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TRADUZINDO CIÊNCIA PARA O
ATENDIMENTO CLINICO BRAIAN CORDEIRO Nutricionista - UFSC
Bacharel em Educação Física - UDESC
Especialista em Fisiologia do Exercício -UVA
Mestre em Nutrição - UFSC
Professor da Pós-Graduação em Nutrição Esportiva Funcional – VP
Representante pós-graduação VP em SC
Sócio Diretor Centro Clinico Esportivo Winner
@braiancordeiro
CARACTERÍSTICAS GERAIS
Vias Metabólicas ANAERÓBICAS ALATICAS
LATICAS
Substrato Energético FOSFOCREATINA
GLICOGÊNIO
Tempo médio de Treino 30 a 60 minutos
Limitante do exercício ACIDOSE METABÓLICA
Dados de estudos anteriores mostram que o acúmulo máximo de carnosina intramuscular levaria mais que 4
semanas em uma dose média de 5.2g/dia
Não se sabe se há um limite máximo do conteúdo e carnosina e se há diferença entre indivíduos
É possível que o efeito ergogênico e terapêutico aumente como a maximização dos conteúdos de carnosina
Hill CA, Harris RC, Kim HJ et al. Influence of beta-alanine supplementation on skeletal muscle carnosine concentrations and high intensity cycling capacity. Amino acids. 2007;32(2):225-33.
Article in Medicine & Science in Sports & Exercise · December 2016 DOI: 10.1249/MSS.0000000000001173
Grande número de Genes e suas proteínas espressadas afetam o conteúdo de carnosina no músculo
Captação de Carnosina no musculo esquelético, síntese local de carnosina, hidrolise de carnosina e transaminação
da Beta Alanina.
CARNS (carnosine synthesis), TauT, PAT1, ATB0,+ (β-alanine transport), CNDP1, CNDP2 (carnosine hydrolysis), ABAT (β-alanine transaminase), and PEPT1, PEPT2, PHT1, PHT2 (carnosine/histidine transport).
Article in Medicine & Science in Sports & Exercise · December 2016 DOI: 10.1249/MSS.0000000000001173
Grande número de Genes e suas proteínas espressadas afetam o conteúdo de carnosina no músculo
Captação de Carnosina no musculo esquelético, síntese local de carnosina, hidrolise de carnosina e transaminação
da Beta Alanina.
CARNS (carnosine synthesis), TauT, PAT1, ATB0,+ (β-alanine transport), CNDP1, CNDP2 (carnosine hydrolysis), ABAT (β-alanine transaminase), and PEPT1, PEPT2, PHT1, PHT2 (carnosine/histidine transport).
Article in Medicine & Science in Sports & Exercise · December 2016 DOI: 10.1249/MSS.0000000000001173
PRINCIPALMENTE TRANSPORTE DE B- ALANINA VIA TauT E SÍNTESE DE CARNOSINA VIA CARNS E DESAMINAÇÃO DE
BETA ALANINA VIA ABAT PODEM TER GRANDE IMPORTANCIA NA REGULAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE
CARNOSINA INTRACELULAR
Figure 1. Panel A: Experimental design of the study. Panel B: Main trial design. Wmax = maximum cycling power output test; CCT110% = Cycling capacity test at 110% of maximum cycling power output.
Article in Medicine & Science in Sports & Exercise · December 2016 DOI: 10.1249/MSS.0000000000001173
25 homens ativos
6.4 g/Beta Alanina X
Placebo (Malto)
2 cáp. de 800mg 4 x ao dia
3 a 4 horas intervalo
Figure 2. Panel A: Muscle carnosine content throughout supplementation in BA (black circles) and PL (white circles). Panel B: Absolute change in muscle carnosine content from Week 0 in BA (black bars) and PL (white bars). Panel C: Time-to-exhaustion throughout supplementation in BA (black circles) and PL (white circles). Panel D: Absolute change in time-to-exhaustion from Week 0 in BA (black bars) and PL (white bars). aP≤0.0001 from Week 0. bP≤0.0001 from PL at same time point. cP≤ 0.05 from Weeks 4 and 8. Data are mean±1SD A
rticle in
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16
D
OI: 1
0.1
24
9/M
SS.00
00
00
00
00
00
11
73
Pico de TTE= 20 semanas
Mudança no TTE = 20 semanas
Maior Concentração Carnosina = 20 semanas
Figure 2. Panel A: Muscle carnosine content throughout supplementation in BA (black circles) and PL (white circles). Panel B: Absolute change in muscle carnosine content from Week 0 in BA (black bars) and PL (white bars). Panel C: Time-to-exhaustion throughout supplementation in BA (black circles) and PL (white circles). Panel D: Absolute change in time-to-exhaustion from Week 0 in BA (black bars) and PL (white bars). aP≤0.0001 from Week 0. bP≤0.0001 from PL at same time point. cP≤ 0.05 from Weeks 4 and 8. Data are mean±1SD
Decreasing the activity of TauT during prolonged increases in circulating β-
alanine through oral supplementation may be the body’s mechanism to best maintain
intramuscular homeostasis of muscle carnosine by limiting the uptake of β-
alanine into muscle.
HOMEM, 35anos
1,85mt, 101,3kg
11,3%GC
11,4kg MG; 89,9kg MCM
TMB: 2531Kcal
FA: 1,1
MET Adaptado do Treino: 5,96kcal/min
GET: 3386
Musculação – 1h/dia 6x semana
MET Adaptado repouso: 3,48kcal/min
HORÁRIOS
Acorda:6h30m
Manha: trabalho 8h as 12h
Almoço: 15h
Tarde: trabalho 14h as 18h
Jantar: 21h
Ceia: 22h30m
Dorme: 23h
Treino: 12h – 6x/sem
CEIA
6h00
m
8h
00
m
10h
00m
12h
00m
14h
00m
16h
00m
18h
00m
20h
00m
22h
00m
24h
00m
SONO
TRABALHO TRABALHO
TREI
NO
PRIMEIRO PASSO PRÉ E PÓS-TREINO PRÉ-TREINO
1-4g CHO/Kg/dia
Acorda Dorme
ALMOÇO
JANTAR
LGI
Proteína?
PÓS-TREINO
0,25gPTN/kg/MM 0,30gPTN/kg
Carboidrato?
PÓS
PRÉ
CM
2h = 2g
PRIMEIRO PASSO PRÉ E PÓS-TREINO
SEGUNDO PASSO DISTRIBUIR PROTEÍNA
PROTEÍNA
0,3g/kg por refeição
CEIA
6h00
m
8h00
m
10h
00m
12h
00m
14h
00m
16h
00m
18h
00m
20h
00m
22h
00m
24h
00m
SONO
TRABALHO TRABALHO
TREI
NO
Acorda Dorme
ALMOÇO
JANTAR PÓS
PRÉ
CM
30g PTN
30g PTN
30g PTN
PROTEÍNA
0,4g/kg antes deitar
40g PTN
CEIA
6h00
m
8h00
m
10h
00m
12h
00m
14h
00m
16h
00m
18h
00m
20h
00m
22h
00m
24h
00m
SONO
TRABALHO TRABALHO
TREI
NO
Acorda Dorme
ALMOÇO
JANTAR PÓS
PRÉ
CM
30g PTN
30g PTN
30g PTN 40g PTN
PRIMEIRO PASSO PRÉ E PÓS-TREINO
SEGUNDO PASSO DISTRIBUIR PROTEÍNA
TERCEIRO PASSO CALORIAS NÃO NITROGENADAS
480Kcal ñ N
480Kcal ñ N
480Kcal ñ N 640Kcal ñ N
PRIMEIRO PASSO PRÉ E PÓS-TREINO
SEGUNDO PASSO DISTRIBUIR PROTEÍNA
TERCEIRO PASSO CALORIAS NÃO NITROGENADAS
QUARTO PASSO DISTRIBUIR CALORIAS E
AJUSTE DA DIETA
DIETA ISOCALÓRICA OU HIPERCALÓRICA
50KCAL/kg = 5000kcal
>1.6 a 2,5g/kg PTN
CEIA
6h00
m
8h
00
m
10h
00m
12h
00m
14h
00m
16h
00m
18h
00m
20h
00m
22h
00m
24h
00m
SONO
TRABALHO TRABALHO
TREI
NO
Acorda Dorme
ALMOÇO
JANTAR PÓS
PRÉ
CM
30g PTN
30g PTN
30g PTN 40g PTN
480Kcal ñ N
480Kcal ñ N
480Kcal ñ N 640Kcal ñ N
CEIA
6h00
m
8h00
m
10h
00m
12h
00m
14h
00m
16h
00m
18h
00m
20h
00m
22h
00m
24h
00m
SONO
TRABALHO TRABALHO
TREI
NO
Acorda Dorme
ALMOÇO
JANTAR PÓS
PRÉ
CM
30g PTN
30g PTN
30g PTN 40g PTN
480Kcal ñ N
480Kcal ñ N
480Kcal ñ N 640Kcal ñ N
PRIMEIRO PASSO PRÉ E PÓS-TREINO
SEGUNDO PASSO DISTRIBUIR PROTEÍNA
TERCEIRO PASSO CALORIAS NÃO NITROGENADAS
QUARTO PASSO DISTRIBUIR CALORIAS E AJUSTE DA DIETA
QUINTO PASSO
SUPLEMENTAÇÃO
5g por 10 semanas
CREATINA
CEIA
6h00
m
8h00
m
10h
00m
12h
00m
14h
00m
16h
00m
18h
00m
20h
00m
22h
00m
24h
00m
SONO
TRABALHO TRABALHO
TREI
NO
Acorda Dorme
ALMOÇO
JANTAR PÓS
PRÉ
CM
30g PTN
30g PTN
30g PTN 40g PTN
480Kcal ñ N
480Kcal ñ N
480Kcal ñ N 640Kcal ñ N CREATINA
PRIMEIRO PASSO PRÉ E PÓS-TREINO
SEGUNDO PASSO DISTRIBUIR PROTEÍNA
TERCEIRO PASSO CALORIAS NÃO NITROGENADAS
QUARTO PASSO DISTRIBUIR CALORIAS E AJUSTE DA DIETA
QUINTO PASSO
SUPLEMENTAÇÃO
100mg/kg/dia em 4 refeições
BETA ALANINA
2,5g
BETA ALANINA
2,5g
BETA ALANINA
2,5g
BETA ALANINA
2,5g
BALANÇO ENERGÉTICO VARIÁVEL
RESTRIÇÃO CALÓRICA DEVE SER O MÍNIMO POSSÍVEL
O QUE VIMOS NA AULA:
REAVALIAR A DIETA E AVALIAR SINAIS E SINTOMAS PARA ACOMPANHAR METABOLISMO BASAL
REDUZIR INFLAMAÇÃO, EQUILIBRAR A DIETA E NÃO SÓ RESTRIÇÃO
AUMENTAR A INGESTA PROTÉICA PARA 2 A 2,4g/kg GERA SACIEDADE, PREVINE O CATABOLISMO MUSCULAR E FACILITA
O EMAGRECIMENTO.
DISTRIBUIR PROTEÍNAS AO LONGO DO DIA.
ATLETA DE TRIATHLON
PRATICANTE DE MUSCULAÇÃO
HOJE VAMOS VER 2 CASO CLINICOS:
ADAPTAR A DIETA A FASE DE TREINAMENTO
ADAPTAR A DIETA AOS HORÁRIOS DE TREINO
GERAR DÉFICIT CALÓRICO, E AONDE?
TREINO AEJ + TREINO DE MUSCULAÇÃO
OBJETIVO DE DEFINIÇÃO MUSCULAR
ADAPTAR A DIETA AOS HORÁRIOS E ESTILOS DE CADA TREINO
Organizar o tempo e conteúdo das refeições para
suportar os objetivos do treino e recuperação pode
reduzir fadiga durante frequentes sessões de
treino e pode ajudar a otimizar a composição
corporal
Sundgot-Borgen J, Garthe I. Elite athletes in aesthetic and Olympic weight-class sports and the challenge of body weight and body compositions. Journal of Sports Sciences. 2011;29(Suppl 1): S101–114.
Jorunn Sundgot Borgen
IMPORTANTE...
Altura: 1,82m
Peso: 75kg
%G: 16% e MLG: 63kg
GEB estimado: 1886 kcal/dia
TREINO
3 hs pedal – 1 x FDS – Vmédia – 30km/h
1 hs corrida – 3 x semana – Vmédia – 11km/h
1hs natação – 2x semana –Vmédia – 45m/min
1hs muscul – 2x semana –esdforço Mod - Fort
12 mets
11,5 mets
8 mets
4,5 mets
GE/dia = Peso Corporal x MET´s E. x tempo (h)
GE /semana= GE/dia x Nu. Dias de treino/7
Cunningham
2 hs pedal – 3 x semana – Vmédia – 30km/h
2 hs corrida – 1 x FDS – Vmédia – 11km/h
Média de 2500 a 3000 metros/treino (2700m)
GEB=500+22xMLG
33a
Altura: 1,82m
Peso: 75kg
%G: 16% e MLG: 63kg
GEB estimado: 1886 kcal/dia
TREINO
33a
Período Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Sábado Domingo
Manha CORRIDA -
5h30m BIKE – 7h
CORRIDA - 5h30m
BIKE – 7h
CORRIDA – 7h
TRANSIÇÃO BIKE LONGO –
7h
Tarde
Noite NATAÇÃO -
18h MUSCULAÇÃO
– 18h NATAÇÃO
- 18h MUSCULAÇÃO –
18h
KCAL 3555,46 4493,46 3555,46 4493,46 2955,46 3818,46 4793,46
KCAL 3895,17
Altura: 1,82m
Peso: 75kg
%G: 16% e MLG: 63kg
GEB estimado: 1886 kcal/dia
TREINO
33a
DISTRIBUIÇÃO MACRONUTRIENTES
PROTEÍNAS: 2,2g/kg/dia
LIPÍDEOS: 1,5g/kg/dia
CARBOIDRATO: 6g/kg/dia
RESTRIÇÃO CALÓRICA: 500KCAL
TREINO DE BASE/INICIO VOLUME
FASE DE TREINAMENTO
Altura: 1,65m
Peso: 55kg
%G: 20% e MLG: 44kg
GEB estimado: 1468 kcal/dia
TREINO
1 hs Musculação – 4 x semana – Pesada
8 mets
6 mets
GE/dia = Peso Corporal x MET´s E. x tempo (h)
GE /semana= GE/dia x Nu. Dias de treino/7
Cunningham
45minCorrida – 2 x semana – Vmédia – 8km/h
GEB=500+22xMLG
21a
Altura: 1,65m
Peso: 55kg
%G: 20% e MLG: 44kg
GEB estimado: 1468 kcal/dia
TREINO
21a
Período Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Sábado Domingo
Manha AEJ
40MIN AEJ
40MIN AEJ
40MIN
Tarde MUSCULAÇÃO –
11h30m MUSCULAÇÃO
– 11h30m MUSCULAÇÃO –
11h30m MUSCULAÇÃO –
11h30m MUSCULAÇÃO –
11h30m
Noite
KCAL 2175,25 1845,25 1845,25 1845,25 1845,25 1845,25 1515,25
KCAL 1845,25
Altura: 1,65 m Peso: 55 kg %G: 20
Consumo Calórico Médio: 1535 kcal
2175 1845 1845 1845 1845 1845
1515
0
1000
2000
3000Gasto Calórico
Gasto Calórico
PRATICANTE DE MUSCULAÇÃO (21 ANOS)
1535 Déficit
640 kcals
Déficit 310 cals
Déficit 310 cals
Deficit 310 cals
Deficit 310cals
Deficit 310 cals
Compen. 30 cals
CHO: 2,19g/kg/dia PTN: 1,93g/kg/dia LIP: 1,34g/kg/dia
Altura: 1,65 m Peso: 55 kg %G: 20
Consumo Calórico Médio: 1535 kcal
2175 1845 1845 1845 1845 1845
1515
0
1000
2000
3000Gasto Calórico
Gasto Calórico
PRATICANTE DE MUSCULAÇÃO (21 ANOS)
1535 Déficit
640 kcals Déficit
310 cals
Compen. 30 cals
Déficit Semanal 2190 calorias
Compensação Sem. 30 calorias
Saldo Semanal - 2160 calorias/semana
CHO: 2,19g/kg/dia PTN: 1,93g/kg/dia LIP: 1,34g/kg/dia
Déficit 310 cals
Deficit 310 cals
Deficit 310cals
Deficit 310 cals
RESTRIÇÃO CALÓRICA (principalmente Carboidratos)
+ TREINOS INTENSOS
PESO PRÉ COMPETIÇÃO +
ALTERAÇÕES PSICOLÓGICOS
SEM AFETAR PERFORMANCE • Rápida Ressíntese de Glicogênio • Modalidade de Treino
8 SEMANAS DE JEJUM INTERMITENTE (16H/8H) NO METABOLISMO BASAL,
COMPOSIÇÃO CORPORAL, INFLAMAÇÃO E RISCO
CARDIOVASCULAR
• 34 HOMENS TREINADOS • 8 SEMANAS DIETA
• Jejum (TRF): refeições 13h, 16h e 20h • Controle: refeições 8h, 13h, 20h
• Treino 3 x semana (8-12rep; 3 sets; 85-90% 1RM) • Horário de Treino: 16h
SEM DIFERENÇA NO PADRÃO DE DIETA
2367 ± 426
2496 551,5
1885± 334 1798 ± 371 2339± 610
2341± 423
2216± 522
2491± 370
4 meses
50 mulheres
27 compet IFBB
23 sem compet