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Propriedades coligativas

• Tonoscopia

• Ebulioscopia

• Crioscopia

• Osmose

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Propriedades coligativas

• Diagrama de fases

• Pressão de vapor

• Tonoscopia

• Ebulioscopia

• Crioscopia

• Osmose

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Propriedades coligativas

Conhecer previamente

Diagrama de fases

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Diagrama de fases

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Ponto triplo

No ponto triplo astrês fases – sólido,líquido e gasoso, estãoem equilíbrio. O pontotriplo da água ocorrequando ela está àtemperatura de 0,01°Csob pressão de 611,73pascal.

Pressão de vapor

• Pressão que o vapor exerce sobre seu líquido

• Quanto maior a Pv de um líquido, mais volátil ele é

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Pressão de vapor

• Pressão que o vapor exerce sobre seu líquido

• Quanto maior a Pv de um líquido, mais volátil ele é

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Com a adição de um soluto não-volátil a umsolvente, a solução obtida apresenta propriedadesdiferentes das do solvente puro

Propriedades coligativas

Dificulta a mudança de fase do solvente

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Tonoscopia

• É a diminuição da pressão de vapor de umasolução, provocada pela adição de um soluto nãovolátil

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Tonoscopia

• É a diminuição da pressão de vapor de umasolução, provocada pela adição de um soluto nãovolátil

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Quantidadede soluto

Pressão de vapor

Tonoscopia

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Ebulioscopia

• É a elevação da temperatura de ebulição de umasolução, devido ao acréscimo de soluto

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Ebulioscopia

• É a elevação da temperatura de ebulição de umasolução, devido ao acréscimo de soluto

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Ebulioscopia

Quantidadede soluto

Elevação da TE

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Por que colocar sal na água para cozinhar o macarrão?

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Exemplo

Por que colocar sal na água para cozinhar o macarrão?

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Quantidadede soluto

Pressão de vapor

Elevação da TE

Exemplo

Crioscopia

• É a diminuição da temperatura de congelamento de uma solução

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Crioscopia

• É a diminuição da temperatura de congelamento de uma solução

Quantidadede soluto

Temperatura de congelamento

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Crioscopia

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Por que se coloca sal na neve?

Por que se acrescenta sal ao gelo para gelar bebidas?

Exemplo

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Manual do mundo (gelo + sal): https://www.youtube.com/watch?v=1im1fYiBWvo

Garrafa de água:https://www.youtube.com/watch?v=Q-LH7mPcd5w

Por que se coloca sal na neve?

Por que se acrescenta sal ao gelo para gelar bebidas?

Exemplo

Por que a vodca não congela no freezer?

Por Redação Mundo Estranho

Porque a temperatura necessária para fazer a bebida congelar fica um pouco abaixodos 20 ºC negativos, a temperatura que um freezer costuma ter. Como isso épossível? Simples: graças ao baixíssimo ponto de congelamento do álcool etílico:117 ºC negativos. A vodca contém entre 40% e 55% de álcool e essa quantidade émais que suficiente para que a bebida suporte o frio do congelador sem sair doestado líquido. Mas o álcool não trabalha sozinho. “A vodca contém substâncias,como sais, que também reduzem seu ponto de congelamento”, diz o químico FlávioMaron Vichi, da USP. O que os sais fazem é aumentar o grau de desordem nasligações das moléculas das Smirnoffs e Stolichnayas da vida. Isso deixa o líquidomais longe do congelamento, no qual atingiria o estado mais ordenado de todos: osólido.

Para congelar uma substância bagunçada pelos sais é preciso retirar mais energiadela. “Retirar mais energia”, em português claro, significa ter que baixar ainda maisa temperatura. Em outras bebidas que têm uma quantidade de álcool e saisparecida com a da vodca, como o uísque ou o conhaque, o processo é o mesmo. Adiferença é que não os colocamos no freezer por costume. O hábito de fazer issocom a vodca se deve à natureza da bebida. A temperatura baixa impede que a gentesinta o sabor do destilado. E a graça da vodca é justamente ter o gosto mais neutropossível.

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Osmose

• É a passagem do solvente de uma solução diluídapara outra mais concentrada, por meio de umamembrana semipermeável.

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Exemplo

Admita que uma célula viva contenha uma solução deconcentração igual a 0,16 mol/L. Se essa célula formergulhada em uma solução aquosa 0,05 mol/L,poderemos prever que:

a) não haverá osmose.

b) a célula inchará.

c) a célula perderá água e murchará.

d) a célula murchará e, após algum tempo, começará a inchar.

e) a célula murchará e, em seguida, começará a murchar.

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