231
Post on 10-Mar-2016
215 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
وزارت تعاون
معاونت طـرح و برنامه
طرح توجيه فني ، مالي و اقتصادي
پرورش قـارچ خوراكـي
تن در سال٥٠با ظرفيت
خـالصــه طــرح
تن در سال٥٠پرورش قارچ خوراكي به ظرفيت :موضوع طرح
قابل اجرا در سراسر كشور : محل اجراي طرح
ميليون ريال٨/٨٨٩: سرمايه گذاري كـل
ميليون ريال٨/٨٩: سهم آوردة متقاضي
ميليون ريال٨٠٠: سهم تسهيالت
ماه٢٦: ايهدورة بازگشـت سرم
: مقدمـه
نياز طبيعي . مواد پروتئيني ، يكي از مهم ترين اجزاي مواد غذايي مورد استفاده انسانها است
از ديرباز انواع . بدن انسان به اين مواد ، مبين ضرورت استفاده آنها در سبد غذايي خانواده ها است
. تامين پروتئين موردنياز انسان بوده است منبع اصلي گوشت ها، خصوصا گوشت قرمز
لكن در حال حاضر ، به واسطه تغيير روش زندگي از سنتي به ماشيني و كاهش تحرك افراد در
زندگي روزمره ، استفاده از گوشت قرمز بدليل دارا بودن مقدار زيادي مواد چرب رو به كاهش
با داشتن مقدار كافي پروتئين، براي سالمتي زيان نهاده و در عوض، استفاده از مواد غذايي اي كه
حبوبات ، سويا و قارچ خوراكي مهم ترين منابع پروتئين . آور نباشند مورد توجه واقع شده است
در اين ميان بازار مصرف قارچ . شوند غير حيواني هستند كه امروزه به طور وسيع مصرف مي
به فوايد و روش مصرف آن ، روند رو به خوراكي به دليل افزايش سطح آگاهي جامعه نسبت
.كند رشدي را تجربه مي
تواند ها و ليپيدها است مي قارچ ، به علت اينكه سرشار از مواد پروتئيني ، گلوسيدي ، ويتامين
ضمن اينكه به واسطه سهولت پرورش قارچ هاي . غذاي مناسب و كاملي براي انسان به شمار آيد
.ا به صورت تازه ، خشك ، كنسرو و پودر به بازار عرضه نمودتوان آنها ر خوراكي مي
اجراي اين طرح به عنوان يك فعاليت توليدي ، ضمن اينكه گامي به سوي خود اتكايي كشور
خصوصا ( تواند بسترساز اشتغال به كار نيروهاي متخصص رود، مي در صنايع غذايي به شمار مي
توانند با پياده سازي ضمن اينكه بانوان كارآفرين نيز مي. رددو فاقد تخصص گ) در علوم كشاورزي
.اين طرح، گامي در جهت توسعه ميهن بردارند
:روش تولـيد
: مراحل پرورش قارچ خوراكي عبارتند از
تهيه بذر- الف
تهيه كمپوست- ب
كشت بذر- پ
هاي قارچ رشد ريشه- ت
خاك ريزي- ث
برداشت- ج
: تهيه بذر- الف
براي تهيه بذر ، دانه هاي گندم را بعد از جوشاندن در كيسه هاي كوچك پالستيكي ريخته و
جهت جلوگيري از هجوم ميكروب هاي هوازي به آن ، دهانه آن را با پنبه مسدود نموده و به مدت
را با ماده تلقيحي با هاگ و اسپور الذكر هاي فوق سپس بسته. كنند دو ساعت در اتوكالو استريل مي
درجه ٢٥كنند و سپس كيسه ها را در محوطه با حرارت حدود واريته قارچ مورد نظر تلقيح مي
نمايند كه در اين مدت، ميسيليوم بر روي دانه هاي گندم سانتي گراد به مدت سه هفته نگهداري مي
.نامند ايه ميباشند و اين عمل را تهيه م رشد نموده و آماده كشت مي
: تهيه كمپوست-ب
حاصل ٢٥ و ٤/٠ ، ٧، ٥، ١٠ كمپوست از اختالط كاه ، كود مرغي، گچ، اوره و آب به نسبت
.شود مي
: كشت بذر-پ
در اين مرحله كمپوست تهيه شده در جعبه هاي چوبي ريخته شده و دانه هاي گندم حاوي
درجه سانتي گراد و ٢٥و پس از فشرده سازي آن را در دماي ميسيليوم قارچ روي آن كشت شده
.كنيم درصد نگهداري مي٩٠ تا ٨٥رطوبت نسبي
: رشد ريشه هاي قارچ- ث
در . گيرند ريشه هاي قارچ ميسيليوم پس از حدود دو تا سه هفته تمام محيط كشت را فرا مي
.رسد اين مرحله نوبت به خاكريزي مي
:يزي خاك ر-ت
در اين مرحله، سطح تمام جعبه هاي حاوي كشت با خاك استريل كه قبال آماده شده به ضخامت
سپس دماي محيط را به . باشد ٥/٧اين خاك بايد حدود pH. شود متر پوشانده مي سانتي٥ الي ٣
.دهند درجه سانتي گراد تقليل مي١٨
: برداشت- ج
با شكل گرفتن خود ، شروع به رشد كرده و پس از چند روز تمام پس از دو تا سه هفته قارچ ها
در هر دوره كشت معموال . گردد برداشت قارچ در اين زمان آغاز مي. پوشانند سطح كشت را مي
بعد از . انجامد بين پنج تا شش نوبت برداشت وجود دارد كه هر نوبت حدود يك هفته به طول مي
.ده مستقيما قابل فروش استپايان دوره كشت كمپوست باقيمان
: توجيه اقتصادي طرح
: سرمايه گذاري ثابت – الف
:زميـن ) ١ – الف
)ميليون ريال ( هزينه كل )هزارريال ( هزينه واحد )متر مربع ( متـراژ
٥/٦٢ ٢٥ ٢٥٠٠
:محوطه سازي ) ٢ – الف
)ميليون ريال (هزينه كل )هزارريال( واحد هزينه مقدار شــرح رديف
١
٢
٣
تسطيح و خاكبرداري
ديواركشي
خيابان كشي و آسفالت
مترمربع١٠٠٠
مترمربع٥٠٠
مترمربع٥٠٠
٥
٦
١٠
٥
٣
٥
١٣ جـــمـــع
:ساختمانها ) ٣ –الف
m(زيربنا شــرح رديف
)ميليون ريال (هزينه كل )هزارريال( هزينه واحد )2
١
٢
٣
٤
٥
٦
٧
٨
٩
١٠
١١
١٢
سالن پرورش قارچ
سالن پاستوريزاسيون خاك
سالن تاسيسات
سردخانه و انبار
سالن بسته بندي
سرويس بهداشتي
راهروي بين سالن ها
سوله تهيه كمپوست
ساختمان اداري
موتورخانه
نگهباني و سرايداريساختمان
انبار لوازم و قطعات
٣٦٠
٤٥
٩٠
٢٠
٢٤
١٨
٥٤
١٥٠
٣٠
٢٤
٥٠
٢٤
٣٥٠
٣٠٠
٣٠٠
٩٠٠
٣٠٠
٤٠٠
٣٥٠
٣٠٠
٣٢٠
٢٥٠
٣٠٠
٢٥٠
١٢٦
٥/١٣
٢٧
١٨
٢/٧
٢/٧
٩/١٨
٤٥
٦/٩
٦
١٥
٦
٤/٢٩٩ جــــــمـــع
:آالت ماشين ) ٤ –الف
ارقام به ميليون ريال هزينه كل هزينه واحد تعداد شــرح رديف
١
٢
٣
پمپ شناور
تراكتور
تريلر
١
١
١
٥
٦٢
٢
٥
٦٢
٢
٤
٥
٦
٧
٨
ميكسر
ديگ بخار
هواساز
تسمه نقاله
كيلووات٥٠موتور ژنراتور
١
١
١
١
١
٢٠
٤٠
١٥
١٠
٢٠
٢٠
٤٠
١٥
١٠
٢٠
١٧٤ جـــمـــع
:تاسيسات ) ٥ –الف
)ميليون ريال(هزينه كل )هزارريال(هزينه واحد تعداد شــرح رديف
١
٢
٣
٤
٥
٦
حق انشعاب برق
ها نصب تابلوها و ترانسكابل كشي و
لوله كشي
تاسيسات آبراساني
حفر و تجهيز چاه آب
طبقه بندي فضاي سالنها
-
-
متر٣٠٠
-
حلقه١
m2٢٠٠٠
-
-
٧٠
-
٥٠
٨
١٨
١٠
٢١
١٠
٥٠
١٦
١٢٥ جـــمـــع
:وسايل نقليه ) ٦ – الف
ارقام به ميليون ريال هزينه كل ينه واحد هز تعداد شــرح رديف
٩٠ ٩٠ ١ وانت نيـــسان يخچال دار ١
٩٠ جــــــمـــع
:تاسيسات اداري ) ٧ –الف
ارقام به ميليون ريال
هزينه كل شـــرح رديف
١
٢
٣
٤
تلفـن
ميز و صندلي اداري
وسايل آشپزخانه
وسايل رفاهي كاركنان
٢
٢
١
٢
٧ ع جــــــمـــــ
:برداري هاي قبل از بهره هزينه ) ٨ –الف
ارقام به ميليون ريال
هزينه كل شـــرح رديف
١
٢
هزينه تهيه طرح، مشاوره، اخذ مجوزها و ثبت تسهيالت
آمــوزش
١٦
١٥
٣١ جــــــمـــــع
جمع كل سرمايه گذاري ثابت
)ميليون ريال ( هزينه شـــرح
زمـين
محوطه سازي و ساختمان ها
ماشين آالت
وسايل نقليه
تاسيسات
تاسيسات اداري
برداري هزينه هاي قبل از بهره
٥/٦٢
٤/٣١٢
١٧٤
٩٠
١٢٥
٧
٣١
٨٠٢ جــــمــــع
٤٠ )اقالم فوق % ٥معادل ( پيش بيني نشــده
٨٤٢ جمـــــع كل
: هزينه هاي جاري -ب
:وليه و نهاده هاي توليد مواد ا ) ١ –ب
)ريال ميليون(هزينه كل )هزارريال( هزينه واحد مصرف ساالنه شـرح رديف
١
٢
٣
٤
٥
٦
٧
٨
بذر
كلش گندم و جو
كود مرغي
كود اوره
گچ و آهك
خاك
ضد عفوني كنندهوم سم
كيلويي بندي نيم بسته ظروف
Kg٢٥٠٠
تن١٢٥
تن٦٠
تن٢/٤
تن٢٠
m3١٢٥
ليتر٥٠٠
عدد١٠٠٠٠٠
٣٠
٢٠٠
٧٥
٦٥٠
٧٥
٥٠
١٥
٤/٠
٧٥
٢٥
٥/٤
٧٣/٢
٥/١
٢٥/٦
٥/٧
٤٠
٤٨/١٦٢ جــــمــــع
:حقوق و دستمزد ) ٢ – ب
ارقام به ميليون ريال حقوق كل حقوق ماهانه نفر- تعداد شــرح رديف
١
٢
٣
٤
٥
٦
مدير طرح
ند اداري و حسابداركارم
تكنيسين
كارگر ساده
راننده
نگهبان و سرايدار
١
١
١
٤
١
١
٢/١
٨/٠
٩/٠
٧/٠
٧/٠
٧/٠
٨/١٦
٢/١١
٦/١٢
٢/٣٩
٨/٩
٨/٩
٦/١٩ سهم حـق بـيمه كارفرما% ٢٣
١١٩ - ٩ جـــمــــع كل
:هزينه نگهداري و تعميرات )٣ – ب
ارقام به ميليون ريال هزينه كل نرخ ارزش دارايي شـــرح رديف
١
٢
٣
٤
٥
ساختمان و محوطه سازي
تاسيسات
آالت ماشين
وسايل نقليه
تاسيسات اداري
٤/٣١٢
١٢٥
١٧٤
٩٠
٧
٢%
٤%
٤%
١٠%
١٠%
٢٥/٦
٥
٧
٩
٧/٠
٩٥/٢٧ جــــــمـــــــع
:هزينه استهالك ) ٤ - ب
ارقام به ميليون ريال هزينه كل نرخ ارزش دارايي شـــرح رديف
١
٢
ساختمان و محوطه سازي
تاسيسات
٤/٣١٢
١٢٥
١٠%
١٢%
٢٤/٣١
١٥
٣
٤
٥
آالت ماشين
وسايل نقليه
تاسيسات اداري
١٧٤
٩٠
٧
١٠%
٢٠%
١٠%
٤/١٧
١٨
٧/٠
٣٤/٨٢ جــــــمـــــــع
:سوخت و انرژي ) ٥ - ب
)ميليون ريال(هزينه كل )ريال(هزينه واحد مصرف ساالنه واحد شـــرح
برق
بنزيـن
گازوئيل
كيلووات ساعت
ليتر
ليتر
١٠٠٠٠
٣٠٠٠
٤٠٠٠
٢٥٠
٦٥٠
١٦٠
٥/٢
٩٥/١
٦٤/٠
٠٩/٥ جــــــمـــــــع
جمـع هزينه هاي جاري طرح
)ميليون ريال ( هزينه شـــرح
مواد اوليه و نهاده هاي توليد
حقوق و دستمزد
نگهداري و تعميرات
استهالك
سوخت و انرژي
٤٨/١٦٢
١١٩
٩٥/٢٧
٣٤/٨٢
٠٩/٥
٨٦/٣٩٦ ـــمــــعجـ
٨٤/١٩ )اقالم فوق % ٥معادل ( پيش بيني نشــده
٧/٤١٦ جمـــــع كل
)دوره دو ماهه ( سرمايه در گردش
)ميليون ريال ( هزينه شـــرح
١/٢٧ مواد اوليه
حقوق و دستمزد
سوخت و انرژي
٨/١٩
٩/٠
٨/٤٧ جمـــــع كل
جمع كل سرمايه گذاري طرح
)ال ميليون ري( هزينه شـــرح
سرمايه ثابت
سرمايه در گردش
٨٤٢
٨/٤٧
٨/٨٨٩ جمـــــع كل
: فروش– ج
)ميليون ريال(ارزش كل ميزان توليد )هزارريال(ارزش واحد شرح رديف
١
٢
خوراكي بسته بندي شدهقارچ
كمپوست
٥/١٣
٩٠
٥٠٠٠٠ Kg
تن٢٠٠
٦٧٥
١٨
٦٩٣ جــــــــمـــــــــع
برآورد هزينه هاي عملياتي و غير عملياتي
)ميليون ريال ( هزينه شــرح رديف
١
٢
) ساله ٤( استهالك هزينه هاي قبل از بهره برداري
)فروش ساالنه% ٢معادل ( هزينه فروش و اداري
٧٥/٧
٨٦/١٣
٦١/٢٠ جــمـــع
پيش بيني مالي طرح
ميليون ريال شــرح
٦٩٣ )فروش ( درآمد
٧/٤١٦ قيمت تمام شده: كسر مي شود
٣/٢٧٦ سود ناويژه
٨٦/١٣ هزينه هاي اداري و فروش: كسر مي شود
٤٤/٢٦٢ سود عملياتي
٧٥/٧ استهالك هزينه هاي قبل از بهره برداري: شود كسر مي
٦٩/٢٥٤ سود ويژه قبل از كسر ماليات
:رگشت سرمايهمحاسبه دوره ب
) ماه ٢٦تقريبا ( ١٦/٢= دوره بازگشت سرمايه
)توليد % ١٠٠در ( محاسبه نقطه سر به سر
)ارقام به ميليون ريال (
شــرح هزينة ثابت هزينة متغير
درصد مبلغ درصد مبلغ
هزينة كــل
٤٨/١٦٢ - ٠ ١٠٠ ٤٨/١٦٢ مواداوليه
١١٩ ٦٥ ٦٥/٤١ ٣٥ ٣٥/٧٧ حقوق و دستمزد
٠٩/٥ ٢٠ ٠٢/١ ٨٠ ٠٧/٤ سوخت و انرژي
٩٥/٢٧ ٢٠ ٥٩/٥ ٨٠ ٣٦/٢٢ تعمير و نگهداري
٣٤/٨٢ ١٠٠ ٣٤/٨٢ - ٠ استـهالك
٨٦/١٣ - ٠ ١٠٠ ٨٦/١٣ توزيع و فروش
٧٥/٧ ١٠٠ ٧٥/٧ - ٠ استهالك قبل ازبهره برداري
٨٤/١٩ ١٥ ٩٨/٢ ٨٥ ٨٦/١٦ پيش بيني نشده
٣١/٤٣٨ - ٣٣/١٤١ - ٩٨/٢٩٦ جمـــع
.مي باشد% ٦٩/٣٥بر اساس محاسبات مبتني بر اطالعات جدول فوق نقطة سر به سر توليد معادل
محاسبة كارمزد وام
: عقد مشاركت مدني- ١
: مبلغ قرارداد
مدت قرارداد
كارمزد
: كارمزد عقد مشاركت مدني
ميليون ريال٨٠٠
شش ماه
١٣%
ميليون ريال٥٢
: عقد فروش اقساطي– ٢
مبلغ قرارداد
مدت قرارداد
ت كارمزد تسهيال
كارمزد عقد فروش اقساطي
كل كارمزد تسهيالت
كارمزد ساالنه
ميليون ريال٨٥٢
ماه٥٤
١٣%
ميليون ريال٢١/٢٤٩
ميليون ريال٢١/٣٠١
ميليون ريال٩٤/٦٦
ميليون ريال٧٨/١٧٧
top related