bab iv uji trreshold

8/20/2019 BAB IV Uji Trreshold

http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-uji-trreshold 1/6

BAB IV

DATA DAN PEMBAHASAN

Uji threshold ini dilakukan dengan menyiapkan 2 buah sampel yaitu gula dan garam,

dimana untuk sampel gula konsentrasi yang diujikan adalah 0%, 1%, 1,5%, 2%, serta 2,5%.Sementara untuk sampel garam, konsentrasinya adalah 0%, 0,1%, 0,3%, 0,5%, serta 1%.

Konsentrasi tersebut merupakan konsentrasi garam dan gula yang digunakan pada olume total

pelarut !air". #rti dari konsentrasi 0% adalah tidak ada penambahan gula maupun garam

sedikitpun pada pelarut yang digunakan. Sedangkan konsentrasi 1% dilakukan penambahan gula

atau garam seberat 1% dari olume total pelarut. $isal, pelarut yang digunakan sebanyak 00 ml

sehingga untuk membuat larutan gula atau garam 1% maka pelarut akan ditambahkan dengan

gula atau garam sebanyak gram.

Konsentrasi garam yang digunakan disini tidak sama dan lebih rendah konsentrasinya

dibandingkan gula dikarenakan menurut &utri !200'" ambang mutlak untuk kedua sample ini berbeda, dimana ambang mutlak ini adalah jumlah benda perangsang terke(il yang dapat

menghasilkan kesan atau tanggapan. &utri !200'" melanjutkan bah)a ambang mutlak untuk

pen(i(ipan sampel gula ini lebih tinggi dibandingkan sampel garam, yakni 1 bagian*200 bagian

air untuk sampel gula dan 1 bagian*+00 bagian air untuk sampel garam. Setelah dilakukan

praktikum uji threshold dengan kedua sampel tersebut, didapatkan data untuk uji threshold

garam yaitu sebagai berikut

PanelisKonsentrasi

0 0,1% 0,3% 0,5% 1%

1 0 1 1 1 1

2 0 1 1 1 1

3 0 1 1 1 1

+ 0 0 1 1 1

5 0 1 1 1 1

0 1 1 1 1

- 0 1 1 1 1

0 1 1 1 1

' 0 1 1 1 1

10 0 1 1 1 1

11 0 1 1 1 1

12 0 1 1 1 1

13 0 0 1 1 1

1+ 0 1 1 1 1

15 0 1 1 1 1

1 0 0 1 1 1

1- 0 1 1 1 1

1 0 1 1 1 1



Frekensi 0% !3% 100% 100% 100%

/ari data diatas, dapat dibuat suatu graik hubungan antara rekuensi dan konsentrasi

garam yang digunakan saat praktikum. erikut merupakan graik dari data tabel diatas.

0 0,1% 0,3% 0,5% 1%0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

0%

83%

100% 100% 100%

Grafk Hubungan antara Frekuensi dan Konsentrasi Garam

Konsentrasi Garam

Frekuensi

angsangan penyebab timbulnya kesan dapat dikategorikan dalam beberapa tingkatan

yang selanjutnya disebut sebagai ambang rangsangan (threshold). /ikenal beberapa ambang

rangsangan, yaitu ambang mutlak !absolute threshold ", ambang pengenalan ! Recognition

threshold), ambang pembedaan !difference threshold) dan ambang batas !terminal threshold ".

#mbang mutlak adalah jumlah benda rangsang terke(il yang sudah mulai menimbulkan kesan.

#mbang pengenalan sudah mulai dikenali jenis kesannya, ambang pembedaan merupakan

perbedaan terke(il yang sudah dikenali dan ambang batas adalah tingkat rangsangan terbesar

yang masih dapat dibedakan intensitas !&utri, 200'". erdasarkan data uji threshold garam, untuk

ambang mutlak, ambang pengenalan, serta ambang pembedaan pada uji threshold garam ini

tidak dapat ditunjukkan pada konsentrasi manapun. ilai ambang mutlak ditunjukkan dengan

nilai yang diperoleh yaitu 0,5 atau 50% dan ambang pengenalan didasarkan pada -5% panelis

yang dapat mengenali rangsangan, namun pada hasil uji threshold ini persentase 50% dan -5%

tidaklah ada. &ersentase terke(il adalah 3%, sehingga untuk uji threshold garam ini hanya

ditemukan nilai ambang batasnya saja sebesar 100% pada konsentrasi 0,3%. &ada konsentrasi0,1% dari 1 panelis yang melakukan uji threshold terdapat 3 panelis yang tidak merasakan rasa

asindari garam pada konsentrasi tersebut. #kan tetapi pada konsentrasi 0,3% semua panelis

sudah dapat merasakan adanya garam pada larutan yang disajikan dimana pada konsentrasi

tersebut nilai ambang batas ditetapkan.



Sementara itu, untuk data yang didapatkan dari uji threshold dengan sampel gula disajikan

dalam tabel berikut ini.

PanelisKonsentrasi

0% 0"5% 1"5% #% #"5%

1 0 0 0 1 12 0 0 1 1 1

3 0 1 1 1 1

+ 0 0 0 1 1

5 0 0 1 1 1

0 1 1 1 1

- 0 1 1 1 1

0 0 0 1 1

' 0 0 0 0 1

10 0 0 0 0 0

11 0 0 0 1 112 0 1 1 1 1

13 0 0 0 0 1

1+ 0 0 0 1 1

15 0 0 1 1 1

1 0 1 1 1 1

1- 0 1 1 1 1

1 0 1 1 1 1

1' 0 0 0 1 1

20 0 1 1 1 1

Frekensi 0% $0% 55% !5% 5%

/ari data pada tabel tersebut didapatkan graik yang menunjukkan hubungan antara

rekuensi dan konsentrasi sebagai berikut.



0%20%40%

60%80%100%

0%

40% 55%

85% 95%

Grafk Hubungan antara Frekuensi dan Konsentrasi

Konsentrasi

Frekuensi

Sedikit berbeda dengan data yang didapakan dari praktikum uji threshold garam, pada data

uji threshold gula ini diperoleh nilai ambang mutlak, yakni sebesar 55% pada konsentrasi 1,5%.

#kan tetapi untuk nilai ambang pengenalan dan ambang pembedaan tidaklah ditemukan dari data

tersebut. ukan hanya nilai ambang pengenalan dan ambang pembedaan saja, pada hasil uji

threshold gula ini juga tidak ditemukan nilai ambang batas yang ditunjukkan dengan adanya

persentase sebesar 100%. /ari sini dapat dikatakan bah)a panelis masih belum mengenali kesan

yang ditimbulkan pada sampel gula yakni rasa manis.

#danya perbedaan ini disebabkan nilai ambang mutlak dari kedua sampel yang me)akili

rasa manis dan asin memang berbeda, seperti yang disebutkan oleh Soekarto !1'5" dalam tabel berikut ini.

Ta&el IV"1 Ta&el a'&an( 'tlak )en*i*i)an

+an(san(an Kesan A'&an(Mtlak

4ula $anis 1 bagian*200 bagian air

4aram #sin 1 bagian*+00 bagian air

6l #sam 1 bagian*15000 bagian air

Stri(hin &ahit 1 bagian*2. 105 bagian air



&erbedaan ambang mutlak ini tentu akan berpengaruh terhadap ambang batas tiap sampel

yang digunakan untuk uji ini. Setiap orang memiliki ambang batas yang berbeda7beda, akan

tetapi menurut #nonymous !2013" juga terdapat beberapa aktor yang dapat mempengaruhi hasil

uji threshold ini, misalnya yaitu kondisi panelis seperti berikut ini.

1. Usia8rang yang relatie muda umumnya lebih sensitie sedangkan orang yang lebih tua

konsentrasinya lebih baik dan relatie stabil dalam pengambilan keputusan. Kepekaan

indera pembau diperkirakan berkurang 1% setiap pertambahan umur satu tahun.

2. 9enis kelamin

&ria dan )anita memiliki kemampuan sama untuk melakukan pengujian sementara orang

berpendapat )anita lebih sensitie dibandingkan pria.3. Kebiasaan merokok

&erokok ataupun bukan perokok dapat digunakan sebagai panelis meskipun perokok sering

kurang sensitie. &erokok harus berhenti merokok 20 menit sebelum pengujian.

+. Kondisi kesehatan8rang yang sedang menderita sakit terutama gangguan pada indera sebaiknya tidak ikut

dalam pengujian. al ini dikarenakan adanya gangguan pada indera ini akan berpengaruh

terhadap threshold panelis. &anelis yang memiliki gejala lu misalnya tidak dapat

menggunakan indera pembau dengan baik, sementara indera ini juga turut berperan dalam

uji threshold .

5. asa lapar

&anelis tidak dianjurkan melakukan pengujian dalam periode )aktu 2 jam setelah makan.

erdasarkan beberapa aktor diatas, bisa jadi hasil praktikum yang dilakukan kurang

optimal dikarenakan beberapa hal, seperti keadaan panelis yang mungkin belum sarapan ataupun

panelis yang baru saja sarapan, mengingat uji threshold ini dilakukan dipagi hari. Seperti

dikatakan diatas, keadaan panelis ini sangatlah berpengaruh terhadap hasil uji threshold .

KESIMP-AN

erdasarkanpraktikum yang telahdilakukanmakadapatdisimpulkanbah)auji threshold

adalahujiuntukmengetahuitingkatkonsentrasiterendahatauperubahankonsentrasiterke(il yang

masihdapatterdeteksiolehpan(aindera./ari data hasilpraktikum yang didapatyaituambang mutlak

untuk pen(i(ipan sampel gula ini lebih tinggi dibandingkan sampel garam, yakni 1 bagian*200

bagian air untuk sampel gula dan 1 bagian*+00 bagian air untuk sampel garam. erdasarkan data

uji threshold garam, untuk ambang mutlak, ambang pengenalan, serta ambang pembedaan pada

uji threshold garam ini tidak dapat ditunjukkan pada konsentrasi manapun. Sedangkanpada data

bab iv uji trreshold

Documents