bakeglede i 150 årserver nystekte sveler med brunost eller gulost. hjemmelaget syltetøy og rømme...

1 /mollerens.no/storhusholdning

STORHUSHOLDNING

MØLLERENS PRODUKTSORTIMENT

2016-2017

BaKEgLEDE I 150 åR

mollerens.no/storhusholdning / 32 /mollerens.no/storhusholdning

I 2016 fyller en av Norges viktigste matprodusenter og merkevarebyggere 150 år. Norgesmøllene har siden 1866 bidratt sterkt til å skape bakeglede og spre matkunnskap i Norge, og gjort Møllerens til Norges ledende merkevare for mel-, korn-, brød- og bakeprodukter. gjennom våre innovative produkter av høy kvalitet ønsker vi å skape bakeglede og bidra til et vellykket og smakfullt resultat hver gang – enten det dreier seg om storhusholdning, privatmarkedet eller bakeri.

Norgesmøllene er eid av bøndene i Norge, noe som sikrer deg førsteklasses produkter, og vi er stolte av at vi fremdeles er norske og bidrar til å sikre norske kornprodusenter gode betingelser og sikker avkastning på kornet sitt.

EKSPERTEN På KORN, MELPRODUKTER Og BaKINgDu kjenner Møllerens gjennom produktutvalget i butikk, men vi satser også for fullt på å bistå storkjøkkenkundene med et bredt vareutvalg og førsteklasses rådgivning. Møllerens fagkonsulenter er alle utdannet bakere med bred erfaring. De kjenner din hverdag og dine utfordringer, så ta gjerne kontakt og spør oss om gode råd og tips! Møllerens gir deg alle korn- og melsorter, og har i tillegg mange gode kake- og brødmikser som gjør det enkelt å bake.

Cøliaki- og glutenintoleranse møter du gjennom gjestene dine. Med våre Schär-produkter sørger vi for at du får et komplett tilbud av glutenfrie produkter, og dermed ivaretar hele gjestelisten din.

LØNNSOMT å BaKE SELvvåre produkter gjør det enkelt og lønnsomt å bake selv og gir deg muligheten til å lage unike trender med produkter med personlig smak og touch. Og at det er god økonomi i dette er det liten tvil om. Med selvbakt får du brød til omtrent halve pris-en, noe som faktisk kan utgjøre forskjellen på å gå i pluss kontra minus.

I Møllerens har vi stor fokus på sunnhet. Resultatet er at nesten alle produktene våre nå er fri for palmeolje, og våre melprodukter er uten konserveringsstoffer. vi har også fokus på mindre saltinnhold i produktene, og håper du er enig i våre valg.

Se www.mollerens.no/storhusholdningvi håper du vil oppleve at Møllerens produkter er enkle å bruke, at resultatet blir vellykket og smaker godt og at duften av nybakt inspirerer dine omgivelser. Og ikke minst at dine gjester føler seg vel. Det er jo det bakeglede handler om!

ENTUSIaSME Og MaTKUNNSKaP I 150 åR

2 /mollerens.no/storhusholdning mollerens.no/storhusholdning / 3


Møllerens mel

er i boks! Boksene

kommer i 1 kilos

pakninger og i hele

4 ulike varianter.

MØLLERENS MEL

BaSISSORTEMENTEPD Basis Lev.Nr Pakning

539635 Siktet hvetemel 500101 10 x 1 kg

544346 Hvetemel 500102 4 x 2 kg

525667 Sammalt hvete fin 510101 10 x 1 kg

531038 Sammalt hvete grov 512001 10 x 1 kg

525691 Hvete helkorn 515001 10 x 1 kg

481457 grovbakstmel 550101 10 x 1 kg

416057 Siktet hvetemel økologisk 500901 10 x 1 kg

416040 Sammalt hvetemel økologisk 511901 10 x 1 kg

613810 Siktet speltmel 502531 10 x 1 kg

1281500 Sammalt speltmel 502534 10 x 1 kg

500447 Siktet rugmel 530101 10 x 1 kg

525683 Sammalt rug fin 531001 10 x 1 kg

525659 Sammalt rug grov 533001 10 x 1 kg

531046 Byggmel 540101 10 x 1 kg

4068045 Siktet hvetemel, boks 500103 10 x 1 kg

4068581 Sammalt hvete grov, boks 512003 10 x 1 kg

4068086 Sammalt hvete fin, boks 510103 10 x 1 kg

4258331 Pizzamel Tipo 0 505001 10 x 1 kg

4068052 Fibra Fullkornsghvetemel, boks 516003 10 x 1 kg

4352266 Fibra Fullkornshvetemel 516006 4 x 2 kg

4581690 Surdeigsmel 506401 10 x 1 kg

2812105 Siktet hvetemel 500125 1 x 25 kg

2812410 Sammalt hvete grov 512025 1 x 25 kg

2812006 Sammalt hvete helkorn 515025 1 x 25 kg

1216027 Hvetemel 500120 1 x 20 kg

2816775 Siktet speltmel 502525 1 x 25 kg

2816874 Sammalt rug fin 531025 1 x 25 kg

2816890 Sammalt rug grov 533025 1 x 25 kg

2812378 Kjeksmel 506025 1 x 25 kg

2843522 Møllerens base 551047 1 x 25 kg

2843860 Fullkornbase 551074 1 x 25 kg

2812188 Bakemel 501125 1 x 25 kg

2843837 Havrebase 551062 1 x 25 kg

2824415 4-Kornblanding steinmalt 550425 1 x 25 kg

2936136 Pizzamel 505010 1 x 10 kg

BaKEHJELPEMIDLER OPUS

2979045 OPUS 21 bakehjelpemiddel (volum/frys) 705096 1 x 25 kg

2979011 Opus 1000 (ferskholder/volum/fin) 705093 1 x 25 kg


TIPSved og tilsette 1 knust stjerneanis, 7 g kanel og 100 g rå gulrøtter

får du en gulrotkakebunn. Bruk vekt når ingredienser måles opp!

FRUKTKaKE På 1-2-3 Rabarbra, kirsebær el plommer uten sten passer utmerket

100 g sukker 120 g helmelk

100 g meierismør (temperert) 2 g bakepulver

100 g egg (2 egg) 2 g vaniljesukker

150 g hvetemel 100 - 150 g frosne/friske

frukt el bær

Bruk vekt når ingredienser måles opp!

Bland alle ingrediensene sammen og hell bakemassen i en form

på ca. 18 cm. La sesongen bestemme fyll. Frukt eller bær, frosne

eller friske legges på toppen av kaken.

Stek kaken på midterste rist i ovnen på 170 °C i ca. 30 minutter.

PIZZaSNURRER

4 dl melk 1 pk gjær

2 ss olivenolje 2 ts salt

400 g Møllerens 300 g Møllerens

Sammalt Hvete Finmalt Siktet Hvetemel

FYLL

400 g karbonadedeig 4 ss olje

2 stk finhakkede hvitløk (fedd) 1 stk hakket løk

1 boks hermetiske tomater 2 ss tomatpuré

1 ts salt ½ ts pepper ca. 1 dl vann

1 ss frisk basilikum eller 1 ts tørket basilikum

Pizzadeig: varm opp vann til 37 °C. Smuldre gjæren i en bakebolle

og tilsett oppvarmet vann. Tilsett resten av deigingrediensene. Elt

til deigen er passe fast og slipper bakebolle og redskap. Dekk bake-

bollen med klede, og la heve på lunt sted til dobbelt størrelse.

Mens deigen hever lages kjøttsaus. Hakk opp løk, hvitløk og her-

metiske tomater. Brun karbonadedeigen i olje på sterk varme.

Tilsett løk, hvitløk, tomater, tomatpuré, salt, pepper og vann. La

sausen småkoke i ca. 10 minutter. Dryss over basilikum.

Ta ut deigen og elt lett sammen. Rull til en pølse og kjevl denne

ut til en tynn avlang firkant. Smør kjøttsaus utover og rull sam-

men deigen til en tykk pølse. Skjær i ca. 1,5 cm tykke skiver. Legg

skivene i en dyp, liten langpanne. Dryss på ost. Ha plast over snur-

rene og la de etterheve i ca. 10-15 minutter. Stekes midt i ovnen i

ca. 15 minutter på 225 °C. avkjøles på rist.

NYHET!


MED MØLLERENS MEL

4Hver årstid har sin sjarm og sine

ingredienser. Fire årstider med

Møllerens mel gir garantert nye ideer

og fristende smaker

åRSTIDER

Ingen desemberhelg uten ELTEFRITT JULEBRØD

600 g hvetemel 80 g smør, smeltes

30 g / 2 ss sukker 2½ dl vann

1 ts kardemomme 2 dl melk

1 ts salt 1 ts gjær

180 g rosiner

Romtempererer melk, vann og smør. Bland alt det tørre med rosiner

i en bolle. La heve i romtemperatur i 12 – 18 timer.

Ha godt med mel på bordet og hell deigen over. Deigen skal så

brettes sammen. Bruk hendene dine eller en sleiv. Brett mot midten

som en konvolutt. gjenta et par ganger. Legg deigen med brett-

siden ned på bordet med masse mel. Legg bakebollen over og la

heve i 1 ½ - 2 timer.

Etter 1 ½ time, sett stekeovn på 250°C. Sett inn en gryte med lokk

på og la stå i ca. ½ time til den er skikkelig varm. Ta gryten ut og

legg julebrødet forsiktig oppi. Stek i 25 minutter, ta av lokket og

senk temperaturen til 225 °C og stek i 8 minutter til. Ta brødet ut

av gryten og avkjøl på rist.

Til feiringer i mai passer det bra med

SvELER

6 egg 3 ts vaniljesukker

4½ dl sukker 1½ ts salt

9 dl hvetemel 9 dl kefirmelk

3 ts natron

Pisk egg og sukker godt sammen. Tilsett de tørre ingrediensene og

rør deretter inn kefirmelken. Røren kan gjerne få stå kaldt og svelle

litt, men det går også greit å steke sveler direkte.

velg størrelsen du ønsker. Svelene kan stekes i panne eller på takke.

Svelene snus når det er blitt porer (som pannekaker).

TIPSServer nystekte sveler med brunost eller gulost. Hjemmelaget

syltetøy og rømme er også en sikker vinner.

Supert til kurs og konferanser, kaffepause og tilsvarende. Sveler

er lett å lage - ikke noe smaker som nystekt og hjemmelaget!

Når høstmørket faller på anbefaler vi LUN EPLEKaKE

150 g egg revet skall av ½ sitron

180 g brunt sukker 3 g kanel

50 g meierismør 1 g tørket ingefær

50 g melk 3 epler

180 g hvetemel 10 mandler

3 g bakepulver

Smelt smør, bland i melk. visp sukker og egg luftig og bland inn.

Ha i de tørre ingrediensene og sitronnskall. Skrell og kutt eplene i

tynne skiver, hakk mandlene. Fyll røren i en kakeform, 24 cm. Stikk

eplebitene lett ned i røren, strø med sukker eller perlesukker og

mandler over. Stek kaken på ca. 175 °C i ca. 40 minutter.

TIPSved å blande i frisk ingefær (revet) og sitronsaft (presset av

sitron), vil du få en mer spennende “lett asiatisk” smak.

TIPSBland gjerne vaniljekrem sammen med krem til fyllet. Nam!

Kaken trekkes med ca. 500 g marsipan som rulles ut mellom to

plastposer. Strø melis på marsipanen og pynt med friske bær,

som jordbær med hamsen på.

Søte, solmodne bær samlet i midten av en HERLIg BLØTKaKE

150 g egg 20 g potetmel

100 g sukker 3 g bakepulver

60 g hvetemel

ca. 150 g friske bær 5 dl kremfløte

50 g sukker 1 ts sukker

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt mel, bakepulver og potet-

mel før det blandes forsiktig inn, “skjæres” inn i eggedosisen.

Hell røren i en kakeform, 24 cm. Stek sukkerbrødet på nederste rist

i ovnen på 160 -170 °C i ca. 35 minutter (skal være gylden).

Rør bær og sukker lett sammen til syltetøy. Pisk krem av fløten.

Skjær kaken i 2 lag og ha syltetøy på hver del sammen med krem.

Legg lokkene oppå hverandre og stryk krem over kaken.

Pynt f.eks med ytterligere friske bær.



MØLLERENS BaKEBLaNDINgER

BRØDMIKS EPD Basis Lev.nr Pakning

4520318 Familiebrød 552533 10 x 1 kg

4165353 Kornbrød 552515 10 x 1 kg

4165866 Havrebrød 552500 10 x 1 kg

4165338 Solsikkebrød 552503 10 x 1 kg

4165361 grovbrød 552506 10 x 1 kg

4165346 Rugbrød 552509 10 x 1 kg

ELTEFRITT ER ENKELT, gITTEnkel og god bakeglede

å bake eltefritt brød er populært blant hjemmebakere verden over, og ikke uten grunn.

Du trenger kun å røre sammen blandingen med en sleiv og la deigen stå og godgjøre seg. vi anbefaler å bruke lite gjær og

mye tid. Da får du et fantastisk brød med mye smak og sprø, god skorpe. Har du ikke tiden på din side,

kan du øke gjærmengden og redusere hevetiden - brødet er fortsatt like enkelt å lage.

Blandingen tilfredsstiller kravene til Nøkkelhullmerket, og saltmengden på 0,6 g per 100 g er vesentlig lavere enn kravet.

Så med Møllerens bakeblandinger er du sikret vellykket resultat hver gang du baker.

Ekte bakeglede for deg og dine gjester!

ELTEFRITT LaNgTIDSBRØD

Tøm en pose Møllerens Familiebrød i en romslig bakebolle.

Tilsett 1 ts tørrgjær (¼ pk fersk gjær) og 8 dl kaldt vann.

Rør sammen med en sleiv til deigen er blandet. La deigen stå tildekket

i bollen i romtemperatur i 12-18 timer.

ELTEFRITT KORTTIDSBRØD

Tøm en pose Møllerens Familiebrød i en romslig bakebolle.

Tilsett 2 ts tørrgjær (ca. ½ pk fersk gjær ) og 8 dl lunkent vann

(38-40 °C). Rør sammen med en sleiv til deigen er blandet. La deigen

stå tildekket i en bolle på et lunt sted i ca. 1 time. Rør deigen sammen

igjen og la stå tildekket ca. 1 time til.

FOR BEggE TYPER BRØD:

Sett ovnen på 250 °C. Smør to 1 ½ l brødformer med olje. Fordel deigen forsiktig i brødformene, dryss litt mel på toppen.

Sett brødene på nederste rille i ovnen. Senk temperatur til 220 °C og stek i ca. 45 min.

TIPSLag BRØD I JERNgRYTE, 4,2 L!

velg en av oppskriftene over og og følg frem-

gangsmåte for denne. Ha godt med mel på bordet,

hell deigen over. Deigen skal brettes mot midten,

som en konvolutt. gjenta dette et par ganger.

Hvis deigen er klissete så ha mer mel på.

Deigen legges med brettsiden ned på et melet

bord. Legg bakebollen over og la heve i 1 1/2 -

2 timer. Når det har gått 1 1/2 time så setter

du stekeovnen på 250 °C, setter så inn gryten

med lokk og la den stå i ca 1/2 time så den blir

skikkelig varm. Ta så ut gryten og legg brødet

forsiktig oppi. Stekes i 40 minutter. Ta av lok-

ket og senk temperaturen til 225 °C og stek i 20

minutter til.

Brødet tas ut av gryten og avkjøles på rist.



MØLLERENS BaKEBLaNDINgER

BOLLER415380 Boller 552201 10 x 1 kg

4447652 Havreboller 568138 6 x 500 g

vERDENS BESTE

KRINgLEBLaDKRaNS

1 pk Møllerens boller hakkede mandler

1 pk tørrgjær (50 g fersk) perlesukker

Lag deigen etter fremgangsmåten på baksiden av posen.

Kjevle til et rektangel og legg fyll i midten. Rull deigen til

en pølse med brettekanten ned og form den til en krans.

Klipp blader med en saks og brett de til siden. Pensle

med vann og strø over perlesukker og hakkede mandler.

Dekk til bakeplaten med plast og sett den på et lunt

og trekkfritt sted. La heve ca. 1 time. Stekes nederst

i ovnen på 200 °C i 25-30 minutter.

Forslag til fyll:

vaniljekrem • syltetøy • hakkede nøtter • rosiner

Blanding av margarin, sukker og kanel.


TIPSgjærbakst skal avkjøles på rist.

Hvis den blir stående på tett

plate mens den avkjøles, kan den

bli fuktig på undersiden.

HavRa SMåvaRER - FRYS

2804631 HavRa Bar m/sjokolade 640081 14 x 40 g

2804623 HavRa Bar m/tranbær 640084 14 x 40 g

- naturlig godt for dine gjester!

LITT SMåSULTEN?

Lyst på en godbit til kaffen? Da er Havra bars et sunt og

godt alternativ!

Proppfull av gode råvarer, med herlig smak av havre, tørket

frukt og bær - søtet med honning eller sjokolade. Et enkelt,

raskt og smart mellommåltid - for den som trenger påfyll

av energi! Nå går det an å kose seg med god samvittighet!

visste du forresten at müslibars er et segment som er i

kraftig vekst?


MØLLERENS FRØ

EPD Basis Lev.nr Pakning

569574 Solsikkefrø 551679 6 x 500 g

572438 Linfrø 551682 6 x 500 g

572552 Sesamfrø 551685 6 x 500 g

2697324 gresskarkjerner 551728 6 x 500 g


4607891 Semulegryn 521090 10 x 550 g

302539 Semulegryn 521025 1 x 25 kg

4607974 Hele Byggryn 541198 10 x 550 g

4607917 Polentagryn 589090 10 x 500 g

4607925 Kruskakli 520285 10 x 400 g

4608006 Havrekli 584087 10 x 950 g

MØLLERENS gRYN & KLI

Brød er en god kilde til karbohydrater.

Lyst brød av finmalt mel har mye raske

karbohydrater, som er bra for dem som trener

mye og trenger raskt påfyll av karbohydrater

etter en hard treningsøkt. grovt brød av

grovt mel er en god kilde til fiber og

langsomme karbohydrater, som er

best for de fleste av oss.

BRØD ER SUNT Og gODT

TIPSDette brødet er godt egnet til “sammenbaking” - betyr at de hever

og steker sammen - brødene er rullet ut og ligger inntil hverandre.

FRØBRØD MED vaLNØTTER

RUgBRØD MED CHILI & HvITLØK

1000 g vann 35 g salt

1000 g hvetemel 40 g Opus 21 (s 4)

650 g sammalt hvete, 30 g olivenolje

mellomgrovt 80 g solsikkekjerner

40 g fersk gjær 2-300 g valnøtter

1000 g vann 50 g Opus 21 (s 4)

1400 g hvetemel 50 g rapsolje

400 g rugmel, siktet, 80 g solsikkekjerner

100 g rugmel, sammalt hvitløk

mellomgrovt chili

60 g gjær sukkerkulør hvis du

30 g salt ønsker mørkere brød

Oppskriften gir ca. fem brød - deigvekt 615 g.

Deigen eltes lang og elastisk, 3-4 min sakte og 5-6 min hurtig på

en Bjørn eller Hobart med eltekrok. viktig å ha kontroll på deigtemp-

eratur, bør være 24-26 grader ferdig eltet.

Med bruk av Opus 21 Brødforbedrer tåler disse brødene å stå på

kjøl over natt, ferdig slått opp og formet som brød (dekk til tralle

med plast så de ikke tørker ut!). Lag deigen mot slutten av dagen,

elt og legg i former eller sett som frittstående brød. Settes på kjøl.

Slik er alt klart til steking neste morgen!

Tas ut fra kjøl, heves i ca 1 time på lunt sted under fuktig klede el-

ler plast. Ha vann i en liten skål, fukt brødene og evt dypp i valgfri

dekor. Snitt gjerne noen kutt slik at du får et rustikt og pent

produkt. Stekes på 220 °C i 30-35 minutter.

Oppskriften gir ca. fem brød - deigvekt 635 g.

Elt deigen lang og elastisk, ca. 3-4 min sakte og 5-6 min hurtig på

en Bjørn eller en Hobart med eltekrok. Chili og hvitløk er en smaks-

sak, særlig mengde. Her kan benyttes en kombinasjon av chilipulver

og en fersk chili som kuttes opp og eltes inn i deigen for visuelt

å vise at dette er et brød med chili. Bruk gjerne en hvitløkspresse

for å få frem saften i hvitløken. Ett fedd per liter vann gir hvitløks-

smak, om det er for lite eller for mye er en smakssak.

Heves i ca. 1 time på et lunt sted under fuktig klede eller plast.

Stekes på 220 °C i ca. 30-35 minutter.


God tur er et samarbeid mellom Møllerens og Den Norske Turistforeningen. Ved kjøp av disse produktene støttes DNT sitt arbeid med å tilrettelegge for turopplevelser i norsk natur.

HavRa er en serie produkter utviklet spesielt

for dem som er opptatt av et naturlig og sunt kosthold,

som i tillegg smaker godt. Havre er en av hoved-

ingrediensene og produktene er derfor en rik kilde til fiber.

Betaglukan fra havre kan bidra til å senke kolesterolet,

og høyt kolesterol er en risikofaktor i utviklingen av

hjertesykdom. Senking av kolesterolet kan være et av flere

bidrag til å redusere faren for utvikling av hjertesykdommer.

Med hånden på hjertet kan vi derfor si at

Havra er godt for deg og dine gjester

alle ingredienser kjøres godt i kjøkkenmaskin og fordeles i former –

trykk massen godt ned i bunnen av fomen i et lag på ca. 3 cm tykkelse,

du kan f. eks bruke en brødform eller lage runde bars i muffinsformer.

Settes på kjøl i 1 time og kuttes i passe biter.

375 g Opplagt Granola 50 g tørket aprikos

Bringebær og Jordbær i små biter

100 g smør, smeltet 20 g kokos

100 g sjokolade, smeltet 20 g honning

OPPLagT gRaNOLaBaR

Ernæringsekspertene er enige

– frokosten er dagens viktigste måltid.

Og hvem er vel en bedre representant

for den sunne, næringsrike og gode

frokosten enn nettopp Møllerens?MØLLERENS

FROKOSTPRODUKTER

EPD Basis Lev.Nr Pakning

2210706 Opplagt Havregrøt Original 584815 16 x 65 g

2779601 Havra grøt med frø og kardemomme 584848 16 x 65 g

4068839 godTur Havregrøt u sukker 568102 16 x 65 g

4093886 godTur Havregrøt u sukker 568117 100 x 65 g

414011 Opplagt Havregrøt Original 584803 100 x 65 g

2805216 Havra grøt i kopp 553424 24 x 50 g

4263059 Opplagt granola Jordbær og Bringebær 568045 5 x 1 kg

1272772 Morgen müsli med frukt 567832 5 x 2 kg

1979319 4-korn blanding 551532 5 x 2 kg

802413 Havregryn store 584225 1 x 25 kg

802405 Havregryn lettkokt 584125 1 x 25 kg

våre havregrøter kan spises til

frokost, lunsj eller som mellom-

måltid, før trening og er alltid

et fullgodt måltid. grøten lages

på 1, 2, 3 og kan blandes med

vann eller melk til ferdig grøt

som metter lenge!

Den kan toppes med nøtter, frø,

frukt, syltetøy eller bær.


DE RØDE FavORITTENE ER TILBaKE!

Etter en periode i turkis drakt, er Møllerens Kakemiks- sortiment tilbake i de røde, kjente pakningene, fler av

dem i 1 kg poser.

MØLLERENS MIKS HvIT SERIE


2936508 Foccacia 552108 6 x 500 g

2937860 Paideig 552123 6 x 300 g

4068656 Fibra Pizzabunn Langpanne 552138 6 x 350 g

EPD Basis Lev.Nr Pakning

4450888 Brookies 552999 7 x 410 g

2996338 Sjokoladekake 552972 6 x 860 g

2996379 Muffins 552969 8 x 450 g

1778257 gulrotkake 552772 7 x 570 g

2055598 Sjokoladekake langpanne 1 kg 554036 6 x 1 kg

2055606 Brownies 554039 6 x 1kg

2610657 vaffelmiks 554057 6 x 1kg

MØLLERENS KaKEMIKS 1 pose Møllerens Havreboller 100 g tørkede bær

2 ½ dl lunkent vann kanel

50 g smør, smeltet sukker

Tøm posens innhold i bakebollen og tilsett lunkent vann og smeltet

smør (evt olje). Elt deigen ca. 5 minutter i kjøkkenmaskin eller 10

minutter for hånd, til deigen blir smidig. La deigen hvile i 10 min.

Kjevl deigen til et rektangel og ha på tørkede bær, litt kanel og suk-

ker. Rull sammen til en pølse og del i 10-12 emner som settes i en

godt smurt kakeform eller langpanne. Dekk til med et kjøkkenhånd-

kle og la det heve på et lunt sted i 45-60 minutter til dobbel stør-

relse. Stek bollene ved 200 °C midt i ovnen ca. 30 minutter avhen-

gig av ovn. avkjøl på rist.

MØLLERENS SKaPER BOLLEBaKEgLEDE!

HavREBOLLER MED TØRKEDE BÆR

Saftige havreboller med mer fiber og mindre sukker enn i vanlige

hveteboller. Dette er enkelt og smakfullt å servere til kurs og konfer-

anse, møter og til lunsj. Bollene kan nytes nystekte som de er, med

nyrørt syltetøy eller med smør og ost.

TIPSDet er også godt å tilsette en håndfull hakkede nøtter og rosiner,

eller tørkede frukter direkte i selve deigen.

mollerens.no/storhusholdning / 17

TIPSHa olje på benken og trykk ut deigemnene flate.

Legg fetaost på den midtre 1/3-delen av deigen,

brett den ene siden over fetaosten. Smør pesto

på den innoverbrettede delen. Brett den siste 1/3-delen over

pestoen og plasser emnet i en smurt form.

FOCaCCIa MED OLIvEN Og CHERRYTOMaTER

1000 g vann 30 g Opus 21 brødforbedrer

1400 g hvetemel 50 g olivenolje

20 g salt 50 g fersk gjær

Oppskriften gir 2 panner.

Ønsket struktur i focacciaen avgjør hvordan deigen skal eltes. Deigen

er relativt løs og blir klinete. For åpen struktur med store blærer, elt

lenge på hurtig hastighet. Når deigen “slipper” bollen er den ferdig

eltet. Ønsker du en focaccia med tettere poring, trenger den lite elt-

ing. Bland deigen på sakte fart, før du “strammer” den opp på høyere

hastighet.

La deigen hvile og heve på lunt sted i ca. 1 time. Pensle focacciaen

rikelig med olivenolje, strø over valgfritt krydder og maldonsalt.

Trykk ned deigen med fingrene og legg oliven og cherrytomater

i hullene. Steketid: ca. 15 min på 225 °C.

Møllerens har også Focacciamiks, se s 16


MØLLERENS

MIDDagSTILBEHØREPD Basis Lev.Nr Pakning

1684919 Byggris Boil in Bag 553306 9 x 300 g

1821875 Byggris 553321 8 x 1 kg

Langpanne-kaker og minimuffins er vel det

enkleste og mest effektive du kan gjøre på

bakefronten. Men hvorfor ikke by gjestene dine

på noen delikate Petit Four etter en god

middag? Få flere gode tips på

mollerens.no/storhusholdning/

PETIT FOUR På MØLLERENS vIS


SMaKFULL gRØNNSaKSWOK

300 g /2 poser byggris 10 fedd hvitløk

1 gul, 1 rød og 5 g finhakket ingefær

1 grønn paprika 1 dl oystersaus

50 g sukkererter 2-3 ss soyasaus

1 løk og 1 rødløk 1 dl solsikkeolje

1 liten squash 1 kopp mynte

5 g chili evt cashewnøtter

Bløtlegg 2 poser bygg i kaldt vann i 2 timer. Kutt alle grønn-

sakene i små strimler. varm opp en wok og tilsett halvparten

av oljen. Tilsett bløtlagt byggris og stek det ca 2 minutter

under omrøring. Hell risen i en skål og tilsett resten av oljen

og grønnsaksstrimlene. La det wokke i 4 minutter. Ha i chili,

hvitløk og ingefær, bland godt. Tilsett deretter oystersaus og

soyasaus, bland alt sammen. Tilsett bygg-risen igjen og til

sist hakket mynte. Ønskes cashewnøtter tilsettes disse

rett før servering.

Det er blitt populært

å bytte poteten med

kjernesunn byggris.

Møllerens Byggris er

100 % naturlig og et glimrende,

lettlagd alternativ også til pasta,

vanlig ris. Byggrisen er rik på fiber, som igjen

er kolesteroldempende. Trenger vi si mer?

TIPSSMaKSETT BYggRISEN!

Smaksatt byggris er et godt og

sundt alternativ til tradisjonell

ris. Lag byggsrisen som beskrvet

på pakken. Deretter kan man vel-

ge sin egen personlige smak ut-

fra hva byggrisen serveres sam-

men med eller hva man liker.

Hakk opp solmodne tomater, chili

og hvitløk og rør det forsiktig inn

i byggrisen. Eller tilsett pesto,

enten rød eller grønn, hakkede

friske urter og en skvis med lime.


vi får stadig flere mennesker med allergi- eller matintolernse her til lands,

og denne gruppen har ikke alltid hatt det så enkelt med å finne gode produkter.

Mellom 1 og 2 % av befolkningen lider av cøliaki, som innebærer at de ikke tåler gluten i hvete, rug og bygg.

I tillegg har vi mange melk- og eggallergikere. Heldigvis er produsenten Schär dyktige til å utvikle nye og smakfulle produkter,

som er uten både gluten, egg og melk.

vi i Møllerens er opptatt av at alle dine gjester får førsteklasses produkter – også de med matallergier.

Derfor tilbyr vi deg hele Schärs brede utvalg av glutenfrie produkter både til frokost,lunsj, middag og snacks/mellommåltider.

Med den innbydende produktrangen til Schär, kan du og dine folk på kjøkkenet lage god og trygg glutenfri mat.

Har du spørsmål er det bare å sende en melding til din Møllerens-konsulent!

aLLE FORTJENER å SPISE gODT!glutenfritt - like godt som vanlig mat!

BRØD & BaKEvaRER

2788230 Bread Rustico (Fullkornbrød) 583680 4 x 450 g

4026043 Ciabatta 583738 6 x 200 g

4171021 Ciabatta Rustica 583780 6 x 200 g

2936060 Mini Baguette 583732 7 x 150 g

4354635 vital Brød 583809 3 x 350 g

4354759 Flerkornbrød 583812 3 x 300 g

2261410 Baguette 583638 6 x 350 g

4453528 Flerkornbriks 583821 6 x 210 g

4482618 Hamburgerbrød 583827 4 x 300 g

4482550 Panini 583824 6 x 255 g


Tilby laktosefri

yoghurt til

glutenfrie

frokostvarianter

MÜSLIBaRS

1 dl vann, 1 dl frisk

appelsinjuice, 1 ss olje,

5 ss honning, 1/2 ts salt og

1 ts kanel kokes opp i en gryte.

Tilsett 400 g glutenfri müsli og

2 dl tørkede tranebær. Kok blandingen på svak varme til

væsken har fordampet og massen er blitt tykk og seig. Ha

müsliblandingen i en brødform kledd med bakepapir og stek den

på 170 °C i 15-20 minutter. avkjøles helt før den skjæres i bars.

FROKOST


4171005 Müsli 583798 6 x 375 g

2260172 Crunchy Müsli 350 g 583641 6 x 350 g

2628485 Cereal Flakes 583671 8 x 300 g

4083937 Cornflakes glutenfri Schär 583771 6 x 250 g

Rør sammen 1 kurv jordbær

og 2 ss brunt sukker eller honning.

Riv skall og skvis saften av 1/2 lime.

Herlig på ristede glutenfrie skiver


KJEKS & SNaCKS


2846681 Twin Bar 583708 14 x 65 g

2216588 Maria, Kjeks 583614 6 x 200 g

1910454 Salti Kjeks 583515 6 x 175 g

1367663 Choco Chip Cookie 583524 12 x 200 g

MELMIKS

2036879 Melmix B 1 kg 583551 6 x 1 kg

MIDDag PaSTa, TILBEHØR

EPD Basis Levn.nr Pakning

2847861 Fusilli 583693 6 x 500 g

2846673 Penne 583699 6 x 500 g

2979169 Tagliatelle 583753 6 x 250 g

2846103 Fullkorns Spaghetti 583702 10 x 250 g

2846046 Fullkornsfusilli 583705 10 x 250 g

2979128 Lasagne M Egg 583750 6 x 250 g

1368729 Pizzabunner 583777 8 x 300 g

2939114 Wraps 583759 6 x 160 g


4482550 Panini 583824 6 x 255 g

FRYS

2623932 Lasagne 641242 8 x 300 g

4171088 Pizza Margherita 641287 10 x 280 g


Server glutenfri lasagne på en seng av babyleafs,

løkringer, gule cherrytomater og kalamata oliven.

Pynt med frisk oregano!

ITaLIaN STYLE

glutenfri pizzabunn toppes med 2 ss

tomatsaus, et par ringer rødløk og revet

ost. Stek pizzaen på 220 °C i ca 15 min-

utter. Del 2 skiver god spekeskinke

i store biter og legg de over den stekte

pizzaen. Topp med ruccula og nykvernet

pepper.

FUSILLI SQUaSH & TOMaTER


STORHUSHOLDNING

Benytt deg av vår fagkunnskap og la oss sammen skape bakeglede!

Distrikt kontaktperson telefon e-post

Fra Halden via Oslo til vinstra arild Mellemsæther 48096719 [email protected]

Fagkonsulent

Buskerud, vestfold, Telemark Thomas angel 95723697 [email protected]

Oslo og akershus Fagkonsulent

Sør for Stord til Kragerø Leif Ingvar Larsen 48252990 [email protected]

Fagkonsulen

Midt- og Nord-Norge Stig arne Ekker 99604238 [email protected]

(fra ålesund og nordover) Fagkonsulent

Hele landet arnt Marius Omland 48313330 [email protected]

Salgssjef Opus

www.mollerens.no/storhusholdning

Tlf: 08855 • E-post: [email protected]

Direktør Forretningsutvikling Elisabeth viken Klokkervold 95258782 [email protected]

Produktutvikler Kim Kirchert 91715341 [email protected]

Markedskoordinator Monica åkvik 92439308 [email protected]

Foto: H2W

/aina H

ole/Esten Borgos/Shutterstock.com

mollerens.no/storhusholdning / 25

HavRa SMåvaRER - FRYS

2804631 HavRa Bar m/sjokolade 640081 14 x 40 g

2804623 HavRa Bar m/tranbær 640084 14 x 40 g

- naturlig godt for dine gjester!

LITT SMåSULTEN? Lyst på en godbit til kaffen? Da er Havra bars et sunt og

godt alternativ!

Proppfull av gode råvarer, med herlig smak av havre, tørket

frukt og bær - søtet med honning eller sjokolade. Et enkelt,

raskt og smart mellommåltid - for den som trenger påfyll

av energi! Nå går det an å kose seg med god samvittighet!

visste du forresten at müslibars er et segment som er i

kraftig vekst?


vi får stadig flere mennesker med allergi- eller matintolernse her til lands,

og denne gruppen har ikke alltid hatt det så enkelt med å finne gode produkter.

Mellom 1 og 2 % av befolkningen lider av cøliaki, som innebærer at de ikke tåler gluten i hvete, rug og bygg.

I tillegg har vi mange melk- og eggallergikere. Heldigvis er produsenten Schär dyktige til å utvikle nye og smakfulle produkter,

som er uten både gluten, egg og melk.

vi i Møllerens er opptatt av at alle dine gjester får førsteklasses produkter – også de med matallergier.

Derfor tilbyr vi deg hele Schärs brede utvalg av glutenfrie produkter både til frokost,lunsj, middag og snacks/mellommåltider.

Med den innbydende produktrangen til Schär, kan du og dine folk på kjøkkenet lage god og trygg glutenfri mat.

Har du spørsmål er det bare å sende en melding til din Møllerens-konsulent!

aLLE FORTJENER å SPISE gODT!glutenfritt - like godt som vanlig mat!

FROKOST


4171005 Müsli 583798 6 x 375 g

2260172 Crunchy Müsli 350 g 583641 6 x 350 g

2628485 Cereal Flakes 583671 8 x 300 g

4083937 Cornflakes glutenfri Schär 583771 6 x 250 g

2788230 Bread Rustico (Fullkornbrød) 583680 4 x 450 g

4026043 Ciabatta 583738 6 x 200 g

4171021 Ciabatta Rustica 583780 6 x 200 g

2936060 Mini Baguette 583732 7 x 150 g

4354635 vital Brød 583809 3 x 350 g

4354759 Flerkornbrød 583812 3 x 300 g

2261410 Baguette 583638 6 x 350 g

4453528 Flerkornbriks 583821 6 x 210 g


4482550 Panini 583824 6 x 255 g

BRØD & BaKEvaRER

Tilby laktosefri

yoghurt til

glutenfrie

frokostvarianter

Rør sammen 1 kurv jordbær

og 2 ss brunt sukker eller honning.

Riv skall og skvis saften av 1/2 lime.

Herlig på ristede glutenfrie skiver

1 dl vann, 1 dl frisk

appelsinjuice, 1 ss olje,

5 ss honning, 1/2 ts salt og

1 ts kanel kokes opp i en gryte.

Tilsett 400 g glutenfri müsli og

2 dl tørkede tranebær. Kok blandingen på svak varme til

væsken har fordampet og massen er blitt tykk og seig. Ha

müsliblandingen i en brødform kledd med bakepapir og stek den

på 170 °C i 15-20 minutter. avkjøles helt før den skjæres i bars.

MÜSLIBaRS





2847861 Fusilli 583693 6 x 500 g

2846673 Penne 583699 6 x 500 g

2979169 Tagliatelle 583753 6 x 250 g



2979128 Lasagne M Egg 583750 6 x 250 g

1368729 Pizzabunner 583777 8 x 300 g

2939114 Wraps 583759 6 x 160 g


4482550 Panini 583824 6 x 255 g

FRYSKJEKS & SNaCKS


2846681 Twin Bar 583708 14 x 65 g

2216588 Maria, Kjeks 583614 6 x 200 g

1910454 Salti Kjeks 583515 6 x 175 g


MELMIKS

2036879 Melmix B 1 kg 583551 6 x 1 kg

2623932 Lasagne 641242 8 x 300 g


Kok fullkorns fusilli etter anvisning

på pakken. Del 1/2 squash i skiver

og 200 g cherrytomater i to. varm

litt olivenolje i en panne og stek

squash og tomater i et par minut-

ter sammen med timian og litt

salt. Bland grønnsakene med

fusilli. Pynt med timian. Hell

gjerne litt olivenolje, en skvis

sitron, samt salt og grovkvernet

pepper på!

Server glutenfri lasagne på en seng av babyleafs,

løkringer, gule cherrytomater og kalamata oliven.

Pynt med frisk oregano!glutenfri pizzabunn toppes med 2 ss tomatsaus, et

par ringer rødløk og revet ost. Stek pizzaen på 220

°C i ca 15 minutter. Del 2 skiver god spekeskinke i

store biter og legg de over den stekte pizzaen. Topp

med ruccula og nykvernet pepper.

FUSILLI SQUaSH & TOMaTER

ITaLIaN STYLE



KJEKS & SNaCKS


2846681 Twin Bar 583708 14 x 65 g

2216588 Maria, Kjeks 583614 6 x 200 g

1910454 Salti Kjeks 583515 6 x 175 g


MELMIKS

2036879 Melmix B 1 kg 583551 6 x 1 kg



2847861 Fusilli 583693 6 x 500 g

2846673 Penne 583699 6 x 500 g

2979169 Tagliatelle 583753 6 x 250 g



2979128 Lasagne M Egg 583750 6 x 250 g

1368729 Pizzabunner 583777 8 x 300 g

2939114 Wraps 583759 6 x 160 g


4482550 Panini 583824 6 x 255 g

FRYS

2623932 Lasagne 641242 8 x 300 g



bakeglede i 150 årserver nystekte sveler med brunost eller gulost. hjemmelaget syltetøy og rømme...

Documents