МЕНЮ - sopka-restaurant.ru · В основе всего, что мы делаем здесь,...

МЕНЮ

В основе всего, что мы делаем здесь, в ресторане SOPKA, лежит не только стремление подавать нашим гостям максимально качественную еду, но и желание делать это с большои степенью ответственности. Такои образ мышления стимулирует нашу команду на поиски самого идеального продукта, будь то морковь, свекла или самыи обычныи репчатыи лук.

Мы, как и прежде, уделяем огромное внимание обработке овощеи, которая не меняет естественныи вкус продукта, а только подчеркивает его природную уникальность.

Большинство продуктов обрабатываются открытым огнем, пропитываются ароматами хвои, которои богат дальневосточныи краи, и которая раскрывает весь потенциал и характер этих земель. Мы коптим оленину, дикое мясо, овощи, чтобы получить их обогащенныи концентрированныи вкус и передать вам.

Мы используем то, что сегодня подарила наша земля и вода. Мы стараемся создать из всем привычных овощеи, мяса, птицы и морепродуктов нечто Качественно Новое, чего никто не встречал и не пробовал в подобном вкусовом восприятии.

Мы благодарны природе за то, что она дает нам здесь и сеичас.

Команда ресторана SOPKA

Официант с удовольствием расскажет Вам о каждом блюде меню нашего ресторана и ответит на все Ваши вопросы.

Если у Вас есть аллергия на какие-либо ингредиенты, пожалуиста, сообщите об этом Вашему официанту.

При обслуживании компании от 8 человекв счет включается сервисныи сбор в размере 10 % от общеи суммы.

Данныи материал является рекламным. Цены указаны в рублях.

At the heart of everything that we do here in SOPKA restaurant is not only the desire to serve our guests the highest quality food, but also the desire to do it with a great degree of responsibility. This way of thinking stimulates our team to search for the most perfect product, whether it is carrot, beet or onion.

We, as before, pay great attention to the processing of vegetables which does not change the natural taste of the product, but only emphasizes its natural uniqueness.

Most of the products are processed with open fire, saturated with the aroma of pine which the Far East is rich in and which reveals the full potential and nature of this region. We smoke venison, wild meat, vegetables to get their enriched concentrated taste and pass it on to you.

We use what our land and water have given us today. We try to use usual vegetables, meat, poultry and seafood and create something Qualitatively New, something that no one has ever met or tasted in such a perception.

We are grateful to nature for what it is giving us here and now.

SOPKA restaurant team

The waiter will be happy to tell you about each dish on the menu and will answer all your questions.

If you are allergic to any of the ingredientsplease inform your waiter about it.

When servicing companies from 8 people service charge of 10% of the total amount is included to the check.

This material is promotional.Prices are in rubles.

КОПТИЛЬНЯ

SMOKEHOUSE

Лососьхолодного копчения

Smoked salmon

100 г 590.-

Палтусхолодного копчения

Smoked halibut

100 г 750.-

Корюшкагорячего копчения

Smoked smelt

100 г 320.-

Кальмаргорячего копчения

Smoked squid

100 г 320.-

Рыбная гастрономия (кальмар г/к, палтус х/к, лосось х/к, корюшка г/к)

Fish gastronomy (smoked squid, halibut, red salmon, smelt)

180 г 790.-• вы можете заказать каждую позицию отдельно

Дикое мясо

Wild meat

50 г 590.-

Ростбиф

Roast beef

100 г 750.-

Пастрами

Pastrami

100 г 750.-

НАШИ БУТЕРЫ

OUR OPEN SANDWICHES

Ростбиф с горчичным соусом

Roast beef with mustard sauce

120 г 590.-

Бутербродс говяжьим боком

Beef sandwich

110 г 550.-

Кильки плывутна берег

Anchovy swim ashore

140 г 320.-

Бутербродс красной икрой

Red caviar

140 г 590.-

Солёная рыбас творожным кремом

Salted fish with curd cream

140 г 590.-

Бутерброд с копчёным палтусом

Smoked halibut sandwich

110 г 590.-

Краб камчатский

Kamchatka crab

1000 г 3000.-• выход уточняите у официанта

МОРЕПРОДУКТЫ

SEAFOOD

Живой гребешок

Live scallop

1 шт 350.-

Живая японскаяустрица

Live japanese oyster

1 шт 350.-

ЗАКУСКИ

STARTERS

Сырная тарелка с вареньем из томата(камембер, козий, пармезан, горгонзола, грецкий орех, виноград)

Cheese plate with tomato jam (camembert, goat, parmesan, gorgonzola, walnuts, grapes)

370 г 1500.-

Доска под красное вино (вяленая свиная вырезка, вяленый свиной окорок, паштет из куриной печени, чиабатта, оливковое масло)

Red wine set (dried pork tenderloin, dried pork ham, chicken liver pate, ciabatta, olive oil)

150/80 г 590.-

Доска под белое вино (лосось с/с, кальмар г/к, оливки каламата с косточками, чиабатта, оливковое масло)

White wine set (salted salmon, smoked squid, calamata olives with pits, ciabatta, olive oil)

150/80 г 590.-

Доска под водку с двумя видами сала(сало свиное, сало кабана, огурцы бочковые, огурцы малосолёные, кислые томаты черри, маринованный лук, бородинский хлеб)

Vodka set with two kinds of lard(pork lard, boar lard, barrel cucumbers,lightly salted cucumbers, sour cherry tomatoes, pickled onion, Borodino bread)

300 г 590.-

Разносолы (грибы сезонные, капуста хрустящая, огурцы малосолёные, огурцы бочковые, маринованные томаты черри)

Dainties (seasonal mushrooms, crisp cabbage, lightly salted cucumbers, barrel cucumbers, pickled cherry tomatoes)

250 г 450.-• собственного приготовления

Гравлакс(лосось слабой соли,сыр креметте, хлебная крошка)

Gravlax (lightly saltedsalmon, cremette cheese,bread crumbs)

190 г 390.-

Паштет с кислой ягодой и хересом

Pate with sour berry and sherry

150/80 г 380.-

Сельдь на тонком хлебе

Herring on thin bread

65 г 290.-

Сельдь слабой соли с картофелем и копчёной сметаной

Lightly salted herring with potatoes and smoked sour cream

270 г 370.-

Краб с устрично-медовым соусом

Crab with oyster-honey sauce

140 г 550.-

Дальневосточный лосось с копчёной сметаной

Far Eastern salmon with smoked sour cream

60/70/60 г 490.-

Холодец на свином бульоне с горчицей

Jellied meat on pork broth with mustard

190 г 320.-

Строганина из муксуна

Muksun stroganina(slices of frozen meat served cold)

65 г 450.-

Чавыча в терияки с картофельным кремом и брюквой

Chinook salmon in teriyaki sauce with potato creamand rutabaga

140 г 630.-

Баклажан с кремом из печёного чеснока

Eggplant with baked garlic cream

120/30/70 г 390.-

Икра палтуса с копчёной сметаной и луковым кремом

Halibut caviar with smoked sour cream and onion сream

140 г 570.-

Закуска из красной икры с луковым майонезом

Red caviar appetizer with onion mayonnaise

100 г 490.-

Красная икра

Red caviar

50 г 490.-

САЛАТЫ

SALADS

Оливье с крабом

Russian salad with crab

160 г 590.-

Салат с осьминогом и рукколой под горчичным соусом

Salad with octopus and arugulawith mustard sauce

180 г 720.-

Салат с копчёной рыбой и диким картофелем

Salad with smoked fish and wild potato

170 г 590.-

Салат с говяжьим боком и рукколой

Beef and arugula salad

120 г 590.-

Тёплый салат с кальмаром и креветкой под соусом чимичурри

Warm salad with squid and shrimp in chimichurri sauce

130 г 690.-

Салат деревенский(мочёные помидоры, копчёный сиг, обожжённый картофель, копчёная сметана)

Rustic salad (soaked tomatoes, smoked whitefish, roasted potatoes, smoked sour cream)

180 г 370.-

Салат из печёныховощей

Baked vegetables salad

200 г 320.-

Салат с баклажаном, шпинатом и соусом терияки

Salad with eggplant, spinach and teriyaki sauce

230 г 380.-

Салат с куриной печенью, диким картофелем и соусом терияки

Salad with chicken liver, wild potatoes and teriyaki sauce

180 г 550.-

Салат с цыпленком, мятой и виноградом

Salad with chicken, mint and grapes

140 г 390.-

Микс салат со свежими овощами и тапенадом

Mix salad with fresh vegetables and tapenade

250 г 490.-

Икра палтуса с копчёной сметаной и луком

Halibut caviar with smoked sour cream and onions

140 г 570.-

Салат с жареным кальмаром и соусом Айоли

Salad with fried squid and aioli sauce

230 г 490.-

Тонко нарезанные овощи, креветки с азиатским соусом

Thinly sliced vegetables, shrimp with Asian sauce

190 г 590.-

СУПЫ

SOUPS

Борщ домашний

Homemade borsch

300/40 г 480.-

Наваристые щи на свином бульоне

Rich cabbage soup on pork broth

400 г 390.-

Уха прозрачная

Clear fish soup

350 г 590.-

Рыбная похлёбка

Fish soup

360 г 490.-

Крем-суп из печёных овощей

Cream of baked vegetables soup

350 г 320.-

Суп с еловым оленем

Spruce deer soup

350 г 650.-

Бульон с копчёной курицей

Smoked chicken broth

370 г 290.-

Суп из топинамбура с копчёным сигом

Jerusalem artichoke soup with smoked whitefish

200 г 490.-

ОСНОВНОЙ КУРС

MAIN COURSE

Томлёные говяжьи щёки с жжёным листом Романо и черничным соусом

Stewed beef cheeks with roasted Romano leaf and bilberry sauce

225 г 850.-

Жареный палтус с пюре из печёного картофеля

Fried halibut with mashed baked potatoes

225 г 890.-

Ленок с кремом из топинамбура и кислой капусты

Lenok with cream of Jerusalem artichoke and sour cabbage

150 г 550.-

Вареники с печёной картошкой и эспумой из копчёной сметаны

Dumplings with baked potatoes and smoked sour cream espuma

280 г 350.-

Митболы с картофельным пюре и кислой вишней

Meatballs with mashed potatoes and sour cherries

195 г 550.-

Копчёные свиные ребра с кремом из топинамбура и савойской капустой

Smoked pork ribs with Jerusalem artichoke cream and savoy cabbage

350 г 890.-

Утиная ножка конфи с морковно-ванильным кремом

Duck leg confit with carrot-vanilla cream

350 г 1100.-

Говяжий язык с картофельным пюре и луковым кремом

Beef tongue with mashed potatoes and onion cream

80/100/50 г 620.-

Бефстроганов с жжёными огурцами

Beef stroganoff with roasted cucumbers

250 г 590.-

Рубленый бифштекс с картофелем и томатом

Chopped beef steak with potatoes and tomatoes

180/60 г 790.-

Томлёная говядина с цветами капусты

Stewed beef with cabbage flowers

160/100 г 850.-

Осьминог с азиатским соусом и картофелем

Octopus with asian sauce and potatoes

280 г 1300.-

Оленина в орехово-медовой панировке с картофельным пюре

Walnut-honey venison with mashed potatoes

140/25/50 г 850.-

Куриная грудка с птитим

Chicken breast with ptitim

100/100/50 г 550.-

Котлеты из краба с кремом из цветной капусты

Crab cutlets with cauliflower cream

160/50/50 г 1100.-

Котлеты из щуки с шиитаке и шпинатом

Pike cutlets with shiitake and spinach

130/40/60 г 590.-

Чавыча с копчёной сметанойи картофельным пюре

Chinook salmon with smoked sour cream and mashed potatoes

140/40/80 г 950.-

Паста с кабачком и креветкой

Pasta with squash and shrimp

250 г 750.-

Кальмар фаршированный крабом с кремом из цветной капусты

Squid stuffed with crab with cauliflower cream

130/60 г 890.-

Палтус на пару с кофейным кальмаром

Steamed Halibut with Coffee Squid

180 г 890.-

Бургер классический с картофелем фри и салатом коул сло 

Classic burger with french fries and coleslaw salad

300 г 690.-

Таёжный бургерс мясом оленя

Taiga burger with deer meat

300 г 550.-

Пельмени из трех видов мяса

Dumplings with three kinds of meat

200 г 390.-

Котлеты из изюбра с жареным картофелеми брусничным соусом

Red deer cutlets with fried potatoes and lingonberry sauce

100/150/30 г 790.-

Жарёха с папоротником и олениной

Fried potatoes with fern and venison

350 г 450.-

Филе палтуса с еловым помидором

Halibut fillet with spruce tomato

160/20/130 г 890.-

Стейк «Рибай»

Rib eye steak

100 г 790.-• цена указана за 100 грамм

выход уточняите у официанта

ХОСПЕР

JOSPER

Сезонная рыба на хоспере

Josper seasonal fish

100 г 350.-

Гребешок в хоспере

Josper scallop

100 г 890.-

Кальмар в хоспере

Josper squid

100 г 350.-

Креветка в хоспере

Josper shrimp

100 г 650.-

Стриплоин

Striploin

100 г 750.-

Филе миньон с овощами гриль

Filet mignon with grilled vegetables

280 г 1900.-

• вид рыбы уточняите у официанта

• цена указана за 100 грамм выход уточняите у официанта

Картофель печёный с грибами

Baked potatoes with mushrooms

150 г 220.-

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

SIDES

Брокколи с киноа и кремом из цветнои капусты

Broccoli with quinoa and cauliflower cream

250/60/70 г 490.-

Жареныи картофель с луком

Fried potatoes with onion

150 г 250.-

Овощи гриль

Grilled vegetables

150 г 220.-

Картофельное пюре

Mashed potatoes

150 г 220.-

Гречневая каша с грибами и луком

Buckwheat porridge with mushrooms and onions

150 г 250.-

Рис

Rice

150 г 150.-

Соус “Перечныи”

Pepper sauce

50 г 150.-

Соус “Томатныи”

Tomato sauce

50 г 150.-

Соус “Грибнои”

Mushroom sauce

50 г 150.-

Соус “Брусничныи”

Lingonberry sauce

50 г 150.-

Соус “Вишневыи демигляс”

Cherry demiglias sauce

50 г 150.-

Копченая сметана

Smoked sour cream

50 г 150.-