caracterizacion de clones
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CARACTERIZACION DE CLONES CARACTERIZACION DE CLONES
UNIVERSALES Y REGIONALESUNIVERSALES Y REGIONALES
DEPARTAMENTO TECNICO DEPARTAMENTO TECNICO
Proveniente de árboles amazónicos. Se cultiva en Brasil, occidente de Proveniente de árboles amazónicos. Se cultiva en Brasil, occidente de África, Malasia e Indonesia. Se reconoce como cacaos ordinarios África, Malasia e Indonesia. Se reconoce como cacaos ordinarios
Presenta gran vigor y productividad además de resistencia o tolerancia Presenta gran vigor y productividad además de resistencia o tolerancia a enfermedades o virusa enfermedades o virus
1. CACAO FORASTERO O AMAZONICO1. CACAO FORASTERO O AMAZONICO
CLASIFICACION DE ACUERDO A SU ORIGENCLASIFICACION DE ACUERDO A SU ORIGEN
Cacao “fino” con mayor contenido de grasa y mas aromatizados. Representa menos Cacao “fino” con mayor contenido de grasa y mas aromatizados. Representa menos del 5 % de la producción mundialdel 5 % de la producción mundial
Criollos Andinos:Criollos Andinos: Mazorcas de color rojo o verde. Granos gruesos, rollizos y Mazorcas de color rojo o verde. Granos gruesos, rollizos y redondeadosredondeados
2. CACAO CRIOLLO2. CACAO CRIOLLO
Criollos Porcelana:Criollos Porcelana: El cuerpo de la mazorca es de forma corta, cilíndrica, El cuerpo de la mazorca es de forma corta, cilíndrica, delgada y lisa delgada y lisa
Criollos Pentágona: Criollos Pentágona: Las semillas son grandes y redondeadasLas semillas son grandes y redondeadas
Originario de Trinidad, Jamaica y Martinica. Se formaron de la mezcla de Originario de Trinidad, Jamaica y Martinica. Se formaron de la mezcla de materiales criollos y Forasteros amazónicos materiales criollos y Forasteros amazónicos
Dieron origen a los ICS Dieron origen a los ICS (primeros árboles de alto (primeros árboles de alto rendimiento) rendimiento)
Productos de alta calidad, con Productos de alta calidad, con aroma y sabor, dando lugar a aroma y sabor, dando lugar a chocolates muy aromáticoschocolates muy aromáticos
3. CACAO TRINITARIO3. CACAO TRINITARIO
CLASIFICACION DE ACUERDO A CLASIFICACION DE ACUERDO A FORMASFORMAS
1. ANGOLETA1. ANGOLETA
Frutos con Frutos con surcos surcos profundos, superficie profundos, superficie
rugosa, granos grandes y rugosa, granos grandes y semi rollizossemi rollizos
2. CUNDEAMOR2. CUNDEAMOR
Frutos con “cuello de Frutos con “cuello de botella”botella”
Lomos superficiales, poco Lomos superficiales, poco pronunciados y forma del pronunciados y forma del fruto alargadafruto alargada
Fruto pequeño con cinco surcos marcados, superficie lisaFruto pequeño con cinco surcos marcados, superficie lisa
Semillas de color violeta oscuro, planas y triangularesSemillas de color violeta oscuro, planas y triangulares
3. CALABACILLO3. CALABACILLO
De surcos poco pronunciados, superficie lisaDe surcos poco pronunciados, superficie lisa
De forma globosa, parecido a un melónDe forma globosa, parecido a un melón
Las semillas son de color violeta oscuro y planasLas semillas son de color violeta oscuro y planas
4. AMELONADO4. AMELONADO
NOMENCLATURA DE CLONES NOMENCLATURA DE CLONES INTERNACIONALESINTERNACIONALES
CLON NOMBRE TIPO GENETICO AÑO ORIGEN
ICS IMPERIAL COLLEGE SELECTION HIBRIDO TRINITARIO 1931 TRINIDAD
IMC IQUITOS MARAÑON COLLECTION AMAZONICO 1938 PERÚ
UF UNITED FRUIT CO. HIBRIDO TRINITARIO -- TRINIDAD
TSH TRINIDAD SELECTION HYBRID SCA 6 X IMC 67 1957 TRINIDAD
TSA TRINIDAD SELECTION AMAZON SCA 6 X IMC 67 1957 TRINIDAD
CAPCENTRO AGROPECUARIO
PICHILINGUE ICS 1 X ICS 6 1955 TRINIDAD
CCN COLECCIÓN CASTRO NARANJALICS 95 X IMC 67F1 X CANELO 1965 ECUADOR
EETESTACION EXPERIMENTAL
TROPICAL NAL X DESCONOCIDO 1945 ECUADOR
PA PARINARI AMAZONICO 1930 PERÚ
P POUND AMAZONICO 1943 PERÚ
SCA SCAVINA AMAZONICO 1930 PERÚ
PORCELANA PORCELANA CRIOLLO VENEZUELA
PRINCIPALES CLONES UNIVERSALES UTILIZADOS PRINCIPALES CLONES UNIVERSALES UTILIZADOS ACTUALMENTEACTUALMENTE
ICS 1ICS 1ICS 6ICS 6
ICS 39ICS 39ICS 40ICS 40ICS 60ICS 60ICS 78ICS 78ICS 95ICS 95
TSH 792TSH 792TSH 565TSH 565IMC 67IMC 67
UF 613UF 613EET 8EET 8
EET 400EET 400CAP 34CAP 34PA 46PA 46
PA 121PA 121P 7P 7
CLON: CLON: CCN – 51CCN – 51
Origen: Origen: EcuatorianoEcuatoriano
Compatibilidad: Compatibilidad: AutocompatibleAutocompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 4545
Índice de grano: Índice de grano: 1.5 gramos1.5 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 15 15
% Cascarilla: % Cascarilla: 15.215.2
% Almendra: % Almendra: 84.884.8
% Grasa: % Grasa: 52.4852.48
pH: pH: 5.025.02
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MS, BHT, MS, BHT, VIS, ZMBC VIS, ZMBC
CLON: CLON: ICS - 95ICS - 95
Origen: Origen: TrinitarioTrinitario
Compatibilidad: Compatibilidad: AutocompatibleAutocompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 4141
Índice de grano: Índice de grano: 1.4 gramos1.4 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 1818
% Cascarilla: % Cascarilla: 16.516.5
% Almendra: % Almendra: 83.583.5
% Grasa: % Grasa: 53.153.1
pH: pH: 4.94.9
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MS, BHT, MS, BHT, VIS, ZMBC VIS, ZMBC
CLON: CLON: ICS - 78ICS - 78
Origen: Origen: TrinitarioTrinitario
Compatibilidad: Compatibilidad: AutoincompatibleAutoincompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 3939
Índice de grano: Índice de grano: 1.4 gramos1.4 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 2020
% Cascarilla: % Cascarilla: En estudioEn estudio
% Almendra: % Almendra: En estudioEn estudio
% Grasa: % Grasa: En estudioEn estudio
pH: pH: En estudioEn estudio
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MS, ZMBCMS, ZMBC
CLON: CLON: ICS – 60ICS – 60
Origen: Origen: TrinitarioTrinitario
Compatibilidad: Compatibilidad: AutoincompatibleAutoincompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 3737
Índice de grano: Índice de grano: 1.3 gramos1.3 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 2020
% Cascarilla: % Cascarilla: 13.913.9
% Almendra: % Almendra: 86.186.1
% Grasa: % Grasa: 54.3754.37
pH: pH: 5.05.0
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MS, BHT, MS, BHT, VIS, ZMBC VIS, ZMBC
CLON: CLON: ICS - 40ICS - 40
Origen: Origen: TrinitarioTrinitario
Compatibilidad: Compatibilidad: AutoincompatibleAutoincompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 3838
Índice de granoÍndice de grano: 1.4: 1.4 gramosgramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 1919
% Cascarilla: % Cascarilla: En estudioEn estudio
% Almendra: % Almendra: En estudioEn estudio
% Grasa: % Grasa: En estudioEn estudio
pH: pH: En estudioEn estudio
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MS, ZMBCMS, ZMBC
CLON: CLON: ICS – 39ICS – 39
Origen: Origen: TrinitarioTrinitario
Compatibilidad: Compatibilidad: AutoincompatibleAutoincompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 3939
Índice de grano: Índice de grano: 2.4 gramos2.4 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 1414
% Cascarilla: % Cascarilla: 1111
% Almendra: % Almendra: 89.889.8
% Grasa: % Grasa: 54.9554.95
pH: pH: 5.275.27
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MS, VIS, ZMBCMS, VIS, ZMBC
CLON: CLON: ICS - 1ICS - 1Origen: Origen: TrinidadTrinidad
Compatibilidad: Compatibilidad: AutocompatibleAutocompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 4040
Índice de grano: Índice de grano: 1.79 gramos1.79 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 1616
% Cascarilla: % Cascarilla: 11.711.7
% Almendra: % Almendra: 88.388.3
% Grasa: % Grasa: 48.6548.65
pH: pH: 5.175.17
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MS, BHT, VIS, ZMBCMS, BHT, VIS, ZMBC
CLON: CLON: EET - 8EET - 8
Origen: Origen: EcuatorianoEcuatoriano
Compatibilidad: Compatibilidad: AutocompatibleAutocompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 4040
Índice de grano: Índice de grano: 2.2 gramos2.2 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 1414
% Cascarilla: % Cascarilla: 9.89.8
% Almendra: % Almendra: 90.290.2
% Grasa: % Grasa: 55.255.2
pH: pH: 5.065.06
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MS, ZMBCMS, ZMBC
CLON: CLON: TSH - 565TSH - 565
Origen: Origen: TrinitarioTrinitario
Compatibilidad: Compatibilidad: AutoincompatibleAutoincompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 5959
Índice de grano: Índice de grano: 1.43 gramos1.43 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 1919
% Cascarilla: % Cascarilla: 11.411.4
% Almendra:% Almendra: 88.6 88.6
% Grasa: % Grasa: 55.6155.61
pH: pH: 4.904.90
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MS, BHT, MS, BHT, VIS, ZMBC VIS, ZMBC
CLON: CLON: TSHN - 792TSHN - 792
Origen: Origen: TrinitarioTrinitario
Compatibilidad: Compatibilidad: AutoincompatibleAutoincompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 4141
Índice de grano: Índice de grano: 1.3 1.3 gramosgramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 1919
% Cascarilla: % Cascarilla: En estudioEn estudio
% Almendra: % Almendra: En estudioEn estudio
% Grasa: % Grasa: En estudioEn estudio
pH: pH: En estudioEn estudio
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MS, BHT, MS, BHT, VIS, ZMBC VIS, ZMBC
CLON: CLON: UF - 613UF - 613
Origen: Origen: TrinitarioTrinitario
Compatibilidad: Compatibilidad: AutoincompatibleAutoincompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 4040
Índice de grano: Índice de grano: 1.58 gramos1.58 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 1919
% Cascarilla: % Cascarilla: 10.210.2
% Almendra: % Almendra: 89.889.8
% Grasa: % Grasa: 56.6756.67
pH: pH: 5.225.22
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MS, ZMBCMS, ZMBC
CLON: CLON: CAP - 34CAP - 34
Origen: Origen: EcuatorianoEcuatoriano
Compatibilidad: Compatibilidad: AutoincompatibleAutoincompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 4040
Índice de grano: Índice de grano: 2.03 gramos2.03 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 1616
% Cascarilla: % Cascarilla: 1010
% Almendra:% Almendra: 90 90
% Grasa: % Grasa: 53.3553.35
pH: pH: 5.05.0
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MS, ZMBCMS, ZMBC
CLON: CLON: IMC - 67IMC - 67
Origen: Origen: PerúPerú
Compatibilidad: Compatibilidad: AutoincompatibleAutoincompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 4242
Índice de grano: Índice de grano: 1.28 gramos1.28 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 2020
% Cascarilla: % Cascarilla: 14.114.1
% Almendra: % Almendra: 85.985.9
% Grasa: % Grasa: 55.8955.89
pH: pH: 4.984.98
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MS, BHT, MS, BHT, VIS, ZMBC VIS, ZMBC
CLON: CLON: PA - 46PA - 46
Origen: Origen: PerúPerú
Compatibilidad:Compatibilidad:
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca:
Índice de grano: gramosÍndice de grano: gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca:
% Cascarilla: % Cascarilla:
% Almendra: % Almendra:
% Grasa: % Grasa:
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica:
PRINCIPALES CLONES REGIONALES UTILIZADOS PRINCIPALES CLONES REGIONALES UTILIZADOS ACTUALMENTEACTUALMENTE
SCC 61SCC 61SCC 59SCC 59FLE 3FLE 3FLE 2FLE 2
MON 1MON 1LUKER 21LUKER 21LUKER 40LUKER 40
FTA 1FTA 1FTA 2FTA 2
FAR 12FAR 12FSA 11FSA 11FSA 12FSA 12FSA 13FSA 13
PRINCIPALES HÍBRIDOS PRINCIPALES HÍBRIDOS UTILIZADOSUTILIZADOS
EET 62 X IMC 67EET 62 X IMC 67
EET 400 X IMC 67EET 400 X IMC 67
ICS 95 X IMC 67ICS 95 X IMC 67
ICS 40 X IMC 67ICS 40 X IMC 67
ICS 60 X IMC 67ICS 60 X IMC 67
ICS 78 X IMC 67ICS 78 X IMC 67
IMC 67 X EET 62IMC 67 X EET 62
TSH 565 X IMC 67TSH 565 X IMC 67
PRINCIPALES PRINCIPALES HÍBRIDOS HÍBRIDOS
UTILIZADOSUTILIZADOS
PA 7 X CATONGOPA 7 X CATONGO
P 7 X ICS 1P 7 X ICS 1
P 7 X ICS 39P 7 X ICS 39
P 7 X ICS 60P 7 X ICS 60
P 7 X IMC 67P 7 X IMC 67
TSH 792 X ICS 6TSH 792 X ICS 6
TSH 792 X IMC 67TSH 792 X IMC 67
CLON: CLON: SSC - 59SSC - 59
Origen: Origen: ColombiaColombia
Compatibilidad: Compatibilidad: AutoincompatibleAutoincompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 5252
Índice de grano: Índice de grano: 1.4 gramos1.4 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 2222
% Cascarilla: % Cascarilla: En estudioEn estudio
% Almendra: % Almendra: En estudioEn estudio
% Grasa: % Grasa: En estudioEn estudio
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MSMS
CLON: CLON: SSC - 61SSC - 61
Origen: Origen: ColombiaColombia
Compatibilidad: Compatibilidad: AutocompatibleAutocompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 4141
Índice de grano: Índice de grano: 1.93 gramos1.93 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 1414
% Cascarilla: % Cascarilla: 10.110.1
% Almendra: % Almendra: 89.989.9
% Grasa: % Grasa: 56.5456.54
pH: pH: 5.15.1
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MSMS
CLON: CLON: MON - 1MON - 1
Origen: Origen: ColombiaColombia
Compatibilidad: Compatibilidad: AutocompatibleAutocompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 4545
Índice de grano: Índice de grano: 2.05 gramos2.05 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 1919
% Cascarilla: % Cascarilla: 10.210.2
% Almendra: % Almendra: 89.789.7
% Grasa: % Grasa: 54.5654.56
pH: pH: 5.015.01
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: BHT, MSBHT, MS
CLON: CLON: FLE - 2 FLE - 2
Origen: Origen: Colombia (Lebrija)Colombia (Lebrija)
Compatibilidad: Compatibilidad: AutoincompatibleAutoincompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca:
Índice de grano: Índice de grano: 1.8 gramos1.8 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 1414
% Cascarilla: % Cascarilla: En estudioEn estudio
% Almendra: % Almendra: En estudioEn estudio
% Grasa: % Grasa: En estudioEn estudio
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MSMS
CLON: CLON: FLE - 3FLE - 3
Origen: Origen: Colombia (Lebrija)Colombia (Lebrija)
Compatibilidad: Compatibilidad: AutocompatibleAutocompatible
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca: 4040
Índice de grano: Índice de grano: 1.59 gramos1.59 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 1616
% Cascarilla: % Cascarilla: 18.518.5
% Almendra: % Almendra: 81.581.5
% Grasa: % Grasa: 54.2254.22
pH: pH: 5.07 5.07
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MSMS
CLON: CLON: FLE - 4FLE - 4
Origen: Origen: Colombia (Lebrija)Colombia (Lebrija)
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MSMS
CLON: CLON: F - 302F - 302
Origen: Origen:
Compatibilidad:Compatibilidad:
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca:
Índice de grano: Índice de grano: 1.5 gramos1.5 gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca: 1313
% Cascarilla: % Cascarilla: En estudioEn estudio
% Almendra: % Almendra: En estudioEn estudio
% Grasa: % Grasa: En estudioEn estudio
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica: MS, ZMBCMS, ZMBC
CLON: CLON: FSA - 11FSA - 11
Origen: Origen: Colombia (Saravena)Colombia (Saravena)
Compatibilidad:Compatibilidad:
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca:
Índice de grano: gramosÍndice de grano: gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca:
% Cascarilla: % Cascarilla:
% Almendra: % Almendra:
% Grasa: % Grasa:
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica:
CLON: CLON: FSA - 13FSA - 13
Origen: Origen: Colombia (Saravena)Colombia (Saravena)
Compatibilidad:Compatibilidad:
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca:
Índice de grano: gramosÍndice de grano: gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca:
% Cascarilla: % Cascarilla:
% Almendra: % Almendra:
% Grasa: % Grasa:
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica:
CLON: CLON: CAU - 37CAU - 37
Origen: Origen: Colombia (Caucasia)Colombia (Caucasia)
Compatibilidad:Compatibilidad:
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca:
Índice de grano: gramosÍndice de grano: gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca:
% Cascarilla: % Cascarilla:
% Almendra: % Almendra:
% Grasa: % Grasa:
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica:
CLON: CLON: CAU - 43CAU - 43
Origen: Origen: Colombia (Caucasia)Colombia (Caucasia)
Compatibilidad:Compatibilidad:
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca:
Índice de grano: gramosÍndice de grano: gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca:
% Cascarilla: % Cascarilla:
% Almendra: % Almendra:
% Grasa: % Grasa:
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica:
CLON: CLON: FA - 5FA - 5
Origen: Origen: Colombia (Arauquita)Colombia (Arauquita)
Compatibilidad:Compatibilidad:
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca:
Índice de grano: gramosÍndice de grano: gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca:
% Cascarilla: % Cascarilla:
% Almendra: % Almendra:
% Grasa: % Grasa:
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica:
CLON: CLON: FVA - 6FVA - 6
Origen: Origen: Colombia (Valledupar)Colombia (Valledupar)
Compatibilidad:Compatibilidad:
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca:
Índice de grano: Índice de grano:
Índice de mazorca: Índice de mazorca:
% Cascarilla: % Cascarilla:
% Almendra: % Almendra:
% Grasa: % Grasa:
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica:
CLON: CLON: FSV - 30FSV - 30
Origen: Origen: Colombia (San Vicente)Colombia (San Vicente)
Compatibilidad:Compatibilidad:
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca:
Índice de grano: gramosÍndice de grano: gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca:
% Cascarilla: % Cascarilla:
% Almendra: % Almendra:
% Grasa: % Grasa:
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica:
CLON: CLON: FSV - 89FSV - 89
Origen: Origen: Colombia (San Vicente)Colombia (San Vicente)
Compatibilidad:Compatibilidad:
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca:
Índice de grano: gramosÍndice de grano: gramos
Índice de mazorca: Índice de mazorca:
% Cascarilla: % Cascarilla:
% Almendra: % Almendra:
% Grasa: % Grasa:
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica:
CLON: CLON: FSV - 106FSV - 106
Origen: Origen: Colombia (San Vicente)Colombia (San Vicente)
Compatibilidad:Compatibilidad:
No. Granos / Mazorca: No. Granos / Mazorca:
Índice de grano: Índice de grano:
Índice de mazorca: Índice de mazorca:
% Cascarilla: % Cascarilla:
% Almendra: % Almendra:
% Grasa: % Grasa:
Zona Agroecologica: Zona Agroecologica:
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