la mela nella prevenzione dei tumori
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La mela nella prevenzione dei tumori
Prof. Domenico Francesco Rivelli
CAUSE DI MORTE IN ITALIA (%)
1997 1998 1999 2000SISTEMA CIRCOLATORIO
45,9 46,4 46 44
TUMORI 30,3 29,3 29,9 32,5
APP.
RESPIRATORIO6,6 8,5 8,6 7,9
APP. DIGERENTE 5,1 4,5 4,6 4,3
TRAUMATISMI 3,8 4,3 3,4 3,3
CAUSE DEL CANCRO
Solo geni geni+ambiente solo ambiente Stile di vita Stile di vita
5% 95%
FATTORI DI RISCHI AMBIENTALI(evitabili) e tumori
FATTORI DI RISCHIO STIMA PIU’ VEROSIMILE
Dieta - obesità 35
fumo 30
occupazione 4
fattori geofisici (radiazioni) 4
alcool 3
infezioni 3
inquinamento 2
CANCEROGENESI
Sostanze irritanti (mutagene, cancerogene)
(fumo, nitriti, sale, catrami, P10, RUV, ecc.)
Infiammazione
iniziazione
promozione
Radicali liberi
Danni alla membrana cellulare e al DNA
DIETA E MALATTIE
• GRASSI ANIMALI (burro, formaggio, carni rosse)• ALCOOL• CONSERVANTI (sale,nitriti) e ADDITIVI • COTTURA (grigliate, affumicatura)• ZUCCHERI E FARINE RAFFINATE• CONTAMINANTI
• CANCRO, MALATTIE CARDIOVASCOLARIOBESITA’, DIABETE
DIETA PROTETTIVA
VEGETALI: FRUTTA E VERDURA
• Fibre
• Vitamina C, E, betacarotene
• Polifenoli
• Olio oliva extravergine
• Pesce
• PESO FORMA – ATTIVITA’ FISICA
NELLA CORRETTA ALIMENTAZIONE …C’E’ LA
MELA
La ricerca scientifica dimostra che la buccia e la polpa della mela contengono
sostanze che riducono il rischio di numerosi tumori (intestino, fegato, cavo
orale, ecc.)
LA MELA CONTIENE su 100 gr.
Sali minerali-potassio 105 mg.
• Vitamina E, B1, B2, A, C 8 mg.
• Polifenoli: antiossidanti, antiradicali liberi 200 mg.
• Acido citrico e melico
• Fibre 1,7 gr.
• Carboidrati (fruttosio 10 gr.)
• Acqua 85%
• K/calorie 40
N.B! gli integratori in pillola hanno molto meno attività
FRUTTA E POLIFENOLIFRUTTI COLTIVATI
• Mela ٭212-66 • Pesca 57• Pera 54• Kiwi 54• Papaia 38• Banana 21
٭ secondo varietà.
La mela è disponibile tutto l’anno.
MELA E POLIFENOLI
•Renetta 212•Stark Delicius 131•Granny Smith 121•Morgenduft 106•Golden Delicius 87•Royal Gala 84•Fuji 66
Urska Vrhovsek, Fulvio Mattivi, et all, Gli antiossidanti polifenolici nella mela: quantità ed attività, Il Sole 24 ore, Edagricole, estratto da “Frutticoltura”, Anno LXVI – n. 11- Novembre 2004.
UNA MELA AL GIORNO
PREVIENE:
•MALATTIE CARDIOVASCOLARI E TUMORI L’INVECCHIAMENTO E MIGLIORA L’ATTIVITA’ CEREBRALE•IL SOVRAPPESO E L’OBESITA’•L’INVECCHIAMENTO CUTANEO E LE RUGHE
•RIDUCE IL COLESTEROLO LDL •AUMENTA HDL (colesterolo buono)•PULISCE I DENTI
Consumo di frutta e tumori
Evidenza di una Diminuizione del Rischio
Convincente Probabile Possibile
Esofago Stomaco Colon e Retto Capo-Collo Cistifellea
Pancreas Mammella Vescica Prostata Polmone Rene
Cervice Ovaio Endometrio Tiroide
Il giudizio di evidenza è espresso in base alla forza dell’associazione emersa nei vari studi pubblicati.
I POLIFENOLI
•Riducono il rischio di malattie cardiovascolari
•Riducono il rischio di molti tumori
Hertog,M.G., Feskens, E.J. et all, Dietary antioxidant flavonoids and risk of coronary heart disease: the Zutphen Elderly Study, Lancet, 1993, 342, 1007-1011.
Knektk,P., Järvinen,R. et all, dietary flavonoids and the risk of lung cancer and other malignant neoplasms, 1997, Am. J. Epidemiol., 146, 223-230
Arts,I.C., Hollman,P.C., et all, Dietary catechins and epithelial cancer incidence: the Zutphen elderly study, 2001, Int. J. Cancer, 92, 298-302.
I POLIFENOLI•Sono attivi contro il cancro 1) Attività preventiva aspecifica-quercitina
antiossidante-antiradicali libeririduzione dei danni alla membrana cellulare e al DNA
2) Attività terapeutica specifica-procianidineproapoptotica riduzione dello sviluppo ed induzione di regressione
Jeanelle Boyer, Rui Hai Liu, (Review) Apple phytochemicals and their health benefits, Nutritio Journal, 2004, 3:5.Nikolaus Seiler, Mehdi Caabi et all, Synergism between, Apple Procyanidins and Lysosmotropic Drugs: Potential in Chemoprevention, Anticancer Research, 2006, 26:3381-3382. Tomisato Miura, Mitsurusu Chiba et all, Apple Procyanidins Induce Tumor-Cell Apoptosis through Mitochondrial Pathway Activation of Cspase-3, Carcinogenesis Advance Access published September 7, 2007.
LE PROCIANIDINE (e catechine)
Famiglia di sostanze complesse
Sono le più attive tra i polifenoli contro il tumore.
La mela è il primo frutto per quantità (50/70%).
574 Articoli e 84 Review su procianidine e cancro
negli ultimi 5 anni.
PROCIANIDINE E ALTRI FLAVONOIDI DELLA MELA
Riducono lo sviluppo delle cellule di cancro del colon, mammella, melanoma e fegato
in coltura
Selvaraju Veeriah, Thomas Hofmann et all, Apple Polyphenols and Products Formed in the Gut Differently Inhibit Survival of Human Cell Lines Derived from Colon Adenoma (LT97) and Carcinoma (HT29), Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007, 55, 2892-2900.
PROCIANIDINE E ALTRI FLAVONOIDI DELLA MELA
Inibiscono la crescita del tumore del colon nel topo (estratto di mela diluito)
Francine Gosse, Sylvain Guyot et all, Chemopreventive properties of opple procyanidins on human colon cacer-derived metastatic SW620 cells and in a rat model of colon carcinogenesis, Carcinogenesis, 2005, vol. 26 no7, pp. 1291-1295
Does an apple a day keep the oncologist away?(“Può una mela al giorno togliere l’oncologo di torno?”):
Annals of Oncology,
S. Gallus1, R. Talamini 2, A. Giacosa 3, M. Montella 4, V. Ramazzotti 5,
S. Franceschi 6, E. Negri 1 & C. La Vecchia 1
1 Ist. Mario Negri – Milano, 2 CRO Aviano 3,Ist. Tumori Genova, 4 Ist. Tumori Pascale – Napoli,
5 Ist. Regina Elena Roma, 6 Agency for Reserce on Cancer – Lione.
Riduzione di rischio per tumori: oltre il 20% cavo orale, laringe, esofago, colon retto,
18% mammella , 15% ovaio, 9% prostata.
PROCIANIDINE E INDUSTRIA FARMACEUTICA
NUMEROSI PRODOTTI A BASE DI ESTRATTI DI
PROCIANIDINE PROPOSTI COME INTEGRATORI
ANTI ATTIVITA’ OSSIDANTE, ANTI-
INVECCHIAMENTO, ANTI-INFARTO.
PROCIANIDINE E RICERCA SCIENTIFICA
APPLICAZIONI FARMACOLOGICHE
CONTRO IL CANCRO.
SPERIMENTAZIONI CLINICHE
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