AUTHENTISCH VIETNAMESISCH

Ruhige Gemeinschaft oder friedvoller Versammlungsort, ist eine Küstenstadt am Südchinesischen Meer in Zentralvietnam. Sie ist bekannt für die kulturell sehr bedeutenden Seidenlaternen mit faszinierenden Formen und Farben, welche viele Verkaufsstände und Restaurants in der Stadt verzieren. Ihr Aufleuchten erschafft eine angenehme und romantische Atmosphäre.

Wir möchten ein Stück dieses Ambientes nach Kiel bringen und mit Ihnen eine kleine kulinarische Erlebnisreise durch die gesunde, leichte und bekömmliche vietnamesische Küche durchleben.

Zwei Dinge sind uns neben der Authentizität der vietnamesischen Küche bei Hội An besonders wichtig: die frische Zubereitung und für jeden Gast auch auf individuelle Wünsche Rücksicht zu nehmen. So können Sie uns gerne mitteilen, wenn Sie eine bestimmte Zutat nicht vertragen oder nicht mögen.

Hoi an zu deutsch etwa

1 Nem c,l • knusprige Frühlingsrollen in Reispapier wahlweise mit a) Fleisch- & Gemüsefüllung b) Gemüsefüllung (veggie)

2

Vằn Thắn Chiên a • gebackene Wan Tan wahlweise mit a) Garnelen - & Fleischfüllung b

b) Gemüsefüllung (veggie)

3

Gỏi Cuốn e,l • 2 Reispapier-Rollen, gefüllt mit knackigem Salat, Reisnudeln, Erdnüssen & frischen Kräutern wahlweise als a) Sommerrollen mit Garnelen & Hühnerfleisch b b) Budha-Rollen mit Tofu (veggie) c) Mango-Rollen mit Ente & Mangostreifen

4

Lá Lốt e,l • Rinderhack-Spieße mit grünen Betelblättern, Reisnudeln, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln, Nuoc Mam Dip, Koriander

5

Gà Xiên e • marinierte Hähnchenspieße mit Erdnuss-Sauce & gerösteten Erdnüssen

6

Khoai Lang Chiên a • Süßkartoffel-Sticks mit Dip

7

Thập Cẩm a,b,c,e,l • Fingerfood Platte, ab 2 Personen Frühlingsrollen, Wan Tan, Sommerrollen, La Lot & Süßkartoffel-Sticks mit gerösteten Erdnüssen, Koriander & verschiedene Dips a) Fleisch-, Garnelen- & Gemüsefüllung b) Tofu- & Gemüsefüllung (veggie)

FINGERFOOD

10 Miến Gà d • Glasnudelsuppe mit Hühnerfleisch, Glasnudeln, Bambus, Morcheln & Koriander

11

Canh Cải Gừng d • Ingwer-Kohl-Suppe (veggie) In Vietnam wird gesagt, sie sei gut gegen Erkältungen

12 Súp Sữa Dừa d,g,i • Kokos-Suppe (leicht scharf ) mit Champignons, Gemüse, Süßkartoffeln, Zitronengras, Limettenblättern & Koriander a) Hühnerstreifen d) Garnelen b

e) Tofu (veggie)

13 Súp Vằn Tan a, d, i • Wan Tan Suppe mit Teigtaschen, Gemüse & Koriander a) Garnelen- & Fleischfüllung b

b) Gemüsefüllung (veggie)

4,90€

4,90€

5,50€

5,90€

4,90€

3,90€

p.P.7,90 €

5,50€

5,50€

5,50€

5,90€6,90€5,90€

Soups

SALAds main / rice

14 Nộm Xoài d,e,f,l • Mangosalat mit frischen Mangostreifen, Eisbergsalat, Sojasprossen, gerösteten Erdnüssen, Koriander, Banh Da & Limetten-Dressing c) knusprige Ente a

d) Garnelen b

e) Tofu (veggie)

15 Nộm Dưa Leo b,d,e,l,k • Gurkensalat (veggie) frische Gurken, Eisbersalat, Karotten, Sojasprossen, Koriander, geröstete Erdnüsse mit Sesamöl, hausgemachtes Dressing, Banh Da & Sesam

16

Nộm Miến Gà d,f,l,k • Glasnudelsalat Glasnudeln, Eisbergsalat, Karotten, Sojasprossen, Koriander mit Banh Da, Limetten-Dressing & Sesam a) Hühnerstreifen e) Tofu (veggie)

9,90€7,90€6,90€

5,90€

6,90€

20 Curry Xoài d,f,g,i (leicht scharf) rotes Kokos-Mango-Curry mit, Wokgemüse, Koriander, Lauchzwiebeln & Sojasprossen dazu Mango-Sauce a) Hähnchenbrustfilet b) Rindfleisch c) knusprige Ente a d) Garnelen b

e) Tofu (veggie)

21 Cốt Dừa b,d,e,g,i

Eintopf mit Gemüse, exotischer Kokosmilch-Erdnuss-Sauce, Sojasprossen, Süßkartoffeln, Koriander & Erdnüssen a) Hähnchenbrustfilet b) Rindfleisch c) Ente d) Garnelen b

e) Tofu (veggie)

22 Cà Ri d,g,i,l (leicht scharf) Eintopf mit Gemüse, Kokos-Curry-Sauce, Sojasprossen, Süßkartoffeln & Koriander a) Hähnchenbrustfilet b) Rindfleisch c) Ente d) Garnelen b

e) Tofu (veggie)

10,90€11,90€13,90€14,90€10,90€

10,90€11,90€13,90€14,90€10,90€

10,90€11,90€13,90€14,90€10,90€

27 Rau Cải Xào d

frischer Pak Choi mit Knoblauch & Dill a) Hähnchenbrustfilet b) Rindfleisch c) Ente d) Garnelen b

e) Tofu (veggie)

10,90€

23 Xả Ớt Xào d,e,f,i,k (scharf) buntes Gemüse mit Zitronengras, Chili, Sesam, Erdnüssen & Koriander a) Hähnchenbrustfilet b) Rindfleisch c) Ente d) Garnelen b

e) Tofu (veggie)

24 Vịt Chiên Giòn a,f,i knusprige Ente mit Gemüse, Sojasprossen & Koriander a) Ingwer-Sauce b) Kokos-Edrnuss-Sauce e,g c) Hoi Sin Sauce

25 Xoài Xào d,f,h (leicht scharf) mit frischer Mango, Gemüse, Sojasprossen, Sweet-Chili-Sauce & Cashewnüssen a) Hähnchenbrustfilet d) Garnelen b

e) Tofu (veggie)

26 Gà Xiên Sà Tế d,e,f,g,i Hähnchenspieße mit Gemüse, Sojasprossen, Erdnuss-Kokos-Sauce, Koriander & gerösteten Erdnüssen

10,90€11,90€13,90€14,90€10,90€

10,90€14,90€10,90€ 10,90€

11,90€13,90€14,90€10,90€

13,90€

rice NOODLES

30 In love with Phở d,f (Suppe) Vietnamesische Reisbandnudeln mit Rinderbrühe, Anis, Zimt, Ingwer, Koriander, Lauchzwiebeln, Sojasprossen, Chili & Limette b) Phở Bò - der Klassiker mit Rind e) Phở Đậu Phụ - Der Spirituelle mit Tofu

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Phở Xào - What the Phở c,d,e,f,i (gebraten) Vietnamesische Reisbandnudeln mit Ei, Gemüsestreifen, Sojasprossen, Sellerie, Lauchzwiebeln, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln & Koriander a) Hähnchenbrustfilet b) Rindfleisch c) Ente d) Garnelen b

e) Tofu (veggie)

32 Bún Hà Nội d,e,f,i • dünne Reisnudeln mit knackigem Salat, Gurke, Sojasprossen, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Koriander & Dip a) Bún Bò Nam Bộ - mariniertes zartes Rindfleisch/ Zwiebeln/ Lauchzwiebeln b) Bún Nem Rán - vietnamesische Frühlingsrollen/ gerösteter Sesam k • auch vegetarisch möglich c) Bún Bò Lá Lốt - gebratenes Rindfleisch in Lá Lốt Blätter umwickelt d) Bún Đậu - gebratene Tofu/ Lauchzwiebeln (veggie)

11,90€10,90€

10,90€11,90€13,90€14,90€10,90€

11,90€10,90€

11,90€10,90€

noodles

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Mì Hội An c,d,e,f,g,i gebratene Nudeln mit Gemüsestreifen, Pak Choi, Sojasprosssen, Lauchzwiebeln, Chinakohl, Röstzwiebeln, Erdnüssen & Koriander a) Hähnchenbrustfilet b) Rindfleisch e) Tofu (veggie)

exklusiv nur bei uns!

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Bún Giòn Satế - Crispy Noodles à la Hội An c,d,e,f,g,i knusprig gebackene Reisnudeln in Sate geschwenkt mit knackigem Salat, Lauchzwiebeln, Sojasprossen, Gurke, Zwiebeln, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Koriander & Dip

a) Hähnchenbrustfilet b) Rindfleisch c) Ente e) Tofu (veggie)

Hoi an menues

10,90€11,90€10,90€

10,90€11,90€13,90€10,90€

Hoi an menues ab 2 personen

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Hội An 3 Gänge Menü a,b,c,d,e,f,g,i

1. Gang - Kokosnuss Suppe mit Garnelen 2. Gang - Curry Mango mit knuspriger Ente 3. Gang - Gebackenes Eis

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Veggie 3 Gänge Menü a,c,d,e,f,g,i,k

1. Gang - Wantan Suppe 2. Gang - Cari mit Tofu 3. Gang - Bánh Rán Chiên

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Hội An 5 Gänge Menü a,b,d,e,f,g,i,l

1. Gang - Glasnudelnsuppe 2. Gang - Sommerrolle 3. Gang - Mango Salat 4. Gang - knusprige Ente mit Hoi Sin 5. Gang - Kem

p.p. 19,90€

p.p. 18,90€

p.p. 29,90€

dessertsHoi an specials

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Lẩu - Hotpot - Vietnamesischer Feuertopf

(nur mit Vorbestellung)

Energiereicher Hotpot (Fondue) mit asiatischem Gemüse, Meeresfrüchten je nach Saison (Oktopus, Garnelen, Tintenfisch, Muscheln, etc.), frischem Tofu, Champignons, verschiedenen Fleischfilet-Scheiben, Fisch und Fleischbällchen, verschiedene Dips, auswählbaren Nudelnsorten in Sate-Sauce nach vietnamesischer Art

saison bedingt p.p. ab 25 €ab 4 personen,

Wussten Sie? -Unsere HỘI AN SPECIALS eignen sich auch fantastisch für Geburtstags- & Firmenfeiern oder Hochzeiten. Unser Restaurant bietet innen Platz für ca. 70 Gäste. In den Sommermonaten finden 50 weitere Gäste auf unserer frisch renovierten Terasse Platz.

Wenden Sie sich einfach an unser Personal. Wir helfen Ihnen gerne bei der Planung und beraten Sie.

Außerdem bieten wir Caterings jeder Art für Außer-Haus-Events an.

Familienessen haben in Việtnam einen hohen Stellenwert. Traditionell werden alle Speisen gemeinsam verzehrt, was den Zusammenhalt symbolisiert. Die Gerichte zeichnen sich vor allem durch unterschiedliche Zubereitung und beim Essen durch den Geschmack aus. Gutes Essen schmeckt eben besser, wenn man es teilt. Genießen Sie Ihr Essen auf vietnamesische Art. Jeden Tag wechselnd, auch vegetarisch möglich.

p.p. 22,90€ab 2 personen

44 Cơm Gia Đình • (nur mit Vorbestellung)

Hoi an specials 50 Kem Chiên - Gebackenes Eis a,c,e,g

Das geheimnisvolle Dessert mit einem Rendezvous von zart schmelzendem Vanilleeis in einer heißen, knusprigen Hülle umwickelt, serviert an einem exotischen Ananasring, mit frischen Kokosraspeln, Erdnüssen und leckere rSchokoladensauce

51 Kem - Eis e,g

2 Kugeln Eis (Grüner Tee, Mango) mit Schokoladensauce, Erdnüssen & Kokosraspeln

52 Bánh Rán a,c,e,g,k

frittierte Klebreiskuchen in knuspriger Teighülle mit Sesamsamen, süßer Füllung & Sesam

5,50€

4,90€

4,50€

Teilen Sie uns bitte mit, wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben. Wir gehen gerne auf Ihre Wünsche ein.

Allergene a) Glutenhaltiges Getreide, b) Krebstiere, c) Eier, d) Fisch, e) Erdnüsse, f ) Soja, g) Milch, h) Schalenfrüchte, i) Sellerie, j) Senf, k) Sesam, l) Schwefeldioxid & Sulfite

Zusatzstoffe 1) mit Farbstoff(en), 2) mit Konservierungsstoff(en}, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) chininhaltig 9) koffeinhaltig, 10) mit Süßungsmittel, 12 enthält eine Phenylalaninquelle (ist bei dem Süßungsmittel Aspartam anzugeben)

softdrinks

Coca Cola1,3,9, Fanta1,3, Sprite3,9, Cola Light1,3,9,12, Spezi1,3,9

Magnus Mineralwasser, Stilles Wasser

Bionade Holunder, Ingwer-Orange

Saft Apfel, Maracuja, Mango, Rhabarber, Mango-Maracuja

Saftschorlen Apfel, Maracuja, Mango, Rhabarber, Mango-Maracuja

Specials

Litchi-Saft2 oder Guaven-Saft2

Kokos-Saft2

Litchi-Schorle2 oder Guaven-Schorle2

drinks

0,3L 2,50€

0,5l 3,90€

drinks

Hausgemachte drinks 0,5l

Limette Minze • frische Limetten, Mineralwasser & Minze

Tra Chanh • eine Mischung aus frisch gepresstem Limettensaft & grünem Tee

Gingerly1,4 • frischer Ingwer, Limetten, Pfefferminz & Ginger-Ale

Maracuja Eistee • Maracujasaft, Ingwer, Limetten, Minze & Mineralwasser

Mango-Minz-Lassi g • frische Mango, Quark, Milch, Minze & Mangosaft

Mango-Kokos-Shake g • Mangopürree, Jogurt, Kokosmilch & Minze

0,3L 2,40€

0,75l 5,90€

0,33L 2,90€

0,25L 2,70€

0,5l 4,70€

0,25L 2,50€

0,5l 4,50€

0,25L 2,60€

0,4l 3,90€

0,5l 4,50€

3,90€

3,90€

4,50€

4,50€

4,90€

4,90€

tee kanne

Vietnamesischer grüner Tee Jasmin-Tee Lotusblüten-Tee

hausgemachter tee (mit Honig) Frischer Minz-Tee Frischer Ingwer-Orangen-Tee Frischer Ingwer-Minze-Tee Frischer Ingwer-Limetten-Tee Frischer Ingwer-Zitronengras-Tee

Hausgemachter Kaffee

Cà Phê Việt Nam (warm) Cà Phê Sữa Đá (kalt)

Tea + coffee

3,50€

alcoholic drinks

aperitifs 0,3l

Aperol Spritz • Aperol, Orange, Prosecco

Campari Tocco Rossa • Prosecco, Holunder- sirup, Minze, Campari

Hugo • Holundersirup, Limetten, Minze, Prosecco

bier

Bier vom Fass &Alsterwasser3,9

Tiger Saigon König-Ludwig-Weißbier Veltins (alkoholfrei) König-Ludwig-Weißbier (alkoholfrei)

spirituosen 2cl

Lúa Mới • vietnamesischer Reisschnaps (45%)Nếp Mới • vietnamesischer Reisschnaps (29%)Jägermeister • Ramazotti • Barcadi • SambucaAverna • Korn • Helbing • Aquavit

Longdrinks 0,3L

Wodka-Litschi 2 • Whisky-Cola1,3,9 • Barcadi-Cola1,3,9 •

Havana-Cola1,3,9 • Ramazotti-Ginger1,4 • Gin Tonic 4 •

Wodka Lemon1,4

cocktails 0,5L

Gingerly Gin1,4 • frischer Ingwer, Limetten, Minze, Ginger-Ale & Gin Gingerly Wodka1,4• frischer Ingwer, Limetten, Minze, Ginger-Ale & Wodka

Gingerly Rum1,4 • frischer Ingwer, Limetten, Minze, Ginger-Ale & Rum

3,50€

3,50€

5,90€

7,50€

2,50€5,90€

0,25L 2,60€

0,4l 3,40€

0,33l 2,90€0,33l 3,20€0,5l 3,90€0,33l 2,90€0,5l 3,90€

Weisswein

Grauer Burgunder QbA, Pfalz Vier Jahreszeiten Winzer eG Ein kräftiger, körperreicher Wein, dabei aber nicht zu füllig. Die mäßige Säure verleiht ihm eine lebendige, pikante Frische.

Grillo, Sizilien Feudo Arancio Im Glas entdeckt man Exotik pur, Mango, Papaya & Ananas. Dieser Grillo wirkt überraschend mild & cremig.

Sauvignon Blanc QbA, Rhein Weingut Michelhessen Ein konzentrierter, mineralischer Wein - überzeugt lebhaft im Glas.

weissweinschorle

wine wine

rotwein

Merlot, Palorinoitalien Ein trockener, körperreicher Wein, der sehr harmonisch und samtig daherkommt.

Syrah, Feudo ArancioSizilien Mit einer starken rubinroten Farbe ist dieser Wein reich und geschmeidig, mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Thymian und Waldbeeren. Am Gaumen bringt er samtige und gefällige Tannine.

Montepulciano, TalamontiItalien Eine glänzende, rubinrote Farbe, Duftnoten von Kirsche, Pflaume und Himbeeren mit einem vollen Geschmack.

rosewein

Merlot Rosé, Fortant de FranceFrankreich Rote Früchte in der Nase, weich & harmonisch, ein feines Spiel zwischen Süße & Säure.

0,2L 4,90€

0,2L 5,50€

0,75l 17,90€

0,2L 5,90€

0,75l 18,90€

0,2L 3,90€

0,2L 4,90€

0,2L 5,50€

0,75l 17,90€

0,2L 5,90€

0,75l 18,90€

0,2L 5,50€

0,75l 17,90€

Jägersberg 6 24103 Kiel

Tel.: 0431 88 78 56 55www.hoian-restaurant.deinfo@hoian-restaurant.de

AUTHENTISCH VIETNAMESISCH

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