konzervisana stočna hrana - agrif.bg.ac.rs. konzervisana stocna... · godine kao hrana za...
Post on 31-Jan-2018
249 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Kvalitet sena
Seno je pokošena i na različite načine osušena zelena biljna masa, koja se koristi u toku zime ili preko cele godine kao hrana za preživare i konje, ali i za druge vrste životinja.
Kvalitet sena zavisi od botaničkog sastava materijala od koga se sprema,
faze razvića i ciklusa vegetacije,
načina sušenja,
načina lagerovanja,
dužine čuvanja,
načina upotrebe ...
Kvalitet
sena
Sirovi
proteini
Sirova
celuloza
Svarljivi
sirovi prot.
h.j. Balast Količina
mleka, kg
Loše 7,5 33,5 3,4 31,1 41,9 _
Slabo 9,2 29,2 4,6 39,5 38,7 1
Dobro 9,7 26,3 5,4 51,7 32,4 5
Vrlo dobro 11,8 22,1 7,5 61,0 27,6 11
Odlično 13,8 19,6 9,4 69,0 21,8 20
2
Botanička analiza sena Slatke trave
Naročito vredne trave
Trave osrednje vrednostiBela rosulja velika, Obična rosulja, Pirevina, Uspravni (visoki) vlasen, Bezosni vlasen,
Petlova krestica, Zubača, Crveni vijuk
Loše i bezvredne vrsteMirisavka, Vlasulja, Popino prase, Đipovina, Tvrdača, Pijani ljulj
Leptirnjače Naročito vredne leptirnjače
Osrednje vredne leptirnjačeEsparzeta, Žuta detelina, Inkarnatska detelina, Panonska detelina, Grahorica
Loše i bezvredne leptirnjačeZanovet, Žutilovka
Škodljive leptirnjače
Slabo otrovne leptirnjačeŠareni grašak, Ždraljevina (kokotac)
3
Kisele traveŠaš, oštrica, Sita, Rogoz
Škodljive, slabo otrovne biljkeGorocvet, Divlji luk, Kopitnjak, Hoću-neću, Đurđevak,
Rastavić, Bulka, Ljutić, Slatka paprat, Pomoćnica, pasje grožđe
Vrlo otrovne biljkeZečja lubenica, Velebilje, Mrazovac, Kukuta, Tatula, Kukurek, Bujad-paprat, Čemerika
4
Načini sušenja sena
5
Kontrola temperature sena nakon lagerovanja Provera temperature zavlačenjem ruke u seno
Balirano seno, preporuka dosušivanja bala na suncu
Organoleptička ocena sena Boja
Što približnija zelenoj
Svetlija ili siva boja, predugo stajanje
Sivo-zelena, vlažno skladišteno
Miris
Aromatičan i prijatan
Težak miris, dugo stajanje
Trulo i plesnivo seno
Prašina
Struktura kvalitetnog sena
Primese u senu (organske i neorganske)
Plesnivost
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
29.7.2010.
17
2.8.2010.
18
19
20
21
22
Ocena kvaliteta sena
Botanički sastav livade sa koje je seno dobijeno;
Boja sena;
Miris sena;
Vreme kosidbe sena;
Način i uslovi sušenja i skladištenja sena.
Standardi za kvalitet sena
23
Nemačka (Vitmakova) metoda III klasa: do 30 poena
II klasa: 31-50 poena
I klasa: > 50 poena
24
OSOBINE KOJE SE
OCENJUJUOpis osobina Ocena
Količina slatkih trava Isključivo kisele; 1
Srednja količina kiselih trava; 2-5
Vrlo malo kiselih trava; 6-10
Kvalitet slatkih trava Slatke trave III klase; 1-5
Slatke trave II klase; 6-10
Slatke trave I klase. 11-20
Količina leguminoza Nema leguminoza; 1
Srednja količina leguminoza; 2-4
Mnogo leguminoza; 5-8
Količina grubih trava Mnogo grubih trava; 1
Srednja količina grubih trava; 2-3
Malo grubih trava; 4-6
Vreme kosidbe Kasna kosidba; 1
Srednje kasna ili srednje rana; 2-5
Pravovremena; 6-10
Karakter žetve i čuvanja Rđavo osušeno, slabo čuvano, sa dosta prašine; 1
Malo pokislo, malo prašine i neznatno neprijatni miris; 2-5
Dobro osušeno, dobro sređeno, sa prijatnim mirisom. 6-10
Veći značaj fizičke osobine, a manji botanički sastav
Osobine se ocenjuju u intervalu od 0-20 poena, a kvalitet sena može pripadati jednoj od četri klase
25
Francuska metoda
Osobine koje se ocenjuju Opis OCENA
Boja Seno normalno zelene boje; 10-20
Seno bledo-žućkaste do zelene boje; 0-10
Miris Seno normalno prijatnog mirisa; 10-20
Seno bez mirisa, sa slabim ili izuzetno jakim mirisom; 0-10
Fizički izgled Jednorodna stabla srednje debljine; 10-20
Stabla kratka i debela ili duga i tanka; 0-10
Botanički sastav Dobro izmešan satav (dosta kvalitetnih trava i leguminoza) 10-20
Loš sastav (malo dobrih trava i leguminoza) 0-10
Larinova metoda Ocenjivanje botaničkog sastava sena, i ocenjivanju opštih osobina, za
koje se dobijaju i negativni poeni
Ocena botaničkog sastava obavlja se tako što se za svaki procenat vrsta biljaka dobrog kvaliteta dobija po jedan poen, srednjeg kvaliteta 0,6 poena i slabijeg kvaliteta 0,2 poena, biljke sa grubim stabljikama (prečnik stabla kod trava veći od 4 mm, leptirnjača 5 mm a ostalih biljaka 3 mm)
Ocena opštih osobina se odnosi na ocenu vremena kosidbe, boje i mirisa sena, sadržaja vrsta sa grubim stablom i sadržaja otrovnih ili na otrovnost sumnjivih vrsta
Vreme kosidbe, oduzimanje od ukupnog broja poena može da bude i do 50% ako su biljke sazrele i stabljike požutele
Boja i miris, oduzimanje poena može da bude i do 60%
26
Kvalitet sena Broj bodova
Seno vrlo dobrog kvaliteta 80-100
Seno dobrog kvaliteta 60-80
Seno srednje dobrog kvaliteta 40-60
Seno lošeg kvaliteta 20-40
Seno vrlo lošeg kvaliteta <20
Metoda po Bondarevu Ocenjuju se opšti izgled sena, botanički sastav i
hemijski sastav Opšti izgled sena ocenjuje se boja sena (6 do -20 poena), miris (6 do -20 poena) i
prisustvo primesa (0 do -20 poena)
Botanički sastav, udeo kvalitetnih biljnih vrsta se ocenjuje sa 0-10 poena, udeo otrovnih i štetnih vrsta sa 0 do -5 poena, a udeo vrsta slabije hranljive vrednosti sa 10 do -10 poena
Hemijski sastav sena, na osnovu zastupljenosti vlage (0 do -10 poena), karotina (0 do 10 poena), celuloze (0 do 20 poena), proteina (0 do 20 poena), kalcijuma (7 do -8 poena) i fosfora (8 do -15 poena)
27
Kvalitet sena Broj bodova
Seno odličnog kvaliteta 81-100
Seno vrlo dobrog kvaliteta 61-80
Seno dobrog kvaliteta 41-60
Seno zadovoljavajućeg kvaliteta 21-40
Seno lošeg kvaliteta 1-20
Neupotrebljivo seno 0 i manje poena
Metoda po Lenkeit-ua) Organoleptički pregled
Osobina Poena
Boja Zelena 20-25
Sivo-zelena 15-19
Siva 5-14
Siva, braon, žuta 1-4
Miris Aromatičan, prijatan 20-25
Slabo aromatičan 15-19
Bljutav, neprijatan 5-14
Plesniv, memljiv 1-4
Stabljika Nije čvrsta i oštra 20
Malo čvrsta i oštra 15-19
Srednje čvrsta i oštra 5-14
Jako čvrsta i oštra 1-4
Prašina Nije prisutna 15
Malo prisutna 10-14
Srednje prisutna 3-9
Mnogo prisutna 1-3
Kiselih trava Nema 25
Malo prisutnih 15-24
Srednje prisutnih 3-14
Mnogo prisutnih 1-2
b) Hemijska ispitivanja
Sirovi proteini 10-15% 25-30
8-9,9% 20-24
5,5-7,9% 5-19
Ispod 5,5% 1-4
Sirova celuloza 19-24% 30-25
24,1-28% 24-12
28,1-31% 11-2
Preko 31% 1
Karotina u 100 grama sena 1,5-5,5 mg 25-30
0,5-1,49 mg 15-24
0,1-0,49 mg 5-14
Ispod 0,1 mg 1
Klasiranje 171-200 poena I klasa, vrlo dobro
116-170 poena II klasa, dobro
33-115 poena III klasa, srednje
Ispod 33 poena IV klasa, male vrednosti28
top related