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CURSO DE PROFUNDIZACIÓN EN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

Actividad inicial

Elaborado por:

DIEGO FERNANDO MOJICA GÓMEZ

Código: 91.159.858

CURSO: 207115_55

Presentado a:

BENJAMIN PINZON HOYOS

Tutor del curso académico

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

Facultad de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

2015 Duitama

INTRODUCCION

El diplomado en Supply Chain Management y Logística se presenta como un curso de profundización para los estudiantes del programa de Ingeniería Industrial, que deseamos optar por esta alternativa como trabajo de grado.

La gestión de la cadena de suministro (SCM – Supply Chain Management) es el término utilizado para describir el conjunto de procesos de producción y logística cuyo objetivo final es la entrega de un producto a un cliente. Esto quiere decir, que la cadena de suministro incluye las actividades asociadas desde la obtención de materiales para la transformación del producto, hasta su colocación en el mercado. La definición de logística según el Council of Logistics Management (CLM) es: Planear, implementar y controlar eficientemente (a bajo costo), el flujo y almacenamiento de bienes, servicios e información relacionada, del punto de origen al punto de consumo. Con el propósito de cumplir con los requerimientos de los clientes.

JUSTIFICACIÓN

La realización de la siguiente actividad busca analizar los conceptos encontrados en cada una de las unidades del diplomado de profundización en Supply Chain Management y Logística, las teorías y la estructura por medio de un autoaprendizaje basado en la investigación auto liderazgo y trabajo en equipo.

OBJETIVOS

GENERAL

Conocer, revisar y analizar los conceptos encontrados en cada una de las unidades del diplomado de profundización en Supply Chain Management y Logística.

ESPECIFICOS

Reconocer los conceptos Supply Chain Management y Logística por medio de un autoaprendizaje basado en la investigación auto liderazgo y trabajo en equipo.

Conocer y aplicar por medio de un mapa mental los aspectos modernos sobre el Supply Chain Management y Logística encontrados en las unidades del curso.

ACTIVIDAD INICIAL

UNIDAD 1

SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

CONCEPTOS, PROCESOS, ENFOQUES

La primera unidad del curso de profundización cuenta con temas específicos basados en conceptos iniciales definiciones y diferencias entre lo que es el SCM y la logística; así como también conceptos relacionados con Administración de los procesos de negocio, Estructura conceptual del Supply Chain Management, Red estructural del Supply Chain, Procesos en Supply Chain Management, Tipos de vínculos de procesos de negocio, Requerimientos para procesos de negocio estándar, Componentes administrativos en Supply Chain Management, Mapeo del Supply Chain y finalmente Implementación del Supply Chain Management.

El desarrollo logístico y de distribución estaba orientado a reducción de gastos y costos, la gestión de la cadena de suministro va más allá, pues consigue además de los beneficios anteriores, desarrollar crecimientos comerciales, incrementar rentabilidad sobre inversión, así como minimizar costos de venta.

Todas y cada una de las empresas debe enfocar sus esfuerzos para alcanzar un grado de competitividad que le permita subsistir en un mundo globalizado. Es por esto que las cadenas de suministros permiten a las organizaciones, reducir sus costos, inventarios, e incrementar el nivel de servicio al cliente; permitiendo un desarrollo sostenible. Hace algún tiempo se tenía la creencia de que la LOGÍSTICA era sinónimo de la SCM, pero en 1998 el Council of Logistics Management, modifico el concepto de logística para aclarar que esta misma es una parte del SUPPLY CHAIN MANAGEMENT, destacando que el SCM no es una simple cadena de negocios entre uno a uno, sino que más bien es una red de entre varios negocios.Para aclarar un poco el tema del porque la confusión de los términos logística y SCM; se hace necesario compara sus definiciones y resaltar sus diferencias. Veamos:

SUPPLY CHAIN MANAGEMENT es la integración de los procesos clave de negocio desde los usuarios finales a través de los proveedores primarios que suministran productos, servicios e información que agrega valor para los clientes y los otros involucrados.

LOGISTICA; es aquella parte del proceso del Supply Chain que planifica, implementa y controla el eficiente y eficaz flujo hacia adelante y de reversa, así

como el almacenamiento de bienes, servicios e información relacionada desde el punto de origen al punto de consumo, a fin de satisfacer los requerimientos de los clientes.

En sus inicios las empresas se pensaban como entes individuales enmarcados dentro de lo que sucede al interior de la compañía.

Los primeros estudios acertaron en investigar tres aspectos de las cadenas de suministro partiendo desde el punto de quienes deben pertenecer a los canales de comercialización, las necesidades de coordinación de los canales y por ultimo estado actual de la compañía en sus canales. Pero a pesar de esto se estaba errando en dejar por fuera otros aspectos tales como: no incluir a los proveedores en el proceso de fabricación, centrar la atención en la comercialización sin tener en cuenta la integración de otros procesos que hacen parte fundamental de la compañía.

Modernizar los procesos a través de las diferentes compañías, es el gran reto, para reducir los costos, incrementar la calidad y agilizar las operaciones. Aquí es donde la lucha es productiva, para poder ganar la guerra.

Las victoriosas serán aquellas compañías que sean capaces de tener un nuevo acercamiento hacia los negocios, trabajando de cerca con los socios para diseñar y administrar procesos que estén extendidos a través de los límites tradicionales o fronteras corporativas. Estas compañías serán las únicas que no dejaran escapar la oportunidad de superar su eficiencia.

ENFOQUESLOS PROCESOS EN SUPPLY CHAIN MMANAGEMENT (ENFOQUE ESTRATÉGICO. GSCF)

El Global Supply Chain Forum identifico ocho (8) procesos clave que son el foco del S.C.M.

1. Customer Relationship Management (CRM): Administración de las Relaciones con el Cliente.2. Customer Service Management: Administración del Servicio al Cliente.3. Demand Management: Administración de la Demanda.4. Order Fulfillment: Ordenes Perfectas.5. Manufacturing Flow Management: Administración de Flujo de Manufactura.6. Procurement: Compras7. Product Development and Comercialization: Desarrollo y Comercialización de Productos.8. Returns: Retornos.

Los ocho procesos clave están presentes a lo largo del S.C. y cruzan a través de todas las firmas y silos funcionales dentro de cada empresa.

Los silos funcionales incluyen Marketing, Investigación y Desarrollo, Finanzas, Producción, Compras y Logística. Las actividades en estos procesos residen dentro de un silo funcional, pero los procesos completos no están contenidos dentro de una función.

PROCESOS EN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT (ENFOQUE TRANSACCIONAL)

Iniciando por su nombre SCOR (Supply Chain Operations Reference Model) es el modelo de referencia de operaciones de la cadena de suministro, desarrollado por Supply-Chain Council(SCC) como una herramienta que permite analizar, representar y configurar la gestión de la cadena de suministro.SCC diseño este modelo con la colaboración de distribuidores, manufactureras, proveedores y servicios de logística, para posteriormente convertirse en el mejor paquete para las personas en estas categorías de negocios.El modelo integra conceptos de procesos de negocios entre ellos reingeniería, benchmarking e identificación de mejores prácticas. La reingeniería en donde se evalúa la situación actual y se marca lo que se quiere en un futuro, el benchmarking en el cual mide el funcionamiento de la competencia y estableciendo objetivos basados en los mejores resultados, y la identificación de mejores prácticas que trata sobre caracterizar las practicas y soluciones que conducen a ser mejores.

Principales procesos del modelo SCOR

Planificación: La demanda, la planificación de suministros y la administración se incluyen en esta paso. Los elementos incluyen equilibrar los recursos con los requisitos y la determinación de la comunicación a lo largo de toda la cadena. Además el planeamiento toma en cuenta la determinación de las reglas de negocio para mejorar y medir la cadena de suministros eficientemente.

Aprovisionamiento: En este paso se describe la infraestructura de abastecimiento y adquisición de material. Se trata sobre cómo manejar el inventario, acuerdos y rendimiento de proveedores. También trata sobre cómo manejar los pagos a proveedores, cuando recibir, verificar y transportar.

Fabricación: La manufacturación y producción son tratados en este paso. Qué tipo de proceso de manufactura se tiene, make-to-order, make-to-stock, o assemble-to-order. Se incluyen actividades de producción, empaque, producto de ensayo, y la liberación.

Distribución: El suministro o distribución incluye la gestión de pedidos, almacenaje y transporte. También se incluye la recepción de pedidos de clientes y facturación del producto una vez que se haya recibido. Este paso implica la gestión de los inventarios terminados, los bienes, el transporte, los ciclos de vida del producto y los requisitos de importación y exportación.

Devolución: Todo empresa debe estar preparada para la devolución de productos sea la razón que sea. La devolución involucra la administración de reglas de negocio, el inventario de cambio, bienes, transporte y los requisitos reglamentarios.

En resumen la utilidad del modelo SCOR se basa en:

-Unificar términos y dar un formato estándar para describir la Cadena de Suministro.-Evaluar cada proceso con Indicadores (KPI’s) apropiados.-Comparar sus niveles con los de Clase Mundial.-Encontrar Oportunidades de Mejora.--Saber qué mejores prácticas se pueden implementar.-Mantener un sistema continuo de evaluación de KPI’s y proponer mejoras futuras.

UNIDAD 2

LOGISTICA

Entiéndase LOGÍSTICA como aquella parte del proceso del Supply Chain que planifica, implementa y controla el eficiente y eficaz flujo hacia adelante y de reversa, así como el almacenamiento de bienes, servicios e información relacionada desde el punto de origen al punto de consumo, a fin de satisfacer los requerimientos de los clientes.

Para esta unidad es pertinente analizar temas como: logística, el sistema de logística como objeto de estudio de la logística, CONPES 3547 La Política Nacional Logística, Colombia en el Logistics Performance Índex (LPI), Colombia en el Gloval Competitiveness Report, Colombia en el Doing Business y Caracterización de la logística en la empresa. Mega tendencias en logística.

UNIDAD 3

GESTION DE INVENTARIOS, ALMACENES Y APROVISIONAMIENTO

Gestión de inventarios

La administración de un inventario es un punto determinante en el manejo estratégico de toda organización, tanto de prestación de servicios como de producción de bienes.

Las tareas correspondientes a la administración de un inventario se relacionan con la determinación de los métodos de registro, la determinación de los puntos de rotación, las formas de clasificación y el modelo de reinventario determinado por los métodos de control (el cual determina las cantidades a ordenar o producir, según sea el caso). Los objetivos fundamentales de la gestión de inventarios son:

Reducir al mínimo "posible" los niveles de existencias y Asegurar la disponibilidad de existencias (producto terminado, producto en

curso, materia prima, insumo, etc.) en el momento justo.

Dentro de este capítulo encontraremos: logística Conceptos básicos, Razones para mantener inventario, Clasificación de los inventarios, Objetivos de los inventarios, Tipos de demanda y comportamiento de la demanda, Gestión de la demanda, Elementos Estrategias de gestión de la demanda, Métodos de pronosticar la demanda, Planificación de los inventarios, Que tener, donde tener, cuanto tener, cuando tener, Modelos básicos, Factores influyentes en la gestión de inventarios, Políticas y estrategias de inventarios, Estrategias de inventarios VMI (vendor managed inventory)

Gestión de almacenes.

La gestión de almacenes se define como el proceso de la función logística que trata la recepción, almacenamiento y movimiento dentro de un mismo almacén hasta el punto de consumo de cualquier material – materias primas, semi-elaborados, terminados, así como el tratamiento e información de los datos generados. La gestión de almacenes tiene como objetivo optimizar un área logística funcional que actúa en dos etapas de flujo como lo son el abastecimiento y la distribución física, constituyendo por ende la gestión de una de las actividades más importantes para el funcionamiento de una organización.

El objetivo general de una gestión de almacenes consiste en garantizar el suministro continuo y oportuno de los materiales y medios de producción requeridos para asegurar los servicios de forma ininterrumpida y rítmica.

La Gestión de Almacenes se sitúa en el Mapa de Procesos Logísticos entre la Gestión de Existencias y el Proceso de Gestión de Pedidos y Distribución. De esta manera el ámbito de responsabilidad (en cuya ampliación recae la evolución conceptual del almacenamiento) del área de almacenes nace en la recepción de la unidad física en las propias instalaciones y se extiende hasta el mantenimiento del mismo en las mejores condiciones para su posterior tratamiento.

Como temática para este capítulo tenemos: Funciones, clases, Principios de almacenamiento, Diseño, factores, zonas, Tendencias, tecnología, Preparación de Pedidos (Picking), embalaje, codificación, Manutención, Análisis de costos

Indicadores de desempeño en almacenes. Warehouse Management System (WMS).

Logística de aprovisionamiento

La logística de aprovisionamiento es una actividad clave en la cadena de suministro. Puede influir de manera decisiva en el funcionamiento de una empresa dependiendo de cómo se gestione.

El objetivo de la logística de aprovisionamiento es el control de los suministros con el fin de satisfacer las necesidades de los procesos operativos. Las cantidades a suministrar y la frecuencia de aprovisionamiento, el impacto sobre el inventario de la cadena de suministro, la previsión de la demanda, la calidad del servicio, selección de proveedores, las fechas de entrega y los tipos de unidades de embalaje y carga utilizados por los proveedores, son factores a tener en cuenta en la logística de aprovisionamiento.

La logística de aprovisionamiento alcanza un alto nivel de complejidad en diferentes situaciones:

Gestión de un gran número de productos (p.ej: sector minorista). Redes de logística con la interacción de muchos agentes. Aprovisionamiento global, con largos períodos de reposición.

Para su entendimiento es importante abordar temas como: Economías de Escala. El costo de aprovisionamiento, concepto, elementos, Caso de decisiones de compra con enfoque logístico, Evaluación y selección de proveedores como socios de negocios, Indicadores de desempeño en aprovisionamiento y compras, Compras asistidas por tecnologías de la información, e-procurement.

UNIDAD 4

GESTION DEL TRANSPORTE

Transporte

La gestión del transporte tiene dos tareas imperativas, estas son la elección del medio o los medios de transporte a utilizar y la programación de los movimientos a emplear. Estas casi que ocupan el derrotero de la gestión del transporte, dado que todas las decisiones que tomen deben ajustarse a unas medidas óptimas teniendo en cuenta los siguientes factores: CostosRapidez de entrega

Eficiencia SeguridadPrecisiónModoServicio al cliente

Cabe recordar que al utilizar una flota privada la gestión del transporte también debe determinar el tipo y número de transportistas, así como diseñar los manuales de funciones, procesos con sus respectivos indicadores de desempeño.

Se requiere del análisis de los siguientes temas: Modos y medios de transporte, Conceptos y funcionalidad, Intermodalismo y el multimodalismo, Características, agentes, legislación. Diseño de redes de transporte, Análisis de costos de transporte, Modelos de ruteo, Indicadores de desempeño en transportes, Transportation management System (TMS).

Procesos logísticos en distribución

Para su debida interpretación se hace necesario investigar en los temas relacionados que se proponen para este curso de profundización donde encontramos; Papel de la distribución en el Supply Chain, Estrategias modernas de distribución Direct shipment Warehousing Cross docking, Redes de distribución, Centros de distribución, Operadores Logísticos, 3PL, 4PL, 5PL,…10PL. DFI (Distribución Física Internacional), INCOTERMS 2010DRP

BIBLIOGRAFIA

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/207112/Supply_Chain_Management.pdf

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/207112/Procesos_en_Supply_Chain_Management.pdf

http://www.eoi.es/blogs/scm/2012/11/06/modelo-supply-chain-operations-reference-scor/

http://logisticayabastecimiento.jimdo.com/gesti%C3%B3n-de-inventarios/

http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/gesti%C3%B3n-de-almacenes/