islas canarias fall 2013

Las Islas Canarias

http://www.youtube.com/watch?v=Rk_Tx_Kx2yw&feature=related

http://www.gastrotourspain.es/portal/es/canarias.htm

l

• Volcánicas. Clima subtropical. Carnaval de Tenerife.

• Plátanos: D.O. Plátano de canarias.

plátano de canarias

http://www.youtube.com/watch?v=BFynYhlkYUQ

http://www.youtube.com/watch?v=USwA6SoaE6A&NR=1

• Fruta exótica. Aguacate, higo chumbo,

mango, papaya, alquejenje. Gusanos de

seda.

• Gofio: No

conocían la

elaboración del

pan. Cereales

tostados con

agua, maíz, cebad

a: pan de pobres.

• Conquista Culinaria;

Llegan de América

patatas, judías,

tomates, maracuyá,

maíz, cacao, tabaco.

• Patatas : papas arrugás. Mojo

(mojo picón, mojo

almogrote).

• Pescado: Morena, Alfonsino

frito, Lapas, 11 noviembre

San Martín ( bacalao frito)

• Carnaval y dulces:

Truchas de Navidad

y Bienmesabe

gala de elección reina del carnaval

http://www.youtube.com/watch?v=6ipKlXDx5OI

• Queso de cabra:

diferente en cada

isla. (majorero D.O.)

• Azúcar y Ron: caña

de azúcar

(competencia

cubana).

• Guarapo: miel de palma.

• Tabaco. Los corona. Los

cigarros cubanos.