bab 9 organik polimer & biokimia
TRANSCRIPT
1
1
BAB 9Organik, Polimer, dan Biokimia
Senyawa organik: alkana, alkena, alkuna, ester, alkohol, amina, aldehid, keton, dan asam karboksilat.PolimerBiokimia: karbohidrat, lipid, asam nukleat
2
9.1 Senyawa organik: kelompok & gugus fungsi
2
3
4
3
5
Senyawahidrokarbon rantailurus, CnH2n
struktur: rantai lurus, bercabang, lingkar
Isomer: strukturberbeda
A. ALKANA
6
Tata nama
Aturan:1. Penentuan rantai utama:
Merupakan heksana, bukan pentana
4
7
2. Urutan atom karbon
3. Identifikasi gugus substitusi
4. Tata nama
8
5. Gugus alkyl
Contoh: isomer bromopetana
5
9
Soal……
10
B. Hubungan ukuran molekul dengan kelarutan dalam air
Hubungan struktur & sifat fisik: kelarutan dalam air
A. Pengaruh gugus fungsi terhadap kelarutan
6
11
B. Alkena & Alkuna
senyawa hidrokarbon mengandung ikatan rangkap
Urutan atom karbon
Isomer: cis- & trans-
12
Alkuna:
Contoh…..
Soal
7
13
Reaksi-reaksi senyawa alkena dan alkuna
A. Reaksi adisi
reaksi adisi hidrogenasi
14
Reaksi adisi halida (proses halogenasi)
Sintesis PVC
Reaksi adisi air (hydrasi)
8
15
C. Senyawa aromatik dengan struktur benzen
Konfigurasi benzene
Urutan substitusi gugus fungsi
16
Reaksi-reaksi senyawa benzen
Reaksi substitusi:
Contoh 1: reaksi nitrasi
Contoh 2: reaksi halogenasi ‘pharmaceutical agent’
‘explosive material’
9
17
Contoh 3: reaksi sulfonasi
‘sulfa-drug group’
Soal….
18
D. Alkohol
Polar, membentuk ikatan hidrogen
Contoh senyawa alkohol
10
19
Pembuatan alkoholNote: alkohol dapat menyebabkan kebutaan (15 mL) dan kematian (100-200 mL).Alkohol digunakan sebagai bahan untuk sintesis formaldehid, asam asetat,danbahan kimia lainnya.
Aplikasi: Etilen glikol sebagai bahan “automobile antifreeze”, Gliserol sebagai bahan additif untuk pembuatan makanan, kosmetikFenol sebagai bahan adhesive
20
Reaksi-reaksi alkohol
a. Reaksi oksidasi
11
21
b. Reaksi dengan halida
Mekanisme:
22
c. Reaksi dengan PX3 dan PX5 (X = gol halida, 17)
Untuk alkohol primer (1°) dan sekunder (2°)
mekanisme
12
23
d. Reaksi dehidrasi (katalis: asam)
24
13
25
E. Eter (R-O-R’)
Titik didih senyawa eter dan alkohol.Dengan jumlah karbon yang sama, titik didih eter < alkohol
‘crown eter’ → heterosiklik
26
F. Amina
merupakan basa, seperti amonia, dapat bereaksi dengan asam, dan menghasilkangaram amonium.
OH(aq)NHCHCH(aq)OH(aq)NHCHCH
OH(aq)NH(aq)OH(aq)NH
2223323
234
+→+
+→+−+
−+
Garam amonium merupakan asam lemah, dapat bereaksi dengan basa
14
27
‘pain killer’ ‘Tetracyclic’(antibiotik)
G. Aldehid & Keton
28
Sifat polar:
Pembuatan aldehid dan keton dari oksidasi alkohol
15
29
H. Asam karboksilat, ester, dan amida
Asam karboksilat: RCOOH
Asam stearat digunakandalam pembuatanlilin, plastik, supplemen, karet, sabun, dll.
30
Asam karboksilat → asam lemah
Reaksi asam karboksilat & alkohol menghasilkan senyawa ester
Ester (RCOOR’)
‘pentylacetate’ → ditemukan dalam pisang
16
31
Reaksi hidrolisis ester
Amida (RCOONH2)
Parasetamol (‘panadol’)
Reaksi penyabunan(saponification)
ethanol ion ethanoate )()(
ethanoate ethyl)()(
23
||
23
32
||
23
OHCHCHaqNaaqOOCCHCH
aqNaOHaqCHOCH
O
CCHCH heat
++
⎯⎯→⎯+
+−
32
Sintesis amida dari reaksi asam karboksilat & amina
Reaksi hidrolisis senyawa amina:
17
33
9.2 Polimer
34
Pembuatan polimer (proses polimerisasi)
a. Interaksi ‘Intiators’ dengan monomer, kemudian menghasilkan ikatan baru
b. Adisi polimer
18
35
Nylon
+Poliester
Kondensasi polimer
36
Soal…..
Soal 2
Soal 1
Soal 3
19
37
9.3 Biokimia
KarbohidratLipidProteinasam nukleat
38
A. KARBOHIDRAT
Glukosa, pentahidroksi aldehid
Monosakaridakarbohidrat sederhana, yang tidak dapat dihidrolisis, menjadi molekul yang lebihkecil
Monosakarida → kelompok keton dan aldehid
20
39
Disakarida: gabungan 2 monosakarida
40
Polisakarida
21
41
α- dan β-glukosa
42
B. LIPID
22
43
44
Penyabunan
Minyak & lemak:Keduanya merupakan trigliseridaLemak: umumnya merupakan asam lemak jenuh, merupakan padatan pada T ruangMinyak: umumnya merupakan asam lemak tak jenuh, merupakan cairan padaT ruang
Butter
23
45
C. Protein
46
24
47
Zwitter Ion
48
Struktur protein: α-helix
Interaksi molekular dalam struktur protein
25
49
β-sheet
Struktur primer: linier
Struktur sekunder: α-helix &β-sheet.
Struktur tersier
Struktur kuartener
50
Enzim → katalis dalam metabolisme makhluk hidup
26
51
D. ASAM NUKLEAT
Deoxyribonucleic acid (DNA) and ribonucleic acid (RNA) :the chemical carriers of an organism’s genetic information.
Struktur asam nukleat
Sugar RNA Sugar DNA
52
Gugus amin
DNA: A-G-C-T RNA: A-G-C-U
27
53
Tiga proses penting dalam informasi genetik
(1) Replikasi DNA secara identik, membentuk molekul-molekul yang berperan dalaminformasi genetik
(2) Transkripsi: informasi pada DNA ditransfer dan diterjemahkan oleh RNA(3) Translasi: RNA menggunakan informasi tersebut untuk membangun protein
54
DNA FINGERPRINTING