pembahasan akg (recommended dietary allowance)

AKG (Recommended Dietary Allowance)

Angka Kecukupan Gizi (Kecukupan rata-rata zat gizi sehari bagi hampir semua umur, jenis

kelamin dan ukuran tubuh serta aktivitas orang sehat (97,5%)

Dietary Reference Intakes’ (DRIs)Standar Kecukupan Gizi untuk

rujukan dalam perencanaan dan penilaian gizi pada masyarakat yang

sehat

DRI terdiri dariEstimated Average Requirement‘

(EAR), Recommended Dietary Allowance (RDA), Adequate

Intake (AI) dan Tolerable Upper Intake Level’ (UL).

Estimated Average Requirement‘ (EAR)

EAR adalah nilai asupan gizi yangmencakup kebutuhan 50% orang sehat.

Pada tingkat EAR, 50% lainnya tidak dapat memenuhi kebutuhannya

Recommended Dietary Allowance (RDA)

RDA adalah tingkat asupan gizi sehari-hari dari hampir seluruh orang sehat(97.5%). Pada tingkat RDA, 97% orang

dapat terpenuhi kebutuhannya atau proporsi yangberisiko kekurangan hanya sekitar 3%. RDA ditetapkan

pada 2 standar deviasi (2 SD) diatas EAR (RDA = EAR + 2 SD) atau 10% koefisien variasi yang setara dengan 1 SD (RDA =

1.2 EAR).

Adequate Intake (AI)AI adalah nilai yang didasarkan pada pengamatan terhadap

perkiraan rata-rata asupan zat gizi orang yang sehat. AI digunakan sebagai nilai rujukan jika tidak cukup tersedia datauntuk memperkirakan rata-rata kebutuhan (EAR). Contohnya: AI untuk bayi 0 – 6 bulan, dimana ASI merupakan satu-satunya

sumber asupan zat gizi, didasarkan pada perkiraan rata-rataasupan sehari dari ASI untuk bayi sehat, lahir cukup bulan dan

ASI eksklusif. AI tidak mempunyai hubungan yang konsisten dengan EAR maupun RDA karena ditetapkan tanpa

dapat memperkirakan kebutuhan rata-ratanya.

Tolerable Upper Intake Level’ (UL)

UL adalah tingkat asupan zat gizi tertinggi yang tidak berisiko pada gangguan kesehatan bagi 97% penduduk. Asupan diatas UL

meningkatkan risiko gangguan kesehatan (IOM 2000, 2001). Hanya mineral selenium yang dibahas dalam IOM 2000.

Sedangkan dalam IOM 2001 ada 12 mineral yang dibahas baru 7 mineral yaitu chromium, tembaga, iodium, besi, mangan, molybdenum dan seng yang telah ditetapkan RDA/AInya.

Sebanyak 5 mineral yaitu arsen, boron, nikel, silicon dan vanadium belum ditetapkan RDA/AInya karena informasi yang diperlukan

belum cukup.