Receta Chile -

Resumen de la Cocina Chile-Argentina

Empanadas Chilenas y Salteñas

Harina de Trigo Hidratarla Mezclar desde los bordes Se debe mezclar primero los ingredientes secos Se forma una corona o volcán

Hervir el huevo hasta que este duro

Relleno o Pino

Cocinar la carne hasta dorarla con poca grasa

Cebolla perla – aceite Ajo trinchado Pasas hidratadas (con agua hervida) Ají seco Ají color

Colocar el relleno en las empanadas ya amasadas

Empanadas Salteñas

La carne lo más pequeña Cebolla larga en rodajas pequeñas