մշակաբույսեր

Մշակաբույսեր

Հասմիկ Պետրոսյան և

Մարիամ Խաչանյան

Կակաո

– , Կակաո ստերկուլայինների ընտանիքի թեոբրոմին ցեղի: , , բույս Կակաոյի ունդերի սերմերն ունեն դառը տտիպ համ

որըպայմանավորված է դաբաղանյութերի և թեոբրոմինի առկայությամբ։ Ունդերն ունեն մանուշակագույնից մինչև

մոխրագույն և սպիտակ գունավորում։

Կակաո

– , Համային հատկությունները լավացնելու համար նոր հավաքած 2-7 փափուկ մասերիցազատված սերմերը օր ֆերմենտացնում են։

Կենսաքիմիական բարդպրոցեսների շնորհիվ ունդերը դառնում են ( ), շագանակագույն տարբեր երանգների ձեռք են բերում դուրեկան

բույր և համ։ Այնուհետև ունդերըպլանտացիաներում չորացնում , ենարևիտակ կամտաքացված օդով։Կակաոյի մաքրված

տեսակավորված և ջերմամշակված ունդերից ստանում են , կակաոյի յուղ և շոկոլադ իսկ մնացած քուսպից՝ կակաոյի փոշի։

Կակաոյի ծառ

– ` , Աճում էարևադարձային շրջաններում Աֆրիկայում, , Ամերիկայում ինչպես նաևՃավա Ցեյլոն կղզիներում։

Չոկոլատլ

– ` Տեղացիներնայդ ծառի բույսից կակաոյիցպատրաստում են , , միխմիչք որինանվանում են չոկոլատլ այդտեղից էլ

առաջացել է շոկոլադանվանումը։

Կակաո

– Երկու բաժակ կակաոն ավելորդ քաշից տառապող մարդկանց թույլ կտա վերահսկել այնպիսի

, , հիվանդությունները ինչպիսին է, : օրինակ դիաբետը Մկների վրա

, կատարված գիտափորձը ցույց է տվել , որ այն կրծողները որոնց կակաո է

, տրվել ավելի քիչ են հակված:բորբոքումների

Թեյ

– , , Թեյ ըմպելիք որը ստացվում է հատուկ մշակման ենթարկված թեյի թփի տերևների

, / եփման եռացման և կամ թորման արդյունքում։ Թեյ է նաև կոչվում ինքը՝ այդ

ըմպելիքի պատրաստման համար նախատեսված տերևը։ Բույսի լատինական

անվանումը կապված է քարոզիչ Իրժի Կամելիուսի անվան հետ։

– Նա երկար տարիներ ապրել է , Չինաստանում։ Ենթադրվում է որ

- Հնդկաստանի հյուսիս արևելյան Ասսամ նահանգի խառը

անտառներում աճող թեյենին հնագույնն է աշխարհում։ Թեյի

10 թփի բարձրությունը հասնում է- , 50- -մ ի իսկ բնի տրամագիծը սմ ի։

– ` , Աշխարհի ամենահին ըմպելիքը թեյը , խորհրդանշում է իմաստություն

հարմարավետություն և ընտանեկան:ջերմություն

– Թեյը առաջին անգամ հայտնվեց, Չինաստանում IV , դարում որպես

: 200 դեղաբույս տարի հետո չինացիները, գտան որ նրանից կարելի է ըմպելիք

: պատրաստել Իսկ հազար տարի անց թեյով : հրապուրվեցին նաեւ եվրոպացիները

Հարցեր և Առաջադրանքներ

– Ո՞րն է Աշխարհի ամենահին:ըմպելիքը

– Ի՞նչից է առաջացել շոկոլադ:անվանումը

– Երկու բաժակ կակաոն ի՞նչ :կանի տառապող մարդկանց