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Albondigasguia para “soluciones faciles”

Mezcla tu menucon albondigas

Nuestras albóndigas totalmente cocinadas son una excelente manera de combatir la fatiga del menú con creaciones simples como un sándwich submarino con albóndigas y plato hondo con arroz o fideos inspirado por los sabores de Asia. Estas recetas son fáciles para porcionar y se pueden empaquetar para adaptarse a una variedad de modelos de servicio, incluyendo el ula y la acera.

La presentación de hoy incluye…• Procedimientos generales para calentar nuestras albóndigas• Guia paso a paso pare dos de nuestras recetas favoritas• Ideas de como porcionar para servir comidas portatiles

Información del empaque• Empacado en bolsas plásticas de 5 lb. Seis bolsas en

cada caja.• Nosotros recomendamos calentar las albondigas cuando

estan descongeladas.• Para descongelar, ponga las bolsas selladas

en un refrigerador por 24 a 48 horas.• Bolsas selladas descongeladas duran

14 dias en el refrigerador.

Construir las RecetasSub con albóndigas

Plato hondo de albóndigas con salsa chile tailandes dulce

Sub con albóndigasUn favorito reconocido por todos, esta opción de sándwich caliente es fácil de preparar y porciónar usando sólo unos pocos simple ingredientes.

Ejemplo de servicio:

• En el salon de clase

• Tradicional

• Comida para llevar

• Comida para el hogarH

Sub con albóndigas

como preparer paso a paso

2.5 M/MA • 2 Grain • 1/2 c. R/O Veg

Precalentar el horno de convecciona 350°F.

1

2Retire las albóndigas descongeladas y

Salsa Marinara del refrigerador.

Coloque las albóndigas J.T.M. descongeladas en una bandeja de tamaño completo. Agregue 45 onzas de salsa marinara J.T.M. descongelada a la bandeja.

3

- Combine las albóndigas con la salsa. - Cubra la bandeja y calentar durante aproximadamente 25 – 30 min. o hasta que el producto alcance la temperatura de servicio de 135°F.- Mantenga caliente hasta que esté listo para ensamblar los submarinos de albondigas.

4

Colocar ½ rebanada dequeso Americano blanco en la parte

inferior de un pan de sub pre-cortado por la

mitad.Consejo del chef: Poner el queso

en la parte inferior del pan ayuda a evitar que el pan se empapade.

5 Tambiénfunciona

grande conmozzarella

rallado!

Porcione 4 albondigas con salsa dentro del pan. 6

No tienes pan?

Reemplaza el pan por pasta

Porcióna 2 onzas adicionales de salsa marinara en una taza de soufflé. Sirva a un lado para añadir mas salsa!7

Envuelva en papel de aluminio y colóquelo en el gabinete de retención caliente o en el Cambro hasta que vayas a transportar las comidas para servirlas.

8

Plato hondo de albóndigas con salsa chile tailandes dulce.Combate la fatiga del menú y anadale sabor a tus comidas con esta receta de arroz de inspiración asiática con nuestra salsa de chile tailandés dulce.

Ejemplo de servicio:• En el salon de clase • Tradicional• Comida para llevar• Comida para el hogar

Plato hondo de albondigas con salsa de chile

tailandes dulce paso a paso

2 M/MA • 1.0 Grain • ½ c Dark Green Veg • ½ c Fruit

Ponga la bolsa de salsade chile tailandes dulce sin abrir en una bandejaperforada de tamano complete y calientalo aproximadamente de 30-45 minutos.Retirar del horno y comprobar si hay una temperatura interna de 135°F.

1

- Coloque las albóndigas en una sartén de tamaño completo, añadiendo ¼ de taza de agua a el sartén también.

- Cubrir y calentar en el horno de convección a 350°F.durante unos 20-25 minutos o hasta que el producto alcance

una temperatura interna de 135°F.

2

- Una vez que las albóndigas hayan alcanzado la temperatura de servicio, retirar del horno.

- Agregue 60 onzas (3.75 libras.) de salsa de chile tailandesdulce calentada a 5 libras de albóndigas caliente y cocinadas.

3

Cocine el arroz según las instrucciones del

fabricante.

Porcióne ½ taza de arroz cocido en

un plato hondo o en un recipiente.

4

Intercambia arroz con fideos de

espaguetis rotos para un fácil

lo-mein!

Porcione 4 albondigas con salsa encima del

arroz.Coloque la tapa en el

recipiente y poner en el gabinete de retencion

caliente o en el Cambro hasta que este listo para

servirlas.

5Si lo tienes

disponible trata de servirlo en las

cajas chinas para llevar!

Hacer una comida completa!

Servir con ½ taza de brócoli al vapor

y ½ taza de naranjas mandarinas.

6

Tips para el transporte de los recipients con la comida• En el día de servir, acomoda las

comidas en las bandejas para transportar a los salones de clase o al lugar donde se va a servir la comida.

• Ponga las bandejas en los carros de transportación o en los Cambros

y llevarlos a los salones de clase o al lugar donde se va a servir la comida.

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