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“Promoción y capitalización de soluciones de valorización de residuos en la industria agroalimentaria del SUDOE”

Diputación General de Agricultura

Zaragoza, 11 de septiembre 2013

“Promoción y capitalización de soluciones de valorización de residuos en la industria agroalimentaria del SUDOE”

Este proyecto amplía el alcance técnico del proyecto VALUE a subsectores generadores de subproductos: transformados vegetales (inclusive vino y aceite), transformados cárnicos y transformados de pescado. Se pretende facilitar soluciones de valorización de residuos aplicables y viables a todo el tejido empresarial agroalimentario SUDOE y crear una masa crítica de innovación en el espacio europeo en este ámbito técnico que permita seguir desarrollando soluciones más efectivas.

SOCIOS DEL PROYECTO

• FUNDACIÓN AZTI

• AIDIA – Asociación para la Investigación, el Desarrollo y la Innovación

Alimentaria

• CRT CATAR-CRITT - Centre d’Application et de Transfert des Agroressources

• FUNDACION CENER-CIEMAT

• FUNDACIÓN CITOLIVA- Centro de Innovación Tecnología del Olivar y del Aceite

• CVR – Centro para a Valorização de Residuos

• FIAB – Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas

• UNIVERSITAT DE LLEIDA

• CRT AGIR – Agroalimentaire, Innovation, Recherche

WEB PROVALUE http://www.provalueproject.eu/ Twitter : @provalueproject

Base de Datos de Tecnologías: http://www.provalueproject.eu Aspectos clave para la valorización:

Origen y potencial Tipo de subproducto, lugar de origen, calidad, estacionalidad… Aplicaciones

Producto resultantes, mercado potencial… Factores de influencia

Tecnicos, económicos, de mercado, legislativos… Grado de viabilidad: dependiendo del grado de madurez de la tecnologías

Experimental : desarrollo a nivel de laboratorio o piloto. Medio : desarrollo semi-industrial. Alto : plantas a nivel industrial

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Experiencia piloto: obtención de fibra

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Experiencia piloto: obtención de fibra

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Experiencia piloto: obtención de fibra

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Base de Datos de Tecnologías de Valorización

Fichas de tecnologías de valorización: Título, Descripción Fotos Potencial de aplicación Factores de influencia Grado de viabilidad

Ejemplo de estrategia de valorización de subproductos de la industria de transformación de ciruela Céline Mathieu, Anne Lung, Laure Candy, Géraldine Giacinti, Christine Raynaud CRT CATAR, Laboratoire de Chimie AgroIndustrielle UMR1010-INRA/INPT, ENSIACET, 4 Allée Emile Monso, BP 44362, F-31030 Toulouse, France Christine.raynaud@ensiacet.fr

Gracias por su atención

Federico Morais f.morais@fiab.es