oleh : yetti wira citerawati sy, s.gz, m - adingpintar – it's all … · status gizi dan...

Oleh :

Yetti Wira Citerawati SY, S.Gz, M.Pd

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PILIHAN MAKAN PADA ANAK USIA SEKOLAH

1. Penerimaan Makanan

2.Pengaruh orang tua3.Pengetahuan Gizi4.Model 5. Interaksi orang tua

dan anak6.Pengaruh media

(Iklan)

1. Status Gizi

2. Tingkat kekenyangan

3. Rasa makanan

4. Pengalaman masa lalu

5. Kepercayaan terhadap makanan tertentu

PENERIMAAN TERHADAP MAKANAN DIPENGARUHI OLEH BERBAGAI FAKTOR

Keturunan berpengaruhterhadap sensivitas/tidakterhadap rasa pahit(Phenylthiocarbomide/PCT).

Orang-orang yang sensitifterhadap PCT, cenderungmenunjukkan ketidaksukaanyang lebih banyak terhadapmakanan (food dislike)daripada yang tidak sensitif.

PENELITIAN SUKA/TIDAK SUKA TERHADAP MAKANAN PAHIT

1. Brokoli

2. Kacang buncis

3. Pare

4. Daun singkong

5. Daun pepaya

6. Apel

7. Jeruk

Anak yang kurang sensitifPCT maka lebih mudahmenerima makanan

CONTOH MAKANAN RASA PAHIT

PENGARUH ORTU TERHADAP PERILAKU MAKAN

Orang tua secara sadaratau tidak telah menuntunkesukaan makan anak danmembentuk gaya yangberpengaruh terhadapdimana, bagaimana,dengan siapa dan berapabanyak ia makan

PENGETAHUAN GIZI

Pengetahuan gizi orang tuadan pengasuh anakternyata berpengaruhterhadap pilihan makanananak.

Pengetahuan gizi baik

perencanaan makankeluarga yang baik

MODEL

Kebiasaan makan anak

dipengaruhi model (orangtua dan orang lain yangdekat dengan anak).

Kebiasaan makan temansebaya dan idola jugaberpengaruh.

Orangtua lebih banyakberdiskusi dengan anaktentang makanan yangtidak disukai, memberibanyak perhatian,membujuk anak untukmakan, danmenghidangkan makananbervariasi.

INTERAKSI ORANG TUA DAN ANAK

Habiskan dulumakananmu, nanti mamabeli es krim.

TEKANAN/PEMBERIAN IMBALAN

Dalam jangka panjangmenimbulkan masalahnegatif.

Anak melakukan sesuatuharus dengan tekanan dulu

Pengawasan ortu yang baikakan menurunkan pilihanmakanan anak terhadapmakanan tidak bergizi

PENGARUH TELEVISI TERHADAP POLA MAKAN DAN AKTIVITAS ANAK

Anak-anak banyakmenghabiskan waktudidepan TV, sehinggaberpengaruh terhadapperilaku anak, termasukterhadap pola makannya.

Penelitian ada hubunganantara obesitas danlamanya menonton TVpada anak umue 6-11 tahundan pada anak remaja.

PENGARUH TELEVISI TERHADAP POLA MAKAN DAN AKTIVITAS ANAK

Menonton TV berkorelasipositif terhadap aktivitasmengemil anak diantarawaktu makan. Semakinlama menonton semakinbanyak anak mengemil.

Program TV maupun iklanmenyajikan model-modeljenis makanan dan perilakumakanan yang dapat ditiruanak.

PENGARUH TELEVISI TERHADAP POLA MAKAN DAN AKTIVITAS ANAK

Anak umur 5-10 tahun lebihsering menonton iklandaripada anak umur 11hingga 12 tahun.

Makanan yang banyakdiiklankan adalah pizza,fried chicken, es krim,donat, mi instan, sertaberbagai macam permendan coklat.

PENGARUH TELEVISI TERHADAP POLA MAKAN DAN AKTIVITAS ANAK

Makanan yang banyakdiiklankan adalah pizza,fried chicken, es krim,donat, mi instan, sertaberbagai macam permendan coklat.

Makanan ini padat energi,tinggi lemak, lemak trans,tinggi natrium,meningkatkan konsumsimakanan manis, sertamenurunnya aktivitas karenawaktu banyak digunakanuntuk menonton TV anakcenderung obesitas

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PILIHAN MAKAN ANAK

Pengaruh terhadap penerimaan makananan

1. Status gizi dan hidrasi anak2. Tingkat kesehatan atau kesakitan anak3. Pengalaman terhadap makanan yang diberikan, seperti

kebiasaan, rasa, tekstur, besar porsi, besar potongan4. Kemudahan memegang makanan berdasarkan umur dan

keterampilan motorik5. Tingkat kekenyangan

Pengaruh ortu, pengasuh dan saudara

1. Ketersediaan makanan2. Pengetahuan gizi3. Kandungan zat gizi makanan yang ditawarkan4. Gaya dan kecepatan makan5. Harapan dan model/dimana, kapan, dan dengan siapa

makanan dikonsumsi

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PILIHAN MAKAN ANAK

Pengaruh ortu, pengasuh dan saudara

6. Harapan dan model/jumlah makanan yang hendak dimakan7. Model/penggunaan makanan yang tidak bergizi

Pengaruh Interaksi Orang Tua-Anak

1. Harapan tentang kecepatan dan gaya makan anak2. Menetapkan kemungkinan tentang makanan apa dan berapa

banyak hendaknya dimakan3. Interaksi lisan yang bersifat positif, netral, atau kritis selama

waktu makan4. Pembentukan pola makan dan snack

Sumber : Worthington Roberts, B.S. Dan S.R. Williams, 2000. Nutrition throughout

the Life Cycle, ed. 4, hal. 239. McGraw –Hill International Ed., Singapore

PERAN ORANG TUA

Orang tua harus dapatmenentukan apa yangseharusnya dimakan olehanaknya makanan yangberagam, bergizi,berimbang dan aman

Perlu dukungan daribanyak pihak, keluarga,penyuluh kesehatan, guru,dan organisasi masyarakatdalam upaya memberikanmakanan yang bergizi .

PERAN ORANG TUA

Waktu Menonton TVdibatasi dan berikanpendampingan

Kegiatanolahraga/kegiatanextrakulikuler ditingkatkan

Sumber : Almatsier, Sunita., S. Soetardjo & M, Soekatri. 2011. Gizi Seimbang

dalam Daur Kehidupan. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.