automaÇÃo de atendimento em restaurantesautores: júlio cesar sartori neto luis fernando krause...
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AUTOMAÇÃO DE ATENDIMENTO EM RESTAURANTES
Autores:Autores:Júlio Cesar Sartori NetoJúlio Cesar Sartori NetoLuis Fernando KrauseLuis Fernando Krause
Pietro ZuchinaliPietro Zuchinali
Orientador: Eduardo Augusto [email protected]
Trabalho Final de Curso, Porto Alegre, 07/12/2007
1. Introdução
2. Análise de Requisitos
3. Tecnologias Estudadas e Envolvidas
4. Sistema Proposto
5. Considerações Finais
CapítulosCapítulos
Trabalho Final de Curso, Porto Alegre, 07/12/2007
Automação Comercial:
Ato de automatizar os processos de um estabelecimento comercial, utilizando mecanismos para o auxílio na execução de certas tarefas;
Procura reduzir a probabilidade de erros e aumentar confiabilidade dos processos de um sistema;
Proporciona ganhos em eficiência e qualidade do serviço ou produto;
Diferencial atualmente para empresas ou qualquer estabelecimento comercial.
IntroduçãoIntrodução
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Automação de Atendimento em Restaurantes:
Aumentar a eficiência e o controle sobre o atendimento aos clientes em um restaurante;
Tornar a movimentação de capital no caixa mais confiável e gerenciável para quem administra o local;
Melhoria da interação entre clientes e garçom.
MotivaçãoMotivação
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Projetar e desenvolver um sistema para automatizar os processos presentes no atendimento aos clientes em um restaurante;
Fornecer um ganho em eficiência e confiabilidade.
Objetivos GeraisObjetivos Gerais
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De forma a alcançar o objetivo geral, foram definidos os seguintes objetivos específicos:
a) Entender os processos de um restaurante típico;
b) Analisar modelos de negócios existentes;
c) Estudar as tecnologias envolvidas;
d) Modelar a arquitetura do sistema;
e) Escolher o hardware e o ambiente de desenvolvimento de
software mais adequado para a implantação;
f) Implementar a solução proposta;
g) Analisar os resultados obtidos.
Objetivos EspecíficosObjetivos Específicos
Trabalho Final de Curso, Porto Alegre, 07/12/2007
1. Introdução
2. Análise de Requisitos
3. Tecnologias Estudadas e Envolvidas
4. Sistema Proposto
5. Considerações Finais
CapítulosCapítulos
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Sistemas Semelhantes ExistentesSistemas Semelhantes Existentes
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CSI
• Controle Remoto• Painel / Comanda Eletrônica• Conforto
Pekus
• PDA• Confiabilidade
Análise de RequisitosAnálise de Requisitos
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Compreender as atividades realizadas pela equipe que trabalha no restaurante;
Estudar outros sistemas existentes no mercado;
Estudar tecnologias presentes no mercado;
Formular uma proposta incial de sistema.
Abertura do Caixa;
Funcionamento Normal de um RestauranteFuncionamento Normal de um Restaurante
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Fechamento do Caixa;
Reserva de Mesa;
Atendimento ao Cliente com Reserva;
Funcionamento Normal de um RestauranteFuncionamento Normal de um Restaurante
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Atendimento ao Cliente sem Reserva;
Funcionamento Normal de um RestauranteFuncionamento Normal de um Restaurante
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Modelagem do Banco de Dados Modelagem do Banco de Dados
Trabalho Final de Curso, Porto Alegre, 07/12/2007
1. Introdução
2. Análise de Requisitos
3. Tecnologias Estudadas e Envolvidas
4. Sistema Proposto
5. Considerações Finais
CapítulosCapítulos
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PDA
Dispositivos de Coleta de DadosDispositivos de Coleta de Dados
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POS Smartphones
WML
Object Pascal
SQL
JAVA / J2ME
Linguagens de ProgramaçãoLinguagens de Programação
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Delphi
Apache HTTP Server
POSWEB SDK
J2ME Wireless Toolkit
Interbase Manager
Ferramentas de DesenvolvimentoFerramentas de Desenvolvimento
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Ambiente de Desenvolvimento POSWEB SDK:
Ferramentas de DesenvolvimentoFerramentas de Desenvolvimento
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J2ME Wireless ToolKit:
Ferramentas de DesenvolvimentoFerramentas de Desenvolvimento
Trabalho Final de Curso, Porto Alegre, 07/12/2007
1. Introdução
2. Análise de Requisitos
3. Tecnologias Estudadas e Envolvidas
4. Sistema Proposto
5. Considerações Finais
CapítulosCapítulos
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Visão Geral do Ambiente de um Restaurante:
Sistema PropostoSistema Proposto
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Visão Geral do Sistema 1 utilizando Terminais POS
Sistema 1 - Terminais POSSistema 1 - Terminais POS
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Visão Geral do Sistema 2 utilizando Smartphones:
Sistema 2 - SmartphonesSistema 2 - Smartphones
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Cliente escolhe um item no cardápio convencional e verifica seu código junto ao mesmo;
Cliente entra com o código do pedido no dispositivo de coleta de dados;
Dispositivo repassa automaticamente o pedido a cozinha onde existe um terminal de consulta para garçons e cozinheiros, com status do pedidos;
Na cozinha, garçons e cozinheiros interagem com o sistema coletando e inserindo dados sobre o pedido;
Informações sobre o pedido também são armazenadas na recepção do restaurante;
Outras operações podem ser realizadas pelo cliente obedecendo o mesmo fluxo de informações.
Fluxo Básico do Sistema PropostoFluxo Básico do Sistema Proposto
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Exibe as informações atualizadas do banco de dados Interbase instalado e ativo no servidor;
Interface:
Telas de cadastro de usuários, itens e mesas;
Tela para monitoração de contas;
Tela para monitoração de pedidos em andamento.
Aplicação Garçom EletrônicoAplicação Garçom Eletrônico
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Aplicação Garçom EletrônicoAplicação Garçom Eletrônico
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Responsável pela comunicação entre terminais POS e o banco de dados;
Comunicação baseada em arquivos;
Executa um laço infinito onde:
Atualiza os arquivos de saldos para todas as contas abertas;
Lê os arquivos com pedidos feitos por todas as mesas e os insere no banco;
Atualiza arquivo com ítens cadastrados no banco;
Aplicação MediatorAplicação Mediator
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Comunicação POS – Mediator – Garçom Eletrônico:
Aplicação MediatorAplicação Mediator
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A aplicação permite as seguintes ações:
Efetuar Pedido;
Chamar Garçom na Mesa;
Verificar Saldo da Mesa;
Fechar a conta, solicitando pagamento.
Aplicação WMLAplicação WML
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Visão Geral:
Aplicação WMLAplicação WML
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Funcionalidades semelhantes às da aplicação WML;
Comunicação com aplicação Delphi via sockets com TCP/IP;
Aplicação J2MEAplicação J2ME
Trabalho Final de Curso, Porto Alegre, 07/12/2007
Visão Geral:
Aplicação J2MEAplicação J2ME
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Aplicações DesenvolvidasAplicações Desenvolvidas
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1. Introdução
2. Análise de Requisitos
3. Tecnologias Estudadas e Envolvidas
4. Sistema Proposto
5. Considerações Finais
CapítulosCapítulos
Trabalho Final de Curso, Porto Alegre, 07/12/2007
Projeto propiciou ao grupo:
Contato com diferentes tecnologias de SW e HW existentes atualmente;
Conhecimento sobre linguagens para programação não estudadas no curso;
Oportunidade para conhecer dispositivos de HW para coleta e processamento de dados;
A situação do mercado atual para a área estudada.
Conclusões e Expansões Futuras Conclusões e Expansões Futuras
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Implementação com suporte a arquitetura Web;
SmartCards junto aos terminais POS;
Uso de cartões de crédito para pagamento com o POS;
Uso de terminais POS em hotéis e motéis.
Possibilidades para Expansões no Futuro Possibilidades para Expansões no Futuro
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Dayan, Elie G. Restaurante : técnicas de serviço. Caxias do Sul : EDUCS, 1987. 178 p
Walker, John R. O Restaurante : conceito e operação. 3. ed. Porto Alegre : Bookman, 2003. 366 p.
Demétrio, Rinaldo. A tecnologia Wap : aprenda a criar páginas para celulares com a linguagem WML. São Paulo : Érica, 2000. 222 p
Buchmann, Johannes. Introduction to Cryptography. 2. ed. New York, NY : Springer, c2004. 335 p
Seberry, Jennifer Cryptography : An Introduction to Computer Security. New York, NY : Prentice Hall, c1989.
APPI, Soluções de Valor para o seu Negócio. Disponível em: <http://www.appi.com.br/>. Acesso em: 03 set. 2007.
Franklint, Kleitor. Delphi 5 para Internet com Banco de Dados. 2 ed. São Paulo, SP : Érica Editora. c2005. 324 p
Holden, Greg. Apache server. São Paulo, Makron Books, 2001. 254 p
Traldi Fonseca, Marcelo.Tecnologias Gerenciais de Restaurantes. 3 ed. São Paulo, SP : Senac Editora. c2004. 187 p
Piroumian, Vartan. Wireless J2ME Platform Programming. 1 ed. Palo Alto, CA : Sun Microsystems, c2002. 363 p
Bibliografia Bibliografia
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