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Guest Assistant Training Manual

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Asistente de Comedor

Manual de Entrenamiento

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Posición N° 2 Asistente de Comedor Lista de Verificación de la Capacitación Día 1/Parte 1

✓ ____ Bienvenida y Resumen de la Capacitación

✓ ____ Descripción del Trabajo (Responsabilidades, Deberes y Requisitos)

✓ ____ Tipo de Empresas que Contratan

✓ ____ Compromiso con la Calidad

✓ ____ Hospitalidad

✓ ____ Procedimientos de Seguridad y Limpieza

✓ ____ Trabajo en Equipo

Día 2/Parte 2

✓ ____ Vestimenta y Apariencia Personal

✓ ____ Cómo Solicitar el Horario de Trabajo

✓ ____ Políticas de la Empresa (Ejemplos)

✓ ____ Siguiendo Instrucciones

✓ ____ Juego de Roles

✓ ____ Completando la Aplicación

Instructor: ___________________________________________ Fecha: __________________________ Aprendiz: ___________________________________________ Fecha: __________________________ Ubicación de la Clase de Capacitación:________________________________________________________

Position #2 Guest Assistant Training Checklist Day 1/Part 1

✓ ____ Welcome & Training Overview

✓ ____ Job Description (Responsibilities, Duties & Requirements)

✓ ____ Type of Companies Hiring

✓ ____ Commitment to Quality

✓ ____ Hospitality

✓ ____ Safety and Cleanliness Procedures

✓ ____ Team Work

Day 2/Part 2

✓ ____ Attire and Personal Appearance

✓ ____ How to Request Work Schedule

✓ ____ Company Policies (Examples)

✓ ____ Following Direction

✓ ____ Role Play

✓ ____ Completing Application

Instructor: ___________________________________________ Date: __________________________ Trainee: ___________________________________________ Date: __________________________ Location of Training Class: ________________________________________________________________

Descripción de trabajo del Asistente de Comedor Responsabilidades:

Como asistente comedor, usted es una parte integral de la experiencia gastronómica de los clientes. Es su trabajo trabajar y apoyar a sus colegas para ayudar a los clientes sentirse bienvenidos y asegurarse de que tengan una experiencia positiva. Su trabajo es hacerse cargo de las responsabilidades y deberes que su compañero de servicio no puede attender inmediatamente. Aliente a los clientes a regresar usando sus mejores habilidades de hospitalidad para que se sientan bienvenidos y atendidos. Recuerde que para muchos clientes, salir a cenar es una recompensa. Ofrezca un excelente servicio y hospitalidad para reforzar la elección de cenar en su restaurante. Usted representa a la compañía como un profesional amigable, conocedor y cuidadoso de la industria dentro y fuera del restaurante. Además de ayudar a los clientes, es su responsabilidad garantizar el trabajo en equipo con sus compañeros de trabajo a través de una comunicación efectiva. Esfuércese por trabajar en equipo para que las operaciones funcionen sin problemas.

Deberes y Requisitos:

• Llegue a tiempo en su uniforme con una sonrisa y esté listo para trabajar. • Complete sus rutinas diarias con una sonrisa y una buena actitud. Aprenda a conocer sus clients. • Asegúrese de que las mesas estén configuradas correctamente y que los platos hayan sido

llevados a la cocina para su limpieza • Asegurar la limpieza del restaurante, las mesas, la entrada, las áreas de comedor y los baños

para asegurar un ambiente cómodo y acogedor para los clientes. • Ayude a los meseros rellenado bebidas, pasando comida a mesas o sentando a los clientes. • Rellenar los contenedores de servicio , vacíe la basura, reemplace manteles o rellene la estación

de bebidas. • Desarrolle una relación sólida con sus compañeros y trabaje con ellos como equipo. El trabajo en

equipo es crucial para que las operaciones funcionen sin problemas. Todos deben trabajar juntos hacia el objetivo común de cuidar a los clientes.

• Supervise todo en el restaurante para que funcione sin problemas y asegúrese de que nadie este sobrecargado.

• Acérquese a cada cliente, compañero y situación con una actitud positiva. Recuerde la regla de oro: trate a los demás de la manera en que le gustaría que lo traten a usted.

• Comunique de inmediato las necesidades de los clientes con los meseros y los supervisores. También asegúrese de manejar todos los problemas del servicio al cliente de manera inmediata y profesional mientras sigue las 3 A's.

• Ayude genuinamente a cada cliente. Asegúrese de que ningún cliente se vaya insatisfecho. • Siga todos los procedimientos que su empleador requiera de manera rápida, correcta y feliz. • Comuníquese con sus managers.

Guest Assistant Job Description

Responsibilities:

As a guest assistant, you are an integral part of guests’ dining experience. It is your job to work with and support your fellow staff members to help guests feel welcome and ensure they have a positive experience. Your job is to take care of any responsibilities and duties that your fellow front-of-house staff cannot immediately tend to. Encourage Guests to return by using your best hospitality skills to make them feel welcome and taken care of. Remember that for many Guests, dining out is a treat. Deliver excellent service and hospitality to reinforce their choice in dining with you. You represent the company as a friendly, knowledgeable and caring industry professional inside and outside the restaurant. Beyond helping the guests, it is your responsibility to ensure teamwork with your fellow employees through effective communication. Strive to work as a team to keep operations running smoothly.

Duties & Requirements:

• Arrive on time in your uniform with a smile and be ready to work.

• Complete your daily routines with a smile and a good attitude. Get to know your Guests.

• Make sure tables are set up correctly and dishes have been taken to the kitchen for cleaning

• Ensure the cleanliness of the restaurant, tables, entrance, dining areas and restrooms to deliver a comfortable and inviting environment to guests.

• Build a strong relationship with your fellow employees and work with them as a team. This teamwork is crucial in keeping operations running smoothly. You all need to work together towards the common goal of taking care of guests.

• Oversee everything in the restaurant to help it run smoothly and ensure everyone is not overloaded.

• Approach each guest, fellow employee and situation with a positive can-do attitude. Remember the Golden Rule: Treat others the way you would like to be treated.

• Promptly communicate guests’ needs with servers and your front of house supervisors. Also, be sure to handle all guest service issues in an immediate and professional manner while following the 3 A’s.

• Genuinely care for and assist each guest. Ensure that no guest leaves unsatisfied.

• Follow any procedures your employer requires promptly, correctly and happily.

• Communicate with your Managers.

Empresas que están contratando Asistente de Comedor

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Hospitalidad 2 Tratar con las quejas de los clientes Puede ser difícil escuchar las quejas y es fácil dejar que las emociones superen el pensamiento racional. A veces, las quejas pueden ser abrumadoras, pero si puede escuchar a sus clientes con paciencia, pueden llamar su atención sobre una situación que necesita una acción inmediata. La razón principal por la que un cliente no regrese su negocio es un problema de hospitalidad, por lo el objetivo es garantizar que cada huésped salga feliz y satisfecho. Es importante alentar a los clientes a regresar. Si hay un problema, pregunte a los clients cómo puede ayudar a solucionar la situación satisfactoriamente. Puede seguir estos pasos para cambiar la situación y satisfacer a los clientes: Paso 1: Amablemente reconozca la situación. Los clientes que se quejan solo quieren ser escuchados. Al reconocer sus inquietudes, está dejando que los clientes sepan que usted valora su opinion. Continúe tratando a los clientes que se quejan con la misma amabilidad y respeto que mostraría a un cliente feliz. No hacerlo podría empeorar la situación y evitar que el cliente regrese. Además, un cliente insatisfecho le contará a otros sobre su mala experiencia en lugar de alentar a otros a cenar en su restaurante. Paso 2: Ofrezca una disculpa sincera. Los clientes desean sentir que a usted realmente le importa su experiencia y felicidad general. Discúlpese y asegúrale que ayudarás a remediar la situación a su entera satisfacción. Paso 3: Actúa. Los clientes que se quejan le están dando la oportunidad de hacer las cosas bien. Haz lo que puedas para cambiar la situación. Siempre informe a su gerente sobre el problema para que pueda recibir asistencia y encontrar una solución. Puede recordar estos pasos como las 3 A: reconocer, disculparse y actuar. Observe cómo su gerente maneja el problema para que sepa cómo abordar la siguiente situación. La prevención y el tratamiento de las quejas de los clientes es una habilidad valiosa que puede mejorar con el tiempo y la práctica. También es una habilidad que lo distinguirá como empleado y le hará indispensable con su empleador. Si los clientes traen un problema, es importante mantener la calma y ser positivo. Su acción inmediata puede preservar las impresiones de los huéspedes de su restaurante. Brindar una hospitalidad excepcional genera respuestas de clientes más positivas, un aumento en los nuevos clientes y una mayor retención de los clientes habituales. Recuerde que el servicio al cliente puede mejorar o empeorar la experiencia de un cliente. Piense en un momento en que tuvo una experiencia positiva con el servicio al cliente y cómo impactó su visión de ese establecimiento.

HOSPITALITY 2 Dealing With Guest Complaints It can be difficult to hear complaints and it is easy to let emotions overtake rational thinking. Sometimes complaints can be overwhelming, but if you are able to listen to your guests patiently, they may bring a situation to your attention that needs immediate action. The number one reason a guest will take their business elsewhere is a hospitality issue, so the goal is to ensure that each guest leaves happy and satisfied. It is important to encourage guests to return. If there is an issue, ask guests how you can help fix the situation to their satisfaction. You can follow these steps to turn the situation around and satisfy guests: Step 1: Kindly Acknowledge the situation. Guests who complain just want to be heard. By acknowledging their concerns, you are letting guests know that you value their opinions. Please continue to treat complaining guests with the same kindness and respect you would show a happy guest. Failing to do so could make the situation worse and prevent the guest from returning. Also, a dissatisfied guest will tell others about their poor experience instead of encouraging others to dine with you. Step 2: Extend a sincere Apology. Guests want to feel that you genuinely care about their experience and overall happiness. Apologize and assure them you will help remedy the situation to their satisfaction. Step 3: Take Action. Guests who complain are giving you an opportunity to make things right. Do what you can to turn the situation around. Always inform your Manager of the issue so you can receive support and find a solution. You can remember these steps as the 3 A's: Acknowledge, Apologize and Act. Observe how your manager handles the issue so you know how to address the next situation. Preventing and dealing with guest complaints is a valuable skill that you can improve upon with time and practice. It is also a skill that will set you apart as an employee and make you someone your employer can't live without. lf guests bring up an issue, it is important to remain calm and positive. Your immediate action can preserve guests' impressions of your restaurant. Providing outstanding hospitality leads to more positive guest responses, an increase in new guests and greater retention of repeat guests. Remember that customer service can make or break a guest's experience. Think of a time when you had a positive experience with customer service and how it impacted your view of that establishment.

Asistente de Comedor – Lista de Verificación Diariamente: • Limpie y desinfecte los baños: desinfecte los inodoros, trapee los pisos, limpie los fregaderos, saque la basura y vacíe las bolsas de productos de higiene femenina. • Desinfecte las mesas. • Limpie los asientos y bancos. • Limpie los menús y reemplacelos si estan en mala condición. • Aspire las alfombras y trapee los pisos. • Limpie las paredes. • Inspeccione los condimentos, cualquier botella o agitadores que estén sucios y límpielos. • Desinfecte el área de eliminación de desechos para prevenir animales y la propagación de bacterias: trapee los pisos alrededor de los botes de basura y lave el exterior y el interior de cada bote. Semanalmente: • Desinfecte las manijas de las puertas. • Lave las ventanas y puertas de vidrio si hay manchas o huellas dactilares. • Inspeccione los conductos de aire que conducen a cualquier parte de su negocio y límpielos; puedes usar una aspiradora para hacer esto. Mensualmente: • Desempolve las lámparas • Desempolve cualquier objeto estacionario y arte de pared que se usa para decoración. • Revise los techos por telarañas. • Lave las paredes.

Front of House Cleaning Checklist

Daily: • Clean and sanitize bathrooms: disinfect toilets, mop floors wipe down sinks, take out trash

and empty feminine hygiene product bags. • Sanitize tables. • Clean seats and benches. • Wipe down menus and replace broken/torn ones. • Vacuum carpets and mop floors. • Wipe down walls. • Inspect condiment caddies or any bottles or shakers that are dirty and clean them off. • Disinfect waste disposal area to prevent pests and the spread of bacteria: mop floors around cans and wash the exterior and interior of each can. Weekly: • Disinfect door handles. • Wash glass windows and doors if there are streaks or fingerprints. • Inspect air ducts that lead into any part of your business and clean or dust them; you can use

a vacuum cleaner to do this. Monthly: • Dust and wipe down light fixtures. • Dust any stationary objects and wall art used for decoration. • Check ceilings for cobwebs. • Wash walls.