antipasti, tutti da condividere quando ... - gusto di fiducia · tortillas di mais con caponata di...
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*Prodotto surgelato all’origine. L’elenco dei prodotti contenenti allergeni è consultabile in cassa.
LE INSALATONE CONTORNI€ 9,50
€ 9
€ 3
€ 3,50
€ 3,50
€ 3,50
Patate di montagna alle erbe spontanee
Pannocchia alla brace al profumo di paprika
Verdure alla brace
Patatine fritte dippers*
La Giusta Insalata mista, germogli, mandorle a lamelle, pomodorini, tagliata di pollo e petali di grana.
L’Invernale Misticanza, radicchio, spinacino, petali di bresaola della Valtellina, noci ambrate, funghi di montagna croccanti, brie.
Nachos made in ItalyTortillas di mais con caponata di melanzane alla siciliana, fonduta di provola e pancetta croccante.
Lo stendino del salumiere (Consigliato per 3/4 persone)Mortadella al pistacchio, pancetta mantovana, crudo gran riserva, speck del trentino, cacciatorini, cipolline borettane al balsamico di Modena, pomodorini pugliesi, brie cremoso, taleggio DOP.
La colazione della nonna Polpettine caserecce al sugo, fonduta al parmigiano, basilico fresco e crostini di pane fritto.
Moscow di polenta e arrosticini abruzzesi Polenta di mais bramata con fonduta di zola e noci accompagnata da arrosticini abruzzesi (6 pz) e profumatore al tartufo.
€ 7
€ 20
€ 6
€ 10
Taglio reale di Black Angus 300 gr. Su fonduta di taleggio allo zafferano, porcini del Campesino, riduzione al Barolo, pistacchio di Bronte, chips di patata viola.
Costolata di maialino sardo 500 gr. Al profumo di mirto, pane carasau, pesto di finocchietto selvatico, accompagnato da patate viola al lime e rosmarino.
Guancetta di Patanegra 250 gr. Al sangiovese, finferli trifolati, polenta morbida e mirtilli disidratati.
Lo sfizio argentino 300 gr. Spiedini di Chuck Roll selezione argentina prime qualitycon crema al chimichurri e pannocchia alla paprika abbrustolita.
IN CUCINA C’È CHI SEGUE LE RICETTEDEGLI ALTRI… NOI SIAMO GLI ALTRI!
LA TARTARE È PER SEMPRE… 365gg ALL’ANNOUna tartare d’inverno € 14,50Battuta di Black Angus 200 gr. su tegola di polenta taragna abbrustolita, castagne al miele, petali di lardo toscano alle erbe, foglia di parmigiano e granella di nocciole.
Un kebab per caso Nuvole di pane al vapore tipiche della cucina taiwanese ripieni di babaganoush di melanzane, rucola, senape al miele, kebab di Chianina cotto a bassa temperatura, maionese all’Amarone e funghi della malga croccanti.
Sushi del macellaio Sushi di Fassona (8 pz), avvolto da polvere di polenta croccante, spumone al duetto di zola e mascarpone, amaretto sbriciolato, gocce di maionese alla zucca e riduzione al vin brulè.
Tacos alla milanese Tortillas di grano (2 pz), straccetti di cotoletta di pollo alla milanese, crema di porcini, julienne di radicchio e fonduta di taleggio allo zafferano. Il tutto accompagnato da midollo alla brace.
€8,50
€10
€11
American Steak Angus 500 gr. Ripassata nel burro agli aromi, accompagnata da fiocchi di sale Maldon.
Costata bavarese 500 gr. in purezza frollata 30 giorni.
Filetto argentino Stato brado 300 gr. Accompagnato da fiocchi di sale romagnolo e polvere di funghi porcini.
Tagliata di Black Angus 300 gr. Con fonduta di taleggio, granella di pistacchio siciliano e pomodorino semisecco saporito.
Galletto Vallespluga 500 gr. Marinato alle erbe di Provenza e ginepro, cotto alla brace.
UN MENU CHE CELEBRA LA CONDIVISIONE E LO STARE INSIEME A TAVOLA, PER VIVERE L’ESPERIENZA DI UNA GRANDE FAMIGLIA DOVE SENTIRSI SEMPRE IL BENVENUTO.
PERCHÉ OGNI PIATTO È PIÙ BUONO SE LO GUSTI IN COMPAGNIA!
Tutte le carni sono accompagnate da patate di montagna alle erbe spontanee, ventaglio di radicchio e grappolo di pomodorini confit.
LA SELEZIONE DI CARNIQUANDO VUOI ANDARE SUL SICURO…
€ 18,50
€ 19
€ 20
€ 17,50
€ 12,50
€ 17
€ 15,50
€ 16
€ 15
LA SELEZIONE DI CARNIQUANDO VUOI OSARE…
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I NOSTRI ANTIPASTI, TUTTI DA CONDIVIDERE
FLINSTONES STEAK € 59Tomahawk da 1,5 kg. con osso
Servita con chimichurri, salsa Pane&Trita e crema al miele di acacia affumicato.
*Prodotto surgelato all’origine. L’elenco dei prodotti contenenti allergeni è consultabile in cassa.
BURGER
€ 8,50
€ 11
€ 11,50
€ 11
€ 12
€ 12
€ 11
€ 11
€ 11,50
€ 6,50
€ 7
€ 7,50
€ 8
€ 8,50
€ 8
€ 9
€ 8
€ 8,50
€ 9,50
€ 9
€ 9
€ 8
€ 9
€ 9,50
€ 9,50
€ 10
€ 9,50
€ 11
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Alla Buona Pane bianco con semi di girasole, trita di Angus da 200 gr., lattuga, Bra tenero DOP e pomodoro dell’orto.
Il Croccante Pane bianco con semi di girasole, trita di Angus da 200 gr., spinacino condito, stracciatella La Murgia e crudo croccante di Parma.
Pane&Trita Pane ambrato con semi di lino, trita di Angus da 200 gr., rosti di patate, lardo toscano battuto, zucchine alla griglia e maionese delicata.
Lo Spartano Pane bianco con semi di girasole, trita di Angus da 200 gr., taleggio DOP, julienne di radicchio, speck croccante e maionese ai funghi.
Il Lumacone Pane ambrato con semi di lino, trita di Angus da 200 gr., lumache fritte, funghi trifolati della malga, caprino ai mirtilli, valeriana, maionese al rosmarino.
Il Provolone Pane ambrato con semi di lino, trita di Angus da 200 gr., crema al tartufo, mortadella al pistacchio, provolone del monaco fuso, carciofini, chips di patata viola.
Il Vegetariano Pane ambrato con semi di lino, tomino fuso, cremoso al rosmarino, passato di friarielli, chips di zucca, maionese al curry rosso.
Il Cicorino Pane bianco con semi di girasole, cotoletta di pollo croccante, crema di olive nere, brie fuso, cicorino, pomodorino pugliese.
Lo Sbrodolone Pane bianco con semi di girasole, trita di Angus da 200 gr., pancetta di Chianina abbrustolita, nuvole fritte di zucchine al pecorino, sbrodolata di formaggio alla brace, rucola spontanea, maionese alla carbonara.
Tutti i nostri burger vengono serviti con contorno di patatine fritte dippers*
€ 12,50Pane bianco con semi di girasole, hamburger
di sausizza, capunata di melanzanealla siciliana, panelle, caciocavallo palermitano,
maionese al pistacchio.
LE NOSTRE PIZZELa Rita Pomodoro e mozzarella.
La Napoli Pomodoro, mozzarella, filetti di acciuga, origano.
La Prosciutto Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto.
La Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi.
La Stracciatella Pomodoro, mozzarella, stracciatella, pomodorino pugliesee basilico.
La Würstel Pomodoro, mozzarella e würstel.
La 5 formaggi Mozzarella, zola, brie, taleggio e scamorza.
El Mandaren Pomodoro, mozzarella, spianata piccante.
La Verdurina Pomodoro, mozzarella e verdure grigliate.
La Nuova Valtellina Mozzarella, crema di porcini, bresaola, radicchio julienne e petali di grana.
La Blanko Mozzarella di bufala, crudo, zucchine alla griglia e petalidi grana.
La Tirolese Pomodoro, mozzarella, speck e gorgonzola goccia cremosa.
Il Mascalzone Liscio Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto.
Il Mascalzone di Fuoco Pomodoro, mozzarella, spianata piccante, friarielli e olive.
La Parmigiana 2.0 Pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane fritte, polpette caserecce, petali di grana e basilico.
La Paciarotta Pomodoro, mozzarella, salsiccia, zola e friarielli.
Il Maialino nel Bosco Mozzarella, funghi misti del bosco, coppa stagionata di Parma, granella di nocciole e mirtilli semi dry.
I 3 Porcellini Pomodoro, mozzarella, wurstel, salsiccia, pesto di lardo e peperoni alla brace.
La Chiocciola Mozzarella, brie, polenta infornata, lumache fritte, funghi trifolati della malga e pancetta.
MENU BABYPizza baby con würstel.
Cheeseburger baby con patatine*.
Hot dog con formaggio e patatine*.
Pennette al ragù della nonna.
Cotoletta genuina di pollo con patatine*.
€5,00
PIATTO A SCELTA TRA
Le pizze contemporanee daCONDIVISIONE
€ 12,50
€ 12
€ 11,50
€ 12,50
La Confusa Mozzarella, crema di scampi, stracciatella, guanciale, rucolae chutney alla zucca e mela al profumo di curry.
La Tartufona Mozzarella, crema di porcini, fiocchi di coppa piacentina, squacquerone e olio tartufato.
La Peperina Mozzarella, gorgonzola, sella di crudo di Norcia, pepe rosa, mirtilli semi dry, pesto di noci.
La Chianina Mozzarella, pesto di zucca, provola affumicata, chipsdi patata viola, bacon di Chianina, crumble di taralloalla cipolla.