uudet proteiinilahteet

Sirkkapurilainen ja papusalaatti – uudet proteiinilähteetProfessori Sirpa KurppaLuke

Tavoitteena kestävä biotalous

Luken tutkimuksen tavoite: Suomen proteiiniomavaraisuuden lisääminen ja typen käytön tehostaminen proteiinituotannossa

Luken ratkaisuja

• tutkii tapoja tuottaa proteiinia ja tarjoaa vertailtavia tuotantovaihtoehtoja

• selvittää typen hyödyntämisen tehostamista • tutkii eri proteiinilähteitä, mikä

mahdollistaa siirtymisen eläinproteiinista kasvispainotteisempaan sekä monipuolisempaan proteiinintuotantoon

• tuottaa tietoa perinteisten ja uusien proteiinituotteiden lisäarvosta sekä edistää suomalaisen ruoantuotannon kilpailukykyä

02.05.23

Science