limousinefestival - 5-kokketræf 22.6.2012 granly arena esbjerg

Buffet Inderlår marineret med røget olie, serveret med vade-

havsrejer, kveller og sommersalatBo Ross Mogensen, Restaurant Kolvig, Ribe

Langtidstilberedt bov og lynstegt mørbrad med ”hylde-bærkapers”, krydderurter og Vesterhavsost

Henning Kohl, Schackenborg Slotskro, Møgeltønder

Krydderurtefarseret bryst, kraftig sky og salat af som-mergrønsager med ristede græskarkerner

Preben Madsen, Restaurant Herregårdskælderen, Brørup

Ryg stegt med kraftige krydderurter, serveret med mari-nerede spæde grønsager og kartofler

Josef Nielsen, Restaurant Kunstpavillonen, Esbjerg

Helstegt kalvekølle med timiansauce, salat af spidskål og hvedekerner, samt nye kartofler

Jacob Justesen, Restaurant Justesen, Varde

Brødbuffet og Jernved smør

Chokoladekage med jordbærskum, jordbærsorbet og marinerede jordbær

Restaurant Sisal, Esbjerg

RødvinPiccinini Rosso Toscana, Italien

Bo Aakjær, Aakjærs, Esbjerg

Øl fra RefsvindingeAle No 16 Brown ale, Fy & Bi Golden ale, Kommo Brown

ale med kaffe og karamelHavgassen, Kraftfuld Ale, Røde Mor Rødlig pilsner, En-

kens Anden Lyst, Lys hvede ølBo Aakjær, Aakjærs, Esbjerg

Saft fra ØrbækBo Aakjær, Aakjærs, Esbjerg

DessertvinMarina Espumante RoseBo Aakjær, Aakjærs, Esbjerg

Fri vin og øl indtil kl. 23.00

Kr. 575.- alt inklusivBilletsalg: Ugeavisen Esbjerg, Ugeavisen Varde og Ugeavisen Ribe

Samt Restaurant Herregårdskælderen: 75 38 38 45

BoderAakjærs med salg af spændende specialiteter

Limousinefestival 22-6-2012 klokken 18.30 - Granly Arena, Gammel Vardevej, Esbjerg