analisis del stock de seguridad
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Importancia del calculo del stock de seguridad, si el plazo de entrega del proveedor o si la demanda son indeterminados, habrá que establecer un nivel de stock que garantice un nivel de servicio al menor coste posibleTRANSCRIPT
Anális is STOCK
SEGURIDAD
del
de
La crisis descubrió la importancia que tiene el costo del capital.
Así que no quedó mas remedio que mantener un estricto control de los niveles y la medición de la rotación de los stocks en la gestión del abastecimiento estratégico.
Prueba de ello, es que las empresas que no consideraron estas variables han pasado por exper iencias poco agradables.
Cuando se habla de disminuir los niveles de stocks se está refiriendo a una reducción de los niveles de seguridad, necesarios para alcanzar un nivel de servicio determinado.
Dar respuesta a ¿Cuál es el nivel de servicio que deseamos alcanzar?, es básico para determinar el nivel de seguridad necesario.
Si dicho monto superara lo deseado, o factible, deberíamos recalcularlo nuevamente y establecer nuevos objetivos.
La disminución de los niveles de stocks sin un objetivo bien definido, podría significar una apuesta inequívoca en la medida que no signifique una merma de los niveles de servicio esperados por la empresa.
La visibilidad del abastecimiento eficiente, se refiere a la capacidad de seguimiento de los niveles de stocks de los canales de venta y del proveedor, para eliminar la distorsión de la información garantizando la inexistencia de efectos látigos y especulativos.
Existen empresas que consideran que la eficiencia del abastecimiento está en el incremento de los niveles de seguridad sin considerar los niveles de servicio y el impacto de los costos de almacenamiento, costos que pocas empresas cuantifican y que no consideran en la estructura de costos logísticos incurridos, sin tampoco considerar que la competitividad se mide a través del alcance de eficiencia de la cadena de abastecimiento
Concepto
Stock de seguridad, es un término utilizado en logística para describir el “nivel extra de stock que se mantiene en almacén para hacer frente a eventuales roturas de stock”.
El stock de seguridad se genera para reducir las incertidumbres que se producen en la oferta y la demanda
Concepto
Los sistemas de Gestión de Stocks parten de un stock ideal, pero la realidad no es tan perfecta: no conocemos exactamente la demanda diaria de un artículo y el plazo de entrega de los proveedores varía.
Ante esta situación de incertidumbre las empresas se ven obligadas a mantener un stock de seguridad.
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Inventarios
Imaginemos una persona que ha de entrar al trabajo a las 7 de la mañana
Acude a su trabajo en coche, empleando habitualmente 30 minutos en el trayecto.
De salir de casa a las 6:30, ante cualquier pequeño imprevisto, muchos días llegaría tarde.
Se le puede recomendar que salga antes de las 6:30, así tendría margen para evitar los atascos, e imprevistos que pudieran surgir.
El stock de seguridad. Nivel de servicio
Inventarios
Ese pequeño margen de tiempo sería un “stock de seguridad”.
Sin duda alguna supone un sacrificio, pero ha de llegar puntual al trabajo.
Lo ideal sería que no hubiera imprevistos, pero eso no existe y realmente le interesa no llegar tarde.
Un día en el trayecto empleó 1 hora y 30 minutos en llegar al trabajo.
¿Le recomendaríamos salir de casa a las 5:30?
El stock de seguridad. Nivel de servicio
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Indudablemente no.
Le podíamos garantizar que jamás iba a llegar tarde, que llegaría a tiempo el 100% de los días, sin embargo el sacrificio sería enorme.
El stock de seguridad. Nivel de servicio
Inventarios
El nivel de servicio
Las empresas se ven obligadas a realizar sacrificios con los productos “A” para poder atender las demandas de sus clientes.
¿En todas las situaciones posibles?
No, esto supondría un coste (sacrificio) muy elevado.
Por ello, y en función de la importancia del artículo, se plantean atender la demanda de un artículo ofreciendo un determinado nivel de servicio.
El stock de seguridad. Nivel de servicio
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Fijación del stock de seguridad en función del nivel de servicio
El interés a priori de una empresa por mantener el stock de seguridad es mínimo desde el punto de vista económico, ya que supone incrementar los niveles de stock y los costes de mantenimiento de inventario.
Sin embargo, es aconsejable el establecimiento de stock de seguridad para los productos tipo A.
El stock de seguridad. Nivel de servicio
Inventarios
Las causas responsables de la necesidad de establecer un stock de seguridad son:
v La variabilidad de la demanda diaria, es decir, no conocer con exactitud las unidades que se van a vender diariamente.
v La variabilidad en el plazo de entrega de los proveedores, es decir, que los proveedores tarden mas o menos días en servir la mercancía.
El stock de seguridad. Nivel de servicio
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En consecuencia nos podemos encontrar en las siguientes situaciones:
① Demanda diaria aleatoria y plazo de entrega del proveedor constante y conocido.
② Demanda diaria constante, plazo de s u m i n i s t r o d e l p r o v e e d o r indeterminado
③ Demanda y plazo del suministro son variables.
El stock de seguridad. Nivel de servicio
Inventarios En cada uno de los casos, para ofrecer un nivel de servicio del 100% basta con ponerse en la peor de las situaciones posible.
① Demanda diaria aleatoria y plazo de entrega del proveedor constante y conocido
Si la demanda durante el tiempo de suministro suele ser de 10 unidades, pero ha habido alguna ocasión en que la demanda durante el tiempo de suministro ha sido de 30 unidades, basta con establecer un stock de seguridad de 20 unidades para cubrir ese extra en cuanto a la necesidad de piezas.
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② Demanda diaria constante, plazo de suministro del proveedor indetermina
Situación análoga a la anterior.
Multiplicaremos la demanda diaria (por ejemplo, 10 unidades/día), que es constante, por el máximo de días que ha llegado a tardar el proveedor en entregarnos el material (por ejemplo 8 días), con lo cual podemos determinar que la demanda durante el tiempo de suministros es de 10 piezas/día x 8 días = 80 piezas de demanda durante el tiempo de suministro.
El stock de seguridad. Nivel de servicio
Si lo habitual es necesitar 50 piezas, estableceremos un stock de seguridad de 30 unidades que nos proteja de la peor de las situaciones posibles.
Inventarios
③ Demanda y plazo de tiempo para el suministro son variables.
Basta con tener en cuenta las situaciones más desfavorables para cada uno de los dos factores.
Por ejemplo, si la máxima demanda diaria ha sido de 5 unidades/día y el máximo tiempo de suministro ha sido de 10 días, la demanda máxima durante el tiempo de suministro es de 50 unidades.
El stock de seguridad. Nivel de servicio
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Si lo habitual es necesitar 20 piezas, el stock de seguridad será de 30 unidades.
En síntesis, las situaciones en que nos podemos encontrar y que nos fuerzan a mantener stock de seguridad son:
Ø Demanda variable, tiempo de suministro constante.
Ø Demanda constante, tiempo de suministro variable.
Ø Demanda variable, tiempo de suministro variable.
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Conclusión ante la utilización de stock de seguridad
La utilización de stock de seguridad implica una serie de consecuencias que apuntan tanto a favor como en contra.
Para su mejor comprensión, analicemos en primer lugar la influencia en el stock medio:
Cuando existe stock de seguridad, el stock medio no es igual a Q*/2, tal y como dijimos en el sistema de lote óptimo, sino que es igual a: Q*/2 + stock de seguridad
El stock de seguridad. Nivel de servicio