rol aminoacidos cultivo vid

Rol de los Aminoácidos en el Cultivo de Rol de los Aminoácidos en el Cultivo de Vid

XII SIMPOSIUM INTERNACIONAL DE LA UVA DE MESA - SIUVA 2011

La Molina, 06 y 07 de Julio, 2011

Ing. M.Sc. Federico Ramírez D. Gerente Técnico

Aminoácidos• Las plantas tienen más de 200

• Sólo 20 participan en la síntesis de proteínas

• Esqueletos carbonados:– Fotosíntesis– Glicólisis

Á id T i b íli

Crecen tus cultivos, y tu también.Crecen tus cultivos, y tu también.

– Ácidos Tricarboxílicos

GlicinaCiclo de Calvin 3-glicerolfosfato Serina

MetioninaCisteína

Glicina

Lisina

GlicólisisAspartato

IsoleucinaAsparagina

TriptofanoFenilalaninaTirosina

Piruvato

Oxalacetatoos a

Ciclo ATC2-oxoglutarato

OrnitinaValina Leucina

Arginina

Alanina

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GlutaminaArginina

HidroxiprolinaProlina Glutamato

Estructura de los aminoácidos

NH2: grupo amino, de carácter básicoNH2: grupo amino, de carácter básico

COOH: grupo carboxílico de carácter ácidoCOOH: grupo carboxílico, de carácter ácido

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Aminoácidos Esenciales

ApolaresApolaresPolaresÁcidos

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ÁcidosBásicos

Función de los Aminoácidos

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Síntesis de Proteínas

L t í ti f ió t t l f ió t b li• Las proteínas tienen una función estructural, función metabolica(enzimas), una función de transporte y una función dealmacenamiento de aminoácidos.

• Solamente los L-Aminoácidos son asimilados por la planta.

• Los D – Aminoácidos no son reconocidos en el proceso enzimáticoy no pueden participar en la síntesis de proteínas.

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y p p p p

Resistencia al estres• Estres ocasionado por alta temperatura, baja humedad, heladas,

t d l i d ió ti f t ti lataque de plagas, inundación tienen un efecto negativo en elmetabolismo de la planta con una correspondiente reducción en lacantidad y calidad de las cosechas.

• La aplicación de aminoácidos, durante y después de lascondiciones de estres tienen un efecto de prevención y decondiciones de estres tienen un efecto de prevención y derecuperación

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Efecto en la Fotosíntesis

• Las plantas sintetizan carbohidratos por la fotosíntesis, una bajatasa de fotosíntesis implica un menor crecimiento lo cual puedetasa de fotosíntesis implica un menor crecimiento lo cual puedeocasionar la muerte de la planta, la clorofila es la molécularesponsible para la absorción de la energía solar.

• La glicina y acido glutamico son metabolitos fundamentales enel proceso de formación de los tejidos vegetales y síntesis declorofila.

• Estos Aminoácidos ayudan a incrementar la concentración declorofila en la planta conllevando a una mayor fotosíntesis.

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Acción en los Estomas

• Los estomas son las estructuras celulares que controlan el balancehíd i d l l t l b ió d i t i t lhídrico de la planta, la absorción de macro y micronutrientes y laabsorción de gases.

• Los estomas están cerrados cuando, la luz y la humedad son bajas y, y j yla temperatura y la concentración de sales son altas, cuando losestomas están cerrados, la fotosíntesis y transpiración son reducidas(baja absorción de macro & micronutrientes) y la respiración se(baja absorción de macro & micronutrientes) y la respiración seincrementa (destrucción de carbohidratos).

• El L-acido glutamico actúa como un agente osmotico en elit l d l él l di E t f l t d l

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citoplasma de las células guardianes. Esto favorece la apertura de losestomas.

Efecto quelatante

• Los aminoacidos tienen un efecto quelatante de losi t i tmicronutrientes.

• Cuando son aplicados junto con los micronutrientes, la absorcióny transporte dentro de la planta es mayor.y p p y

• Este efecto es debido a la acción quelatante y al efecto en lapermeabilidad de la membrana celularL Gli i L A id Gl t i id d• L–Glicina y L-Acido Glutamico son conocidos de ser muyefectivos como agentes quelatante.

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Aminoácidos y FitohormonasFitohormonas

• Los aminoácidos son precursores o activadores de fitohormonas yp ysusbtancias de crecimiento.

• L–Metionina es precursor del etileno y de los factores decrecimiento como Espermina y Espermidina los cuales soncrecimiento como Espermina y Espermidina, los cuales sonsintetizados de 5-Adenosil Metionina.

• L–Triptofano es precursor de la síntesis de auxinas.• L–Arginina induce la síntesis hormonas relacionadas a la

floración y fructificación

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Polinización y FructificaciónFructificación

L Prolina a da en la fertilidad del polen• L–Prolina ayuda en la fertilidad del polen.• L-Lisina, L-Metionina, L–Acido Glutamico son aminoácidos

esenciales para la polinización.• Estos aminoácidos incrementan la germinación del polen y la

longitud del tubo polínico.

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ESTRÉSESTRÉS …

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…APOYO !…APOYO !

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ROL DE ALGUNOS AMINOÁCIDOS EN EL METABOLISMO VEGETAL

AlaninaSíntesis de clorofila

MetioninaPrecursor aminoácidosE ti l t bóli h j jóSíntesis de clorofila

Aumenta actividad fotosintética

GlicinaP i l bó t bi í t i d l fil

Estimula procesos metabólicos en hojas jóvenesFavorece la asimilación de nitratos

Prolina e HidroxiprolinaEquilibrio hídrico de la plantaPrimer eslabón en ruta biosíntesis de clorofila

Alta actividad complejanteFormación de tejido foliarPolinización y fecundación

q pMantienen actividad fotosintética ante estrésFortalecen las paredes celularesIncrementan la germinación del polen a bajas Tº

Ácido GlutámicoLisina

Síntesis de clorofilaPrecursor poliaminas

Ácido GlutámicoFormación nuevos aminoácidosPolinización y estimula el crecimiento

ValinaResistencia ante situaciones adversasFuente de nitrógeno

Germinación de semillasResistencia ante situaciones adversas

ROL DE ALGUNOS AMINOÁCIDOS EN EL METABOLISMO VEGETAL

ArgininaSíntesis de clorofilaPrecursor poliaminasEstimula crecimiento de raícesEstimula crecimiento de raíces

CisteínaInterviene en procesos metabólicosFuente de azufre

Ácido AspárticoMejora la absorción de nutrientes y O2 por raízInterviene en diversos procesos metabólicos

Obtención

Por tres métodos:Por tres métodos:1. Hidrólisis2. Síntesis3. Biotecnología

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HIDRÓLISIS

ENZIMÁTICABÁSICAÁCIDA

ENZIMAS ESPECÍFICAS

BASES FUERTES(KOH)

ÁCIDOS FUERTES(HCl) ( )( )

BAJAS TEMPERATURAS

ALTAS TEMPERATURAS

ALTAS TEMPERATURAS

ALTO % L-AMINOÁCIDOS

ALTO %D-AMINOÁCIDOS

ALTO %D-AMINOÁCIDOS

AMINOCATORIGEN ANIMALORIGEN VEGETAL

AMINOCATAMINOCATPOR SU OBTENCION:

HIDRÓLISIS ENZIMATICA EN AUSENCIA DE CLOROHIDRÓLISIS ENZIMATICA EN AUSENCIA DE CLORO

POR SU ORIGEN:

VEGETALVEGETAL

POR SU COMPOSICION:

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AMINOGRAMA COMPLETO L-Aác

0 608ASP Acido aspárticoAMINOACIDOS LIBRESAMINOACIDO

PRODUCTO: AMINOCATAMINOGRAMA

0,255HIS Histidina1,159GLY Glicina2,257GLU Acido glutámico0,575SER Serina0,608ASP Acido aspártico

0,595ALA Alanina0,551THR Treonina0,451ARG Arginina0,045TAU Taurina0,255HIS Histidina

0,483VAL Valina0,091TYR Tirosina0,005CIS Cistina0,451PRO Prolina

0,159ILE Isoleucina1,581LYS Lisina0,097ORN Ornitina0,072MET Metionina

Total 10,020,091TRP Triptófano0,324PHE Fenilalanina0,170LEU Leucina

AMINOCATAMINOCAT• Aminoácidos libres 10% p/p• Materia Orgánica 18% p/p• Materia Orgánica 18% p/p• Nitrógeno Total 3,0 % p/p• Fósforo Total 1,0 % p/p• Potasio Total 1,0 % p/p

DOSISDOSISDOSISDOSIS

Frutales, Hortícolas:Frutales, Hortícolas:

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Frutales, Hortícolas:Frutales, Hortícolas:250 250 cccc/100 /100 ltlt

Microelementos complejados con Aminoácidos y Ácidos Orgánicos

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En cada etapa el cultivo de vid requiere ayudarequiere ayuda

OCOCAMINOCATAMINOCAT

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Muchas gracias

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