azione 4 del programma di attivitÀ dell’unapol (regg. 867/08 e 1220/11) la nuova...
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AZIONE 4 DEL PROGRAMMA DI ATTIVITÀ
DELL’UNAPOL (Regg. 867/08 e 1220/11)
La nuova rintracciabilità di filiera
dell’UNAPOL
Giugno 2012
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AZIONE 4: obiettivi strategici
Alleggerimento degli adempimenti informativi nei confronti di terzi (SIAN, Enti di certificazione, etc.)In maniera semplice e in tempo reale tutti gli output necessari a soddisfare le esigenze informative nei confronti dei vari Enti deputati al controllo
Alleggerimento degli adempimenti informativi nei confronti di terzi (SIAN, Enti di certificazione, etc.)In maniera semplice e in tempo reale tutti gli output necessari a soddisfare le esigenze informative nei confronti dei vari Enti deputati al controllo
Semplificazione ed agevolazione degli scambi informativi relativi al prodotto e ai semilavoratiper aumentare la trasparenza tra gli operatori della stessa filiera ed rafforzare l’affidabilità nei confronti di interlocutori esterni (Istituzioni, Organismi di controllo e mercato, ecc.)
Semplificazione ed agevolazione degli scambi informativi relativi al prodotto e ai semilavoratiper aumentare la trasparenza tra gli operatori della stessa filiera ed rafforzare l’affidabilità nei confronti di interlocutori esterni (Istituzioni, Organismi di controllo e mercato, ecc.)
Trasformazione della maggior parte dei dati da soggettivi ad oggettiviciò contribuirà a minimizzare le probabilità d’errore e a rendere più affidabili le informazioni
Trasformazione della maggior parte dei dati da soggettivi ad oggettiviciò contribuirà a minimizzare le probabilità d’errore e a rendere più affidabili le informazioni
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AZIONE 4: obiettivi operativi
Realizzazione di un sistema organizzativo ottimale per la valorizzazione dei prodotti dei soci UNAPOLRealizzazione di un sistema organizzativo ottimale per la valorizzazione dei prodotti dei soci UNAPOL
Sviluppo, ampliamento ed aggiornamento dell’attuale Sistema informativoSviluppo, ampliamento ed aggiornamento dell’attuale Sistema informativo
Realizzazione ed implementazione di Sistemi di garanzia per produzioni specifiche (es. monovarietali)Realizzazione ed implementazione di Sistemi di garanzia per produzioni specifiche (es. monovarietali)
Realizzazione di una piattaforma informatica evoluta (Piattaforma Crossmediale UNAPOL)Realizzazione di una piattaforma informatica evoluta (Piattaforma Crossmediale UNAPOL)
Progettazione e sviluppo di sistemi innovativi di informazione, di facile ed intuitivo utilizzo da parte del consumatore, sfruttando, quando possibile, tecnologie e software gratuiti già esistenti
Progettazione e sviluppo di sistemi innovativi di informazione, di facile ed intuitivo utilizzo da parte del consumatore, sfruttando, quando possibile, tecnologie e software gratuiti già esistenti
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AZIONE 4: I Sistemi informativi
Per attività di istituzionali (anagrafiche) di mercato
e promozionali
Per attività di istituzionali (anagrafiche) di mercato
e promozionali
Unapol, Associazioni,e-commerce, ecc.
Unapol, Associazioni,e-commerce, ecc.
QR Code, Carta degli oli, App per Smartphone,
ecc.
QR Code, Carta degli oli, App per Smartphone,
ecc.
Anche mediante invio di file da altri sistemi informativi
aziendali(SI connect)
SI FARMAz. Agricole
SI CLASSIC gestionale
SI TRACE rintracciabilit
à
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I Sistemi informativi UNAPOL: proprietà comuni
SEMPLICE rapido da apprendere pochi dati da registrare durante il processo assistenza immediata ed efficiente
SEMPLICE rapido da apprendere pochi dati da registrare durante il processo assistenza immediata ed efficiente
RISERVATO garanzia assoluta di protezione e riservatezza dei dati inseriti
RISERVATO garanzia assoluta di protezione e riservatezza dei dati inseriti
SICURO E DISPONIBILE Sistema testato nelle procedure e nei risultati già da diversi anni grazie a sistemi di protezione e di backup, subito disponibile anche in caso di malfunzionamento
SICURO E DISPONIBILE Sistema testato nelle procedure e nei risultati già da diversi anni grazie a sistemi di protezione e di backup, subito disponibile anche in caso di malfunzionamento
COMPLETO monitoraggio dei flussi lungo tutta la filiera collegamento con fornitori ed aziende conferenti trasmissione dei dati al registro telematico SIAN
COMPLETO monitoraggio dei flussi lungo tutta la filiera collegamento con fornitori ed aziende conferenti trasmissione dei dati al registro telematico SIANSistema di
Rintracciabilità di UNAPOL
Sistema di Rintracciabilità
di UNAPOL
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I Sistemi informativi UNAPOL: caratteristiche comuni
Possibilità di accesso ad un software non residente in azienda con conseguente abbassamento dei costi di gestione (manutenzione)Possibilità di accesso ad un software non residente in azienda con conseguente abbassamento dei costi di gestione (manutenzione)
Conformità alla normativa cogente (Reg. CE 182/2009, ecc.)Conformità alla normativa cogente (Reg. CE 182/2009, ecc.)
Esecuzione di controlli automatici al momento dell’inserimento datiEsecuzione di controlli automatici al momento dell’inserimento dati
Altre utilities (stampa documenti, bilanci di massa, test di rintracciabilità, ecc.)Altre utilities (stampa documenti, bilanci di massa, test di rintracciabilità, ecc.)
Disponibilità delle informazioni in tempo reale e possibilità di interazione tra “sistemi” di aziende diverseDisponibilità delle informazioni in tempo reale e possibilità di interazione tra “sistemi” di aziende diverse
Accesso grazie ad una semplice connessione internet, desktop remoto o web, senza alcuna installazione hardware e softwareAccesso grazie ad una semplice connessione internet, desktop remoto o web, senza alcuna installazione hardware e softwareSEMPLICITÀ
D’ACCESSOSEMPLICITÀ D’ACCESSO
SICUREZZA E ASSISTENZASICUREZZA E ASSISTENZA
Formazione e assistenza continua da parte di UNAPOL a tutti gli operatori, grazie anche alle connessioni di controllo remotoFormazione e assistenza continua da parte di UNAPOL a tutti gli operatori, grazie anche alle connessioni di controllo remoto
UTILITIESUTILITIES
Conformità alla Norma UNI EN ISO 22005:2008 e altri standard volontari per la certificazione di prodotto agroalimentareConformità alla Norma UNI EN ISO 22005:2008 e altri standard volontari per la certificazione di prodotto agroalimentare
Sicurezza dei dati e migliori prestazioni grazie alla gestione efficiente ed efficace di grandi data baseSicurezza dei dati e migliori prestazioni grazie alla gestione efficiente ed efficace di grandi data base
CONFORMITÀ NORMATIVA
CONFORMITÀ NORMATIVA
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Sistema informativo MULTIUTENTE utilizzabile cioè da ogni stadio della filiera (Unione, Organizzazione di Produttori, Frantoio, Produttore)
Sistema informativo MULTIUTENTE utilizzabile cioè da ogni stadio della filiera (Unione, Organizzazione di Produttori, Frantoio, Produttore)
Generazione automatica dei file comprensivi di tutte le informazioni richieste da AGEA e invio degli stessi al Registro telematico SIAN tramite upload
Generazione automatica dei file comprensivi di tutte le informazioni richieste da AGEA e invio degli stessi al Registro telematico SIAN tramite upload
SICURO, è operativo dal 2007SICURO, è operativo dal 2007
Gestione delle informazioni inerenti le acque di vegetazione, dai processi di produzione agricola e molitura delle olive allo smaltimento delle acque di vegetazione prodotte
Gestione delle informazioni inerenti le acque di vegetazione, dai processi di produzione agricola e molitura delle olive allo smaltimento delle acque di vegetazione prodotte
SI ClassicSI Classic
Già impiegato con soddisfazione, oltre che da UNAPOL, da 1 OP, 10 aziende di trasformazione e 860 olivicoltoriGià impiegato con soddisfazione, oltre che da UNAPOL, da 1 OP, 10 aziende di trasformazione e 860 olivicoltori
I Sistemi informativi UNAPOL: caratteristiche del SI Classic
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I Sistemi informativi UNAPOL: "organizzazione" del SI Classic
CAPO FILIERACAPO FILIERA
Utente del Sistema autorizzato dal Capo filiera
(Resp. Sistema Rintracciabilità)
Utente del Sistema autorizzato dal Capo filiera
(Resp. Sistema Rintracciabilità)
ASSOCIAZIONI DI OLIVICOLTORIASSOCIAZIONI DI OLIVICOLTORI
Utenti del Sistema autorizzati dalle Associazioni
Utenti del Sistema autorizzati dalle Associazioni
FRANTOIFRANTOI
Utenti del Sistema autorizzati dai Frantoi
Utenti del Sistema autorizzati dai Frantoi
AZIENDE AGRICOLEAZIENDE AGRICOLE
Utenti del Sistema autorizzati dalle Aziende agricole
Utenti del Sistema autorizzati dalle Aziende agricole
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I Sistemi informativi di UNAPOL: soggetti coinvolti nel Classic
UNAPOLUNAPOL
Frantoio Vitale MargheritaFrantoio Vitale MargheritaAssolivo Assolivo 30 Az. Agricole afferenti
30 Az. Agricole afferenti
860 olivicoltori860 olivicoltori10 Strutture di Trasformazione10 Strutture di Trasformazione1 Organizzazione di Produttori1 Organizzazione di Produttori
Coop. Olivicultori GiovinazzoCoop. Olivicultori Giovinazzo
Olearia Serra di Serra LuigiOlearia Serra di Serra Luigi
Azienda Agricola De Marco Azienda Agricola De Marco
Coop. Lav. Prodotti Agricoli Coop. Lav. Prodotti Agricoli
Co.Pa.PeCo.Pa.Pe
Oleificio Schipsi Michelangelo Oleificio Schipsi Michelangelo
Oleificio Abrugiato LibertarioOleificio Abrugiato Libertario
Oleificio San CalogeroOleificio San Calogero
Soc. Agr. F.lli SavoiaSoc. Agr. F.lli Savoia
524 Az. Agricole afferenti
524 Az. Agricole afferenti
98 Az. Agricole afferenti
98 Az. Agricole afferenti
60 Az. Agricole afferenti
60 Az. Agricole afferenti
52 Az. Agricole afferenti
52 Az. Agricole afferenti
43 Az. Agricole afferenti
43 Az. Agricole afferenti
20 Az. Agricole afferenti
20 Az. Agricole afferenti
25 Az. Agricole afferenti
25 Az. Agricole afferenti
7 Az. Agricole afferenti
7 Az. Agricole afferenti
1 Az. Agricole afferente
1 Az. Agricole afferente
CapofilieraCapofiliera
10
I Sistemi informativi di UNAPOL: certificazioni ottenute (1)
11
I Sistemi informativi di UNAPOL: certificazioni ottenute (2)
12
I Sistemi informativi di UNAPOL: elementi rintracciati
PRODUZIONE DI OLIVE
PRODUZIONE DI OLIVE
Anagrafica azienda agricola Gestione dei trattamenti fitosanitari e delle concimazioni Raccolta e conferimenti
Anagrafica azienda agricola Gestione dei trattamenti fitosanitari e delle concimazioni Raccolta e conferimenti
Anagrafica frantoi Ricevimento olive Molitura Stoccaggi e travasi degli oli Controlli analitici di prodotto Vendita olio sfuso
Anagrafica frantoi Ricevimento olive Molitura Stoccaggi e travasi degli oli Controlli analitici di prodotto Vendita olio sfuso
Anagrafica confezionatori Ricevimento olio Stoccaggi e travasi degli oli Controlli analitici di prodotto Confezionamento con tracciabilità dei materiali relativi Vendita olio confezionato
Anagrafica confezionatori Ricevimento olio Stoccaggi e travasi degli oli Controlli analitici di prodotto Confezionamento con tracciabilità dei materiali relativi Vendita olio confezionato
MOLITURAMOLITURA
CONFEZIONAMENTOCONFEZIONAMENTO
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I Sistemi informativi di UNAPOL: elementi specifici degli OEV monovarietali
AVELLINOAVELLINO
Cultivar “Ravece” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,3%)
Cultivar “Ravece” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,3%)
CHIETICHIETI
Cultivar “Leccino” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,5%)
Cultivar “Leccino” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,5%)
BARIBARI
Cultivar “Coratina” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,3%)
Cultivar “Coratina” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,3%)
PALERMOPALERMO
Cultivar “Cerasuola” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,3%)
Cultivar “Cerasuola” Tempi di stoccaggio olive pre lavorazione (≤ 48h) Temperatura di gramola (≤ 27°C) Grado di acidità (≤ 0,3%)
In ciascuna certificazione “monovarietale” sono comunque già compresi gli elementi di tracciabilità gestiti nell’ambito delle certificazioni “generiche”
In ciascuna certificazione “monovarietale” sono comunque già compresi gli elementi di tracciabilità gestiti nell’ambito delle certificazioni “generiche”
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Prossimo triennio di attività: innovazioni nel SI Classic
CONTROLLO MOVIMENTAZIONE
OLIO
CONTROLLO MOVIMENTAZIONE
OLIO
Progettazione e realizzazione di una specifica funzione software in grado di gestire in maniera automatica i dati di movimentazione dell’olio, dal primo stoccaggio fino al vaso precedente l’imbottigliamento.Tale attività, utile anche ai fini di una corretta creazione dei blend, sarà sperimentata presso un frantoio pilota
Progettazione e realizzazione di una specifica funzione software in grado di gestire in maniera automatica i dati di movimentazione dell’olio, dal primo stoccaggio fino al vaso precedente l’imbottigliamento.Tale attività, utile anche ai fini di una corretta creazione dei blend, sarà sperimentata presso un frantoio pilota
Gestione dei dati e delle informazioni che verranno definite nell’attività di progettazione e realizzazione del Disciplinare Alta Qualità (azione 1)
Gestione dei dati e delle informazioni che verranno definite nell’attività di progettazione e realizzazione del Disciplinare Alta Qualità (azione 1)
Gestione dei dati e delle informazioni di rintracciabilità che verranno definite nelle modalità di adesione delle aziende alle manifestazioni che saranno organizzate nell’ambito dell’Expo 2015 che si svolgerà a Milano
Gestione dei dati e delle informazioni di rintracciabilità che verranno definite nelle modalità di adesione delle aziende alle manifestazioni che saranno organizzate nell’ambito dell’Expo 2015 che si svolgerà a Milano
GESTIONE DISCIPLINARE ALTA QUALITÀ
GESTIONE DISCIPLINARE ALTA QUALITÀ
VERSO EXPO 2015VERSO EXPO 2015
Luigi [email protected]
Giovanni [email protected]
Carmela [email protected]
Irma [email protected]
Via San Damaso, 17
00165 ROMA | ITALIA
Tel: +39 06 45.50.78.50
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