genética del ganado bovino de carne 3
Post on 05-Jul-2018
229 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
1/45
CRUZAMIENTOS O
EXOCRÍA
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
2/45
• Es un sistema deapareamiento
entre animales queno estánemparentados
– Cruzamiento entre
especies
– Cruzamiento entre
razas
–Cruzamiento abierto
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
3/45
Razones paracruzar•
Ventajasindividuales de
ciertas razas para
dar lugar a un
individuo que
comparta
características
favorables de las
razas involucradas,
expresando
– Heterosis o vigor
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
4/45
BOVINOS PARA CARNE
!spectos gen"ticos que deben ser r
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
5/45
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
6/45
EFECTOS FENOTÍPICOS DE LAEXOCRÍA:
•
Están determinados por la eterosiso vigor íbrido $ por lacomplementariedad de caracteresentre razas
Característicaspredestete
Característicasposdestete
Características de lacanal
EXOCRÍA Altos Medianos Casi nulos
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
7/45
%a eterosis o vigor íbrido
•
#e expresa como la diferencia entreel comportamiento promedio de unanimal cruzado con respecto alpromedio de sus padres puros& – 'uede ser positiva o negativa $ se
calcula en t"rminos porcentuales
100%
1
×
−
= es progenitor losde promedio
es progenitor losde promedio F losde promedio
heterosisde
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
8/45
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
9/45
Heterosis en bovinos para carneHeterosis *+
Característica -ndividual .aterna
'ariciones, + /&0
#obrevivencia de las crías 1&2 3&4
'eso al nacer 3&2 1&5
'eso al destete 0&2 0&36anancia posdestete /&7 81&0
'eso al a9o /&: 3&7
;jo de la culeta 3&:
6rasa de la culeta 3&/
6rado de calidad 4&2
.armoleo de carne, + 4&5
#abor de carne, + 4&5. 19!. C"o##$"%%&'ng (o" $%%( )"o&*+'on. -. An'. S+'. /1:1190.
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
10/45
porcen a e e e eros s es proporc ona a porcen a e e
eterocigosis&
'or ejemplo, en un locus con un par de alelos A, a, suponga
que se cruzan dos razas que an
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
11/45
'ero el intracruzamiento de animales >1 ? >1 *!a ? !a
para producir el >3 reduce el porcentaje de animales
etrocigotas debido a la segregaci=n mendeliana de los
genes $ con ello se reduce tambi"n la eterosis en la >3&
M+2o
H%$"
A a
A !! !a
a !a aa
En la >3 solamente el @4+ de los genotipos resultan
eterocigotos *!a, el resto
serán omocigotos dominantes o recesivos& Con ello,
la eterosis aora será
solamente la mitad de los ex resado en la >1&
i i l i i l l
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
12/45
%o anterior se aprecia en el caso siguiente en el cual secompararon líneas consanguíneas de aves con los
productos de sus cruzas en la primera *>1 $ segundageneraci=n *>3& #e registr= la producci=n de uevo *Ag
a los @44 días de edad&P"o&*++'8n &% 2*%6o, g
%íneasconsanguíneas
M%&' &%7n%#)*"#
F1 F;
! $ B 154 174 * 1:&:+ 15: * @+
C $ D 12: 33/ * 3@&/+ 12: *4+
#e puede observar que la producci=n de uevo en
las gallinas >1 fue superior*eterosis en ambos casos *! x B $ C x D al
promedio de los progenitores&
#in embargo las gallinas >3 en el primer caso solo
superaron al promedio de
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
13/45
TIPOS DE CRUZAMIENTO
• -ntrarracial
• -nterracial• Entre
especies
=
=
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
14/45
Cruzamiento -ntrarracial
•
El cruzamiento intrarracial se practicaapareando animales de la misma raza
pero sin ningn parentesco&
• %os niveles de eterosis que se logran
son escasos
• #e utiliza principalmente por criadores
de razas puras
– venta de pie de cría
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
15/45
CRFG!.-EI;# EIRE R!G!#
• %as razas de ganado para
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
16/45
• 'or ejemplo,
cuando se
pretende mejorar
la calidad de la
canal en ganadobovino bajo
condiciones
tropicales, se
puede
complementar la
En la cruza de esosgrupos raciales se
obtendrían individuoscon una canal dema$or calidad que elCeb $ con una
adaptaci=n superior
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
17/45
PROGRAMAS DECRUZAMIENTO
SISTEM
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
18/45
PROGRAMAS DECRUZAMIENTO
SISTEM
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
19/45
• En este programa de cruzamientosistemático, una parte de lasembras se cruzan con macos de
su misma raza para producirembras puras de reemplazo&
–%os macos son todos
comercializados&• ;tra parte de las embras puras se
cruza con un maco de una
segunda raza
CRUZAMIENTO TERMINALDE DOS RAZAS
CRUZAMIENTO TERMINAL DE DOS
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
20/45
CRUZAMIENTO TERMINAL DE DOSRAZAS
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
21/45
CRUZAMIENTO TERMINAL DE DOSRAZAS
• El programa es
ventajosocuando la razade las embras
que se utilizancomo madrestienen una
buena abilidadmaterna&
• !proveca laeterosisindividual en la
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
22/45
CRUZAMIENTO TERMINAL DE TRES RAZAS
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
23/45
• Este programa inicia igual que el anterior
pero a diferencia del cruzamiento terminalde dos razas, en el de tres, las embras enla >1 se utilizan como madres paraproducir la siguiente generaci=n *>3&
• El producto que va al mercado son todoslos macos en la >1 $ todos los macos $embras de la >3&
– !proveca el 144+ de la eterosisindividual en la >1&
– !proveca el 144+ de la eterosismaterna de las embras >1&
– ! roveca la máxima eterosis
CRUZAMIENTO TERMINAL DE TRES RAZAS
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
24/45
•
En este programa de cruzamiento se
utilizan dos razas
• %a raza del maco se va alternando
para aparearse con las embras de
cada generaci=n&
• %os nicos animales que se
CRUZAMIENTO ROTACIONAL DE DOSRAZAS
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
25/45
CRUZAMIENTO ROTACIONAL DE DOSRAZAS
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
26/45
CRUZAMIENTO ROTACIONAL DE DOSRAZAS
• Este programa toma ventaja de la eterosis
individual
• Explota tambi"n la eterosis materna
• Debido a que los cruzamientos que se acen a
partir de la >1 son realizados con macos de una
de las razas en rotaci=n, la eterocigosis $ la
eterosis disminu$en con respecto al 144+
expresado en la >1&
• o obstante, cuando los cruzamientos alternos
continan, la eterocigosis se estabiliza a partir
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
27/45
CRUZAMIENTO ROTACIONAL DE TRESRAZAS
•
.acos de tres razas diferentes
son usados sucesivamente sobre
la descendencia cruzada de cada
generaci=n&
• De cada generaci=n se
seleccionan las embras para
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
28/45
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
29/45
• En este programa de cruzamiento se aproveca la eterosis
individual en los macos >1 que se comercializan $ se
aproveca tambi"n la eterosis materna en las embras >1&
• #e toma ventaja además, de la máxima eterosis individual
$ la máxima eterosis materna de los individuos de la >3&
• %a eterocigosis se equilibra a partir de la s"ptima
generaci=n&
• En cada generaci=n a partir de la s"ptima, la composici=n
gen"tica de cada una de las que siguen contiene un @2+
de la raza corres ondiente al adre inmediato 37+ de la
CRUZAMIENTO ROTACIONAL DE TRESRAZAS
C '
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
30/45
Co)o#'%$"%%&• Development of a
composite or s$nteticbreed results from te
crossing of tKo or more
existing breeds&
• Iere are man$ examplesof tis( #anta 6ertrudis,
Drougtmaster, Braford,
Carbra$, Brangus and
Belmont Red&
• Ie initial coice of breeds
must be based on tose
Kic ave desirable traits
for a particular
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
31/45
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
32/45
Table 1: Percentage of maximum heterosis expected in progenMating system
Maximum Heterosis retained Superiority over parent breeds
Individual Maternal Increased weight ofcalf weight weaned/cow exposed
Increased value ofcalf weight weaned/ cow exposed at$1.30 / kgliveweight gain
% % % $
2 breed cross:A x B 100 0 8. 1!.0
3 breed cross:(A x B) x C 100 100 "3.3 #.00
Rotationacrosses!:2 breed3 breed" breed
338!3
!8!3
1"."0.0"1.
".00#0.00#".00
Compositecrossbreed:2 breed3 breed" breed# breed$ breed
0!8083
0!8083
11.!1.!1.18.!1.3
"".030.03#.003!.003.0
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
33/45
ENCASTE
• #e le conoce tambi"n como
cruzamiento absorbente o gradual
• Consiste en la substituci=n
progresiva de una raza por otra&
• #e realiza mediante el uso sucesivo
de sementales de una raza deseada,
sobre una poblaci=n de embras&
•
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
34/45
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
35/45
ENCASTE• #iempre que se pretenda
absorber mediante el encaste aun ganado nativo adaptado a unecosistema es necesarioconsiderar que la nueva raza seadapte tambi"n al medioambiente en el cual se va adesarrollar&
• En cinco generaciones de
cruzamiento progresivo se tienen
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
36/45
ENCASTE• !lgunas veces, dadas las
características del ecosistema $
la capacidad de adaptaci=n almismo de la raza introducida, no
es conveniente absorbercompletamente una raza Criolla
porque al llegar a ciertos niveles
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
37/45
'roducci=n de lece de cabras Criollas$ de cabras encastadas con la raza
Ioggenburg:
Grupo racialProducción de leche (kg)
Criolla !"#
$ Criolla % $ &oggen'urg
* Criolla % + &oggen'urg ,,
- Criolla % #- &oggen'urg ,..
-/ Criolla % ,-/ &oggen'urg /
Mas de ,-/ &oggen'urg ,.
1
Lactancias de 280 días en promedio.
#-#IE.! DE CRFG!.-EI; R;I!C-;!%
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
38/45
AÑO1TORO1VACAS1
#-#IE.! DE CRFG!.-EI; R;I!C-;!%.;D->-C!D;
'!R! H!I;# CH-C;#
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
39/45
Composite breeds
examples are the numerousBrahman-derivative breeds
Santa GertrudisBrangusBraford BeefmasterBralers Simbrah
CharbrayBrahmousinGelbray Brahmaine
most are 3/8 Brahman!/8 base
breed "
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
40/45
S !ertrudis
"raford
!e#$ray
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
41/45
"rangus
"eefmaster
Sim$rah
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
42/45
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
43/45
)etention of heterosis
#hat happens to heterosisas breed is developed
$ x B 1** + heterosis
$B x $B !* + heterosis
subse,uent generationsheterosis
heterosis remains at !*+
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
44/45
$meri.an Breed % 1&' "rahman( 1&) Charo#ais(1&* $ison( 1&1+ ,ereford( 1&1+ Shorthorn$merifax % -&* Angus( .&* "eef /riesianBarona % poo# 0ith a$out 1&) each Africander(Angus( ,ereford( Santa !ertrudisBrahmousin % -&* imousin( .&* "rahmanBralers % -&* Sa#ers( .&* "rahmanBue0ingo % poo# of 2utch "e#ted( Chianina(Shorthorn( Angus
Charbray % -&* to 1.&1+ Charo#ais( .&1+ to.&* "rahmanCorriente % poo# of crio##o3type 4exican catt#eGelbray % -&* !e#$5ieh( .&* "rahmanGeltex % -&* !e#$5ieh( .&* Texas onghorn
urray Grey % poo# of Angus and Shorthorn)23 % 1&' Red Angus( 1&) ,ereford( 1&) Red ,o#steinSalorn % -&* Sa#ers( .&* Texas onghornSenepol % poo# of Red Po## and 672ama 8a hump#ess0est African heat3to#erant $reed9Texon % poo# of 2e5on and Texas onghorn
ormac n e una raza
-
8/16/2019 Genética Del Ganado Bovino de Carne 3
45/45
ormac n e una razacompuesta derivada de
cuatro razas puras&
top related