el tigre come
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Trabajo para ilustracion, sobre una ciudad: Mumbai
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Existen algunas mezclas de especias muy famosas en la
cocina de la India, entre ellas está el garam masala que es
una mezcla de cinco o más especias, que generalmente se
trata de cardamomo, azafrán, canela y clavo. Algunas
hojas se emplean corrientemente como el laurel, la hierba
del cilantro y las hojas de menta. Otra mezcla de especias es el tandoori masala, para sazonar es muy típica la sal
negra.
Especias
Los Dabbawalas De Mumbai
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