЗРОБКИ:

1.”Приготування котлетної маси з м’яса і напівфабрикатів з них.”

2.”Приготування солодких гарячих страв.”

ІІ ТУР ВСЕУКРАЇНСЬКОГО КОНКУРСУ ПРОФЕСІЙНОЇ МАЙСТЕРНОСТІ

СЕРЕД МАЙСТРІВ ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ З ПРОФЕСІЇ “КУХАР”

НАГОРОДИ:

УЧАСТЬ У РАЙОННОМУ КОНКУРСІ “КУЛІНАРНЕ МИСТЕЦТВО”, ЯКИЙ ПРОВОДИВСЯ НА БАЗІ

РЕСТОРАНУ “СОБІНЬ” с. РОЗЛУЧ.

1.”Підготовка бармена до роботи”. 2.”Приготування страв із смаженої та

тушкованої риби”. 3.”Приготування котлетної маси з м’яса і

напівфабрикатів з них”. 4.”Приготування солодких гарячих

страв”(відео урок).

ВІДКРИТІ УРОКИ:

Підвищення професійних знань учнів шляхом поповнення комплексно-методичного забезпечення уроків та впровадження комп’ютерних технологій.

Проблема, над якою я працюю:

Мої

вихованці

ДОПОВІДІ НА ТЕМУ:

1.ВИМОГИ ДО УРОКУ ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ.

2.ПЕДАГОГІЧНА ВЗАЄМОДІЯ МАЙСТРА ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ І КЛАСНОГО КЕРІВНИКА.

3.ВИХОВНІ ЗАВДАННЯ МАЙСТРА.

ПОЗАНАВЧАЛЬНА ДІЯЛЬНІСТЬ

1.КОНКУРС ФАХОВОЇ МАЙСТЕРНОСТІ СЕРЕД УЧНІВ З ПРОФЕСІЇ “КУХАР, БАРМЕН”

2.ВИХОВНА ГОДИНА “СВЯТКУВАННЯ ВЕЛИКОДНЯ”

3.ВИХОВНА ГОДИНА “ПРИВІТАННЯ І ЗНАЙОМСТВО”

ДЯКУЮ ЗА УВАГУ!

Візьми промінь світлаІ спрямуй його туди,Де панує темрява...

Візьми усмішку І подаруй її тому, Хто так її потребує.