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Receta Chile -
Resumen de la Cocina Chile-Argentina
Empanadas Chilenas y Salteñas
Harina de Trigo Hidratarla Mezclar desde los bordes Se debe mezclar primero los ingredientes secos Se forma una corona o volcán
Hervir el huevo hasta que este duro
Relleno o Pino
Cocinar la carne hasta dorarla con poca grasa
Cebolla perla – aceite Ajo trinchado Pasas hidratadas (con agua hervida) Ají seco Ají color
Colocar el relleno en las empanadas ya amasadas
Empanadas Salteñas
La carne lo más pequeña Cebolla larga en rodajas pequeñas
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