pengantar dasbud [compatibility mode]
Post on 08-Feb-2016
82 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
DASAR-DASAR AKUAKULTUR
KOORDINATOR KULIAH :
FERDINAND HUKAMA TAQWA, S.Pi, M.Si
TIM :
YULISMAN, S.Pi, M.Si (KOORDINATOR PRAKTIKUM)
MIRNA FITRANI, S.Pi, M.Si
DefinisiDefinisi
Budidaya perairan/akuakultur (Budidaya perairan/akuakultur (aquacultureaquaculture) dapat didefinisikan :) dapat didefinisikan : ".."...Aquaculture is the farming and husbandry of freshwater and marine organisms...in a.Aquaculture is the farming and husbandry of freshwater and marine organisms...in a
controlled environmentcontrolled environment..." (Bardach..." (Bardach et alet al., 1972)., 1972)
""Aquaculture is the rearing of desirable aquatic organisms under confined conditions forAquaculture is the rearing of desirable aquatic organisms under confined conditions foreconomic or sosial benefits. ... is a profit making operationeconomic or sosial benefits. ... is a profit making operation" (Shang, 1990)" (Shang, 1990)
""Aquaculture is the planed or porpuseful intervention in the production of aquatic animalsAquaculture is the planed or porpuseful intervention in the production of aquatic animals""(Shell, 1993)(Shell, 1993)
UpayaUpaya memanen hasilmemanen hasil prosesproses--prosesproses bioekologi perairanbioekologi perairan yangyang dimanipulasidimanipulasiUpayaUpaya memanen hasilmemanen hasil prosesproses--prosesproses bioekologi perairanbioekologi perairan yangyang dimanipulasidimanipulasi(dikendalikan) dengan tujuan(dikendalikan) dengan tujuan menyejahterakan masyarakatmenyejahterakan masyarakat..
UsahaUsaha berproduksiberproduksi dalam perairandalam perairan dengan memanfaatkan atau manipulasi/dengan memanfaatkan atau manipulasi/mengendalikan dinamika dan interaksi antaramengendalikan dinamika dan interaksi antara populasipopulasi dan (faktordan (faktor--faktor atau komponen)faktor atau komponen)lingkungannyalingkungannya untuk mendapatkan hasil yang dapatuntuk mendapatkan hasil yang dapat dipanen secaradipanen secaraberkesinambunganberkesinambungan..
Memelihara kondisiMemelihara kondisi lingkungan optimallingkungan optimal untuk memperolehuntuk memperoleh produksiproduksi ((outputoutput)) maksimalmaksimal..
Dari berbagai definisi di atas, maka akuakultur melibatkan bidangDari berbagai definisi di atas, maka akuakultur melibatkan bidang--bidang ilmu Biologi danbidang ilmu Biologi danEkologi Perairan, Sosial Ekonomi, serta Teknologi Hasil Perairan.Ekologi Perairan, Sosial Ekonomi, serta Teknologi Hasil Perairan.
Perikanan budidaya = budidaya perairan = akuakultur
Campur tangan (upaya-upaya) manusia untukmeningkatkan produktivitas perairan melaluikegiatan budidaya.
Pengertian/definisi AKUAKULTUR
kegiatan budidaya.
Kegiatan budidaya yang dimaksud adalah kegiatanpemeliharaan untuk memperbanyak (reproduksi)populasi dan menumbuhkan (growth) biomasa sertameningkatkan mutu produk biota akuatik sehingga
diperoleh keuntungan.
Bagaimana akuakultur meningkatkan produktivitas perairan
Produktivitas perairan alami: 6 ekor/100.000 m3
Bagaimana akuakultur meningkatkan produktivitas perairan
Produktivitas karamba jaring apung (KJA): 60 ekor/m3
Produktivitasperairan alami:6 ekor/m3
Produktivitassistem akuakultur:60 ekor/m3
106 kali
Bagaimana akuakultur meningkatkan produktivitas perairan
Campur tangan manusia (SDM)
Teknologi:
- Wadah: KJA, kolam, tambak, dsb.
- Lingkungan: kualitas air optimal
- Ikan: benih unggul
- Pakan: bermutu, murah, ramah lingkungan
B. Ruang lingkup
Perikanan
.PerikananTangkap
Pengolahan AkuakulturTangkap
Akuakultur
Konsumen
Akuakultur merupakan salah satu kegiatan produksiperikanan untuk memenuhi kebutuhan konsumen.
B. Ruang lingkup
Kegiatan akuakultur
ProsesProduksi
PengadaanSarana danPrasarana
PenangananPascapanendan Pemasaran
Pendukung
Rung lingkup kegiatan akuakultur mencakup hulu hingga hilir
Pengadaan sarana danprasarana produksi:
-Benih
-Pakan (alami dan buatan)
-Obat-obatan
-Pupuk dan pestisida
-Peralatan produksi
Proses produksi:
-Pembesaran (biomasa): daging
-Pembenihan: benih, ikan hias
Penangananpascapanen danpemasaran:
-Transportasi ikan hidup
-Pengumpulan
-Penyajian (display)
Pendukung:
-Hukum
-Kelembagaan: pembinaan,penelitian, pendidikan(SDM), perbankan,kemasyarakatan (profesi)
-dsb
Spasial (keruangan)
Akuakultur
Budidaya Air Tawar(Fresh-water Culture)
Budidaya Air Payau(Brackish-water Culture)
Budidaya Air Laut(Mariculture)
Pegunungan,perbukitan, datarantinggi: Danau,waduk, sungaijeram, mata air
Dataran rendah,pesisir, pantai: Sungai,muara sungai, paluh
Laut dangkal, lautdalam: teluk, selat,laguna
Ruang lingkup akuakultur berdasarkan habitat perairan
Zona Kegiatan
Akuakultur Penangkapan
Darat Inland Aquaculture Inland Fisheries
Laut Mariculture Marine Fisheries
Ruang lingkup akuakultur dan penangkapan berdasarkanzona darat dan laut.
Tujuan akuakultur:
• Produksi makanan
• Perbaikan stok alam (stock enhancement)
• Produksi ikan untuk rekreasi
C. Tujuan Akuakultur
• Produksi ikan untuk rekreasi
• Produksi ikan umpan
• Produksi ikan hias
• Daur ulang bahan organik
• Produksi bahan industri
D. Sejarah ringkas
Tahun Lokasi Spesies Pionir Keterangan
3500 SM Cina Ikan mas Menyebar ke Asia, AsiaTimur Jauh dan EropaTengah
2000 SM Mesir Ikan tilapia Menyebar ke negara-negara Afrika
1000 SM Romawi Ikan sidat, ikan Pelopor budidaya laut1000 SM Romawi Ikan sidat, ikanbelanak, oyster danikan trout
Pelopor budidaya lautdengan komoditas oyster
1100 Eropa Ikan mas Berasal dari Cina,menyebar ke Israel
1100 India Ikan Indian carp Dipengaruhi olehperkembangan akuakulturdi Asia
1400 Indonesia Ikan bandeng, tambak Menyebar ke negara-negara Asia Tenggara
E. Peranan dan prospek akuakultur
1. Menyediakan pangan bagi dunia
2. Memperbaiki stok alam (stock enhancement)
3. Memproduksi ikan untuk rekreasi
4. Memproduksi ikan umpan
5. Memproduksi ikan hias
6. Mendaur ulang bahan organik
7. Meproduksi bahan baku industri
Aquaculture save the world
1. Populasi manusia bertambah 0,1 milyar per tahun:5,7 milyar (1996) menjadi 6,1 milyar (2000) jiwa
Menyediakan pangan bagi manusia
2. Tingkat konsumsi makan ikan meningkat 0,2kg/kapita per tahun: 15,3 kg/kapita (1996) menjadi16,0 kg/kapita (2000)
3. Permintaan produk perikanan khususnya danpangan umumnya meningkat
4. Kelaparan, kemiskinan dan kerawanan sosial
5. Isu global: flu burung, sapi gila, pengawet formalin,
Akuakultur memperbaiki/meningkatkan stok ikan di perairan(stock enhancement) yang overfishing
Stok ikan
di laut, sungai,danau, waduk
c
d
a
bd
a = reproduksi c = penangkapanb = pertumbuhan d = kematian
Laju penangkapan dan kematian lebih > laju reproduksi danpertumbuhan alamiah
Overfishing/tangkap lebih !
Stok (populasi) ikan berkurang drastis, bahkan beberapa spesies punah !
Bagaimana akuakultur meningkatkan stok ikan di perairan &membantu nelayan perikanan tangkap
Memproduksi benihdi hatchery
Akuakultur
Menebar ke laut, danau, waduk(restocking: sea-ranching, lake-ranching)
Menangkap kembali(recapturing)
Nelayan
Asosiasi/KoperasiNelayan
Bagaimana akuakultur meningkatkan stok ikan di perairan &membantu nelayan perikanan tangkap
Akuakultur(Pembenihan)
Perikanan Tangkap(Nelayan)
Akuakultur untuk rekreasi dan pariwisata
Akuakultur
Kolam pancing (leisurefishing)
Olah raga memancing(sport fishing)
Dalam lingkunganperairan terbatas& terkontrol Akuarium raksasa,
akuarium bawah air (SeaWorld, TAAT-TMII)
Kolam taman (aquascape),akuarium ruang/taman
& terkontrol
- Mempertahankankelangsunganhidup ikan
- Menumbuhkanbiomasa danwarna
- Memperbanyakpopulasi
Akuakultur memproduksi ikan untuk umpan hidup danumpan segar ?
Budidaya ikan bandeng(9-13 cm) di tambak dankaramba jaring di laut
Budidaya ikan lele (3-7cm) di kolam dan bak
Penangkapan ikan tuna dilaut (hook & line)
Budidaya ikan mas (7-11 cm) di kolam dan bak
Budidaya kodok hijau
Pemeliharaan ikanlouhan
Budidaya ikan arwana
Akuakultur memproduksi bahan baku industri
Rumput laut untukberbagai kebutuhanindustri
Jenis RumputLaut
KebutuhanDomestik
KebutuhanLuar Negeri
ProduksiIndonesia
Keterangan
Euchema 18.000-20.000 559.888.073 47.515 PeluangBesarGracillaria 20.000 3.810* 10.000
Rumput lautcoklat
4.800 - 400
Brewery fining
Slurry stabilizer forpigments
BIOPOLYMER PROCESS AIDS
Textile sizing
Many other possibleapplications
Oil field completionfluids
Worth at least 5 BUSD/annum
Sea vegetables, foodingredients &nutraceuticals
HUMAN NUTRITION APPLICATIONS
Use spreading fromtraditional markets toglobal markets
Market shift toward“natural” nutraceuticals
Massive potential forexpansion
Feed for herbivorous fish
Meals, powder & extractsused as nutraceuticals & feedcomponents
ANIMAL NUTRITION APPLICATIONS
Carrageenan used as pet foodand farm feed stabilizers
Source of plant biostimulants
Source of trace elements and other nutrients
Soil conditioning
Culture media for specialty crops
Stabilizer for seed emulsions
PLANT NUTRITION APPLICATIONS
Stabilizer for seed emulsions
Nutritional benefits
Personal care products
Spa treatments
“Cosmeceuticals”
Thalassotherapy
WELL-BEING APPLICATIONS
Thalassotherapy
Aroma therapy
Algae naturally synthesizeanti-viral, anti-thrombicand other compounds
Antibodies, vaccines,
BIOACTIVE COMPOUNDS
Antibodies, vaccines,antioxidants, omega-3fatty acids from genetictransformation ofmacroalgae
Algal “drugs from the sea”programs still in theirinfancy
Akuakultur dan ikan hias
Akuakultur dan ikan hias
Akuakultur dan ikan hias
Akuakultur dan ikan hias
Akuakultur dan ikan hias
Terimakasih
top related