alérgenos

1º.- FOTO DEL MENÚ DEL RESTAURANTE VITANGO CAFÉ

2º.- COMENTARIO SOBRE LOS ALIMENTOS/INGREDIENTES QUE PUEDEN PROVOCAR ALERGIA Y/O INTOLERANCIA.

Plato Alérgenos/Intolerancia ¿Qué le falta incluir en la carta?

Ensalada Vitango Alergia a los frutos secos Alergia a los lácteos

(proteína de la leche). Alergia a los pescados. Intolerancia a la lactosa

Salmorejo Alergia e intolerancia al gluten.

Alergia al huevo.Carpaccio calabacín &

parmesano Alergia e intolerancia a los lácteos.

Pan con tomate Alergia e intolerancia al gluten.

Carne en salsa con patatas Alergia e intolerancia al

gluten

Croquetas caseras Alergia e intolerancia

a los lácteos. Alergia e intolerancia al

gluten.Huevos rotos con Jamón Alergia al huevo

Lasaña de verduras Alergia e intolerancia a los lácteos

Alergia e intolerancia al gluten

Risotto de trigo con setas Alergia e intolerancia a

los lácteos Alergia e intolerancia al

gluten

San Jacobo casero con patatas y ensalada

Alergia e intolerancia al gluten.

Alergia e intolerancia a los lácteos

Alergia al huevo

Boquerones con ensalada de quinoa

Alergia e intolerancia al gluten.

Alergia a los frutos secos. Alergia al pescado

Bacalao en boladillos

Alergia e intolerancia al gluten

Alergia al pescado. Alergia al sésamo

Pastel templado de pescado Alergia al pescado. Alergia al huevo. Alergia e intolerancia al

gluten

Pastela de pollo

Alergia e intolerancia a los lácteos.

Alergia e intolerancia al gluten.

Alergia a los frutos secos

Brownie Alergia e intolerancia al gluten.

Alergia a los frutos secos. Alergia al huevo

Alergia e intolerancia a los lácteos

Tarta de queso cocida Alergia e intolerancia al

gluten. Alergia al huevo. Alergia e intolerancia a

los lácteos.

3º.- EXPLICACIÓN SOBRE LA FORMA DE INFORMAR AL CONSUMIDOR SOBRE LOS ALIMENTOS DE LA CARTALa información que aparece en la carta es correcta y se ajusta a la normativa vigente. Al consumidor se le informa al presentarle la carta.

4º.- RECOMENDACIONES PARA PERSONAS CON ALERGIAS Y/O INTOLERANCIAS QUE SE PODRÍAN FACILITAR AL CONSUMIDOR EN DICHO ESTABLECIMIENTO.

Se facilitan las recomendaciones necesarias ya en la carta. No obstante, en la misma se podría poner en un recuadro en el que se leyese:

Personas alérgicas a alimentos:  Por favor, lean siempre los ingredientes de los alimentos a los que se es alérgico para comprobar su presencia y evitar su consumo. Ante la duda de si contiene o no el alimento o ingrediente al que se es alérgico, o ante una leyenda de “puede contener trazas de”, evitar su consumo.