analisis strategi pemasaran (studi kasus : outlet...
TRANSCRIPT
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN (STUDI KASUS : OUTLET TAHUBAXO
IBU PUDJI UNGARAN)
SKRIPSI
Disusun dan Diajukan Untuk Melengkapi Syarat-syarat Guna Memperoleh
Gelar Sarjana Pendidikan Pada Program Studi Pendidikan Ekonomi
Disusun Oleh:
LUKMAN CHAKIM
162016701
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2017
MOTTO
“Kegagalan adalah kesempatan untuk
memulai kembali”.“Belajar dari kegagalan
adalah hal bijak”
PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahkan untuk…
Orang tua tercinta
Program Studi Pendidikan Ekonomi Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas
Kristen Satya Wacana
KATA PENGANTAR
Puji syukur dan terimakasih penulis kepada Tuhan Yang Maha Esa atas
segala rahmat dan bimbingan Nya penulis diberi kekuatan dan keberanian untuk
menyelesaikan penulisan skripsi ini.
Dengan terselesainya penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan
bimbingan berbagai pihak sehingga pada kesempatan ini dengan hati yang tulus
penulis menyampaikan rasa terimakasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Ibu Dra. Entri Sulistari G., M.Si. Ketua Program Studi Pendidikan
Ekonomi FKIP Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga. Beserta
menjadi pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu, tenaga dan
pikiran dalam memberikan masukan dan saran yang berarti dan
bermanfaat serta penuh kesabaran dalam membimbing, mengarahkan
penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
2. Pimpinan dan karyawan perusahaan Tahubaxo Ibu Pudji Ungaran yang
telah memperlancar jalannya penelitan penulis
3. Keluarga bapak, ibu, yang telah membantu, memberi semangat dukungan
serta doa dalam penulisan skripsi ini.
4. Teman-teman kuliah yang telah banyak membantu khususnya Shita
Maharani, dan Hendar yang telah banyak membantu dan memberikan
semangat untuk menyelesaikan skripsi ini.
5. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah
member bantuan dalam penyusunan skripsi.
Semoga Tuhan Yang Maha Esa berkenan memberikan balasan yang sepadan
atas jasa-jasa yang telah diberikan kepada penulis.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna untuk itu
penulis berharap adanya saran dan masukan yang sangat berate bagi penulisan
skripsi ini.
Akhir kata dengan segala kerendahan hati penulis berharap semoga skripsi ini
dapat bermamfaat bagi semua pihak yang memerlukannya.
Salatiga, agustus 2017
Penulis
ABSTRAK
Karya tulis ini merupakan hasil penelitian kualitatif dengan judul analisa
strategi pemasaran (studi kasus : Outlet Tahubaxo Ibu Pudji Ungaran). Penelitian
ini bertujuan untuk merumuskan alternatif strategi pemasaran produk Tahubaxo
Ibu Pudji dalam menghadapi persaingan produk Tahu Bakso di kota Ungaran dan
menjadi icon yang unggul sebagai makanan khas kota Ungaran melalui analisa
SWOT.Persaingan dalam dunia industri merupakan salah satu hal yang harus
diperhatikan, dimana seiring dengan perkembangan jaman banyak sekali
kopetitor-kompetitor yang muncul yang menjual produk yang sama. Suatu
perusahaan di tuntut untuk mampu membaca keinginan pasar, hal ini berkaitan
dengan kemampuan perusahaan dalam menarik konsumen agar tertarik dengan
produk yang di tawarkan. Dalam hal ini perusahaan diharuskan untuk kreatif dan
memberikan inovasi-inovasi baru dalam mengembangkan usahanya dan
senantiasa selalu mempertahankan citra perusahaan yang telah ada.Penelitian ini
melalui metode kualitatif diskriptif. Data yang di peroleh melalui kuisioner,
wawacara dan studi dokumentasi selanjutnya di analisis menggunakan metode
analisa SWOT. Analisa SWOT bertujuan untuk menentukan strategi-strategi
alternatif yang dapat digunakan perusahaan sebagai referensi perusahaan dalam
menentukan strategi pemasaran yang tepat untuk kelangsungan hidup perusahaan.
Dalam analisa SWOT terdapat analisa lingkungan internal (IFAS) yaitu kekuatan
(strength) dan kelemahan (weakness) serta analisa lingkungan eksternal (EFAS)
yaitu peluang (opportunity) dan ancaman (threat).Hasil penelitian menunjukkan
bahwa, dalam analisa SWOT strategi yang di dapatkan Tahubaxo Ibu Pudji
Ungaran adalah dengan metode deversifikasi dimana perusahaan memiliki
kekuatan dari dalam dan ancaman dari luar, sehingga harus memanfaatkan
kekuatan yang ada dalam menghadapi ancaman dari luar untuk mempertahankan
kelangsungan hidup prusahaan supaya tetap mampu bersaing.
Kata kunci : strategi pemasaran analisa SWOT
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................ i
LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING ................................................. ii
LEMBAR PERSETUJUAN PENGUJI........................................................... iii
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................ iv
ABSTRAK..................................................................................................... v
KATA PENGANTAR ................................................................................... vi
MOTTO ......................................................................................................... viii
PERSEMBAHAN.......................................................................................... ix
BAB I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah ...................................................................... 1
1.2. Permasalahan ....................................................................................... 4
1.3. Rumusan Masalah ................................................................................ 4
1.4. Tujuan Penelitian ................................................................................. 4
1.5. Manfaat Penelitian ............................................................................... 5
1.5.1. Manfaat Penelitian Teoritis ...................................................... 5
1.5.2. Manfaat Praktis ........................................................................ 5
1.6. Keterbatasan Masalah .......................................................................... 5
1.6.1. Keterbatasan Obyek Penelitian ................................................ 5
1.6.2. Keterbatasan Subyek Penelitian ............................................... 6
BAB II. LANDASAN TEORI
2.1. Strategi Pemasaran ............................................................................... 7
2.1.1. Pengertian Strategi ................................................................... 7
2.1.2. Pengertian Pemasaran .............................................................. 7
2.1.3. Pengertian Strategi Pemasaran ................................................. 9
2.1.4. Bauran Pemasaran .................................................................... 12
2.2. Analisa SWOT ..................................................................................... 14
2.3. Kerangka Dasar Penelitian .................................................................. 15
2.4. Penelitian Terdahulu ............................................................................ 18
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Metodologi Penelitian .......................................................................... 21
3.2. Lokasi Penelitian ................................................................................. 21
3.3. Teknik Pengumpulan Data .................................................................. 22
3.3.1. Pengamatan (Observasi) .......................................................... 22
3.3.2. Wawancara ............................................................................... 23
3.3.3. Dokumentasi ............................................................................ 23
3.4. Unit Pengamatan dan Unit Analisis ..................................................... 24
3.4.1. Unit Analisis ............................................................................ 24
3.4.2. Unit Pengamatan ...................................................................... 24
3.5. Teknik Keabsahan Data ....................................................................... 25
3.6. Instrumen Penelitian ............................................................................ 27
3.7. Teknik Analisis Data ........................................................................... 28
3.7.1. Reduksi Data ............................................................................ 29
3.7.2. Penyajian Data ......................................................................... 29
3.7.3. Penarikan Kesimpulan dan Verifikasi ..................................... 30
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1. Latar Belakang Tahubaso Ibu Pudji Ungaran ...................................... 31
4.1.1. Sejarah Berdirinya Tahubaso Ibu Puji ..................................... 31
4.1.2. Visi dan Misi Tahubaso Ibu Puji ............................................. 32
4.1.3. Profil Tahubaso Ibu Puji Ungaran ........................................... 33
4.1.4. Struktur Organisasi .................................................................. 33
4.1.5. Kemitraan, Dukungan, dan Tanggapan Masyarakat ................ 34
A. Kemitraan Dengan Pengerajin Tahu .................................. 34
B. Kemitraan Dengan Pedaganan Daging Sapi ...................... 34
C. Kemitraan Dengan Suplier Kedelai ................................... 34
D. Kemitraan Dengan Jasa Penggilingan Daging ................... 34
E. Kemitraan Dengan Produsen Makanan lain ...................... 34
F. Dukungan Atau Perhatian Dari Instansi Maupun Lembaga 34
G. Tanggapan Masyarakat ...................................................... 35
H. Perhatian Pemerintah ......................................................... 35
4.2. Analisa SWOT Tahubaso Ibu Pudji Jl. Semarang – Bawen
Km. 24 Ungaran ................................................................................... 35
4.2.1. Langkah-Langkah Strategi Pemasaran .................................... 35
4.2.2. Kesimpulan dan Penetapan Strategi ........................................ 54
4.3. Pembahasan Penelitian ........................................................................ 56
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan .......................................................................................... 61
5.2. Saran .................................................................................................... 61
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 63
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Indikator ....................................................................................... 13
Tabel 2.2. Analisis IFAS dan EFAS ............................................................. 16
Tabel 4.1. Penjualan Tahubaso Ibu Pudji Ungaran ....................................... 38
Tabel 4.2. IFAS Tahubaso Ibu Pudji Jl. Semarang-Bawen Km.24 Ungaran . 43
Tabel 4.3. EFAS Tahubaso Ibu Pudji Jl. Semarang-Bawen Km. 24 Ungaran 47
Tabel 4.4. Analisa SWOT Tahubasio Ibu Pudji Jl. Semarang-Bawen
Km. 24 Ungaran ............................................................................................ 52
Tabel 4.5. Penetapan Strategi Analisa SWOT Tahubaso Ibu Pudji Ungaran 55
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Langkah-Langkah Segmentasi Pasar .......................................... 10
Gambar 2. Kerangka Berpikir ....................................................................... 17
Gambar 3. Triangulasi Sumber ..................................................................... 26
Gambar 4. Teknik Analisis Data ................................................................... 28
Gambar 5. Struktur Organisasi Industri ........................................................ 33
Gambar 6. Diagram Analisis SWOT Tahubaso Ibu Pudji Jl. Semarang -
Bawen Km. 24 Ungaran………………………………………. 51